Tovuqli Sezar salatasi: ingredientlar, pishirish retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ma'lumki, 1953 yilda bu mashhur gazak so'nggi ellik yil ichida shtatlarda yaratilgan eng yaxshi taom sifatida tan olingan. Tsezar salatasi, uning yaratuvchisi Sezar Kardini nomi bilan atalgan, o'zining ajoyib mazali va nozik kiyinishi tufayli mashhurlikka erishdi, bu taomni engil va to'yimli qiladi. Tovuq go'shti bilan salat ko'p yillar davomida biluvchilarning o'ziga xos sevgisiga aylandi. Restoran menyularida ushbu noziklik paydo bo'lganidan beri gurmeler uni hayratda qoldirishni to'xtatmadilar.

Uyda mashhur taom tayyorlash oson. Xonimlar Internetda uning retseptiga o'zlarining markali qo'shimchalarini baham ko'rishdan mamnun. Taom mavjud bo'lgan ko'p yillar davomida tovuq bilan Tsezar salatining juda ko'p turli xil variantlari paydo bo'ldi. Ularning barchasi tayyorlash usulida ham, narxida ham farqlanadi. Ko'pincha, bu soslarni yaratish texnologiyasi qiyin emas va siz ularni hozir muzlatgichda bo'lgan narsadan pishirishingiz mumkin. Xo'sh, qanday qilib Tsezar salatini tovuq bilan ziravor qilish mumkin? Keling, bu haqda maqolamizda gaplashamiz.

Klassik tovuq go'shtini tayyorlash retsepti

Bu variant sousga noodatiy usulda qaynatilgan tovuq tuxumini qoʻshishni nazarda tutadi. Siz ozgina ishlashingiz kerak bo'ladi, lekin sarflangan sa'y-harakatlarning natijasi, albatta, bunga loyiqdir. Tovuqli Tsezar salatiga kiyinishni tayyorlash uchun quyidagilardan foydalaning:

• bitta tuxum;
• xantal (yarim choy qoshiq);
• 30ml limon sharbati;
• 50 ml zaytun va kungaboqar yog'i;
• uch tomchi Worcestershire sousi;
• ikkita hamsi;
• tuz va murch.

Pishirish usuli haqida

Klassik Sezar salatining tovuqli salatasi quyidagicha tayyorlanadi:

1. Suvni qaynatib oling, ozgina tuzlang. Tuxum (muzlatgich tashqarisida biroz vaqt turishi kerak) to'mtoq uchidan teshiladi va issiq suvga solinadi. Panani olovdan olib tashlagach, tuxum bir daqiqa davomida qaynoq suvda saqlanadi. Keyin sovutiladi (15 daqiqa).
2. Tuxum idishga solinadi, retsept bo'yicha xantal va limon sharbati qo'shiladi. Blender bilan uring.
3. Asta-sekin zaytun moyi va o'simlik moyini quying.
4. Anchous qo'shing (mayda tug'ralgan) va yana uring.
5. Pishirish oxirida ozgina Worcestershire sousi qo'shiladi.

Salatni to'ldiringxizmat qilishdan oldin tavsiya etiladi. Agar salat retsepti krutonlarning mavjudligini nazarda tutgan bo'lsa, unda sous alohida beriladi.

Xantalni tayyorlash retsepti

Uydagi Sezar salatining bu versiyasi juda sodda va tez tayyorlanadi. Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• sarimsoq (bir chinnigul);
• bir choy qoshiq xantal;
• bir sarig';
• limon sharbati (1 osh qoshiq);
• sharob sirkasi (1 choy qoshiq)
• 50ml moy (zaytun);
• bir choy qoshiq Worcestershire sousi;
• tabasko sousi (bir yoki ikki tomchi);
• qalampir va tuz.

Qanday pishiriladi?

