Xitoy karam: nima pishirish kerak, retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Xitoy (Pekin) karami - zich, go'shtli, tik barglari bilan mashhur sabzavot ekini. U sabzavotli tolaga va ko'plab qimmatbaho vitaminlarga boy, bu esa uni uy bekalari orasida juda mashhur qiladi. Undan mazali sho'rvalar, salatlar, rulolar va karam rulolari tayyorlanadi. Ushbu nashrda siz oddiy xitoy karami retseptlarini topasiz.

Roll

Ushbu noodatiy gazak suvli va xushboʻy tiqma bilan toʻldirilgan yupqa arman lavashi asosida tayyorlanadi. Bu nafaqat ajoyib darajada mazali, balki juda chiroyli bo'lib chiqadi. Shuning uchun, uni mehmonlar kelishiga topshirish uyat emas. Ushbu rulonni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• ikkita arman lavash.
• Xitoy karam vilkalari.
• 300g qayta ishlangan pishloq.
• 300g dudlangan tovuq filesi.
• uch bosh sarimsoq.
• Mayonez.

Bir pita noni maydalangan eritilgan pishloq bilan surtiladi va ustiga maydalangan karamning yarmi qo'yiladi. Ikkinchi yupqa choyshabni ustiga qo'ying va uni namlangmaydalangan sarimsoq bilan birlashtirilgan mayonez. Bularning barchasi dudlangan tovuq bo'laklari va maydalangan karam qoldiqlari bilan qoplanadi va keyin ehtiyotkorlik bilan o'raladi.

Tovuq sho'rva

Bu mazali birinchi taom oilaviy kechki ovqat uchun ajoyib tanlovdir. U juda tez va sodda tarzda tayyorlanadi va natija barcha kutilganidan oshib ketadi. Xitoy karami bilan mazali sho'rva tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 700g tovuq goʻshti.
• 500 g karam barglari.
• 150 g Xitoy noodle.
• 2 chinnigullar sarimsoq.
• 20 g zanjabil ildizi.
• Har biri 2 osh qoshiq l. soya sousi va kunjut yog'i.
• 20ml guruch sirkasi.
• Jalapeños.
• 2 l zaxira.
• Tuz, bir chimdim qizil qalampir va bir dasta yashil piyoz.

Tovuq yuviladi, quritiladi, mayda bo'laklarga bo'linadi, chuqur qalin tovaga solinadi va zanjabil, kunjut yog'i, maydalangan sarimsoq, jalapeno va ziravorlar bilan qovuriladi. Keyin tug'ralgan karam barglari va tug'ralgan tukli piyoz umumiy idishga yuboriladi. Bularning barchasi bulon, sirka va soya sousi bilan quyiladi, qaynatiladi va barcha ingredientlar tayyor bo'lgunga qadar o'rtacha olovda pishiriladi. Xizmat qilishdan oldin har bir porsiya termal qayta ishlangan xitoy noodlelari bilan to'ldiriladi.

Qovurilgan karam

Bu ishtahani ochuvchi va suvli taom go'sht, parranda yoki baliq uchun eng zo'r garnitura hisoblanadi. U oddiy byudjet tarkibiy qismlaridan iborat va faqat yarim soat ichida tayyorlanadi. Yaqinlaringizni engil va mazali kechki ovqat bilan boqish uchun,sizga kerak bo'ladi:

• Xitoy karam vilkalari.
• 4 tanlangan tuxum.
• Katta piyoz.
• 40g sariyog '.
• Tuz va qalampir aralashmasi.

Yuvilgan va mayda to’g’ralgan karam qizdirilgan yog’da to’g’ralgan piyoz qo’shib qovuriladi. Etti daqiqadan so'ng, u tuzlangan, engil qalampir va tuxum pyuresi bilan quyiladi. Hammasi yaxshilab aralashtiriladi, pechkada qisqa vaqt isitiladi va olovdan chiqariladi.

