Qaymoqli pishiriqlar: fotosuratlar bilan retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Custard ingliz qandolatchilarining eng ko'p terilgan ixtirolaridan biri bo'lib, pishirishda keng qo'llaniladi. Kek, xamir ovqatlar, kruvasan va boshqa shirinliklar uchun plomba sifatida ishlatiladi. Bugungi nashrda qaymoq bilan pishirish uchun eng qiziqarli retseptlar mavjud.

Tort

Bu mazali maydalangan pirojnoe kichik oilaviy yig'ilish uchun juda mos keladi. Uni pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 150g sovuq sariyog '.
• 225g un.
• 100 g shakar.
• 1 yangi tuxum.
• 1 limon.
• 1 sarig'.

Bularning barchasi smetana bilan pishiriqlar uchun asos bo'ladigan xamirni yorish uchun kerak bo'ladi. To'ldiruvchini o'zi qilish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 900 ml krem.
• 125g shakar.
• 9 sarig'.
• Tuzlangan muskat yong'og'i (ixtiyoriy).

Sariq kub shaklida kesiladi va maydalangan limon qobig'i va un bilan aralashtiriladi. Bularning barchasi maydalagich olinmaguncha blender bilan uriladi va keyin qo'shiladishakar, tuxum va sarig'i. Olingan xamir plyonkaga o'raladi va muzlatgichning javoniga bir necha soat qo'yiladi. Keyingi bosqichda u dumaloq qatlamga o'raladi va yuqori tomonlarni qurishni unutmasdan, qolipning pastki qismi bo'ylab taqsimlanadi. Bularning barchasi pergament bilan qoplangan, loviya bilan qoplangan va taxminan chorak soat davomida 190 daraja pishirilgan. Keyin tort qog'oz va loviyadan ozod qilinadi va yana 10 daqiqa davomida pechga qaytariladi. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, u qaymoq, shakar, tuxum sarig'i va maydalangan muskat yong'og'idan tayyorlangan krem bilan qoplanadi. Tort 130 daraja haroratda 45-50 daqiqa ichida tayyorlanadi. Ishlatishdan oldin uni sovutish kerak va shundan keyingina qismlarga bo'linadi. Issiq tort o'z shaklini juda yomon ushlab turadi va agar siz uni to'liq sovib ketguncha bo'lishni boshlasangiz, u shunchaki parchalanib ketadi.

Kek

Retsepti quyida keltirilgan qaymoq bilan pishirish katta va o'sib borayotgan shirin tishlarga ham yoqadi. Bu juda yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi. Va uni tayyorlash uchun pech kerak emas. Ushbu tortni o'zingiz tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 500 g oddiy do'konda sotib olingan pechene.
• 150 g shakar.
• 700 ml sigir suti (ulardan 500 tasi qaymoqli).
• 2 tanlangan tuxum.
• 2 osh qoshiq. l. un.
• Vanillin.

Kekni qaymoq bilan pishirmasdan tayyorlash juda tez va oson. Avval siz tuxumni qilishingiz kerak. Ular shakar bilan qamchilanadi, so'ngra sut, un va vanil bilan to'ldiriladi. Bularning barchasi chayqalish bilan qayta ishlanadi, kerakli zichlikka qaynatiladi va sovutiladi. Cookie-fayllar sutga botiriladi va qolipga solinadi,pergament bilan qoplangan. Yuqoridan u krem bilan surtiladi. Qatlamlar barcha komponentlar tugamaguncha almashtiriladi. Yakuniy bosqichda pechenye va qaymoqli pishirilmaydigan tort o'z xohishiga ko'ra bezatiladi, qisqa vaqtga qoldiriladi va choy bilan beriladi.

Eklerlar

Yengil mashhur tortlarni nafaqat qandolatchilik bo'limida xarid qilish, balki o'zingiz ham pishirishingiz mumkin. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• 4 tuxum.
• ½ paket sariyog '.
• 1 stakan un va suv.
• Tuz.

Retsepti ushbu nashrda keltirilgan smetana bilan pishirmasdan to'liq choy ziyofatini tasavvur qila olmaydiganlar tushunishlari kerakki, eklerlarni tayyorlash uchun sizga yana bir nechta qo'shimcha komponentlar kerak bo'ladi. to'ldirish amalga oshiriladi. Shirin to'ldiruvchini olish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 stakan shakar.
• 1 ¾ stakan sut.
• 2 tuxum.
• 2 choy qoshiq yumshoq sariyog '.
• 2 osh qoshiq. l. un.
• 1 choy qoshiq vanil.

Tuzli suv moy bilan birlashtirilib, pechkaga yuboriladi. Qaynatilgan suyuqlik burnerdan chiqariladi va un bilan to'ldiriladi. Har bir narsa yaxshilab yoğurulur, sekin olovda qisqa qaynatiladi, sovutiladi va tuxum bilan uriladi. Tayyor xamir pirojnoe sumkasi yordamida pishirish varag'iga joylashtiriladi va taxminan chorak soat davomida 200 daraja haroratda pishiriladi. Keyin pechning harorati 150 0C ga tushiriladi va yana 15 daqiqa kuting. Jigarrang eklerlar sut, shakar, vanillin, un, sariyog'dan tayyorlangan qaymoq bilan to'ldiriladi.va tuxum. Agar xohlasangiz, ular eritilgan shokolad yoki boshqa shirin sous bilan quyiladi.