Tsezar salatiga tovuqli taom tayyorlash jarayonida ular shunday harakat qilishadi: sarimsoqni maydalab, sarig'ini (xom) xantal bilan aralashtirib, ozgina limon sharbati va sirka (sharob) qo'shing. Hamma narsa aralashtiriladi. Har doim aralashtirib, yog'ni (zaytun) quying. Tuz va qalampir. Tsezar xantal kiyinishi tayyor. Agar xohlasangiz, unga soslar qo'shishingiz mumkin - Tabasco va Worcestershire.

Boshqa retsept

Tsezar salatining tovuq go'shti bilan kiyinishi uchun ingredientlar pishloq (maydalangan) o'z ichiga oladi, bu sousga kerakli qalinlik, boylik va qo'shimcha qaymoqli ta'm beradi. Ovqat pishirish uchun:

• ikkita tovuq tuxumi;
• yog (sabzavot);
• xantal (1,5 choy qoshiq);
• 2 osh qoshiq limon sharbati;
• 20g parmesan pishloq;
• o'nta hamsi(fileta)
• Worcestershire sousi (bir osh qoshiq);
• ikkita sarimsoq;
• qalampir va tuz.

Pishirish tavsifi

Ular shunday ishlaydi: tuxum xantal va sariyog 'bilan blender bilan aralashtiriladi. Siqilgan sarimsoq, Worcestershire sousi va limon sharbati qo'shiladi. Shundan so'ng, kompozitsiya yana blender yordamida aralashtiriladi. Hamsi (tug'ralgan) va Parmesan pishloq (maydalangan) qo'shiladi. Hammasi yana aralashtiriladi va kerak bo'lsa tuzlanadi.

Sezar salatining oson retsepti

Ushbu variant tezligi va qulayligi bilan ham yoqadi. Yoqilg‘i quyish shoxobchasi ishlamoqda:

• ikkita tuxumdan;
• zaytun moyi (100 ml);
• bir bosh sarimsoq;
• xantal (ikki osh qoshiq);
• ikki osh qoshiq limon sharbati;
• tuz va murch.

Tuxum sarig'ini ajratib, qattiq qaynatiladi. Ushbu retsept proteinni talab qilmaydi. Sarimsoq tug'ralgan va sarig'iga qo'shilgan, vilkalar bilan pyuresi. Keyin xantal qo'shiladi va yaxshilab aralashtiriladi. Doimiy aralashtirish bilan yog '(zaytun) va qalampir va tuzni to'kib tashlang. Agar salat retseptida kruton qo'shilishi nazarda tutilgan bo'lsa, uni alohida xizmat qilish tavsiya etiladi.

Bazil sousi

Ushbu kiyinish variantini tayyorlash ham koʻp vaqtni talab qilmaydi. Fesleğen unga qiziqarli achchiqlik va achchiq hid beradi. Tarkibi:

• rayhon (quruq barglar);
• xantal (bir-ikki choy qoshiq);
• ikkita sarimsoq;
• limon sharbati;
• bitta tuxum;
• qalampir va tuz.

Texnologiya tavsifi

Tuxum sarig'ini (xom) xantal bilan aralashtiramiz, so'ng sousni aralashtirishda asta-sekin yog' qo'shing. Keyin, oldindan tug'ralgan sarimsoq, qalampir va tuz qo'ying, so'ngra ta'mga limon sharbati quying. Rayhon barglarini (pichoq bilan) maydalab, aralashmaga qo'shing.

Oddiy tovuqli Sezar salatini tayyorlash (Sprat retsepti)

Ushbu versiyada an'anaviy hamsi o'rniga sprat ishlatiladi. Achchiq baliq bilan sous juda qiziqarli bo'lib chiqadi, ta'mi esa klassikaga yaqin. Ishlatilgan ingredientlar:

• bitta tuxum;
• chorak choy qoshiq xantal;
• yarim choy qoshiq limon sharbati;
• 20 ml zaytun moyi;
• 30 ml tozalangan kungaboqar yog'i;
• ikki yoki uch tomchi Worcestershire sousi;
• ikkita sprat;
• qalampir va tuz.

