Sutli yam-yashil mannik: fotosuratlar bilan retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Mannik deyarli hammaga ma'lum bo'lgan shirinlikdir. Tayyorlanishi juda oddiy va juda ko'p o'zgarishlar mavjud. Nomidan siz asosiy ingredient irmik ekanligini taxmin qilishingiz mumkin, ammo har qanday narsa bilan bog'liq bo'lishi mumkin: smetana, kefir, tvorog, sut. Bugungi maqolamizda sut bilan yam-yashil manna tayyorlashning nozik jihatlari haqida gapiramiz.

Pishirishning asosiy tamoyillari

Ushbu desertni tayyorlash uchun sizga, qoida tariqasida, doim qo'lingizda bo'ladigan mahsulotlar kerak bo'ladi. Bundan tashqari, agar so'ralsa, siz shaxsiy ta'mga asoslangan mahsulotlarning taklif qilingan tarkibini sozlashingiz mumkin. Shunga qaramay, shirinlik har doim yumshoq va mazali bo'lib chiqadi.

Sut bilan yam-yashil va maydalangan manna pishirish uchun siz umumiy qoidalarga amal qilishingiz kerak:

• Pirog 180 darajada qizdirilgan duxovkada pishiriladi. Pishirish vaqti 40 dan 90 minutgacha o'zgarib turadi. Mannik o'zining g'ovakliligi va ulug'vorligini yo'qotmasligi uchun tavsiya etilmaydiPishirish vaqtida pechni oching.
• Sut bilan yam-yashil manna tayyorlash uchun irmikga alohida e'tibor berish kerak. Qoida tariqasida, u suv yoki sut bilan quyiladi va shishishi uchun bir necha soatga qoldiriladi. Shuni ta'kidlash kerakki, irmik suyuqlikda qancha uzoq bo'lsa, tort shunchalik yumshoq bo'ladi.
• Sekin pishirgichda shirinlik tayyorlayotganda, pishirish vaqtida qopqog'ini ochish tavsiya etilmaydi. Sekin pishirgichda sutli yam-yashil mannikni qanday pishirish keyingi videoda batafsil tasvirlangan.



• Manna uchun har qanday yog'li sut mos keladi, chunki bu shirinlik sifatiga hech qanday ta'sir qilmaydi. Ammo bu raqamga amal qilganlar kaloriyasi kamroq mahsulotga ustunlik berishlari kerak.
• Pirogni tayyorlashda xona haroratida sutdan foydalaning, chunki sovuq mahsulot manna sifatiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.

Unsiz mannik

Biz un qo'shmasdan sutdagi yam-yashil manna retseptini ko'rib chiqishni taklif qilamiz. Bu variant eng oddiylaridan biri bo'lib, har bir styuardessa uni hal qila oladi. Tarkibi:

• Bir stakan sut.
• Bir stakan irmik.
• Yarim stakan shakar.
• Sariq – 10g
• Uchta tuxum.
• Bir chimdim pishirish kukuni.

Pishirish jarayoni quyidagicha:

1. Barcha quruq ingredientlarni aralashtiramiz: shakar, irmik, pishirish kukuni.
2. Alohida idishda tuxumni urib, aralashmani sutga qo'shing.
3. Doimiy aralashtirib, irmik qo'shingshakar va pishirish kukuni bilan aralashtirilgan don.
4. Olingan massani koʻpirtirgich bilan silliq boʻlguncha urib, bir soatga qoldiring.
5. Pishiriladigan idishga pergament qog'oz soling va kungaboqar yog'ini yupqa qatlam bilan yog'lang.
6. Olingan xamirni qolipga quying. Kamida 40 daqiqa pishiring.

Klassik retsept

Sut bilan klassik yam-yashil manna retsepti yuqoridagi variantdan unchalik farq qilmaydi. Asosiy farq - tarkibida un va kungaboqar yog'i mavjudligi, bu, aslida, pishirish ta'miga ta'sir qiladi. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• Semolina - 200g
• Sariq - 20g
• Un - 150g
• Sut - 250 ml.
• Ikki tuxum.
• Kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq. l.
• Shakar - 150g
• Bir paket vanilin va pishirish kukuni.

