Misr donalari qanday tayyorlanadi: yaratilish tarixi, tarkibi, kaloriya tarkibi

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Makkajoʻxori donalari yillar davomida sotuvlar roʻyxatida birinchi oʻrinda turadi. Odamlar universal do'konga borganlarida, ular kamdan-kam hollarda don tokchalari yonidan o'tishadi, chunki uning turlari juda xilma-xildir - dumaloqdan tekis dongacha, mazali va dietali shokolad va karamelgacha. Ammo odamlar makkajo'xori donalari qanday tayyorlanishini qiziqtirganmi? Ular qanday paydo bo'ldi?

Yaratilish tarixidan

Makkajo'xori donalari 19-asrdan beri mavjud. Amerika Qo'shma Shtatlaridagi Battle Creek sanatoriysi egalari doktor Kellogg va uning ukasi Uill Keyt Kellogg makkajo'xori uni retseptlari bilan tajriba o'tkazganlarida, yangi va mazali narsalarni yaratishga harakat qilishganida, ularni shoshilinch ishlarga chaqirishdi. Qaytib kelgach, birodarlar tayyorlayotgan taomlari yaroqsiz bo‘lib qolganini ko‘rishdi. Aniqrog‘i, unning o‘zi ham yaroqsiz holga tushib qolgan. Erkaklar yana bu miqdorda un sotib olishga qurbi yetmay, undan xamir tayyorlashni davom ettirishga qaror qilishdi. Natijada xamir ham yomonlashgani aniq, shuning uchun hambo'lak va bo'lak bo'lib qoldi. Birodarlar hech o'ylamasdan juda g'alati ish qilishdi: ular bu donni skovorodkada qovurdilar. Natija ularni hayratda qoldirdi! Bu juda mazali va juda mustaqil taom bo'lib chiqdi. Makkajo'xori uni retseptlari bilan yangi narsalarni sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, shunday bo'ladi!

Keyin bu taom aka-uka sanatoriysida juda mashhur boʻldi. U dastlab sut va kefir bilan iste'mol qilingan.

Uill Keyt xamirga shakar qo'shishga qaror qilganida, birodarlar juda mazali narsa yaratganliklarini tushunishdi. Va ular butun mamlakat bo'ylab sotiladigan o'zlarining Kellogg donini ishlab chiqarishni boshladilar. Albatta, keyinchalik ular o'zlarining ishlab chiqarishlarini tashkil etishdi, u erda ular donli paketlarni keng auditoriya uchun "muhr" qilishlari mumkin edi.

Makkajo'xori donalarining tarkibi

Muayyan oziq-ovqatda nima borligini bilish - bu oddiy istak, chunki mahsulot sog'ligimizga zarar keltirmasligiga ishonch hosil qilishni xohlaymiz.

Demak, makkajoʻxori donlarining tarkibi haqida gap ketganda, biz quyidagi asosiy ingredientlarni ajratib koʻrsatishimiz mumkin:

1. Makkajo'xori uni.
2. Shakar.
3. Tuz.
4. Suv.
5. Sariq.

Bu don ekinlari davridan beri mavjud bo'lgan asl formuladir. Keyinchalik retsept yaxshilandi, chunki marketing buni talab qildi.

Makkajoʻxori donalarini ishlab chiqarish tarkibiga koʻproq vitamin va minerallar kiritilganiga asoslandi, shunda ingredientlar isteʼmolchini oʻziga jalb qiladi.

Endi oʻrtacha yuztaUshbu mahsulotning grammida 247 kilokaloriya mavjud.

Yaratish jarayoni

Masalliqlar aniq, ammo makkajo'xori donalari qanday tayyorlanadi? Aslida, aynan shu tartib XIX asrda bo'lgani kabi saqlanib qolgan. Asosiy qoidalar quyidagilar:

1. Boshida donlar avval tozalangan holda maydalanadi.
2. Olingan massa shakar, tuz va suv bilan siropi namlangan keyin. Aralash mikser bilan yaxshilab aralashtirilishi kerak.
3. Keyin xamir bug'lanadi.
4. Shundan so'ng massadan bo'laklar olib tashlanadi va u bo'laklarga aylanadi.
5. Ular oxirida pishiriladi yoki qovuriladi.

Uyda makkajo'xori donalari qanday tayyorlanadi? Deyarli bir xil va siz xamirga lazzat yoki hidni kuchaytirgichlar qo'shishingiz mumkin.

Nonushtaga donni qanday tayyorlash mumkin?

Albatta, uy qurilishi yormalari biroz boshqacha. Agar siz ushbu protseduraga qaror qilsangiz, unda biz sizga barcha nozikliklar haqida aytib beramiz.

Avval suv va shakarni teng nisbatda aralashtirishingiz kerak. Bu aralashmani qalinlashguncha olovda qaynatib oling. Keyin siropga jo'xori uni quying (unning 1 qismi va siropning 3 qismi nisbatida).

Keyin, aralashma qalinlashguncha siropni un bilan qaynatib oling. Bu sizga bir soat yoki undan ko'proq vaqt olishi mumkin. Keyin xamirni quritish uchun qoldiring. Shundan so'ng, biz uni allaqachon mayda bo'laklarga kesib tashladik (qo'llaringiz bilan qilishingiz mumkin).

U holda hamma narsa standartga muvofiq:Biz yoriqlarni pechga yuboramiz va ularning oltin rangga aylanishini kutamiz. Uyda makkajo'xori donalari shunday tayyorlanadi. Hech narsa murakkab emas!

