Uyda qayin sharbatini qanday tayyorlash mumkin: retseptlar va maslahatlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Sharhlarga ko'ra, ko'pchilik qayin sharbatini yaxshi ko'radi. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki u B12 va B6 vitaminlariga boy va shuning uchun eng foydali ichimlik hisoblanadi. Bundan tashqari, bu sharbat juda past glisemik indeksga ega (undagi shakar miqdori 2% dan oshmaydi), bu ichimlikni diabetga chalinganlarga moslashtiradi. Albatta, uni sof shaklda ishlatish odatiy holdir. Ko'pchilik qayin sharbatini qanday tayyorlashni qiziqtiradi? Retsept ma'lum ingredientlardan foydalanishni o'z ichiga oladi. Biroq, vaqt o'tishi bilan siz klassik versiyadan charchagan va yangi narsalarni xohlayotgan bo'lishingiz mumkin. Ushbu tabiiy mahsulot asosida uy hunarmandlari hatto shampan va moonshine tayyorlaydilar. Qayin sharbatidan nima tayyorlanishi mumkin? Bunday ichimliklar uchun retseptlar ushbu maqolada keltirilgan.

Klassik

Ta'mi va sog'liq uchun foydasi uchun qayin sharbatini qanday tayyorlash mumkin? Ingredientlarni qayta ishlash va qo'shish tartibi sizga 20 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi. Sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

• Yangi qayin sharbati. Bir litr kifoya qiladi.
• Shakar (4 osh qoshiq).
• Limon sharbati (3 qoshiq).

Qayin sharbatini qanday tayyorlash mumkin? Birinchidan, kichik idishda shakarni limon sharbati bilan aralashtiring. Keyin qayin sharbati alohida idishga quyiladi va olovga qo'yiladi. Suyuqlikni qaynatish kerak, shundan so'ng u limon va shakarning shirin va nordon aralashmasi bilan aralashtiriladi va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, besh daqiqa davomida qaynatiladi. Ishlatishdan oldin mahsulotni sovutish tavsiya etiladi.

Ikkinchi yo'l

Iste'molchilar tez-tez savol berishadi: qayin sharbatini shakarsiz qanday qilish mumkin? Ko'pincha diabetga chalingan odamlar ushbu retseptga qiziqishadi. Stevia shakarga muqobildir. Sorbitol singari, bu modda tatlandırıcılar toifasiga kiradi. Steviyaning afzalligi shundaki, uni qo'llashdan keyin ovqat hazm qilish tizimi normal bo'lib qoladi. Sorbitol buzilishlarga olib kelishi mumkin. Jarayon sizga atigi 10 daqiqa vaqt oladi. Qayin sharbatini tayyorlashdan oldin siz quyidagi tarkibiy qismlarni olishingiz kerak:

• Stevia. Bir nechta tabletka kerak.
• Dolchin (ikki chimdim).
• Qayin sharbati (1,2 l).

Agar qayin sharbatini qanday tayyorlashni bilmasangiz, avval tabletkalarni maydalang. Stevia oq kukunning mustahkamligini olishi kerak. Keyinchalik, uni ziravorlar bilan aralashtirishingiz kerak. Keyin olingan aralash qayin sharbati bilan alohida idishda birlashtiriladi va yaxshilab aralashtiriladi. Ushbu amallarni bajarganingizdan so'ng, ichimlik ichishga tayyor deb hisoblanadi.

Saqlash uchun qayin sharbatini qanday tayyorlash mumkin? Ingredientlar

Sharhlarga ko'ra, ko'plab iste'molchilar bu mazali va foydali ichimlikni nafaqat erta bahorda, balki qishda ham ichishni yaxshi ko'radilar. Ushbu mavsumda immuniteti zaif odamlar, ayniqsa, minerallar va vitaminlarga juda muhtoj. Saqlash uchun qayin sharbatini qanday tayyorlashni qiziqtirganlar uchun mutaxassislar ichimlikka limon kislotasini qo'shishni maslahat berishadi. Ushbu ingredient bilan mahsulotlar uzoqroq davom etadi. Jarayon yarim soat davom etadi. Sharbat (3 l) dan tashqari, kompozitsiyada granüllangan shakar (bir yarim stakan) va limon kislotasi bo'lishi kerak. Uning miqdorini har kim o‘zicha belgilaydi.

