Sutli "Zebra" pirogi: fotosuratli retsept

2025 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 13:14

Ko'pchilik uchun Zebra bolalik pirogidir. O'sha paytda do'konlarda bunday turli xil pechene, kekler va keklar yo'q edi va har bir styuardessa o'z mehmonlarini o'z qo'llari bilan tayyorlangan mazali va og'izni sug'oradigan pishiriqlar bilan ajablantirmoqchi edi. Zebra pirogi boshqa mahsulotlar fonida samarali tarzda ajralib turdi. Ba'zilar uni kefirda, kimdir smetana yoki sutda pishirgan, lekin u har doim ajoyib va chiroyli bo'lib chiqadi, bu asosan ichki va tashqi g'alati naqshlar tufayli. Bizning maqolamizda asta-sekin retsept va sutli zebra pirogining fotosurati keltirilgan. Quyida uni nafaqat to'liq, balki nordon, quyultirilgan va kokos suti bilan tayyorlashning bir nechta variantlari, shuningdek, sekin pishirgich uchun retsept taklif etiladi.

Klassik sutli zebra pirogi retsepti: ingredientlar

Tuzilish va ta'mga ko'ra, uy qurilishi pishirishning bu versiyasi oddiy tortga juda o'xshaydi. Lekin oladishunchalik ajoyib va ajoyibki, barcha styuardessalar va mehmonlar ham uni pirogdan boshqa narsa deb atamaydilar. Agar siz "chiziqli" pecheneni ikkita tortga kesib, ularni qaymoq bilan yog'lasangiz, siz haqiqiy uy tortiga ega bo'lasiz.

Sutli zebra pirogining eng oson retsepti roʻyxatdagi quyidagi ingredientlardan foydalanishni oʻz ichiga oladi:

• sut - 180 ml;
• un - 250 g;
• shakar - 250 g;
• 3 tuxum;
• sariyog '- 150 g;
• pishirish kukuni - 5 g;
• vanillin - 2 g;
• kakao - 25 g;
• tuz - ¼ choy qoshiq

Barcha mahsulotlar xona haroratida ishlatilishi kerak. Keyin toʻgʻridan-toʻgʻri pishirishga oʻtishingiz mumkin.

Pirog xamirini bosqichma-bosqich qorish

Retseptning asosiy afzalligi shundaki, kek oddiy usulda tayyorlanadi, shu bilan birga u juda ajoyib ko'rinadi, ayniqsa kontekstda. Pirog uchun xamirni yoğurmak uchun sizga 2 ta chuqur piyola kerak bo'ladi: birida shokolad, ikkinchisida oq bo'ladi. Ish jarayonida quyidagi harakatlar ketma-ketligiga rioya qilish tavsiya etiladi:

1. Pirog uchun quruq asosni tayyorlang. Buning uchun un, pishirish kukuni, shakar va vanilni, ozgina tuzni elakdan o'tkazing. Ko‘pirtirish bilan yaxshilab aralashtiramiz.
2. Sariqni mikroto'lqinli pechda yoki suv hammomida eritib, ozgina sovutib oling.
3. Alohida idishda tuxum, sariyog 'va 150 ml sutni aralashtiring. Ingredientlarni past tezlikda mikserda ko'pirtiring yoki shunchaki qo'l chayqash bilan aralashtiring. Zebra pirogini tayyorlashretsept, qaymoqsiz, sutda, shuning uchun xamirga qo'shimcha suyuq ingredientlarni qo'shishning hojati yo'q.
4. Xamirning qaymoqli tuxumli qismini quruq asosga ehtiyotkorlik bilan quying. Bir hil mustahkamlik olinmaguncha ko'pirtirgich bilan aralashtiriladi. Tayyor xamir suyuq, krepnikidan bir oz qalinroq bo'lishi kerak.
5. Xamirning uchdan bir qismini ikkinchi idishga quying. Bu qismda kakao kukuni va qolgan 30 ml sut qo'shing. Xamir bir hil rang va mustahkamlikka ega bo'lguncha aralashtiring. Tayyor. Endi siz uni qolipga quyib, pechga yuborishingiz mumkin.