Boston pirogi

Qaymoqli bu mazali pirojnoe ko'proq tortga o'xshaydi. Shunday qilib, u bolalar bayrami uchun maxsus tayyorlanishi mumkin. Kichkina shirin tishingizni zavqlantirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 215g un.
• 1115 ml sut.
• 95g sariyog '.
• 90g shakar.
• 3 ta tanlangan tuxum.
• Pishirish kukuni, tuz va vanil.

Krem tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 225 ml sut.
• 20 g kartoshka kraxmal.
• 35g sariyog '.
• 55g shakar.
• 3 sarig'.
• Vanillin.

Glazur yaratish uchun qoʻlingizda boʻlishi kerak:

• 125g kakao.
• 75g shakar.
• 50ml krem.

Tuxum shakar bilan uriladi va ustiga eritilgan sariyog ', sut, pishirish kukuni, un, tuz va vanil qo'shiladi. Olingan xamir qolipga solinadi va 175 daraja haroratda yarim soatdan ko'p bo'lmagan vaqt davomida pishiriladi. Tayyor pirojnoe yarmiga bo'linadi. Pastki qismi sut, shakar, kraxmal, sariyog ', vanilin va sarig'idan tayyorlangan krem bilan surtiladi. Ustiga tortning ikkinchi qismini yoyib, ustiga qaymoq, kakao va shakardan tayyorlangan sir bilan to'kib tashlang.

Olma pirogi

Bu xushbo'y pirojnoe mevani yaxshi ko'radigan har bir kishini qiziqtirishi aniq. Bunday yumshoq va mazali tortni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 180g sariyog '.
• 150 g shakar.
• 360 g un.
• 1 tuxum.
• 2 osh qoshiq. l. yangi smetana.
• Pishirish kukuni va tuz.

Toʻldirish va krem uchun sizga kerak boʻladi:

• 350 ml sut.
• 1 tuxum.
• 2 ta yirik olma.
• 4 osh qoshiq. l. shakar.
• 2 osh qoshiq. l. kartoshka kraxmal.
• Vanillin.

Bir piyola ichiga bo'shashgan ingredientlarni aralashtiring va ularni sovuq sariyog' bilan maydalang. Olingan maydalangan tuxum va smetana bilan to'ldiriladi, yoğurulur va muzlatgichga qo'yiladi. Biroz vaqt o'tgach, xamir ikkita teng bo'lmagan qismga bo'linadi. Ularning ko'pchiligi qolipga solingan, tug'ralgan olma bilan qoplangan va sut, shakar, kraxmal, vanillin va tuxumdan tayyorlangan qaymoq bilan quyiladi. Bularning barchasi qolgan xamir bilan bezatilgan va 180 daraja haroratda taxminan 40-50 daqiqa davomida pishiriladi.

Kruassanlar

Bu qaymoqli pirojnoe frantsuz oshxonasini sevuvchilar e'tiboridan chetda qolmaydi. Uni yakshanba kungi nonushta uchun tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 500 g un.
• paket sariyog '.
• 2 tanlangan tuxum.
• 1 stakan sut.
• 4 osh qoshiq. l. shakar.
• 2 osh qoshiq. l. quruq xamirturush.

Krem tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 50g un.
• 2 stakan qishloq suti.
• 1, 5 stakan shakar.
• 2 tanlangan tuxum (moylash uchun +1).

Xamirturush va shakar iliq sutda eritiladi. Bularning barchasi tuxum va un bilan to'ldiriladi, yoğrulur va qoralamalardan uzoqda qoladi. Yarim soatdan keyinko'tarilgan massa yog' bilan ta'mlanadi va issiqda tozalanadi. Biroz vaqt o'tgach, sut, shakar, un va tuxumdan tayyorlangan qaymoq bilan to'ldirilgan tayyor xamirdan simit hosil bo'ladi. Olingan mahsulotlar pergament qog'oziga yotqiziladi. Shundan so'ng, ular saxiylik bilan k altaklangan tuxum bilan surtiladi va 180 daraja 20 daqiqa davomida pishiriladi.

Puffs

Bu qaymoqli pirojnoe sotib olingan xamir asosida tayyorlanadi va ko'pchilik band uy bekalari uchun haqiqiy topilma bo'ladi. Buni oilangizga davolash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 100 g shakar.
• 300 ml sut.
• 500g xamirturush (xamirturushsiz).
• 50 g kartoshka kraxmal.
• 2 sarig'.
• Vanillin.

Eritilgan xamir qadoqdan bo'shatiladi, qatlamga o'raladi va teng qismlarga bo'linadi. Ularning har biri sut, kraxmal, vanillin, sarig'i va shakardan tayyorlangan krem bilan to'ldiriladi, so'ngra sizning xohishingizga ko'ra bezatilgan va pishirish varag'iga yotqiziladi. Puflarni 200 daraja 20 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilishdan oldin ularni to'liq sovishini kutishingiz mumkin. Lekin ular issiqda ham mazali bo'ladi.