Shokoladdan nima qilish mumkin - qiziqarli g'oyalar, fotosuratlar bilan retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Shokolad - kakao loviyalarini qayta ishlash natijasida olinadigan qandolat mahsuloti. U qora, oq yoki sutli rangda bo'ladi. Bu navlarning har biri nafaqat mustaqil delikates sifatida, balki yanada murakkab shirinliklar, ichimliklar va pishiriqlar yaratish uchun yaxshi asos sifatida ishlatiladi. Bugungi material sizga shokoladdan qanday va nima qilish mumkinligini aytib beradi.

Beze

Bu engil frantsuz shirinligi eng talabchan gurmelerni ham xursand qiladi. Oddiy kompozitsiyaga qaramay, u yaxshi tanilgan ta'mga va kuchli talaffuz qilinadigan xushbo'y hidga ega. Oilangizni u bilan erkalash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 75 g qora shokolad (tabiiy).
• 2 tuxum oqi (xom).
• 100 g oddiy shakar.

Qora shokoladdan nimani tayyorlash mumkinligiga qaror qilib, texnologiyaning o'ziga xos xususiyatlarini batafsil tushunishingiz kerak. Proteinlar zich ko'pik olinmaguncha mikser bilan uriladi, so'ngra shakar bilan to'ldiriladi va jarayonni takrorlang. Olingan massa eritilgan, lekin issiq emas, balki shokolad bilan birlashtirilib, muloyimlik bilan aralashtiriladi va pishirish varag'iga qoshiq bilan yoyilib, ehtiyotkorlik bilan pergament bilan qoplangan. Bezeni taxminan bir soat davomida 130°C da pishiring.

Puff simit

Ushbu retsept uy pishiriqlari va shirinliklarni yaxshi ko'radiganlarni qiziqtiradi. To'q rangli shokolad do'konda sotib olingan pishiriq bilan yaxshi ketadi, bu simit uchun ajoyib to'ldirish bo'ladi. Ushbu pishiriqlarni choyga berish uchun sizga albatta kerak bo'ladi:

• 50 g qobiqli yong'oqlar (har qanday).
• 250g pirojnoe.
• 50g qora shokolad (tabiiy).
• 30g sariyog '(eritilgan).
• Shakar (ta'mga qarab).
• Tuxum (cho'tkasi uchun).

Shokoladdan nima qilish mumkinligini aniqlaganingizdan so'ng, jarayonning o'zi bilan shug'ullanishingiz kerak. Avval siz sinovdan o'tishingiz kerak. U asl qadoqdan chiqariladi, muzdan tushiriladi, dumaloq qatlamga o'raladi va sakkizta uchburchakka bo'linadi. Ularning har biri moy surtiladi, yong'oq bilan sepiladi, shokolad chiplari bilan maydalanadi va o'raladi. Olingan blankalar k altaklangan tuxumga botirilgan cho'tka bilan ishlov beriladi va oltin rang paydo bo'lguncha pishiriladi.

Shokolad pastasi

Ushbu qo'lda tayyorlangan qaymoqli desert do'konda sotib olingan hamkasblaridan hech qanday kam emas. Bu krep, krep yoki faqat yangi pishirilgan non bilan ajoyib ketadi. Shuning uchun, shokoladdan nima qilish mumkinligini bilmaganlar uchun bu pastaga e'tibor berish kerak. Uni yaratish uchun sizga kerak bo'ladi:

• ¼ bo'lak sariyog' (tuzsiz).
• 150g qora shokolad (tabiiy).
• chashka qalin smetana.
• 2, 5 stakan shirin kukun.
• Tuz va vanil.

Bu retsept haqiqatdan ham oddiy va eritilgan shokoladdan nima tayyorlash mumkinligiga qiziquvchilar uchun haqiqiy kashfiyot bo'ladi. Bo'laklarga bo'lingan mahsulot moy bilan birlashtiriladi va suv hammomiga yuboriladi. Keyin bularning barchasi ozgina sovutiladi, tuzlanadi, vanillin bilan ta'mlanadi, smetana qo'shiladi va yaxshilab aralashtiriladi, qismlarga shirin kukun sepiladi.