Ishning borishi

Limon kislotasi bilan qayin sharbatini qanday tayyorlash mumkin? Ular shakarni ichimlikda suyultirish bilan boshlanadi, keyin uni qaynatish kerak. Suyuqlik soviganida, u to'g'ri miqdorda limon kislotasi bilan to'ldiriladi va pishirishga ruxsat beriladi. 10 daqiqadan so'ng, qayin sharbatini bankalarga quyib, o'rash mumkin. Mahsulotlarni salqin joyda saqlang.

Apelsin bilan

Agar siz sitrus aromatlarini yaxshi ko'radigan bo'lsangiz, unda ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan ichimlik sizga mos keladi. Siz buni atigi 15 daqiqada qilishingiz mumkin. Bir litr qayin sharbati uchun bitta apelsin va 100 g shakar kukuni kerak bo'ladi. Qayin sharbatini qanday mazali pishirishni bilmaganlar uchun mutaxassislar birinchi navbatda siqib chiqishni tavsiya qiladilarapelsin sharbati. Buning uchun sizga sharbat chiqargich kerak bo'ladi. Shundan so'ng mahsulotga shakar qo'shiladi va undan sirop tayyorlanadi. Buning uchun sharbat idishini sekin olovga qo'yish kerak. Pishirish jarayonida aralash vaqti-vaqti bilan qoshiq bilan aralashtiriladi. Keyinchalik, bu suyuqlik qayin sharbatini o'z ichiga olgan yirtqichlardan quyilishi kerak. Ichishdan oldin ichimlik sovishini kuting.

Sabzi bilan

Ma'lumki, bu sabzavot tarkibida ko'p miqdorda beta-karotin mavjud va shuning uchun ko'rish uchun juda foydali. Bundan tashqari, qayin sharbati bilan tandemda u kuchli detoks ichimligiga aylanadi. Bu shuni anglatadiki, u shlaklar va turli toksinlarni tanadan samarali ravishda olib tashlaydi. Qayin-sabzi sharbatini tayyorlash uchun 20 daqiqa kerak bo'ladi. Boshlashdan oldin, sabzi (520 g), granüllangan shakar (200 g) va qayin sharbatini (bir yarim litr) oling. Ichimlikni tayyorlash juda oson. Yangi siqilgan sabzi sharbatida shakarni eritib yuborish kerak. Qayin bilan bu aralash alohida stakanga birlashtiriladi. U birinchi navbatda qayin sharbati bilan, keyin esa sabzi sharbati bilan yarmiga to'ldiriladi. Stakan tarkibi yaxshilab aralashtiriladi, shunda suyuqlik bir hil mustahkamlikka ega bo'ladi. Sovutgandan keyin ichimlik ichishga tayyor hisoblanadi.

Asal va dengiz itshumurti bilan

Agar siz qayin sharbatini asal bilan qanday tayyorlashni va buning uchun nima kerakligini bilmasangiz, bu retsept siz uchun. Mahsulot tarkibi (1,7 l uchun) dengiz shimoli (200 g), donador shakar (200 g) bo'lishi kerak. Bundan tashqari, sharbat asal bilan ziravorlanadi. Ushbu ingredientning har biriga qancha miqdorda ehtiyoj boro'z didingizga qarab qaror qiling. Dengiz itshumurtini qo'shishdan oldin uni yaxshilab yuvish kerak. Keyin, suv yirtqichlardan qaynatiladi, unga dengiz shimoli va 200 g shakar tashlanadi. Agar xohlasangiz, mahsulotlarni asal bilan qo'shimcha ravishda to'ldirishingiz mumkin. Siz qayin sharbati bilan aralashtirishdan oldin doka filtri bilan filtrlangan shirin damlamani olishingiz kerak. Ko'plab iste'molchilarning sharhlariga ko'ra, dengiz itshumurti va asal bilan qayin sharbati gripp va sovuqqa qarshi juda samarali profilaktika hisoblanadi. Shuning uchun uni qishgacha saqlash yaxshidir. Bu ichimlikni bankalarda oʻralgan holda saqlash yaxshidir.