Kekni pechda shakllantirish va pishirish

Nega Zebra? Buning sababi, xamir qolipga birma-bir quyiladi, buning natijasida kesilgan tort chiziqli bo'lib chiqadi: oq rang qorong'ilikda almashtiriladi.

Bu ta'sirga erishish uchun xamirni shunday "yig'ish" kerak:

1. Kek uchun idish tayyorlang. Buning uchun uning pastki va devorlari moy bilan yog'lanishi kerak.
2. Tayyorlangan panning o'rtasiga katta qoshiq vanil oq xamir tushiring. Keyin kichik bir chelak shokolad - qat'iy o'rtada.
3. Toʻliq shaklni bir xil ketma-ketlikda toʻldiring. Yakuniy natija chiroyli, injiq naqsh bo‘lishi kerak.
4. Pochni 175° ga oldindan qizdiring va ichiga xamir bilan qolipni qo'ying.
5. Kekni 40 daqiqa pishiring. Uning tayyorligini yog'och tayoq bilan bilib olishingiz mumkin - u xamirdan quruq chiqishi kerak.

Pishirish bo'yicha maslahatlar

Qachonxamir qorish va sutli zebra pirogini pishirishda siz quyidagi tavsiyalarga amal qilishingiz kerak:

1. Hamirni qolipga har xil o’lchamdagi qoliplar bilan quyish muhim. Bundan tashqari, navbat bilan 6 osh qoshiq quyib, osh qoshiqdan foydalanishingiz mumkin. l., keyin 2 osh qoshiq. l. Qorong'i xamir oqdan 2-3 baravar kam bo'lishi kerak. Keyin chiziqlar pishirish vaqtida bir tekis taqsimlanadi.
2. Tayyor tortni teskari burab, simli panjarada sovutish kerak.
3. "Zebra" shunchalik ta'sirli ko'rinadiki, unga qo'shimcha bezak kerak emas. Va tortni yanada oqlangan qilish uchun, xamirning butun hajmini shaklga qo'shgandan so'ng, siz "o'rgimchak to'ri" naqshini yasashingiz mumkin. Buning uchun xamirning o‘rtasidan chetlarigacha bir necha marta tish pichog‘ini tortib, o‘rgimchak to‘riga o‘xshash naqsh hosil qilish kerak.
4. Agar tort tort uchun asos sifatida ishlatilsa, uni muzlatgichga kamida 6 soat qo'yish kerak, u "dam olishi" uchun oldindan yopishtiruvchi plyonka bilan o'ralgan. Shundan so'ng uni 2 ta tortga bo'lish osonroq bo'ladi.

Quyultirilgan sutli "Zebra" pirogi

Bu mazali desertni tayyorlashda xamirga oddiy sut oʻrniga quyultirilgan sut qoʻshiladi. Zebra pirogining bu versiyasi ko'pchilikka yoqadi. Quyultirilgan sut bilan tayyorlash retsepti quyidagi bosqichlardan iborat:

1. 150g yumshoq sariyogni shakar bilan urib (90g).
2. Mikserni to'xtatmasdan, bir vaqtning o'zida 3 ta tuxumni kiriting.
3. 150 ml quyultirilgan sut quying. Barcha masalliqlarni yana mikser bilan uring.
4. Elakun (170 g) pishirish kukuni (½ choy qoshiq). Aralashtiring va shirin qaymoqli sut massasiga qo'shing, lekin 1 osh qoshiq qoldiring. l. keyingi pishirish bosqichi uchun quruq aralash.
5. Xamirni 2 ta teng qismga bo'ling. Biriga kakaoni (1,5 osh qoshiq) elakdan o'tkazing, ikkinchisiga qolgan unni qo'shing. Muvofiqlik bir xil bo'lishi kerak
6. Hamirni navbat bilan qolipga soling, birinchi 2 osh qoshiq. l. oq xamir, keyin qorong'i va hokazo.
7. Pishiriqlarni 180° da 30 daqiqa pishiring.