Turk lokumu

Bu variant shokolad, asal va kraxmaldan nima tayyorlanishi mumkinligi bilan qiziqib, shakarli sharqona shirinliklarni sevuvchilarni qiziqtiradi. O'z yaqinlaringizni uy qurilishi lokum bilan ajablantirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 4 stakan oddiy shakar.
• Bir stakan filtrlangan suv.
• Bir stakan kraxmal (makkajo'xori).
• 2g limon kislotasi.
• 2 osh qoshiq. l. kristallanmagan jo'ka yoki gulli asal.
• 5 osh qoshiq. l. shakarsiz kakao kukuni.
• 100g yuqori sifatli qora shokolad.

Suv granüllangan shakar bilan birlashtirilib, qaynatiladi, limon kislotasi, kakao kukuni va kraxmal qo'shiladi, so'ngra doimo aralashtirib, past olovda bir soat qaynatiladi. Belgilangan vaqt oxirida shokolad chiplari yopishqoq massaga quyiladi. Har bir narsa muloyimlik bilan aralashtiriladi, pergament bilan oldindan qoplangan pishirish varag'iga yotqiziladi, tekislanadi va muzlatgichga yuboriladi. Muzlatilgan turk lokum bo'laklarga bo'linadi va xizmat qiladi.

Qovoqli pirog

Ushbu retsept bolalar uchun shokoladdan nima qilish mumkinligini qiziqtirgan har bir onaning shaxsiy kolleksiyasiga kiradi. Xushbo'y va yumshoq tortni pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 250g tozalangan qovoq pulpasi.
• 250g 60% shokolad.
• 1, 25 ta sariyog '(tuzsiz).
• 2 stakan yuqori sifatli un.
• 2 choy qoshiq vanil.
• ¼ stakan oddiy shakar.
• 1 osh qoshiq l. pishirish kukuni.
• Tuxum va tuz.

Yumshoq sariyog' shakar bilan silliq bo'lguncha maydalanadi. Olingan massa tuxum, vanil, pishirish kukuni, tuz va un bilan to'ldiriladi. Bularning barchasi qovoq pyuresi va shokolad chiplari bilan aralashtiriladi, moylangan shaklga yuboriladi va 180 ° C da pishirilguncha pishiriladi.

Balonlar

Yengil qaymoqli pishloqli desertlarni yaxshi koʻradiganlar shokoladdan nima qilish mumkinligini va sevimli mahsulotini bilishga qiziqadi. Yumshoq va xushbo'y to'plarni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 95g oq mayda shakar.
• 224 g yumshoq qaymoqli pishloq.
• 130g sifatli 50% shokolad.
• 25 g jigarrang shakar.
• 115 g sariyog '(tuzsiz).
• 1/3 choy qoshiq vanil.

Bu shokolad tayyorlashning eng oson variantlaridan biri. To'plar uchun retsept sariyog'dan foydalanishni o'z ichiga oladi. Shuning uchun, muzlatgichdan oldindan olinadi va uzoq vaqt davomida emas.stolda qoldirilgan. Etarlicha yumshoq bo'lganda, u krem pishloq bilan birlashtiriladi va qoshiq bilan ishqalanadi. Olingan massa shakar, vanil va sovuq shokolad chiplari bilan to'ldiriladi. Har bir narsa yaxshilab aralashtiriladi, to'playdi va oziq-ovqat plyonkasi bilan o'raladi. Tayyor shirinlik bir necha soat davomida muzlatgichga qo'yiladi va shundan keyingina xizmat qilinadi.

Shokoladli baqlajon

Bu noodatiy taom, ayniqsa, dadil pazandalik tajribalaridan qoʻrqmaydiganlar uchun ixtiro qilingan. Shuning uchun, nostandart oziq-ovqat kombinatsiyalarini sevuvchilar, albatta, shokolad va baqlajondan tayyorlanishi mumkin bo'lgan narsalarni sinab ko'rishdan bosh tortishmaydi. Ushbu asar yaratish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 4 kichkina koʻk.
• 200 ml 33% sutli krem.
• 100g 70% shokolad (tabiiy).
• 70g findiq.
• Tuz va o'simlik yog'i.