Pishirish jarayoni:

1. Avval irmikni suv yoki sut bilan quying va kamida 40 daqiqa qaynatib oling.
2. Alohida idishga shakar, tuxum, vanil va kungaboqar yog'ini soling. Hammasini yaxshilab uring.
3. Sutni past olovda qizdiring, bir parcha sariyog 'qo'shing. Qaynatish mumkin emas.
4. Sut aralashmasida sariyogʻ eriganidan soʻng, doimo aralashtirib, tuxum massasini qoʻshishingiz mumkin.
5. Pishirish kukuni va elakdan o'tkazilgan un kichik bo'laklarda shishgan irmik qo'shing.
6. Idishlarning pastki va chetlarini moy bilan yog'lang va quruq irmik seping.
7. Xamirni qolipga quying va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Chinor yoki boshqa sirop, yongʻoq bilan xizmat qiling.

Tvorogli mannik

Manikka tvorog qo'shsangiz, u nafaqat mazali, balki sog'lom bo'ladi. Tvorog qo'shilgan sutda ajoyib mannik pishirish uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• Semolina - 220 g.
• Shakar - 130g
• Yarim blok sariyog '
• Sut -250 ml.
• Uchta tuxum.
• Un - 130g
• Tvorog – 220g
• Vanillin qopchasi.
• Bir paket pishirish kukuni.

Pishirish jarayoni:

1. Quruq irmikga iliq sut qo'shing va shishishi uchun kamida 40 daqiqaga qoldiring.
2. Mikser yoki koʻpirtirgich yordamida tuxumni shakar bilan uring.
3. Olingan shakar-tuxum aralashmasini shishgan irmikga qo'shing.
4. Sariqni eritib, tayyorlangan massaga quying.
5. Aralashtirib, umumiy idishga vanillin, un, tvorog va pishirish kukuni soling.
6. Tvorogli xamirni qolipga quying va pechga qirq daqiqaga qo'ying.

Sutdagi mazali yam-yashil mannik tayyor bo'lgach, uni taxminan o'n daqiqa davomida pishirishga ruxsat berish kerak va shundan keyingina tortni idishga o'tkazish tavsiya etiladi.

Shokoladli mannik

Bu tvorog sharlari bilan shokoladli manna uchun original va mazali retsept nafaqat bolalarni, balki ularning ota-onalarini ham quvontiradi. Uning ko'rinishi va ta'mi qimmat shirinliklarni eslatadi, lekin aslida bu mannani tayyorlash uchun ko'p narsa kerak emas.mahsulotlar va vaqt.

Xamir uchun masalliqlar:

• Shakar - 1 stakan.
• To'rtta tuxum.
• Sariq - 100g
• Pishirish soda - ½ choy qoshiq
• Qora shokolad.
• Kokos parchalari - 100g
• Sirka - ½ choy qoshiq
• Bir stakan sut.
• Un - 40g
• Tvorog – 250g
• Kakao kukuni - 50g

Pishirish usuli:

1. Iliq sut bilan irmik quyib, bir soatga qoldiring. Agar sut ozgina nordon bo'lsa, natija yanada yaxshi bo'ladi.
2. Semolina shishib ketayotganda, siz tvorog sharchalarini tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Buning uchun tvorogni bir hil massaga maydalang. Keyin unga tuxum, shakar (60 g), un va kokos bo'laklarini qo'shing.
3. Olingan massadan kichik sharlar hosil qiling. Ularni bir qatlamda keng plastinka ustiga qo'ying va muzlatgichga 30 daqiqaga qo'ying.
4. Oq, bir hil massa olinmaguncha, qolgan tuxumlarni shakar bilan uring. Olingan aralashmani shishgan irmikga quying, u erda xona haroratidagi moy qo'shing.
5. Sodani sirka bilan o'chiring va irmikga quying.
6. Kakao kukunini un bilan aralashtiring, umumiy massaga quruq ingredientlarni qo'shing. Shuni ta'kidlash kerakki, har safar yangi ingredient qo'shilganda, aralashmani yaxshilab aralashtirish kerak.
7. Shokolad barini mayda toʻgʻrab oling va boʻlaklarini xamirga qoʻshing.
8. Tayyor xamirni tayyor shaklga quying, ustiga tvorog sharchalarini qo'ying.
9. 180 daraja haroratda bir yarim soat pishiring.

