"Chiroyli Meri" tort retsepti

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Kek "Go'zal Meri" limonli yoki qahvali choy uchun ajoyib desert. Mahsulot bir necha qatlamlardan iborat: qum keklari, quyultirilgan sutli krem va nozik meringue. Bunday noziklik uning barcha kremsi ta'miga murojaat qiladi. Sizga yoqimli pishirish tilaymiz!

Ingredientlar

Kek "Go'zal Mariya" - bu quyultirilgan sut va mayin beze bilan og'izda shunchaki eriydigan eng nozik desert. Buning uchun sizga oddiy ingredientlar kerak bo'ladi.

Test uchun:

• iliq sariyog '- 350 gramm;
• elenmiş bug'doy uni - 600 gramm;
• uchta tovuq tuxumi;
• bir oz pishirish soda.

Beze uchun:

• tovuq tuxumi - 4 dona;
• shakar - 150 gramm.

Krem uchun:

• qaynatilgan quyultirilgan sut;
• gi - 220 gramm;
• 15 foiz yog'li krem;
• yong'oq.

Bu yerda siz suratdagi "Go'zal Meri" tortini ko'rishingiz mumkin.

Qisqa non xamiri

Qisqa pirojnoe tayyorlashning uchta asosiy usuli mavjud. Biz ikkitasi haqida gaplashamizusullari. Qaysi biri sizga mos kelishini hal qilishingiz kerak.

1. Avval sariyog'ni muzlatgichga 15 daqiqaga qo'ying. Keyinchalik, siz uni katta bo'laklarga bo'lishingiz kerak. Elenmiş unni tuz bilan aralashtirish kerak. Shundan so'ng uni stol yuzasiga quyish va ustiga kubiklarni sariyog' qo'yish kerak. Keyin xamirni bir hil mustahkamlikka kesib olishingiz kerak. Bir oz iliq suv quyib, xamirni yoğratishingiz kerak bo'lgandan keyin. Muzlatgichga 20 daqiqaga yuborishni unutmang.
2. Bu usul dangasa uy bekalari uchun javob beradi. Avval sariyog'ni shakar bilan aralashtirishingiz kerak. Keyin qaymoqli massaga elenmiş un va tovuq tuxumini qo'shing. Barcha aralashmani yaxshilab aralashtirish kerak. Pishirishdan oldin xamir sovutilishi kerak.

Nozik beze

Uy sharoitida kerakli konsistensiyada beze tayyorlash qiyin. Tuxum yetarlicha urilmasa yoki ko'p shakar qo'shilsa, u chiqmasligi mumkin. "Go'zal Maryam" kekidagi havo meringue asosiy rol o'ynaydi. Biz sizga bosqichma-bosqich retseptni taqdim etamiz:

• Birinchi navbatda oqni sarig'idan ajratish kerak.
• Keyin, oqlarni qo'lda mikser yoki ko'pirtirish bilan yaxshilab urib olish kerak.
• Bezeni qamchilaganda ichiga shakarni asta-sekin quyish kerak. U butunlay erishi kerak.
• Beze bir xil, qalin va havodor bo'lishi kerak.

Krem tayyorlash

"Go'zal Mariya" tortining klassik versiyasida qaynatilgan mavjudquyultirilgan sut va sariyog '. Shu bilan birga, kremga turli komponentlar qo'shilishi mumkin: sutli shokolad, qulupnay yoki mevali murabbo, banan yoki mango bo'laklari, berry yogurt, yumshoq tvorog. Hammasi sizning didingiz va xohishingizga bog'liq.

• Avval sariyog'ni suv hammomida eritib oling.
• Keyin, uni quyultirilgan sut va qaymoq bilan yaxshilab aralashtirish kerak. Krem juda qalin bo'lishi kerak.
• Agar xohlasangiz, unga maydalangan yong'oq, eritilgan shokolad, mayda bo'laklar qo'shishingiz mumkin.

"Chiroyli Meri" tort retsepti

Bu shirinlik biroz Napoleon tortiga oʻxshaydi. Bundan tashqari, u ilohiy kremsi ta'mga ega. Bunday muomala uchun to'ldirishga murabbo, murabbo va shokolad qo'shishingiz mumkin. Biz sizga "Chiroyli Maryam" tortining bosqichma-bosqich retseptini taqdim etamiz:

• Tayyor pishiriq xamiri to'rt qismga bo'linib, bir necha soatga salqin joyda yuborilishi kerak.
• Pishirish varag'ini sariyog 'bilan yaxshilab yog'lash yoki pergament qog'oz bilan qoplash kerak bo'lgandan keyin.
• Keyin, birinchi qismni prokat bilan yaxshilab oʻrash kerak. Ustiga yong'oq sepib, qalin qatlamli mayin beze qo'ying.
• Keyin, beze solingan pirojnoe pechga 20 daqiqa davomida 170 daraja haroratda yuborilishi kerak.
• Keyin bo'lsa, pirojnoe xamirining qolgan qismlarini yoyib, duxovkada ham pishiring.
• Siz "Chiroyli Maryam" tortini tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Havo ustidagi beze ergashadipechene qo'ying, keyin uni sariyog 'kremi bilan yaxshilab yog'lang. Xuddi shu protsedura barcha qum keklari bilan bajarilishi kerak.
• Tortning yuqori va yon tomonlariga quyultirilgan sutli krem surtish ham kerak. Shirin bo'lishi uchun bir necha soatga qoldirilishi kerak.

Shuningdek, siz sutli shokoladni suv hammomida eritib, u bilan qum keklarini moylashingiz mumkin. Bundan tashqari, yog 'kremining oxirgi qatlami qulupnay murabbo bilan almashtirilishi kerak. Quyultirilgan sut banan, pishgan nok va shirin mango bilan yaxshi ketadi. Siz tortni o'z xohishingizga ko'ra diversifikatsiya qilishingiz mumkin.

Kremli tort bezaklari

Delikatesni meva, rezavorlar yoki shokolad bilan bezashingiz mumkin. Bundan tashqari, shirinlikning yuqori qatlamini tug'ralgan yong'oq bilan sepishga arziydi. Ko'pincha qandolatchilar oshpazlik san'atining durdonalarini yog 'kremi bilan bezashadi. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• sariyog '- 150 gramm;
• 50 gramm quyultirilgan sut.

Avval sariyog'ni mikser bilan yaxshilab urib, keyin unga ozgina qaynatilgan quyultirilgan sut qo'shing. Kekni pirojnoe yengining yordami bilan bezash kerak. Davolanish yuzasida siz turli xil gullar, naqshlar, yozuvlarni chizishingiz mumkin. Asosiysi, tasavvuringizni ishlatish. "Chiroyli Meri" torti - bu mazali oshpazlik ishi.