Selderey sho'rvasi: retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Selderey sopidan sho'rva qanday tayyorlanadi? Nima uchun foydali? Ushbu va boshqa savollarga maqolada javob beramiz. Selderey uzoq vaqt davomida pishirishda ishlatilgan. Ispaniya, Italiya va Frantsiya kabi mamlakatlarning oshxonalari, umuman olganda, bu ajoyib sabzavot ularning stolida juda yoqadi. Bundan tashqari, selderey poyasining barcha qismlari, hatto ildizi ham ishlatiladi.

Selderey

Faqat selderey poyasidan sho'rva tayyorlash mumkin emas. Bu sabzavotdan juda original salatlar olinadi. U go'sht, parranda go'shti va dengiz mahsulotlariga qo'shiladi, u turli xil pishiriqlarning ajralmas qismi hisoblanadi.

Selderey poyasi soyabonlar oilasiga mansub sabzavotdir. Shuni ta'kidlash kerakki, o'simlik nafaqat pishirishda keng qo'llaniladi - bu shifobaxsh mahsulot hamdir. Seldereyning ildizida inson tanasiga foydali ta'sir ko'rsatadigan ko'plab flavonoidlar va aminokislotalar mavjud. Vitaminlar haqida esa katta tibbiy ma'lumotnoma yozishingiz mumkin.

Bundan tashqari, seldereyning dastasi keng qo'llaniladiimkon qadar tezroq kilogramm berishni va ovqatlanishni kuzatishni xohlaydiganlar. Ayniqsa, parhezlar uchun selderey sho'rvasidan foydalanish yaxshidir. Bu sabzavotli sho'rvalar go'sht va sabzavotlarga bo'linadi. Ularni tayyorlash juda oson.

Yozgi sho'rva

Yozgi sho'rvani sabzavot, selderey va tuxumli krep bilan qanday pishirish mumkin? Ushbu taomning retsepti universaldir. Agar siz kompozitsiyani biroz o'zgartirsangiz, hatto qattiq vegetarianlar yoki ro'za tutadiganlar ham bu selderey sopi sho'rvasini eyishi mumkin. Uni tayyorlash uchun sizda bitta piyoz, bitta sabzi, 120 g karam, 1 dona bo'lishi kerak. yashil bulg'or qalampiri, arpabodiyon, bir juft pishgan pomidor, krep uchun tuxum, kungaboqar yog'i, tuz va ziravorlar.

Shunday qilib, barcha sabzavotlarni yuving va tozalang, pomidordan terini olib tashlang va urug'lik qutilarini olib tashlang. Tuxumni silliq bo'lguncha ko'pirtiring va ularni pancakesga qovuring. Kreplarni sovutib oling va noodle bilan kesing. Agar sho'rva ro'zadorlar yoki qattiq vegetarianlar uchun tayyorlangan bo'lsa, idishga krep qo'shmang.

Barcha sabzavotlarni mayda kubiklarga kesib oling. Qalin devorli yirtqichlardan yoki qozonda yog'ni qizdiring va qovurilgan piyozni tushiring. Yumshoq bo'lgach, to'g'ralgan sabzi va seldereyni, so'ngra tozalangan pomidor, qalampir va karamni qo'shing.

Bir litr xom suv quying va tayyor bo'lguncha pishirishda davom eting. Keyinchalik, barcha sabzavotlarni pyuresi kabi bir hil massaga maydalang. Tuxumli noodle va ko'katlar bilan issiq yoki sovuq xizmat qiling.

Vitaminli sho'rva

Yana nimaselderey sopidan sho'rva tayyorlay olasizmi? "Vitamin ta'siri" retsepti ko'plab uy bekalari tomonidan maqtovga sazovor. Bu taomni ko'pchilik beriberi bilan og'rigan bahorda pishirish juda yaxshi. Sho'rva tarkibi, selderey va sabzavotlardan tashqari, yilning shu davrida ayniqsa foydali bo'lgan qichitqi o't kurtaklarini o'z ichiga oladi. Qichitqi o'tlarini qishloqlar va yo'llardan uzoqda, eng yaxshisi tog'larda yoki o'rmonda yig'ish muhim.

Bu sho'rvani tayyorlash uchun qo'lingizda 1 tup selderey poyasi, 1 tup yosh qichitqi o'ti, 150 g yashil no'xat (konservalangan yoki muzlatilgan), bitta piyoz, bitta bulg'or qalampiri, 3-4 dona brokkoli bo'lishi kerak. gulzorlar, bitta pomidor, 3-4 dona. yangi kartoshka, maydanoz, 1,8 litr tovuq suvi, ziravorlar, tuz, qovurish uchun sariyog '.

Avval tovuq bulyonini qaynatish kerak. Biz bu jarayonni batafsil ko'rib chiqmaymiz, chunki har bir uy bekasi oltin tovuq bulyonini qanday pishirishni biladi. Keyin sabzavotlarni tozalang, yuving va mayda choping: piyoz, selderey sopi va qalampir. Pomidorni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va terini olib tashlang, urug'larni olib tashlang va kub shaklida kesing. Agar siz nordon sho'rvani yoqtirsangiz, ikkita pomidordan foydalaning. Brokkoli kichik gulzorlarga bo'linadi. Kartoshkani tozalang va tilimga kesib oling. Yosh qichitqi o'tlarini qaynoq suv bilan qaynatib oling va o'zboshimchalik bilan kesib oling. Nafaqat barglardan, balki kurtaklardan ham foydalaning.

