Guruchli konservalangan pishiriqlar: retsept variantlari, ingredientlar va pishirish bo'yicha maslahatlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Konservalangan baliq idishlari, agar biror narsa pishirish kerak bo'lsa, ajoyib yechim bo'ladi, lekin yangi mahsulotlar qo'lda bo'lmasa. Har bir g'ayratli uy bekasi har doim qutilarida bir nechta konserva baliqlariga ega. Konservalangan baliq pishiriqlari to'liq tushlik yoki kechki ovqat uchun ajoyib taom bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, ularni tayyorlash ko'p vaqt talab qilmaydi va hech qanday maxsus ingredientlarni talab qilmaydi.

Bu taomni tayyorlashning koʻplab variantlari mavjud, baʼzilari mutlaqo oddiy, boshqalari esa bayram dasturxonidagi oʻz oʻrniga ega boʻlishlari mumkin.

Konservalangan saur kotletlari uchun eng oson retsept

Ko'pincha guruchli konservalangan saur kotletlari oddiy retsept bo'yicha tayyorlanadi, bu oddiy kotletlarni tayyorlashdan faqat guruch qo'shilishi bilan farq qiladi. Tayyorgarlik qulayligiga qaramay, natijabaliq keki va köfte sevuvchilarga yoqadi.

Quyidagi retsept bo'yicha konservalangan sauridan kotletlar tayyorlash uchun avvalo quyidagi ingredientlarni tayyorlashingiz kerak:

1. Konservalangan tuz - 1 banka.
2. Qaynatilgan guruch - 1 stakan.
3. Tovuq tuxumi - 1 dona.
4. Piyoz - 1 dona (kichik).
5. Non bo'laklari yoki un - 100 gramm.
6. Tuz, murch va boshqa ziravorlar tatib koʻring.
7. O'simlik yog'i - qovurish uchun.

Konservalarni ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlash uchun avval elak yoki filtrga tashlash kerak. Shundan so'ng, baliq go'sht maydalagich bilan maydalanadi yoki oddiygina vilkalar bilan yoğurulur (konservalangan sauri juda yumshoq va go'sht maydalagichdan foydalanmasdan ham oson eziladi). Baliqga bir stakan oldindan qaynatilgan guruch qo'shiladi, mayda tug'ralgan piyoz boshi (siz piyozni go'sht maydalagich orqali aylantirishingiz mumkin), bitta tovuq tuxumi surtiladi, ta'mga tuz va qalampir sepiladi. Shuni yodda tutish kerakki, konservalangan baliq allaqachon ma'lum miqdorda tuzni o'z ichiga oladi, ya'ni maydalangan baliqni ozgina tuzlash kerak yoki siz umuman tuzsiz qilishingiz mumkin. Barcha ingredientlar birlashtirilganda, maydalangan go'sht yaxshilab aralashtiriladi, undan kichik doiralar hosil bo'ladi. Guruchli konservalangan sauri kotletlari har tomondan non bo'laklari yoki unga o'raladi (o'z xohishingizga ko'ra).

Qovuriladigan o’simlik yog’i qizdirilgan skovorodkaga quyiladi va kotletlar qo’yiladi. Ular mazali oltin jigarrang paydo bo'lguncha har tomondan qovurilgan bo'lishi kerak. Bu taomni haddan tashqari pishirmaslik kerak, chunki konservalangan saurli guruch pattilarida uzoq vaqt pishirishni talab qiladigan ingredientlar mavjud emas.

Smetana yoki sarimsoq smetana sousi bunday kotletlarga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Garnitura sifatida esa ular guruch yoki kartoshka pyuresi bilan birlashtiriladi.

Konservalangan baliq kotletlari uchun tejamkor retsept

Ba'zida bitta quti konserva bor va siz katta oila yoki kompaniyani boqishingiz kerak bo'ladi. Kichik miqdordagi baliqdan ko'plab kotletlar tayyorlash va hech kim och qolmasligi uchun konservalangan saury kotletlari uchun standart retseptga kartoshka qo'shiladi. Xom kartoshka yoki tayyor kartoshka pyuresi ishlatilishi mumkin.

Agar xomashyo kartoshka ishlatilsa (odatda 1-2 ta kartoshka qo'shiladi), uni avval qo'pol qirg'ichda maydalash va ortiqcha suyuqlik bo'lmasligi uchun doka orqali siqish kerak.

Kotletlar tayyorlashda tayyor kartoshka pyuresidan foydalanish juda qulay, u yumshoq tuzilishga ega va qiymaga qo'shilsa, kotletlar oson shakllanadi. Shunday qilib, ular qovurilganda parchalanmaydi. Qiymaga qo'shiladigan kartoshka pyuresi miqdori qancha tayyor kotlet olish kerakligiga qarab o'zgaradi. Shunday qilib, faqat bitta konservalangan baliq bilan siz katta boqishingiz mumkinkotletlar kompaniyasi.

Mazali konservalangan baliq kotletlari uchun retsept

Baliq konservalaridan siz nafaqat oddiy kundalik oilaviy kechki ovqat, balki bayram dasturxoni uchun juda qiziqarli taom ham tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun baliq, guruch, piyoz, tovuq tuxumi va non bo'laklaridan tashqari sizga kerak bo'ladi:

• bir oz sariyog 'yoki pishloq (taxminan 50 gramm);
• 1 chinnigullar sarimsoq yoki Provans o'tlari;
• koʻkatlar (petrushka, arpabodiyon).