Shokolad baridan tayyorlanadigan eng qiziqarli taomni yaratishni boshlash uchun siz baqlajonlarni qayta ishlashingiz kerak. Ular yuviladi, ingichka uzunlamasına plitalarga kesiladi va tuz bilan sepiladi. Taxminan yigirma daqiqadan so'ng ular yana yuviladi, quritiladi va qizdirilgan o'simlik yog'ida qizarguncha qovuriladi. Qovurilgan ko'klari idishga o'tkaziladi va qaymoq, eritilgan shokolad va tug'ralgan yong'oqlar aralashmasi bilan quyiladi.

Kartoshkali pirog

Bu sut va shokolad tayyorlashning mashhur variantlaridan biridir. Ushbu tortni tushdan keyin choyga pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 375 g oddiy shakar.
• 250g sariyog '(tuzsiz).
• 250g kartoshka pyuresi.
• 90g 60% shokolad.
• 500g nozik un.
• 180 g tug'ralgan yong'oq.
• 250 ml sigir suti.
• 4 yangi xom tuxum.
• 1 choy qoshiq pishirish soda, muskat yong'og'i va doljin.

Oldindan yumshatilgan sariyog’ shakar bilan maydalanadi va ustiga tuxum, eritilgan shokolad, ziravorlar, kartoshka pyuresi, soda, sut, yong’oq va elakdan o’tkazilgan un qo’shiladi. Har bir narsa yaxshilab aralashtiriladi, moylangan shaklga o'tkaziladi, tekislanadi va 175 ° C da pishganicha pishiriladi.

Sufle

Bu shirinlik shokoladdan tez tayyorlanishi mumkin bo'lgan eng yaxshi namunadir. U yoqimli ta'mga, nozik tuzilishga va engil hidga ega. Uni olish uchun sizga kerak bo'ladi:

• ½ stakan shakar.
• ¼ tayoqcha sariyog '.
• ½ stakan yuqori sifatli un.
• 100 g har qanday yaxshi shokolad.
• 2 yangi xom tuxum.

Shokolad va sariyog 'mikroto'lqinli pechda eritiladi. Olingan massaga tuxum, elenmiş un va shakar darhol kiritiladi. Bularning barchasi aralashtiriladi, qoliplarga solinadi va o'rtacha haroratda o'n besh daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida pishiriladi.

Tort

Bu qiziqarli ochiq pirog sutli shokolad bilan nima qilish mumkinligiga eng yaxshi misollardan biridir. Oilangiz va do'stlaringizni u bilan buzish uchun sizga kerak bo'ladi:

• ½ stakan shakar.
• 2 yangi xom tuxum.
• ½ stakansigirning to'liq suti.
• 2 osh qoshiq. l. shakarsiz kakao kukuni.
• ½ stakan deodorizatsiyalangan moy.
• 1 choy qoshiq vanil.
• ½ stakan un.
• Bir qop pishirish kukuni.

Mazali plomba tayyorlash uchun sizga qoʻshimcha kerak boʻladi:

• 200 ml krem (suyuqlik).
• 2 standart yaxshi sutli shokolad.
• Karamellar (bezatish uchun).

Tuxum shakar bilan yaxshilab maydalanadi, so'ngra xamirni tashkil etuvchi qolgan ingredientlar bilan to'ldiriladi. Olingan massa yaxshilab yoğrulur, so'ngra dumaloq moylangan shaklning pastki qismiga yoyiladi va 180 ° C da pishiriladi. Taxminan o'ttiz daqiqadan so'ng, qovurilgan pirojnoe qaymoq va eritilgan shokolad aralashmasi bilan surtiladi. Bularning barchasi muzlatgichga yuboriladi va xizmat qilishdan oldin karamel bilan bezatilgan.