Chuqur skovorodkada sariyog'ni eritib, piyoz, bulg'or qalampiri va seldereyni, ozgina tuzlang. 12 daqiqadan so'ng, pomidorni sabzavotlarga qo'shing. Yana 10 daqiqadan keyinhar bir narsani tovuq suvi, tuz bilan to'kib tashlang. Qaynatgandan so'ng, kartoshka, keyin qichitqi o'ti, yashil no'xat va brokkoli qo'shing. Idish tayyor bo'lgunga qadar hamma narsani qaynatib oling. Har bir plastinkaga mayda tug'ralgan maydanozni qo'ying.

Makaron sho'rva

Keling, yana qanday selderey sho'rvasini tayyorlashni aniqlaylik. Fotosurat bilan retsept har doim styuardessalarga yoqadi. Bu sho'rva yanada boy va qoniqarli bo'ladi. Bu erda majburiy komponentlar makaron va go'shtdir. Ular taomni qiziqarli va boy qiladi. Va, albatta, selderey tazelik hissi beradi. Ushbu sho'rvani tayyorlash uchun suyakdagi mol go'shti, bir dasta selderey poyasi, bitta piyoz, yulduzli makaron, 3-4 dona kartoshka, bir-ikki osh qoshiq sariyog ', maydanoz, tuz, dafna yaprog'i, bir chimdim muskat yong'og'i sotib olishingiz kerak.

Osh mazali bo'lishi uchun go'shtli bulonni to'g'ri pishirish kerak. Tayyorlangan va suzilgan bulonga tozalangan kartoshkani botirib, barlarga bo'ling va qaynatilgandan keyin - makaron. Seldereyni va tug'ralgan piyozni skovorodkada qovuring. Qovurilgan ovqatlarni sho'rva qozoniga qo'shing. Keyin sho'rvaga tug'ralgan petrushka va muskat yong'og'ini botirib, tuz qo'shing. Idishni olovdan olib tashlang va peshtaxtada 20 daqiqaga qoldiring.

Selderey sifati

Selderey sho'rvasidan nima foyda? Kilo yo'qotish uchun retseptlar ko'pincha ushbu sabzavotni o'z ichiga oladi. Selderey sopi bilan sho'rvalar ko'pincha ko'plab parhezlar menyusida mavjud. Avvalo, bu mahsulotning past kaloriya tarkibiga bog'liq. Bu sho'rvani har qanday miqdorda iste'mol qilish mumkin. Xo'sh, natija, biz allaqachon aytganimizdek,tez vazn yo'qotish.

Selderey poyasining y altiroq suvli kurtaklari bor, ular yeyiladi. Ko'katlarning ta'mi sabzi bilan maydanozga o'xshaydi, barglari juda yangi va baharatlı hidga ega. Olimlar seldereyning vazn yo'qotish uchun foydasini uzoq vaqt isbotladilar. Ma'lumki, bu madaniyat metabolizmni yaxshilaydi, hujayralarni yoshartirish jarayonlarini rag'batlantiradi va tanadan ortiqcha suyuqlikni olib tashlaydi.

Tovuqli selderey sho'rva

Tovuqli selderey sopi sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin? Bu to'yimli oltin sho'rva sizni vitaminlar bilan xursand qiladi va plastinkada quyoshni beradi. Uni tayyorlash uchun sizda 300 g tovuq go'shti, bitta piyoz, bitta sabzi, bir selderey sopi, 2 osh qoshiq bo'lishi kerak. l. bulgur, bitta kartoshka, ziravorlar, ko'katlar, qalampir, tuz. Siz 40 daqiqada uchta porsiyani pishirishingiz mumkin.

Shunday qilib, tovuq bo'laklarini yuving, terini olib tashlang (ixtiyoriy), sovuq suv bilan yoping va ko'pikni olib tashlagan holda 10 daqiqa davomida pishiring. tuz. Suv shaffof bo'lguncha bulg'orni yuving, bulonga soling va 10 daqiqa davomida pishiring. Pishirishni tezlashtirish uchun kartoshka va seldereyni mayda to'g'rang. Tovuq suvi bilan birlashtirib, kartoshka yumshoq bo'lguncha pishiring. Sabzini maydalang, piyozni mayda to'g'rang. Piyoz va sabzi oz miqdorda o'simlik yog'ida qovuring. Ushbu bosqichda, qalampir va sevimli ziravorlaringizni qo'shing. Qovurilgan sho'rva bilan birlashtiring. Idishni mayda to'g'ralgan ko'katlar bilan tovoqlarga soling.