Qayin sharbatini quritilgan mevalar bilan qanday tayyorlash mumkin?

Mutaxassislarning fikricha, bu ichimlik foydali moddalarga, xususan: magniy, kaliy, rux va xromga juda boy. Bu sharbat ham bolalar, ham kattalar uchun foydali bo'ladi. Quritilgan mevalar bilan qayin sharbatini tayyorlash uchun 25 daqiqa vaqt ketadi.

Bir litr sharbat uchun 150 g shakar kukuni va 300 g quritilgan meva kerak. Bulardan, birinchi navbatda, qaynatmani tayyorlash kerak, keyin belgilangan miqdorda shakar bilan ziravorlanadi. Aralashmani vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yana bir necha daqiqa qaynatish kerak. Shunday qilib, siz engil sirop olishingiz kerak. Endi siz unga qayin nektarini qo'shishingiz mumkin. Bu ichimlik hali ham pishiriladi, keyin filtrlanadi, sovutiladi va stakanlarga quyiladi.

Qulupnay bilan

Agar siz qayin sharbatini qulupnay bilan yaxshilashga qaror qilsangiz, bu meva erta bo'lgani ma'qul. Bundan tashqariBundan tashqari, katta, ammo pishmagan mevalardan ichimlik tayyorlash tavsiya etiladi. Aks holda, pishirish paytida ular parchalanadi, buning natijasida siz siqishda qiyinchiliklarga duch kelasiz. Qulupnay bilan qayin sharbatini tayyorlash jarayoni 20 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi. Bir litr sharbat uchun sizga 310 g qulupnay va uch osh qoshiq shakar kerak bo'ladi. Avvalo, ular qulupnayni yuvishadi va undan keraksiz narsalarni olib tashlashadi. Keyinchalik, mevalardan damlama tayyorlashingiz kerak. Shu maqsadda, alohida idishda, qulupnayni suv bilan to'ldiring va uni qaynatishga qo'ying. Keyin bulonga shakar tushiring va qaynatib oling. Endi uni qayin sharbati bilan aralashtirish mumkin. Olingan aralash yana olovga qo'yiladi va qaynatiladi. Suyuqlik tayyor bo'lgach, u doka filtri bilan filtrlanadi, sovushini kutadi va stakanlarga quyiladi.

Qayin nektaridan kvas

Ko'plab sharhlarga ko'ra, siz qayin sharbatidan yaxshi kvas tayyorlashingiz mumkin. 10 litr sharbat uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• Asal. 200 g yetarli.
• Limon (uch dona).
• Yangi xamirturush (50 g).
• Mayiz (30 donadan ko'p bo'lmagan).

Avval sharbatni suzing va keyin bir necha daqiqa qaynatib oling. Ichimlikni sovutgandan so'ng, uni yangi siqilgan limon sharbati, yuvilmagan mayiz, asal va xamirturush bilan ziravorlang. Keyin panning tarkibi aralashtiriladi, idish doka bilan mahkam yopiladi va iliq joyda fermentatsiyaga qoldiriladi. Uch kundan so'ng, kvasni shishaga quyish mumkin. Bu mahsulotlarni yerto‘lada saqlash yaxshidir.