Shokoladsekin pishirgichda mannik

Sutli mayin va yam-yashil mannikni nafaqat pechda, balki sekin pishirgichda ham pishirishingiz mumkin. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• Smetana (20% va undan yuqori) - 300g
• Sut - 250 ml.
• Shakar - 180g
• Sariyog '- 1 osh qoshiq. l.
• Semolina - 250g
• Sutli shokolad - 100g
• Kakao kukuni - 2 osh qoshiq. l.
• Uchta tuxum.
• Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq

Pishirish jarayoni:

1. Sutni past olovda qizdiring va unda sariyog'ni eritib oling.
2. Doimiy aralashtirib, sut aralashmasiga asta-sekin irmik qo'shing. Yarim soatga irmik shishishi uchun qoldiring.
3. Alohida idishda tuxumni shakar bilan uring.
4. Tuxum massasiga pishirish kukuni va kakao qo'shing.
5. Shishgan irmikni aralashtirib, ichiga tuxum massasini quying.
6. Ko'p pishirgich kosasini yog' bilan yog'lang, so'ng ichiga olingan xamirni quying.
7. Kek “Pishirish” rejimida 40 daqiqa pishiriladi.

Mannik pishirilayotganda siz krem tayyorlashga o'tishingiz mumkin. Buning uchun smetana shakar bilan yumshoq bo'lguncha urib, muzlatgichga yuboring. Bir bo'lak shokoladni mayda qirg'ichdan o'tkazing va muzlatgichga qo'ying.

Ko'p pishirgich idishning tayyorligi haqida signal bergandan so'ng, pirogni taxminan 15 daqiqa davomida qopqoq ostida pishirishga ruxsat berish kerak. Tayyor tortni smetana bilan yoping va shokolad chiplari bilan seping.

Mayizli mannik

Eslatma, bu pirogning retsepti boʻlishi mumkinshaxsiy xohishingizga ko'ra o'zgartirish oson. Masalan, mayizni yong'oq, shakarlangan mevalar, shokolad va boshqa ingredientlar bilan almashtiring.

Tandirda sutli yam-yashil va maydalangan manna tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Ikki tuxum.
• Semolina - 250g
• Shakar - 200g
• Un - 200g
• Mayiz - 180g
• Kungaboqar yog'i - 50 ml.
• Sut - 250 ml.
• Vanillin - 2g
• Sariq – 20g
• Pishirish kukuni - 2g

Pishirish jarayoni:

1. Sutni issiqqa chidamli idishda qizdiring, unga ozgina sariyog 'qo'shing.
2. Tuxumni shakar va vanil bilan maydalang. Keyin hosil bo'lgan oq aralashmaga kungaboqar yog'ini qo'shing.
3. Tuxum massasini doimo aralashtirib, iliq sutga qo'shing. Xuddi shu aralashmaga irmik quyib, shishishi uchun 40 daqiqaga qoldiring.
4. Mayizni yuving va quriting.
5. Shishgan irmikga un, pishirish kukuni, mayiz qo'shing.
6. Hamirni yana aralashtirib, tayyorlangan tovaga quying.
7. Kekni pechda pishirish vaqti taxminan qirq daqiqa.

Qovoqli mannik

Retseptga ko'ra, bu tortda sariyog 'va tuxum yo'q, shuning uchun u haqli ravishda past kaloriyali desert hisoblanadi. Qovoqli pechda sutli yam-yashil mannikni pishirish uchun siz quyidagi mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak:

• Semolina - 1 osh qoshiq
• Sut - 1 osh qoshiq
• Limon - 1 dona
• Qovoq - 500 gr.
• Shakar - 0,5 osh qoshiq
• Pishirish kukuni - 2g
• Olma sharbati - 2 osh qoshiq. l.