Foyda

Albatta, iste'molchilarda mutlaqo oddiy savol bor: makkajo'xori donalari sog'lommi? Shubhasiz, bu mahsulotning foydali tomonlari juda ko'p, lekin shu bilan birga ularning zarari ham bor.

Faqat tarkibida shakar, konservantlar va kimyoviy kelib chiqadigan boshqa zararli moddalar bo'lmagan mahsulotning foydasi borligini tushunish muhimdir. Misol uchun, shakarsiz makkajo'xori donalari yaxshi tanlovdir.

Demak, don tanangizga qanday ijobiy ta'sir qilishi mumkin:

1. Ular tolaga boy, shuning uchun ichaklaringiz avvalgidan ancha yaxshi ishlay boshlaydi. Bundan tashqari, makkajo‘xori tanani zaharsizlantiradi.
2. Yormada ko'plab mikroelementlar mavjud, shuning uchun siz to'yimli nonushta bilan ta'minlangansiz.
3. Tarkibda shuningdek, bir muncha vaqt o'tgach, baxt gormoniga aylanadigan aminokislota triptofan mavjud. Shuning uchun donning bir qismini iste'mol qilgandan so'ng, siz qoniqish va quvonchni his qilasiz.
4. Boshqa narsalar qatorida, albatta, don tarkibida kraxmal bor va u ajoyib energiya manbai ekanligi ma'lum. Shu sababli, bunday nonushta ham kattalar, ham bolalar uchun eng yaxshi variant bo'ladi.
5. Agar siz donni sut bilan iste'mol qilishni yaxshi ko'rsangiz, foydali aminokislotalarga qo'shimcha ravishda, k altsiyning yaxshi dozasi tanangizga "kelib boradi", bu esa suyaklarning normal o'sishini ta'minlaydi
6. Pektin ham borMahsulot tarkibi organizmga foydali ta'sir ko'rsatadi, undagi malign hujayralar rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.

Zararli parchalar

Don ishlab chiqarishning rivojlanishi mahsulotda foydali tarkibiy qismlardan tashqari, tanangizga qandaydir tarzda ta'sir qiladigan zararli moddalar paydo bo'lishiga olib keldi:

1. Ba'zi yormalar tarkibida sintetik va shuning uchun hazm qilish qiyin bo'lgan vitaminlar mavjud. Bundan tashqari, bu turdagi vitamin saraton rivojlanish xavfini oshirishi mumkin.
2. Mahsulotda shakar bo'lsa, u zararli bo'lishi mumkin, chunki unga qo'shimcha ravishda tarkibida shakarga asoslangan sirop ham mavjud. Shuning uchun, agar siz diabetga chalingan bo'lsangiz, bunday ovqat siz uchun kontrendikedir.
3. Albatta, xuddi trans yog'larisiz. Ma'lumki, ularning mavjudligi mahsulotning tana uchun juda xavfli ekanligini ko'rsatadi. Agar siz semirib ketgan bo'lsangiz, bu ovqatlar qat'iyan man etiladi.
4. Har xil tatlandırıcılar, konservantlar va xushbo'y moddalar ham tanaga xavf tug'diradi.
5. Shubhasiz, don tarkibida uglevodlar juda ko'p, bu esa semiz odamlar tomonidan iste'mol qilinmasligi kerak bo'lgan yana bir moddadir. Agar sizda bunday patologiyaga faqat moyillik bo'lsa ham, bunday mahsulotni ishlatish bilan uni haddan tashqari oshirmang. Ratsionda bu turdagi donlardan voz kechish yaxshiroqdir, aks holda dietani o'zgartirishdan foyda bo'lmaydi.

Homiladorlik davridagi yoriqlar

Ma'lumki, lavozimdagi qizlar o'zlarini noz-ne'mat bilan xursand qilishni juda yaxshi ko'radilar. Ko'pinchako'pgina homilador ayollar o'zlariga ma'lum cheklovlarni ham o'rnatmaydilar va bu normaldir. Homiladorlik paytida nonushta qilish uchun donni iste'mol qilish mumkin, chunki u juda to'yimli va mazali. Albatta, bu biznesda asosiy narsa qachon to'xtash kerakligini bilishdir.

Bundan tashqari, tug'ilishdan bir oy oldin, printsipial jihatdan bunday ovqatdan voz kechish va to'g'ri ovqatlanish yaxshiroqdir, aks holda homila kattalashishi mumkin va tug'ish qiyin bo'ladi.

Bolalar uchun yormalar

Bolalar donni me'yorida iste'mol qiladigan yana bir guruhdir. Farzandingiz nonushta uchun bir piyola makkajo'xori donini sut bilan iste'mol qilmoqchi bo'lsa, cheklamang, faqat porsiya hajmi va iste'mol qilish chastotasini kuzatib boring. Ushbu mahsulot farzandingizning ratsionida asosiy o'ringa ega bo'lishiga yo'l qo'ymang, chunki bu ortiqcha vazn va sog'liq muammolariga olib keladi. Bu don o'rniga konfet yeyishga o'xshaydi.

Bu odamlar guruhlari donni ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilishlari kerak bo'lgan yagona odamlardan uzoqdir. Masalan, diabetga chalinganlar, pankreatit, gastrit yoki kolit bilan og'rigan odamlar, bu mahsulotga umuman tegmaslik yaxshiroqdir.

Ha, televidenie reklamalari bizga makkajoʻxori donalari haqida hamma narsani aytib berishi mumkin, lekin siz bu reklama roliklarining asosiy maqsadi sogʻligʻingizni saqlab qolish emas, balki imkon qadar koʻproq paket sotish ekanligini tushunasiz. Ehtiyot bo'ling va me'yorida ovqatlaning, shunda tanangiz sizga rahmat aytadi!