Texnologiya

Uy qurilishi Sezar salatini tayyorlash jarayoni quyidagi bosqichlardan iborat: tuxum qaynatiladi (yumshoq qaynatiladi), idishga solinadi, limon sharbati va xantal qo'shiladi. Olingan massa qamchilanadi (natijada u bir hil bo'lishi kerak). Doimiy qamchilash bilan ikkala moy ham quyiladi - zaytun va kungaboqar. Keyin spratni (ezilgan) qo'shing, massaning mustahkamligi bir hil bo'lguncha yana uring. Pishirish oxirida ozgina Worcestershire sousini qo'shing.

Qoʻlingizdagi narsadan toʻldiring

Mazali tovuqli Sezar salat sousi hozirda oshxonada boʻlgan ingredientlardan tayyorlanishi mumkin:

• mayonez (100 gramm);
• ikki chinnigullarsarimsoq;
• limon sharbati (yarim choy qoshiq);
• qalampir va tuz.

Mayonez bilan aralashtirilgan maydalangan sarimsoq. Limon sharbati va ziravorlar qo'shing.

Yana juda oson retsept

Bu usul styuardessadan maxsus oshpazlik mahoratiga ega boʻlishini talab qilmaydi. Retseptda ko'rsatilgan barcha ingredientlarni blenderda aralashtirish kifoya - va sous tayyor. Sizga kerak bo'ladi:

• mayonez (yogʻ);
• don xantal (ikki osh qoshiq);
• bir yoki ikki chinnigullar sarimsoq;
• 50 gramm zaytun (siz zaytun ham mumkin);
• 20 gramm maydalangan parmesan pishloq;
• bir oz Worcestershire sousi (ixtiyoriy).

Kiyinish qanday tayyorlanadi?

Blender idishiga retseptda ko'rsatilgan barcha masalliqlarni soling va uring. Konsistensiya bir hil bo'lishi kerak.

Yogurt sousi

Tovuqdan tayyorlangan Sezar salatining retsepti tuxumni qaymoq yoki yogurt bilan almashtiradi. Fermentlangan sut mahsuloti tufayli sous qaymoqli ta'm bilan boyitiladi va qalinroq bo'ladi. Tarkibi:

• bir osh qoshiq oddiy yogurt (qo'shimchalarsiz);
• xohlasangiz, bir necha tomchi Worcestershire sousi;
• kungaboqar yog'i (ikki osh qoshiq);
• zaytun moyi (bir osh qoshiq);
• limon sharbati (ikki osh qoshiq);
• bir choy qoshiq xantal;
• qalampir va tuz.

Kiyinish tayyorlanmoqda

Blender idishida xantal yoyib, limon sharbati bilan yogurt qo'shing. Ko'pirtirilganbir hil massa olinmaguncha. Ehtiyotkorlik bilan yog'ni (zaytun va kungaboqar) kiriting, doimo blender bilan chayqatiladi. Ta'mga Worcestershire sousini qo'shing. Oxirida tuz va murch.

Uy qurilishi mayonez sousi

Ko'plab salat sevuvchilarning fikriga ko'ra, uy qurilishi mayonezi buning uchun eng yaxshi asos bo'lishi mumkin. Pishirish jarayoni juda oz vaqt talab etadi. Sizga kerak bo'ladi:

• Rus xantal (bir yoki ikki choy qoshiq);
• ikkita tuxum;
• bir necha tomchi Worcestershire sousi;
• kungaboqar yog'i;
• uch yoki to'rt chinnigullar sarimsoq;
• kaper (ikki choy qoshiq);
• ikki-to'rtta hamsi;
• maydalangan parmesan pishloq (30-40 gramm);
• qalampir va tuz.

