2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Sumaxa - quritilgan rezavorlardan tayyorlangan ziravor. Ular sumak deb ataladigan buta ustida o'sadi va O'rta er dengizi bo'ylab o'sadi. Ko'pincha bu ziravorlar soslar va marinadlarda ishlatiladi. Bu quyuq qizil ziravorni har qanday turk bozorida topish mumkin. Pazandachilik mutaxassislari undan Sharq va Osiyo oshxonalarida foydalanishadi.
Ta'mi jihatidan sumalak nordon, o'tkir ta'mga ega. Ko'pgina mamlakatlarda u limon o'rnini bosadi. Ushbu ziravor baliq, parranda go'shti, dukkaklilar va sabzavotlar bilan mukammal uyg'unlashadi. Masalan, Eronda uni guruchga qo'shadilar.
Hindiston va Livanda go'shtni u bilan surtishadi. Shuningdek, siz ushbu maqolada ko'rishingiz mumkin bo'lgan sumak, tuz va qalampir bilan birga stolga alohida ziravor sifatida xizmat qiladi. Mamlakatimizda uni bozorlarda, ziravorlar sotiladigan rastalarda topish mumkin.
U quyidagicha tayyorlanadi: yig'ilgan rezavorlar avval quritiladi, so'ngra maydalanadi, ularni kukunga aylantiradi. Agar siz yangi rezavorlarni maydalasangiz, ajralib turadigan sharbati turli xil idishlarda ishlatilishi mumkin.
Sumach ziravor boʻlib, u ham shifobaxsh xususiyatlarga ega:
- ovqat hazm qilish kasalliklari bo'lgan odamlar uchun tavsiya etiladi;
- berry tarkibida antioksidantlar mavjud;
- sumak - ziravorlar,antibakterial xususiyatlarga ega;
- sistitga yaxshi.
Sumalakning shifobaxsh infuzioni retsepti quyidagicha: yarim choy qoshiq ziravorni bir stakan qaynoq suv bilan aralashtirib, 15 daqiqa turib olish kerak. Sovugandan so'ng, kichik qultumlarda ichish kerak.
Go'shtni yanada mazali va biroz gilosli qilish uchun kabob marinadiga ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Mazali lula kabobni to'ldirish uchun tvorog yoki yogurtga sumalak qo'shing. Bundan tashqari, turli xil salatlar uchun mazali taom tayyorlashingiz mumkin.
Ushbu ziravordan foydalanishga qarshi koʻrsatmalar mavjud:
- agar odamda qon ivishi kuchaygan bo'lsa;
- oshqozon-ichak traktining surunkali kasalliklari mavjudligi.
Zavor sotib olayotganda rangi, toʻyingan boʻlishi va kukundagi donalarning hajmiga eʼtibor bering: ular mayda boʻlmasligi kerak. Keling, sumalak yordamida tovuq retseptini ko'rib chiqaylik. Bizga quyidagi ingredientlar kerak:
- tovuq - 2 dona;
- Qrim kamon - 4 dona;
- zaytun moyi - 0,5 stakan;
- pita - 2 dona;
- sumalak ziravorlari – 4 choy qoshiq;
- tuz va qalampir;
Pishirish jarayoni quyidagicha: tovuqlarni yuving va har tomondan, jumladan, ichkaridan ishqalang, qanotlari chiqib ketmasligi uchun bog'langan bo'lishi kerak. Tovuqni skovorodkada oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Keyinchalik, siz piyozni mayda to'g'rab, 8 daqiqa davomida bir xil panada qovurishingiz kerak. Qo'shishu yerda sumalak, yaxshilab aralashtiramiz va yana 2 daqiqa qovuramiz. Pita aylana shaklida, keyin yarmida kesilishi kerak. Siz pishiradigan shaklni oling va ichiga 2 bo'lak pita, bir oz piyoz, tovuq, yana piyoz qo'ying. Idishdagi yog'ni tepaga quying. Yakuniy teginish: qushni pita bilan yoping va 170 darajaga qadar qizdirilishi kerak bo'lgan pechda 1,5 soat davomida pishiring. Pita yonib ketmasligi uchun idishning yuqori qismini folga bilan yopishingiz mumkin.
Bunday og'izni sug'oradigan taomlar sizga nafaqat lazzat lazzatini, balki ajoyib salomatlik va farovonlik ham beradi.
Tavsiya:
Shambhala ziravorlari: foydali xususiyatlari, qo'llanilishi, retseptlari va sharhlari
Shambhala nima? Spice? Spice? Choy? Lotin tilida bu yillik dukkakli o'simlik Trigonella foenum-graecum kabi eshitiladi. Oxirgi ikki so'z Shambhalaga Evropa nomini berdi - fenugreek
"Kamis" ziravorlari. Qanday qilib idishni asarga aylantirish mumkin?
Oshxonada tajriba qilishni yoqtirasizmi? Siz u yoki bu taomni tayyorlashda, retseptingizni qayta-qayta takomillashtirishda hayolingizni ko'rsatasizmi? Sizning taomingiz noyob bo'lishiga nima yordam beradi? Ovqatni nima esda qolarli qiladi? Albatta, ziravorlar. Har xil ziravorlar, haqiqatan ham, taomning ta'mini tubdan o'zgartirishi, unga yorqin hid berishi va uni yanada achchiq qilishi mumkin. Ovqat pishirishdan zavqlanishni xohlaysizmi? Ziravorlar "Kamis" sizning yordamchingiz bo'lishi mumkin
Ta'mning sehri va unga erishish yo'llari - "Vegeta" ziravorlari
Hamma mazali ovqatlanishni yaxshi ko'radi, lekin hammadan uzoqda ovqat pishirishga vaqti bor. Ko'pincha, zamonaviy shahar aholisi o'z oilasi bilan zerikmaslik uchun asosiy retseptlarni o'zlashtirish va ularni almashtirish uchun zo'rg'a kifoya qiladi. Ammo oshpazlik sanoati sizga ovqat pishirish qobiliyatini munosib xonimning fazilatlari ro'yxatidan chiqarib tashlashga imkon beradi. Axir, sekin pishirgichlar va to'g'ri ziravorlar yordamida ishingizni osonlashtirishingiz mumkin. "Vegeta" ziravorlari o'zi uchun yaxshi obro' qozondi. Bugun unga daryolar ham kerak emas
Hind ziravorlari, ularning siri nimada?
Ziravorlar hind oshxonasining ajralmas qismidir. Hech qanday taom tabiiy va tanlangan ziravorlarsiz to'liq bo'lmaydi. Aynan ekzotik ta'mi uchun ko'pchilik hind oshxonasini afzal ko'radi. Hindular o'z sog'lig'ini juda qadrlashadi, shuning uchun ular faqat milliy taomga ajoyib ta'm va unutilmas hid beradigan tabiiy ingredientlarni afzal ko'rishadi
Karri ziravorlari: foydalari va zarari, tarkibi, xususiyatlari
Hind ziravorlari, bu qanchalik o'ziga xos bo'lishi mumkin, siz buni hatto bilmagan edingiz. Ma'lum bo'lishicha, unda juda ko'p foydali narsalar bor. "Aynan nima?" - deb so'raysiz. Maqolani o'qing va bilib olishga ishonch hosil qiling
