2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Halibut - oq filetali baliq, xususiyatlari bo'yicha kambalaga o'xshaydi. Undan ko'plab mazali taomlarni tayyorlashingiz mumkin: halibutni kartoshka bilan qovuring, sabzavot bilan pishiring, tuzlangan. Ko'p yo'llari bor. Biroq, uyda halibutni qanday tuzlash kerak? Ushbu maqolada biz sizga bir nechta qiziqarli retseptlarni ochib beramiz. Baxtli o'qish!
Baliqni qanday tanlash kerak?
Mazali taomning asosi sifatli va yangi mahsulotdir. Uyda halibutni qanday tuzlash kerakligi haqidagi savolga javob topishdan oldin, sizga mazali dengiz baliqlarini tanlashga yordam beradigan bir nechta tavsiyalar beramiz. Albatta, yangi halibut sotib olish yaxshiroqdir. Biroq, shimoliy dengizlarda yashashi sababli, u ko'pincha muzlatilgan holda keltiriladi. Maslahatlar:
- Halibutning go'shti tiniq bo'lishi kerak.
- Muz qancha kam bo'lsa, shuncha yaxshi ekanligiga e'tibor bering. Bu dengiz baliqlari yangi va bir necha marta muzlatilmaganligini bildiradi.
- Halibutda hech qanday shikast, jigarrang dog'lar va oq dog'lar bo'lmasligi kerak.
- Baliq kerakbosilganda asl shakliga qayting.
- Yangi halibut yumshoq va silliq filetaga ega.
- Ko'zlar zerikarli emas, toza bo'lishi kerak.
- Toʻgʻri tarozilar buzilmagan va y altiroq, gillalar esa qizil.
Mazali va yangi dengiz baliqlarini xarid qilganingizdan so'ng, siz uyda halibutni qanday mazali tuzlashni o'rganishingiz mumkin.
Foyda
Halibut oqsil va to'yimli yog'larga boy juda sog'lom baliqdir. Bundan tashqari, u organizmda k altsiyni so'rilishi uchun juda zarur bo'lgan B vitaminlariga boy. Baliq shuningdek mikroelementlarga boy - kaliy, magniy, natriy, k altsiy, temir, sink, yod va boshqalar. Ushbu moddalarning ba'zilari saratonga qarshi xususiyatlarga ega. Ma'lumki, agar siz tez-tez dengiz baliqlarini iste'mol qilsangiz, yurak-qon tomir tizimi kasalliklari xavfini kamaytirishingiz mumkin. Bundan tashqari, halibut suyaklarimiz uchun zarur bo'lgan juda ko'p fosforni o'z ichiga oladi. Keling, uyda halibutni qanday tuzlashni bilib olaylik.
Klassik usul
Halibut - bu juda nozik filetaga ega mazali baliq. Uyda halibutni qanday tuzlash mumkin? Oshpazlar pishirishning klassik usulini baham ko'rishadi. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:
- Yangi dengiz baliqlari halibut - 1,5 kilogramm.
- Suv - 40 millilitr.
- Shakar - 75 gramm.
- Maydalangan qora qalampir - 10 gramm.
- Tuz (afzal dengiz) - 90 gramm.
Uyda halibut filetosini qanday tuzlash bo'yicha bosqichma-bosqich retsept:
- Birinchio'z navbatida, dengiz baliqlarini oqayotgan suv ostida yuvish kerak. Keyin halibut filetosini mayda suyaklardan tozalashingiz kerak.
- Baliqni o'rta bo'laklarga bo'lish kerak.
- Keyin dengiz tuzi, shakar, murch va suvni aralashtirish kerak. Siz bir hil massani olishingiz kerak. Har tomondan halibut bilan saxiylik bilan bulg'angan bo'lishi kerak. Biroq, baliqni ortiqcha tuzlashdan ehtiyot bo'lish kerak. Quyruq qismiga kamroq aralash qo'llanilishi kerak.
- Shundan so'ng, halibut ikki kun davomida tuzlangan bo'lishi kerak. Bundan tashqari, ta'mga qarab, limonning bir juft tilimini qo'yishingiz mumkin. Bu unga yoqimli nordonlik beradi.
Konyakdagi galibut
Uyda halibutni qanday tuzlash mumkin? Sizga uni tayyorlashning juda qiziqarli usuli haqida gapirib beramiz. Konyak baliqni namlaydi, uni shirali va yumshoqroq qiladi. Siz ushbu mahsulotlarni zaxiralashingiz kerak:
- Har qanday konyak - 4 osh qoshiq.
- Bir kilogramm halibut.
- Ovqatli tuz - 90 gramm.
- Maydalangan qora qalampir - ta'mga qarab (taxminan 10 gramm).
- Limon sharbati.
Retsept bilan tanishing:
- Birinchi variantda boʻlgani kabi baliqni tozalash va yuvish kerak.
- Keyin osh tuzi, maydalangan qora murch, konyak va limon sharbatini aralashtirish kerak. Aralash yaxshilab aralashtiriladi va halibut filetosiga surtiladi.
- Dengiz baliqlarini taxminan ikki kun davomida marinadlash kerak. Har 12 soatda uni bir tomondan boshqasiga burish kerak.
- Tayyor boʻlgach, tuzni olib tashlash uchun suv ostida yuvib tashlang vaqalampir.
Uyda halibutni qanday tuzlash mumkin? Ko'p retseptlar mavjud. Biroq, konyakdagi baliq marinadlashning eng yaxshi usullaridan biri hisoblanadi.