Sous tayyorlash texnologiyasi

Avval mayonez tayyorlang. Tuxumni xantal va tuz bilan mikser bilan uring. Doimiy chayqalish, yog'ni quying. Limon sharbati qo'shing. Barcha ingredientlarni maydalang: sarimsoq, kapers, hamsi. Maydalangan pishloq. Tayyor mayonezga hamma narsani qo'shing va blender bilan uring.

Achchiq Sezar sosini qanday tayyorlash mumkin?

Ushbu retsept "murch no'xotini" sevuvchilarga albatta yoqadi. Foydalanish:

• mayonez (to'rt osh qoshiq);
• achchiq xantal (xren bilan) - bir osh qoshiq;
• to'rt chinnigullar sarimsoq;
• ixtiyoriy - limon sharbati;
• maydalangan qalampir (qizil va qora) va tuz.

Mayonez xantal bilan aralashtiriladi, tayyorlangan massaga tug'ralgan sarimsoq qo'shiladi. Ziravorlar bilan limon sharbati qo'shing va aralashtiring.

Quruq vino sousi retsepti vaohak

Tarkibi:

• 100 ml moy (zaytun);
• o'n gramm xantal;
• ikki sarig';
• 50g parmesan pishloq;
• bitta ohak;
• bir bosh sarimsoq;
• 50ml vino (quruq).

Pishirish sousi

Ular shunday harakat qiladilar: sindirib, sarig'ini kichik idishga quying. Siz ularni butunlay tark etishga harakat qilishingiz kerak. Keyin ularga xantal, ohak (yoki limon) sharbati, sharob (quruq), sarimsoq (tug'ralgan) qo'shiladi. Barcha ingredientlar blender bilan ko'pirtirilgan. Asbobni o'chirmasdan, zaytun moyi nozik oqimdagi aralashmaga quyiladi. Massa qalinroq va mayonezga o'xshash bo'lganda, maydalangan pishloq qo'shiladi. Keyin hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi.

Asal bilan retsept

Agar siz mehmonlaringizni Sezar salatining noodatiy ta'mi bilan hayratda qoldirmoqchi bo'lsangiz, tuxumni asal bilan almashtirishingiz mumkin. Ushbu variant ushbu mahsulotga allergiyasi bo'lganlar uchun ajoyib alternativ hisoblanadi. Siz uni "Sezar" bilan ham, boshqa salatlar bilan ham ishlatishingiz mumkin. Sizga kerak bo'ladi:

• 75ml moy (zaytun);
• bir osh qoshiq kukunli xantal; Worcestershire sousi va suyuq asal;
• ikkita sarimsoq;
• ikki osh qoshiq limon sharbati;
• tuz.

Tayyorlanishi: sarimsoq maydalanadi, tuz surtiladi. Xantalni sariyog 'va asal bilan aralashtiring. Sos va limon sharbati, sarimsoq pastasini qo'shing. Bir hil massaga qadar uring.

Soya sousi retsepti (soddalashtirilgan)

Ushbu kiyinish variantini tayyorlash uchun10 dan 20 minutgacha davom etadi. Tarkibi:

• salat sosu - yarim paket;
• soya sousi - 1 osh qoshiq;
• sarimsoq sousi - 150g

Tarkibi boʻyicha koʻrsatmalar: Biluvchilar asosan tabiiy ingredientlardan iborat boʻlgan va hech qanday taʼmga ega boʻlmagan ziravorlarni tanlashni tavsiya qiladilar. Ko'pgina ziravorlarda mavjud bo'lgan m altodekstrin quyuqlashtiruvchi sifatida harakat qilishi mumkin. Sarimsoq sousini do'konda topish oson.

Retsept tayyorlanmoqda

Keyin ular shunday harakat qilishadi: sarimsoq va soya sousini idishga soling, ko'pirtirish yoki blender bilan yaxshilab aralashtiring. Tsezar salatiga ziravorlar qo'shing (yarim paket), shundan so'ng barcha ingredientlar aralashtiriladi. Niqobni 1-1,5 soat turib olish uchun qoldiring.