Kekler

Bu kichkina kekslarni katta va o'sib borayotgan shirin tishlar birdek yaxshi ko'radi. Shuning uchun, ular bugungi kunda oilasini qanday xursand qilishni hal qilishga ulgurmagan uy bekalari to'plamini to'ldiradilar. Xushbo'y shokoladli keklarni pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 300g qora shokolad (tabiiy).
• 260g yuqori navli non.
• 125g sariyog '.
• 185 ml sigir suti (pasterizatsiyalangan).
• 2 yangi xom tuxum.
• ¼ choy qoshiq pishirish kukuni.
• ¼ stakan shakar (jigarrang) va kakao kukuni.

Mavjud shokoladning yarmi sariyog 'bilan aralashtiriladi va suv hammomida eritiladi. Olingan massa biroz sovutiladi, so'ngra sut, k altaklangan tuxum, kakao, pishirish kukuni va un bilan to'ldiriladi. Har bir narsa yaxshilab aralashtiriladi va moylangan qoliplarga taqsimlanadi. Muffinlarni o'rtacha haroratda yigirma daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring. Tayyor bo‘lgach, ularga eritilgan shokoladning qolgan qismi sepiladi.

Fondane

Bu qandolat fransuz oshxonasini chinakam biluvchilar uchun haqiqiy syurpriz bo'ladi. Bu suyuq plomba bilan pechene kekidir. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 90g sifatli qora shokolad.
• 65g sariyog '(tuzsiz).
• 75 g mayda kristall shakar.
• 40 g oq non.
• 2 yangi xom tuxum.

Eritma shokolad maydalangan sariyog 'bilan aralashtiriladi va erishi kutiladi. Keyin olingan massa darhol shakar bilan k altaklangan yangi tuxum bilan to'ldiriladi. Bularning barchasi un bilan aralashtiriladi va qoliplarga taqsimlanadi. Mahsulotlarni 190 ° C da chorak soat davomida pishiring.

Cheesecake

Bu mashhur amerikalik desert pechdan yana bir bor foydalanishni yoqtirmaydiganlar uchun yaxshi topilma bo'ladi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 150g qora shokolad (tabiiy).
• 150g do'konda sotib olingan non.
• 100 g shakar kukuni.
• 200g qaymoqli tvorog.
• 150 ml sutli qaymoq (suyuq).
• 3 osh qoshiq. l. shakarsiz kakao kukuni.
• ¼ paket sariyog '.

Avval siz qilishingiz kerakkukilar. U maydalanganlarga aylantiriladi, sariyog 'bilan birlashtiriladi, dumaloq olinadigan shaklning pastki qismiga taqsimlanadi va muzlatgichga yuboriladi. Biroz vaqt o'tgach, muzlatilgan pirojnoe tvorog, shirin kukun, kakao, ko'pirtirilgan qaymoq va eritilgan shokolad aralashmasi bilan teng ravishda qoplanadi. Tayyor cheesecake muzlatgichda qisqa vaqt saqlanadi va shundan keyingina qismlarga bo'linadi.

Unsiz tort

Boy achchiq-shirin ta'mga ega bu shirinlik glyutensiz dietaga rioya qilishga majbur bo'lgan odamlar orasida ko'plab muxlislarni topishi aniq. Uni pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 200g shirin kukun.
• 350g qora shokolad (tabiiy).
• 225g tuzsiz sariyog '.
• 175 ml qaynoq suv.
• 6 xom tuxum.
• 1 choy qoshiq yaxshi kofe (tezkor).

Buzilgan shokolad shirin kukun bilan birlashtiriladi va blenderda qayta ishlanadi. Olingan massa sarig'i, tug'ralgan sariyog ', qahva va qaynoq suv bilan to'ldiriladi. Yakuniy bosqichda bularning barchasi ko'pirtirilgan oqsillar bilan aralashtiriladi, shaklning pastki qismiga taqsimlanadi, avval pergament varag'i bilan qoplangan va o'rtacha haroratda bir soatdan ko'p bo'lmagan vaqt davomida pishiriladi.