Sharqiy variant
Yaponiyaliklar bo'lmasa, kim baliqni marinadlashni yaxshi biladi? Yapon oshpazlari o'z retseptlarini biz bilan baham ko'rishadi. Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- Halibut filesi.
- Ovqatli tuz - 70 gramm.
- Bir osh qoshiq shakar.
- Ikki varaq nori o'ti.
Oson va tez retsept:
- Birinchi navbatda filetoni yuvib, chiziqlar (4 sm qalinlikda) qilib kesib olishingiz kerak.
- Keyin, dengiz o'tlari va shakarni blender bilan maydalash kerak. Bu massa yaxshi yog'langan halibut bo'lishi kerak.
- Keyin tuz sepib, ustiga bir-ikki boʻlak limon qoʻying.
- Baliqni uch soatga tuzlash uchun qoldirish kerak.
Bu usul yaxshi, chunki halibut filetosi juda tez marinadlanadi. Va uch soatdan keyin stolga xizmat qilish mumkin. Bundan tashqari, dengiz baliqlarining go'shti suvli va ozgina shirin bo'ladi.
Apelsinli qarag'ay
Baliqlarga tsitrus notasini berish uchun siz unga apelsin yoki mandarin bo'laklarini qo'shishingiz mumkin. Siz juda g'ayrioddiy va boy ta'mga ega bo'lasiz. Va halibutning go'shti og'zingizda eriydi. Tarkibi:
- Kilogramm baliq filesi.
- Bir stakan shakar.
- 100 gramm ovqat tuzi.
- Uchta kattaapelsin.
Pishirish:
- Halibutni boshlash uchun suv ostida yuvish kerak.
- Keyin har ikki tomoniga ham iste'mol qilinadigan tuz va shakar sepiladi.
- Keyin, siz apelsinlarni tozalab, chuqurchaga kesib, doira shaklida kesib olishingiz kerak.
- Endi siz tuzlashni boshlashingiz mumkin. Avval apelsin bo'laklarini bir chashka, so'ngra baliq qo'yish kerak. Oxirgi qatlam sitrusli bo'lishi kerak.
- Halibutni 14 soat davomida muzlatgichda saqlash kerak. Tuzlangandan so'ng, undan ortiqcha tuzni olib tashlang. Apelsinlarni iste'mol qilmaslik yaxshiroqdir, chunki ular juda sho'r bo'ladi.
Sizga yoqimli ishtaha tilaymiz!
Tavsiya:
Seld uchun piyozni qanday tuzlash kerak. Retseptlar, usullar, maslahatlar
Seld balig'i uchun piyozni tuzlash oddiy ish, ammo u pishirishning ba'zi sirlarini bilishni talab qiladi. Bular bugun biz baham ko'rmoqchimiz. Keling, mazali baharatlı piyoz olish uchun qaysi marinadlardan foydalanish yaxshiroq ekanligini aniqlaylik. Keling, seld, go'sht yoki salat uchun juda mos bo'lgan eng mashhur tuzlangan piyoz retseptini baham ko'raylik
Qo'ziqorinli qo'ziqorinlarni qanday pishirish kerak? Qo'ziqorin qo'ziqorinlarini yumshoq va mazali bo'lishi uchun qanday tuzlash bo'yicha maslahatlar
Qo'ziqorinlarni boshqa qo'ziqorinlar bilan aralashtirib bo'lmaydi. Va bu ta'm xususiyatlari kabi tashqi emas. Ryzhiki ham tuzlangan, ham tuzlangan, ham qovurilgan va qaynatilgan ajoyib
Piyozni qanday tuzlash kerak: retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar
Chiroyli va mazali tuzlangan piyoz halqalari ko'plab taomlarning umumiy bezakidir. Hech bo'lmaganda seld balig'ini oling. Tuzlangan piyoz o'zining ta'mi bilan juda mos keladi va bu baliqni stolda bezatadi. Va piyoz ishlatiladigan salatlar ham ushbu mahsulot bilan bezatilgan bo'lishi mumkin. Buni amalga oshirish uchun siz ma'lum bir taom uchun piyozni qanday qilib to'g'ri tuzlashni o'rganishingiz kerak. Bunday ishlov berishdan so'ng, piyoz o'tkir va achchiqlikni sezilarli darajada kamaytiradi
Uyda baliqni qanday tuzlash kerak: maslahatlar
Baliqni qanday tuzlashni bilmayapsizmi? Unda siz shu yerdasiz, keling, buni birgalikda aniqlaymiz va barcha savollaringizga javob topamiz. Deyarli har qanday baliq tuzlanishi kerak, faqat kerakli usulni tanlash qoladi
Uyda cho'chqa yog'ini qanday tuzlash kerak: eng yaxshi retseptlar va sharhlar
Choʻchqa yogʻi nafaqat koʻpchilikka yoqadigan, balki juda foydali mahsulotdir. Ko'pchilik uni o'ziga xos ta'mi uchun yaxshi ko'radi. Yog 'sho'r shaklda iste'mol qilinsa, ular ayniqsa qiziqarli. Siz uni uyda shu tarzda pishirishingiz mumkin - bu oz vaqt talab etadi, lekin oxirida siz barcha uy xo'jaliklari va, albatta, taklif etilgan mehmonlarga yoqadigan noyob mahsulotni olishingiz mumkin
