2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Tarkibi har xil boʻlishi mumkin boʻlgan goʻzal sabzavotli plastinka bufet stoli bilan har qanday bayram yoki tadbirning oʻziga xos belgisidir. Albatta, plastinkada quruq sabzi, sekin bodring bo'lsa va omadingiz bo'lsa, sotib olingan mayonez bilan to'g'ralgan bulg'or qalampiri, bu hech kimning ishtahasiga sabab bo'lmaydi. Ko'pchilik sabzavotlarni yoqtirmasligi ajablanarli emas. Endi tasavvur qiling-a: go'zal joylashtirilgan suvli va tiniq turp, yorqin yashil, yangi uzilgan qushqo'nmas, pomidor sharbati va ko'pikli marul barglari hujumi ostida yorilib ketgan pishgan olcha pomidorlari. Ishtaha bormi?
Sabzavotli likopcha bayram dasturxoniga kerak. Bu stolning asosiy taomi emas, balki uning asosiy bezakidir. Salatlarni yoqtirmaydiganlar uchun sabzavotli lavha yaxshi chiqish yo'lidir. Agar, asosan, stolda go'sht bo'lsa, masalan, barbekyu shaklida bo'lsa, unda sabzavotlar bo'lishi kerak. Ko'p miqdorda yog' va oqsillarni o'zlashtiradigan organizmga sabzavotlarga boy bo'lgan tola kerak bo'ladi.
Qaerdan boshlash kerak?
Va siz … bozorga sayohat bilan boshlashingiz kerak, chunki go'zal sabzavot kesishning asosiy sharti sabzavotlarning yangiligidir. Shunday qilib, o'simliklar jannatiga borish vaqti keldijingalak.
Barcha sabzavotlar vaqt o'tishi bilan sifatini yo'qotadi. Chiroyli sabzavotli plastinka olish uchun siz ikkita qoidaga amal qilishingiz kerak: bayram kuni sabzavotlarni sotib oling va ularni qanday qilib to'g'ri saqlashni o'rganing.
Mana bu yerda ba'zi maslahatlar:
- Sabzi, sholg'om, turp va shunga o'xshashlar kabi ildiz sabzavotlarni sabzavot bo'linmasida mahkam yopilgan plastik qopda saqlash kerak. Agar siz foydalanmoqchi bo'lgan o't bo'lsa, uni nam qog'oz sochiq bilan o'rang va plastik qopga soling.
- Qushqo'nmas, yashil no'xat, qovoq, brokkoli kabi yashil sabzavotlarni nam qog'oz sochiqga o'ralgan holda sabzavot tortmasida plastik qopga solib saqlash kerak.
- Marul va boshqa bargli sabzavotlarni nam qog'oz sochiqlarga o'ralgan holda plastik qopga solib, iloji boricha ildizlari bilan qoldirish kerak. Xizmat qilishdan oldin salatni bo'laklarga bo'ling.
- Pomidorlarni xona haroratida saqlash kerak. Yangi pomidorlarni hech qachon sovutmang, chunki bu ularning tuzilishiga ta'sir qiladi.
Faqat sabzavotlarmi? Bu zerikarli
Faqat sabzavotlarmi? Bu zerikarli
Sous qo'shing! Lekin sotib olinmagan (hozir ular juda ko'p - har qanday lazzat va rang uchun), lekin qo'lda qilingan. Ishoning, u sotib olingani bilan taqqoslanmaydi.
Eng oddiy va mazali sous o'tlar qo'shilgan smetana asosida tayyorlanadi. Bir stakan kam yog'li smetana bir stakan shakarsiz yogurt bilan aralashtiriladi (siz ikki yoki uch osh qoshiq mayonez qo'shishingiz mumkin), ikki yoki uch chinnigullar sarimsoqni siqib, ozgina tuz, murch qo'shing vamayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shing (ikki yoki uchta maydanoz, arpabodiyon va yashil piyoz). Sosni kichik yirtqichlardan to'kib tashlang va uni sabzavot plastinkasining o'rtasiga qo'ying.