Kokteyl

Ushbu xushbo'y tetiklantiruvchi ichimlik hali muzqaymoq va shokoladdan nima qilish mumkinligini hal qilmaganlarning e'tiborini tortadi. Buni amalga oshirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 600 ml pasterizatsiyalangan sigir suti.
• 120 g tabiiy qora shokolad.
• 160ml filtrlangan suv.
• 3 qoshiq vanil va shokoladli muzqaymoq.

Boshlashsuv isitish bilan jarayon kerak. Etarlicha iliq bo'lishi bilan u 90 g singan shokolad bilan birlashtiriladi va blender bilan qayta ishlanadi. Olingan massa darhol sut bilan to'ldiriladi. Yakuniy bosqichda bularning barchasi shokoladli muzqaymoq bilan qayta qamchilanadi. Tayyor kokteyl ko'zoynaklarga quyiladi. Har bir xizmat vanilli muzqaymoq bilan bezatilgan va maydalangan shokolad qoldiqlari bilan sepiladi. Pishirgandan so'ng darhol xizmat qiling, chunki tik turgandan keyin u o'zining ajoyib ko'rinishini yo'qotadi.

Issiq shokolad

Uyda bu ichimlikni tayyorlash mumkinmi, buni har bir o'smir biladi. O'zingizni bu xushbo'y qalin ichimlikning bir qismini ichish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 700 ml sigir suti.
• 300 ml 20% krem.
• 250g sifatli sutli shokolad.

Avval siz suyuq ingredientlar bilan shug'ullanishingiz kerak. Ular chuqur yirtqichlardan birlashtiriladi va pechkaga yuboriladi. Idishning tarkibi qizdirilishi bilanoq, u olovdan chiqariladi, massa maydalangan shokolad bilan to'ldiriladi va mo'ylov bilan intensiv ravishda qayta ishlanadi. Ichimlik qalin devorli stakanlarga quyilgandan keyin issiq holda beriladi.

Bananli issiq shokolad

Xushbo'y isituvchi ichimliklarni yaxshi ko'radiganlar quyidagi retsept bilan albatta yordam berishadi. Oilasida bolalari yoki nabiralari katta bo'lgan har bir ayol uyda shokolad tayyorlashni bilishi kerak. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• 900 ml pasterizatsiyalangan sut (sigir).
• 100g yaxshi shokolad.
• 2 banan.
• Dolchin.

Chuqur idishga singan shokolad, dilimlenmiş banan va sutni aralashtiring. Bularning barchasi pechkaga yuboriladi va qaynatishga yo'l qo'ymasdan, deyarli qaynatishga keltiriladi. Shokolad sutda to'liq eriganidan so'ng, idishning tarkibi o'choqdan chiqariladi va engil ko'pik paydo bo'lguncha blender bilan uriladi. Tayyor ichimlik sopol krujkalarga quyiladi va dolchin sepiladi.

Tuzli karamel va oq shokoladli desert

Uyda minimal mahsulotlar toʻplami bilan mehmonlarga nima pishirish mumkin? Bu tez-tez so'raladigan savollardan biri bo'lib, har bir kishi bugungi maqolada javob topadi. Gurme shirinliklari muxlislarini arzon va oson kirish mumkin bo'lgan ingredientlardan iborat murakkab taom tayyorlashga taklif qilishlari mumkin. Karamel yaratish uchun sizga kerak bo'ladi:

• chashka kukunli sut.
• ½ tayoq sariyog '.
• Bir piyola sut.
• Bir stakan shakar.

Shokolad asosini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2 yangi xom tuxum.
• 100g yaxshi oq shokolad.
• 1 osh qoshiq l. oddiy shakar.