Kimchi

Bu xitoy karam retsepti sharq oshpazlaridan olingan. Bu sizga o'rtacha achchiq koreys gazakini juda tez va hech qanday qiyinchiliksiz tayyorlashga imkon beradi. Retseptni takrorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1,5L filtrlangan suv.
• 1 kg xitoy karami.
• 35 g dengiz tuzi.
• 6 chinnigullar sarimsoq.
• 35g piyoz.
• 25g yangi zanjabil.
• 30 g yashil piyoz.
• 35 g qizil qalampir parchalari.
• 5g shakar.
• Kriander, qora va achchiq qizil qalampir.

Yuvilgan karam buzilgan barglardan tozalanadi, ingichka chiziqlar bilan kesiladi va suv va dengiz tuzidan tayyorlangan sho'r suvga botiriladi. U erda tug'ralgan piyoz ham qo'shiladi. Besh soat o'tgach, sho'r suv drenajlanadi va sabzavotlar maydalangan ziravorlardan tashkil topgan baharatlı xamir bilan aralashtiriladi va steril bankalarga solinadi.

Bol qalampirli kimchi

Quyida tasvirlangan texnologiyaga koʻra, yorqin, achchiq koreys karami olinadi. Uchununi tayyorlashingiz kerak bo'ladi:

• 1,5L filtrlangan suv.
• 1 kg xitoy karami.
• 300 g qizil bolgar qalampiri.
• 40g tuz.
• 4 chili qalampir.
• 5ml soya sousi.
• Bir bosh sarimsoq.
• Quritilgan zanjabil, koriander va maydalangan qora murch.

Tuzli qaynoq suv solingan yirtqichlardan, asta-sekin karam barglarini yoyib, taxminan uch santimetr kenglikdagi chiziqlar bilan kesing. Bularning barchasi plastinka bilan qoplangan va yuk bilan bosilgan. Idishning tarkibi to'liq sovib ketgandan so'ng, undan zulm chiqariladi. Ikki kundan so'ng, sho'r karamdan drenajlanadi va sabzavotning o'zi yuviladi va engil siqiladi. Keyin unga tug'ralgan bolgar qalampiri va tug'ralgan ziravorlar qo'shiladi. Har bir narsa yaxshilab aralashtiriladi, shisha idishlarga qadoqlanadi va yana sho'r suv bilan to'ldiriladi. Deyarli tayyor gazak bir kun davomida xona haroratida saqlanadi va keyin muzlatgichga qo'yiladi.

Karamli rulolar

Xitoy karamidan nafaqat original gazaklar, balki toʻliq issiq ovqatlar ham ishlab chiqariladi. Ulardan birini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 300g qiyma.
• Bir vilka xitoy karami.
• ½ stakan guruch.
• 2 ta kichik piyoz.
• Oʻrtacha sabzi.
• 1 osh qoshiq l. tomat pastasi.
• 2 osh qoshiq. l. smetana.
• Bir stakan suv yoki bulon.
• Bir bosh sarimsoq.
• Tuz, o'tlar, ziravorlar va tozalangan yog'.

Karamdan rulon tayyorlashxitoy karamidan juda oddiy. To'ldirishni yaratish orqali jarayonni boshlashingiz kerak. Buning uchun maydalangan go'sht, qaynatilgan guruch, tug'ralgan piyoz, tuz va ziravorlar chuqur idishda birlashtiriladi. Har bir narsa yaxshilab aralashtiriladi va karam barglarida kichik qismlarga tarqaladi, avval qaynoq suvda bug'lanadi. Olingan bo'shliqlardan to'ldirilgan karam rulolari hosil bo'ladi, chuqur issiqlikka bardoshli shaklga solinadi va sabzi, smetana, tomat pastasi, suv yoki bulon bilan qovurilgan piyozdan tayyorlangan sous bilan quyiladi. Bularning barchasi tuzlangan, tajribali va pechga yuboriladi. Taxminan yarim soat davomida idishni 200 daraja pishiring. Xizmat qilishdan oldin har bir porsiya yangi o'tlar bilan bezatilgan.

loviya bilan qovurilgan xitoy karami

Bu mazali va to'yimli taom pishirilgan yoki qovurilgan go'sht bilan juda mos keladi, demak u oilaviy taom uchun yaxshi variant bo'lishi mumkin. Och qolgan qarindoshlarni to'liq boqish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 400 g Xitoy karami.
• Kichik piyoz.
• Oʻrtacha sabzi.
• 150 g pomidor o'z sharbatida.
• stakan qaynatilgan loviya.
• 2 dafna yaprog'i.
• 3 osh qoshiq. l. smetana.
• 1 choy qoshiq paprika kukuni.
• ½ san'at. l. shakar.
• Tuz, tozalangan yog' va maydalangan qalampir.