Rang muhim
Sabzavotli plastinkada har qanday sabzavotlar bo'lishi mumkin. Lekin bu erda muhim narsa: ular toza va to'g'ri kesilgan va rangi bo'yicha saralangan bo'lishi kerak. Agar sizda turli xil sabzavotlar bo'lsa, siz ularni qizildan pushti pomidorgacha, yorqin to'q sariq sabzigacha, so'ngra sariq qalampirga, brokkoli va bodringga o'tishingiz va binafsha qushqo'nmas bilan yakunlashingiz mumkin. Ushbu sabzavotli kesish ajoyib ko'rinadi. Lekin sabzavotlarni ranglar bir-biriga qarama-qarshi bo'lishi uchun tartibga solish yaxshi va oson. Qanday bo'lmasin, u chiroyli ko'rinadi.
Sabzavotli likopchani bezash
Kesish… Ehtiyotkorlik bilan kesilgan sabzavotlar butun taassurot va ishtahani buzishi mumkin. Sabzavotli plastinka qanday tartibga solinadi?
- Qalampir yadro va poyasidan tozalanib, chiziqlar bilan kesilishi kerak.
- Brokkoli va gulkaramni avval mayda gulzorlarga bo’lish kerak, so’ngra ularning yangiligiga qarab ularni xom holda berish yoki qaynoq suvda bir daqiqadan ko’p bo’lmagan vaqt davomida oqartirish va keyin darhol muzli suvga botirish mumkin. Ular tiniq va juda mazali bo'ladi (al dente).
- Sabzi. Uning ta'minoti hajmiga bog'liq. Katta sabzi chiziqlar bilan kesilishi va xom holda berilishi mumkin. Kichik sabzi oqartirilgan va butun holda xizmat qilishi mumkin.
- Seldereyni chiziqlar bilan kesish juda oson. Uzoq vaqt davomida olib tashlash uchun tozalashni unutmang,yopishqoq, tolali iplar. Seldereyni muzli suvda saqlang.
- Gilos pomidorlari xuddi shunday berilishi kerak. Agar yaxshi boʻlsa, ularni filialda ham qoʻyishingiz mumkin.
- Bodring tozalanadi, uzunasiga yarmiga bo'linadi, urug'lari qoshiq bilan olib tashlanadi, so'ngra uzunasiga chiziqlar bilan kesiladi.
- Toshmalarni shunchaki yuvib, mayda boʻlsa, barglari bilan birga berish mumkin.
- No'xat. No'xatdan no'xat olib tashlanadi va agar no'xat yumshoq bo'lsa, ularga xom ashyo sifatida xizmat qiling, agar ular katta va zich bo'lsa, oqartiring va keyin ularga muzli dush bering.
- Qovoq va qovoq odatda al dente (blanching va muzli suv) bilan beriladi. Agar sizda juda yumshoq teriga ega va urug'siz sutli qovoq bo'lsa, uni xom holda berishingiz mumkin.
Rojdestvo va Yangi yil uchun
Yangi yil va Rojdestvo bayramlari ham sabzavotli likopchalarsiz o'tmaydi. Sabzavotlardan Rojdestvo daraxti yasashingiz mumkin. Buning uchun bizga kerak: brokkoli, gulkaram, sariq qalampir, gilos pomidorlari va ba'zi tiniq somonlar. Sabzavotlarni yaxshilab yuving va quriting. Brokkoli va gulkaramning tashqi gulzorlarini poyadan ajratib oling. Brokkolini xizmat laganga soling, unga daraxt shaklini bering va pomidorni gulchambarga soling. Yulduz shaklidagi bolgar qalampiri chiziqlarini va gulkaramni qor shaklida joylashtiring (yuqoridagi rasmga qarang). Agar xohlasangiz, qopqog'ini yoping va muzlatgichda to'rt soatgacha saqlashingiz mumkin. Xizmat qilishdan oldin daraxtning pastki qismiga somon qo'ying.