Kremni koʻpirtirish uchun qoʻshimcha ravishda qoʻlingizda ozgina tuz va bir stakan 30% qaymoq boʻlishi kerak. Bu qiziqarli desert bir necha bosqichda tayyorlanmoqda. Avval siz karamel qilishingiz kerak. Kastryulda shakar, quruq va oddiy sutni birlashtiring. Bularning barchasi jigarrang rang paydo bo'lguncha qaynatiladi, so'ngra sariyog 'bilan qo'shiladi va sovutiladi.

Endi baza vaqti. Buzilgan shokolad suv hammomida eritiladi, sovutiladi va sarig'i bilan to'ldiriladi. DAolingan massa barqaror ko'pik, shakar va sovutilgan karamel katta qoshiq bir er-xotin ko'pirtirilgan oq bilan AOK qilinadi. Bularning barchasi idishlarga yotqizilgan va ikkinchi qatlam bilan qoplangan. U tuzlangan qaymoq va bir osh qoshiq karameldan tayyorlanadi.

Mus

Bu eng mashhur va oddiy shirinliklardan biri boʻlib, eski va kichik shirin tishlar bilan bir xil muvaffaqiyatga erishadi. Uni uyda o'zingiz tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 20g sariyog '(tuzsiz).
• 200g tabiiy qora shokolad.
• 3 yangi xom tuxum.
• 1 osh qoshiq l. oddiy shakar.
• Bir stakan filtrlangan suv.

Buzilgan shokolad va sariyog 'kastryulkaga solinadi va juda past olovda isitiladi. Ular erishi bilan ularga shakar qo'shilgan sarig'i va oqlari qo'shiladi. Bularning barchasi silliq bo'lguncha muloyimlik bilan aralashtiriladi va idishlarga solinadi. Xizmat qilishdan oldin mussni muzlatgichga qo'ying va xohlagancha bezang.

Amerika kukilari

Bu xushbo'y uy qurilishi shirinligi bir piyola issiq choy ustida oilaviy yig'ilishlarga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Uni oilangiz uchun pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2 stakan oq un.
• ¾ paket sariyog '.
• 2 yangi xom tuxum.
• ½ stakan oddiy shakar.
• 200g tabiiy qora shokolad.
• Bir chashka jigarrang shakar.
• 1 choy qoshiq vanil.
• Har biri ½ choy qoshiq tozalanmagan soda va tuz.

Oldindan eritilgan sariyog' ikki xil shakar bilan birlashtiriladi. U erda butun tuxum va bitta sarig'i qo'shiladi. Bularning barchasi chayqalish bilan qayta ishlanadi va un, soda va tuz bilan aralashtiriladi. Tayyor xamir shokolad bo'laklari bilan to'ldiriladi, qoshiq bilan pergament varag'i bilan oldindan qoplangan pishirish varag'iga qo'yiladi va 170 ° C da o'n besh daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida pishiriladi.

Ingliz shokoladli nonli puding

Bu noodatiy delikates Buyuk Britaniya aholisi orasida katta talabga ega. Bu non, shokolad va bir nechta yordamchi komponentlarning asl birikmasidir. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 70g sifatli sariyogʻ.
• 100g qora shokolad (tabiiy).
• 200 g non.
• 2/3 chashka 35% krem.
• 2 yangi xom tuxum.
• 1 osh qoshiq l. oddiy shakar.
• ½ vanil va dolchin.

Chuqur yirtqichlardan shakar, qaymoq, ziravorlar va mavjud yog'ning yarmini aralashtiring. Bularning barchasi pechkaga yuboriladi va singan shokolad bilan to'ldiriladi. Ikkinchisi to'liq eriganidan so'ng, idish pechdan chiqariladi va uning tarkibiga k altaklangan tuxum va tug'ralgan non qo'shiladi. Taxminan besh daqiqadan so'ng, hosil bo'lgan massa chuqur qolipning pastki qismiga taqsimlanadi, qolgan yog' bilan yog'lanadi va pechga yuboriladi. Puding 190 ° S haroratda yigirma daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiriladi. Shu bilan birga, o'rtasi bir oz nam bo'lib qolishi uchun uni pechga haddan tashqari qo'ymaslik juda muhim.