Arpa bilan kvas

Ichimlik tayyorlash uchunquyidagi mahsulotlar kerak:

• Qayin sharbati (3 l).
• Arpa donalari. Retseptda bu ingredientdan uchta osh qoshiq kerak.
• Javdar noni (200g).
• Shakar (ikki osh qoshiq).
• Quruq xamirturush. Bir chimdim kifoya.

Pishirishni nonni tilim bilan boshlang. Kichkina kublarni olishingiz kerak, ularni keyin ehtiyotkorlik bilan skovorodkada qovurishingiz kerak. Bu yerda arpa donlari ham qovurib qayta ishlanadi. Qayin sharbatini doka orqali filtrlash va ozgina qizdirish kerak. Keyin unga tayyor non bo'laklari, arpa, shakar va xamirturush qo'shiladi. Olingan aralash yaxshilab aralashtiriladi, pan qopqoq bilan mahkam yopiladi va issiq joyda bir necha kun davomida fermentatsiyaga o'rnatiladi. Ushbu davrdan keyin kvas allaqachon tayyor bo'lishi kerak. Bu mahsulotni saqlash uchun eng yaxshi joy - muzlatgich yoki yerto‘la.

Qayin shampanini tayyorlash haqida

Mutaxassislarning fikriga ko'ra, qayin nektar engil hunarmand shampan uchun yaxshi asosdir. 12 litr sharbat uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• Shakar (3 kg dan oshmasligi kerak).
• Limon kislotasi (bir choy qoshiq).
• Asal (50 g). Suyuq konsistensiyaga ega bo'lishi ma'qul.
• Mayiz (100 g).

Shampanga nordon xamir kerak bo'ladi. U mayiz, 25 g donador shakar va bir stakan suvdan tayyorlanadi. Xamir to'rt kun davomida xona haroratida achitilishi kerak. Suzilgan qayin sharbati shakar, limon kislotasi vapast olovda pishiring. Suyuqlikni 15% ga kamaytirish kerak. Xamirturush va asal etarli darajada soviganida unga quyilishi kerak. Shundan so'ng, aralash yaxshilab aralashtiriladi va suv muhriga ega bo'lgan shishaga quyiladi. Tarkibi issiq joyda fermentatsiyalanishi kerak. Sharhlarga ko'ra, ushbu protsedura bir oy davom etadi. Bu vaqtdan keyin suyuqlik alohida idishga suziladi va cho'kma olib tashlanishi kerak.

Agar shampan vinosini plastik butilkalarda saqlamoqchi boʻlsangiz, har biriga shakar soling, shunda ichimlik litriga 10 g boʻlsin. Endi vinoni quyib, tiqin bilan yopish mumkin. Shampanni xona haroratida qorong'i xonada hali ham quyish tavsiya etiladi. Optimal davr - bir yarim hafta. Agar siz hamma narsani to'g'ri qilsangiz, shisha qattiq bo'ladi. Undan gazni biroz bo'shatish uchun qopqoqni biroz ochishingiz kerak. Ushbu amallarni bajarganingizdan so'ng, ichimlikni yana to'rt kun davomida muzlatgichga qo'ying. Mutaxassislarning fikriga ko'ra, qayin sharbatidan tayyorlangan uy shampan vinosini muzlatgich yoki yerto'lada olti oydan ko'p bo'lmagan muddatda saqlash mumkin.

Moonshine

"Sam" qayinining tarkibi quyidagi ingredientlar bilan ifodalanadi:

• Qayin sharbati (15 l).
• Shakar (3 kg).
• Achitqi. 15 litr uchun siz 100 g olishingiz kerak.

Smorodina va olcha barglaridan ham foydalanishingiz mumkin. Qayin sharbati sirlangan idishda isitiladi, shakar, xamirturush, barglar bilan ziravorlanadi va yaxshilab aralashtiriladi. Keyin konteynerni yoping vabir hafta davomida iliq joyda fermentatsiyaga qoldiring. Oxirida fermentlangan suyuqlik yangi idishga filtrlanadi va distillash uchun yuboriladi.