Nordon sutli "Zebra" pirogi

Sut nordon bo'lsa nima qilish kerak? Ko'pchilik uy bekalari bu holatda krep pishiradilar. Ammo biroz ko'proq harakat qilsangiz, deyarli bayramona zebra pirogini pishirishingiz mumkin. Retsept bo'yicha xamirga yangi emas, nordon sut qo'shiladi.

Pishirish ketma-ketligi quyidagicha bo'ladi:

1. 2 dona tuxum, 1 osh qoshiq uring. oddiy shakar va 1 osh qoshiq. kristallar to'liq eriguncha vanil.
2. 1 osh qoshiq quying. nordon sut va soda qo'ying (1 choy qoshiq).
3. Un qo'shing, xamir qaymoqqa o'xshash bo'lsin.
4. Xamirning yarmini to'kib tashlang va 1 osh qoshiq qo'shing. l. kakao. Aralash.
5. Xamirni bir-birini almashtirib qolipga soling.
6. 180 daraja pishiramiz. Pechni oldindan qizdirish kerak.
7. 30 daqiqadan so'ng pishirishning tayyorligini tish pichog'i bilan tekshirish mumkin.

Sekin pishirgichli pirog retsepti

Hech kim eslamaydibu pirojnoe uchun original retsept. Kimdir smetana, kimdir kefir yoki sut bilan pirog pishirishni afzal ko'radi, bu retsept bo'yicha, pechda yoki sekin pishirgichda. Har bir pishirish opsiyasi o'z muxlislariga ega.

Sekin pishirgich uchun sutli "Zebra" pirogi retsepti quyidagicha ko'rinadi:

1. Yuqori tezlikda 4 dona tuxum, 1,5 osh qoshiq uring. shakar (hajmi 200 ml) va bir chimdik tuz. 7-10 daqiqadan so'ng massa yam-yashil, oq va silliq bo'ladi, unda barcha donalar butunlay eriydi.
2. Sut (1 stakan) va hidsiz o'simlik yog'i (½ piyola) ko'pirtirilgan tuxum qo'shing. Ushbu bosqichda mikserni yon tomonga olib tashlash mumkin, chunki ingredientlarni aralashtirish uchun oddiy qoshiq kifoya qiladi.
3. Tuxum-sut massasiga un (2,5 osh qoshiq), pishirish kukuni (10 g) va vanillin (1 g) qo'shing.
4. Xamirning bir qismini boshqa idishga soling. Siz 1 osh qoshiq qo'shishingiz kerak. l. kakao. Oq va jigarrang xamirni qoshiq bilan yaxshilab aralashtiramiz, shunda un bo'laklari qolmaydi.
5. Jihoz idishini moy bilan yog'lang. Barcha xamirni (har biri 2 osh qoshiq) qoshig'i tugaguncha qo'ying.
6. "Pishirish" rejimini yoqing. Kekni 100 daqiqa davomida pishiring (birinchi navbatda 60, keyin yana 40). Qurilmaning kuchi va xususiyatlariga e'tibor qaratishingiz kerak. Ushbu retsept Panasonicning 670 Vt quvvatga ega modeli uchun juda mos keladi.

Vegan kokos sutli zebra pirogi

Hayvonot mahsulotlarini iste'mol qilmaydigan odamlarga quyidagi pishirish varianti yoqadi. Zebra pirogi retsept bo'yicha tayyorlanmoqdasut, lekin butun sigir sutida emas, balki kokosda. Ta'mi shunchaki ajoyib.

Pishirish jarayoni quyidagi bosqichlarni o'z ichiga oladi:

1. Kokos suti (250 ml) tozalangan o'simlik moyi (80 ml) bilan aralashtirilgan.
2. Alohida-alohida aralashtirib, un (250g), shakar (125g), vanilin paketi va pishirish kukunini (1,5 choy qoshiqda) elakdan o'tkazing.
3. Xamirning yarmini boshqa toza va quruq idishga quying. Unga 2 osh qoshiq qo'shing. l. kakao va aralashtiramiz.
4. Xamirni qolipga quying, oq rang bilan quyuq.
5. Kekni 180° da 45-50 daqiqa pishiring.