Yozilgan piyoz moylangan skovorodkada qovuriladi va maydalangan sabzi bilan aralashtiriladi. Bularning barchasi yumshoq bo'lgunga qadar past olovda pishiriladi, so'ngra o'z sharbatida pomidor pyuresi bilan quyiladi. Besh daqiqadan so'ng tom ma'nodabularning barchasi tuzlangan, tuzlangan, qalampirlangan va maydalangan karam barglari, smetana, dafna barglari va qaynatilgan loviya bilan aralashtiriladi. Shundan so'ng, pan qopqoq bilan yopiladi va uning tarkibi to'liq tayyor holga keltiriladi.

Pomidorli salat

Bu suvli va yorqin taom qimmatbaho vitaminlar va minerallarning ajoyib manbai hisoblanadi. Shuning uchun u nafaqat keksalar uchun, balki o'sib borayotgan oila a'zolari uchun ham foydali bo'ladi. Pomidorli bu xitoy karam salatini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 3 pishgan qizil pomidor.
• 300 g Xitoy karami.
• 50g yashil piyoz.
• 10 ml limon sharbati.
• 20ml tozalangan moy.
• har biri ¼ choy qoshiq tuz va maydalangan qalampir.
• Yangi ko'katlar.

Yuvilgan va saralangan karam barglari ingichka bo'laklarga bo'linadi va pomidor bo'laklari bilan birlashtiriladi. Bularning barchasi tug'ralgan tukli piyoz va tug'ralgan o'tlar bilan sepiladi. Tayyor salat tuzlanadi, murch sepiladi va limon sharbati va tozalangan yog'dan tayyorlangan sos bilan sug'oriladi.

Pomidor va pishloqli salat

Bu oddiy, ammo to’yimli taomning asosiy xususiyati achchiq smetana va sarimsoq sousidir. Ushbu salatni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 300 g Xitoy karami.
• 100 g rus pishloqi.
• 3 ta pishgan pomidor.
• 3 ta tanlangan tuxum.
• 2 chinnigullar sarimsoq.
• 30 g mayonez.
• 50 g smetana.
• har biri ¼ choy qoshiq tuz va maydalangan qalampir.

Yuvilgan va quritilgan karam barglari o'tkir pichoq bilan mayda to'g'ralgan va ichiga solinadi.chuqur idish. Tug'ralgan qaynatilgan tuxum, pishloq chiplari va pomidor bo'laklari ham u erga yuboriladi. Bularning barchasi tuzlangan, qalampirlangan va smetana, juda yog'li emas mayonez va maydalangan sarimsoq aralashmasi bilan ziravorlangan.

Bodring va tovuqli salat

Bu eng oddiy va mashhur taomlardan biri boʻlib, tarkibida xitoy karam barglari mavjud. Tovuq go'shti va tuxum mavjudligi tufayli u juda qoniqarli bo'lib chiqadi. Bodring esa unga yoqimli bahor tazelik beradi. Oilangizni shunday mazali salat bilan siylash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 200g oq tovuq goʻshti.
• 300 g Xitoy karami.
• 2 yangi bodring.
• 3 ta tanlangan tuxum.
• Bir dasta piyoz.
• Tuz, mayonez va maydalangan qalampir.

Tuxum va oldindan yuvilgan tovuq go'shti turli xil qozonlarda qaynatiladi. Keyin bularning barchasi kichik bo'laklarga bo'linadi va chiroyli chuqur salat idishida birlashtiriladi. U erga mayda tug'ralgan karam barglari, tug'ralgan patli piyoz va yangi bodring bo'laklari ham yuboriladi. Bularning barchasi qalampir, ozgina tuzlangan va har qanday yaxshi mayonez bilan quyiladi. Agar xohlasangiz, tayyor taom yangi o'tlar bilan bezatilgan.