Ajoyib mannikni sutda qovoq bilan qanday pishirish mumkin:

• Qovoq pulpasini maydalang, sut bilan aralashtiring.
• Bu aralashmaga shakar qo'shing va barcha donalar yo'qolguncha yaxshilab aralashtiring.
• Olingan massaga irmik va pishirish kukunini quying.
• Limon qobig'ini maydalang va sitrus mevalarining yarmidan sharbatini siqib oling. Xamirga ikkalasini ham qo'shing, so'ngra irmik shishishi uchun uni 30 daqiqaga qoldiring.
• Qlipni moy bilan yog'lang va ichiga olingan xamirni quying.
• Kek oldindan qizdirilgan duxovkada kamida 40 daqiqa pishiriladi.

Manna pishayotganda sirop tayyorlash tavsiya etiladi. Buning uchun qolgan limon sharbatini olma sharbati bilan aralashtirib, ta'mga shakar qo'shing va qaynatib oling. Sirop sovutiladi, so'ngra tayyor mannik quyiladi.

Tovada mannik

Tandirda yoki sekin pishirgichda sutli yam-yashil va maydalangan mannik pishirish imkoniyati bo'lmaganlar uchun skovorodkada pishirish imkoniyati mavjud. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• Semolina - 1,5 stakan.
• Sariq – 50g
• Sut - 1 stakan.
• Tuxum - 3 dona
• Shakar - 1 stakan.

Xamirni tayyorlash jarayoni yuqoridagi retseptlardan farq qilmaydi. Oldingi variantlardan asosiy farq faqat tayyorlash usuli hisoblanadi. Shunday qilib, xamir yoğurgandan so'ng, u oldindan yog'langan qovurilgan idishga quyiladi,sekin olovga qo'ying va qopqoq bilan yoping. Kelajakdagi pirogning pastki qismi jelega o'xshash mustahkamlikka ega bo'lganda, siz olovni o'chirishingiz va shirinni taxminan o'n daqiqa davomida pishirishga ruxsat berishingiz kerak. Shundan so'ng, spatula yordamida tayyor mannik idishga yotqiziladi.

Eslatma

Ta'kidlash joizki, irmik pirogi har bir uy bekasi tajriba o'tkazishi mumkin bo'lgan universal retseptdir. Yuqoridagi variantlardan biriga yong'oq yoki yangi rezavorlar qo'shishingiz mumkin. Oddiy pishirish texnologiyasi tufayli bunday tort muvaffaqiyatsiz bo'lishi mumkin emas.

Foydali maslahatlar

Ajam oshpazlarga manna tayyorlashga yordam beradigan bir nechta fokuslar mavjud:

• Sutni irmik bilan aralashtirganda bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun irmikni doimo aralashtirib, nozik oqimga qo'shing.
• irmikga isitilgan sut qo'shilishi ma'qul. Qoida tariqasida donlar iliq suyuqlikni yaxshiroq o'zlashtiradi.
• Pishirish idishidan manna osongina chiqib ketishi uchun avval idishning pastki va devorlarini kungaboqar yoki sariyog 'bilan yog'lang. Margarin ham bu vazifani bajara oladi. Eng yaxshi natijaga erishish uchun sariyog 'qatlamiga un yoki irmik seping.
• Agar tayyor tortni qolipdan olib tashlashning iloji bo'lmasa, idishni nam terri sochiq ustiga qo'ying. 30 daqiqadan so'ng tortni idishdan chiqarish qiyin bo'lmaydi.

Yakunda

Yuqoridagilarni sarhisob qilsak, shuni ta'kidlash kerakki, Internetda pirogning turli xil versiyalarini topishingiz mumkin.har qanday lazzat. Bundan tashqari, sutda pishirilgan manna ko'pincha kek qatlamlari sifatida ishlatiladi. Buning uchun tayyor tort bir necha bo'laklarga bo'linadi va istalgan krem bilan surtiladi.