Bolalar uchun
Hech kimga sir emaski, bolalar ayniqsa sabzavotlarni yoqtirmaydilar. Ammo bolalar o'yin-kulgini va o'ynashni yaxshi ko'radilar. Shunday qilib, siz sabzavotli plastinkadan san'at asarini yasashingiz mumkin. Shunday qilib, sabzavotlarni iste'mol qilish yanada qiziqarli bo'ladi. Bolalar stoli uchun siz sabzavotlardan turli xil hayvonlar, qo'ziqorinlar, qushlar va boshqalarni kesib olishingiz mumkin. Katta tuzilmalarni yaratmang. Kichkina, lekin chiroyli bezatilgan idishlar bo'lishi yaxshiroq bo'lsin. Bunday ish uchun bolalar chin dildan minnatdor bo'lishadi. Misol uchun, siz palma daraxtlarini yasashingiz mumkin: zaytunni shishlarga bog'lab qo'ying, yuqori qismini maydanoz bilan bezang. Yoki bodring qurbaqasini malika qiling. Har qanday xayolparast parvoz oxir-oqibat muvaffaqiyatli bo'ladi.
Sabzavotlarni kesish san'ati sifatida o'ymakorlik
Kichikligimizda sabzavot iste'mol qilish sog'lom, ular bizni sog'lom qiladi, deb aytishardi. Ammo yaponlar boshqa turtki bilan chiqdilar: ularning sabzavotlari butun bir san'at asari va bu san'atning nomi o'ymakorlikdir. Sabzavot (va meva) o'ymakorligining qadimgi yapon amaliyoti bizni sog'lom taomlarni iste'mol qilishga ilhomlantiradi. Va haqiqatan ham, agar u atirgulga o'xshasa, qanday qilib sabzi iste'mol qilmaslik kerak? Yoki pionga o'xshash turpmi? Albatta, bu tarzda bezatilgan sabzavotli plitalar arzon emas. Lekin hozirda biron bir jiddiy voqea jingalak sabzavot kesilmasdan tugamaydi.
Tavsiya:
Qizil vinolar uchun xizmat qilish harorati: qoidalar, maslahatlar va fokuslar
Haqiqiy sharobning ta'mi va uning xushbo'yligi tez bug'lanib ketadigan nozik nozik notalarga ega. Ularning o'zgaruvchan tabiati aniq harorat bilan boshqariladi, asosiysi, bug'lanish paytida ichimlik tarkibiy qismlari bug'lanib, guldastasini ochadigan vaqtni o'tkazib yubormaslikdir. Qizil va oq sharobning xizmat qilish harorati har xil, shuning uchun siz zavqni oshirishingiz yoki uni buzishingiz mumkin
Yubiley uchun ona uchun tortlar: tort retseptlari, fotosurat bilan bezash uchun qiziqarli g'oyalar
Maqolada ona uchun yubiley uchun tortlar, turli xil qiziqarli va oddiy retseptlar haqida so'z boradi. Shuningdek, bayram uchun shirinliklarni fotosurat bilan bezash uchun g'ayrioddiy g'oyalar yoqimli bonus bo'ladi. Asosiysi, tort sevgi bilan tayyorlanadi
Ikkinchi taomlar uchun xizmat qilish harorati: asosiy qoidalar, talablar va tavsiyalar
Ovqatlanish - bu nafaqat tanani vitaminlar va ozuqa moddalari bilan to'ldirish, balki estetik zavq olish imkonini beruvchi jarayondir. Bir qator o'ziga xos qoidalar mavjud, ularga ko'ra ikkinchi taomlar, shirinliklar, sho'rvalar uchun ma'lum bir harorat saqlanishi kerak. Bundan tashqari, stolga xizmat ko'rsatish va taomlarning tartibiga alohida e'tibor berilishi kerak
Klyukva sousi: go'sht va shirinliklar bilan xizmat qilish uchun retseptlar
Material klyukva sousini tayyorlashning koʻplab variantlarini koʻrib chiqadi. Kiyinishni ma'lum bir ingredient tarkibi va idishlar bilan birlashtirish bo'yicha tavsiyalar berilgan
Kartoshka pyuresi: nima bilan xizmat qilish kerak, g'ayrioddiy xizmat qilish g'oyalari, fotosurat
Kartoshka pyuresini yoshdan qarigacha hamma yaxshi ko'radi. O'ta to'yimli va oddiy taom ko'pincha bayram dasturxoniga asosiy yon taom sifatida qo'yiladi. Chiroyli taqdim etilgan taom har qanday bayramni bezatadi. Buning uchun kartoshka pyuresi asl xizmat qilish uchun ko'plab variantlar mavjud