Seldereyning foydalari

SizSiz ilgari selderey sho'rva tayyorlaganmisiz? Fotosuratlar bilan retseptlarni ko'rib chiqing! Ko'pchilik seldereyning ta'mi haqida bahslashadi. Birinchi marta sinab ko'rganingizda, odatda, faqat irg'adi, lekin butun dunyo bo'ylab mashhur oshpazlar uzoq vaqt davomida uni eng yaxshi salatlar, sho'rvalar, soslar va yonma-ovqatlarga qo'shib kelishgan.

Ammo agar seldereyning ajoyib ta'mi haqidagi afsonalar hayratlanarli bo'lsa, unda uning foydali fazilatlari haqida juda ko'p dalillar topilgan. Shunday qilib, Gippokrat seldereyning asablarga tinchlantiruvchi va shifobaxsh ta'siri borligiga amin edi. Ba'zi shifokorlarning ta'kidlashicha, agar bu sabzavot kun davomida iste'mol qilinsa, u uyquga foydali ta'sir ko'rsatadi, uni sog'lom va osoyishta qiladi. Shuningdek, ular selderey saraton hujayralari rivojlanishiga to'sqinlik qilishini va hatto ular bilan kurashishini aytishadi.

Bu madaniyatda C, K, E vitaminlari va butun B guruhi vitaminlari, ko'plab fosfor, kaliy va k altsiy, oqsil va boshqa foydali elementlar mavjud. Ular o'simlikning ildizlari, poyalari va poyalarida uchraydi, ularni ham xom, ham pishirilgan holda iste'mol qilish tavsiya etiladi.

Selderey ham buyraklarni mukammal yuvadi, ularda toshlar paydo boʻlishining oldini oladi, shishishni yoʻq qiladi. Bu o'simlik diabetga chalingan idishlarda ishlatiladi, chunki u qon shakar darajasini pasaytiradi. Bu erkaklar uchun foydali deb hisoblanadi. 100 g selderey faqat 8-13 kaloriyani o'z ichiga oladi. Va ayni paytda to'yinganlik hissi beradi. Uning sharbati qondan toksinlarni olib tashlashga yordam beradi.

Ozish uchun sho'rva

Va endi biz sizga "Ozish uchun selderey poyasidan sho'rva" surati bilan bosqichma-bosqich retseptni taqdim etamiz. haqida gapirishga harakat qilamizbu taom eng muhim hisoblanadi. Uning ikkinchi nomi bor - "Og'irlikni yo'qotishning qoniqarli usuli". Uni tayyorlash uchun sizda 300-400 g selderey poyasi, ikkita sabzi, ikkita piyoz, ikkita pomidor yoki bir stakan pomidor sharbati, qalampir va tuz bo'lishi kerak.

Qanday pishiriladi?

Ozish uchun sehrli sho'rva tayyorlash uchun siz quyidagi amallarni bajarishingiz kerak:

1. Ikki litr suv qaynatib oling.
2. Unga tugʻralgan selderey poyalari, piyoz, qalampir va sabzi qoʻshing.
3. 20 daqiqadan koʻproq pishiring.
4. Tozalangan va mayda toʻgʻralgan pomidorlarni shoʻrvaga soling yoki sharbatini quying. Sho'rva to'rt daqiqada tayyor bo'ladi.

Taomga sarimsoq qo'shishingiz mumkin yoki aksincha, retseptdan piyozni chiqarib, unga tug'ralgan karam qo'shishingiz mumkin. Sabzini pishirish tugashidan oldin panga solingan yashil no‘xat yoki mayda to‘g‘ralgan ko‘katlar bilan ham almashtirishingiz mumkin.

Seldereyning o'ziga xos ta'mi borligini yodda tuting, shuning uchun uni bir xil ta'mga ega ovqatlar bilan aralashtirmang.

Sharhlar

Xo'sh, vazn yo'qotish uchun selderey sho'rvasini iste'mol qilganlar nima deyishadi? Retseptlar (sharhlar buning to'g'ridan-to'g'ri tasdig'idir) juda xilma-xil va sodda, ammo taom haqida turli xil fikrlar mavjud. Ko'pgina qizlar ikki hafta davomida selderey sho'rva iste'mol qilgandan so'ng, ular 7 kg yo'qotishga muvaffaq bo'lishdi! Ba'zilar ikki kun ichida 1,7 kg yo'qotganini da'vo qilmoqda.

Shu bilan birga, qizlar ko'pincha selderey sho'rvasini iste'mol qilish qiyin bo'lganidan shikoyat qiladilar (siz doimo ochsiz), shuning uchun ular ham krep yeyishadi va asal qo'shilgan choy ichishadi. Ammo bunday parhezdan qandaydir bonus bor. Qizlarning aytishicha, bu taomni iste'mol qilgandan keyin terisi tiniq bo'lib, sochlari porlay boshlagan.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Seldereyning foydalari juda ko'p, ammo undan foydalanadigan odamlarga zarar etkazishi mumkin. Selderey homilador ayollar va individual intoleransga ega bo'lganlarda kontrendikedir. Bundan tashqari, buyrak toshlari, oshqozon yarasi va epilepsiya bilan og'rigan odamlar tomonidan iste'mol qilinmasligi kerak.