Guruchli konservalangan sauri kotletlari iloji boricha suvli va xushbo'y bo'lishi uchun ichiga mayda maydalangan pishloq yoki sariyog 'to'ldirish qo'yish kifoya. Buning uchun maydalangan pishloq oz miqdorda sarimsoq bilan aralashtiriladi, mayda maydalagichda maydalanadi yoki sarimsoq orqali siqiladi. Sarimsoq o'rniga istalgan boshqa xushbo'y ziravorlardan foydalanishingiz mumkin (masalan, Provans yoki italyan o'tlari, muskat yong'og'i), bu taomga o'ziga xos lazzat va achchiqlikni beradi.

Ko’pchilik sariyog’ning mayda bo’laklarini kotletlarni to’ldirish uchun ishlatishni yaxshi ko’radi, bu holda sariyog’ kotlet qovurilganda oqmasligi uchun uni oldindan muzlatib qo’yish kerak. Ichkariga sariyog 'bilan aromatik ziravorlar ham qo'yiladi.

Kichkina hiyla sizga yaxshi natijaga erishishga yordam beradi: agar idish to'ldirilgan bo'lsa, unda kotletlar hosil qilishda siz avval kichik kotlet hosil qilishingiz va uni non bo'laklariga o'rashingiz kerak, shundan keyingina uni qo'shimcha qiyma va go'sht bilan o'rashingiz kerak. Ko'proqBir marta non bo'laklari yoki unga soling. Bu oddiy harakat qovurish vaqtida plombaning oqib ketishiga yo'l qo'ymaydi va kotlet ichida barcha to'ldirishni saqlashga yordam beradi. Ushbu retsept bo'yicha konservalangan baliq kotletlarini tayyorlashning boshqa barcha xususiyatlari yuqorida tavsiflangan standart usuldan umuman farq qilmaydi.

Tandirda pishirilgan konservalangan saur kotletlari retsepti

Bugungi kunda koʻpchilik oʻz sogʻligʻini kuzatishga va qizarib pishgan ovqatlar isteʼmol qilmaslikka harakat qiladi. Ammo bu guruch bilan konservalangan saury kotletlarini rad qilish uchun sabab emas. Bu taomni pechda pishirish mumkin.

Baliq köftesi hosil qilish uchun dastlab maydalangan baliq qaynatilgan guruch, tug`ralgan piyoz, tovuq tuxumi va ziravorlar bilan aralashtirilgan. Keyin ularni unga ozgina aylantiring va ularni bir-biridan ozgina masofada pishirish varag'iga qo'ying (pishirish paytida ular bir-biriga yopishib qolmasligi uchun). Pishirilgan kotletlarni yanada yumshoq va suvli qilish uchun siz ularni smetana yoki mayonez bilan oldindan yog'lashingiz mumkin. Baliq pishiriqlari pishiriladigan pishirish varag'i yoki panning pastki qismiga ozgina issiq suv quying (pastki qismdan taxminan 1 sm). Bu idish qurib ketishi va yonib ketishining oldini oladi.

Bu kotletlar 200 daraja haroratda pishiriladi va biroz qizarishi bilan pechdan chiqariladi.

Kotletlar tayyorlash uchun boshqa baliq konservalaridan foydalansam bo'ladimi

Konservalangan sauri köfte tayyorlash uchun eng mashhur hisoblanadi. Bu birinchi navbatda unga bog'liqta'm xususiyatlari: u nozik tuzilishga ega va juda yog'li. Shuning uchun kotletlar suvli va mazali bo'ladi.

Lekin boshqa turdagi konservalardan foydalanish mumkin, masalan, sardalya, orkinos, pushti qizil ikra, skumbriya. Ularning har biri o'zining afzalliklari va kamchiliklariga ega. Misol uchun, konservalangan sardalyalar arzon, ammo sardalyalar juda quruq baliq va achchiq bo'lishi mumkin; Konservalangan orkinos yaxshi ta'mga va juda ko'p foydali moddalarga ega, lekin ayni paytda ular ancha qimmat va orkinos pattilari biroz quruq bo'lishi mumkin.

Har kim o'zining ta'mi va byudjetiga ko'ra konservalangan baliqni tanlashi va aynan o'ziga yoqqan turini ishlatishi mumkin. Shu bilan birga, konservalangan saur yoki sardalya kotletlarining asosiy retsepti boshqa baliq konservalari asosida tayyorlanadigan retseptlarga o'xshashligini yodda tutish kerak.

Konservalangan baliq kotletlari uchun qaysi garnir eng ma'qul

Konservalangan baliq pishiriqlari har qanday baliq taomi bilan bir xil yonma-ovqatlar bilan yaxshi ketadi. Ya'ni, har qanday usulda pishirilgan kartoshka yoki qaynatilgan guruch ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Kartoshkani qaynatish, pishirish, qovurish yoki kartoshka pyuresi sifatida xizmat qilish mumkin. Agar oila guruchni kartoshkadan ko'ra afzal ko'rsa, unda siz sabzavotli qovurilgan guruch yoki sariyog' qo'shilgan oddiy qaynatilgan guruchni berishingiz mumkin.

Bayramlik garnitür sifatida konservalangan baliq keklari har qanday qovurilgan sabzavotli taom yoki yangi sabzavot va ko'katlardan iborat salatni mukammal tarzda to'ldiradi.

Ajoyib ishtaha!