Restoran "Uley", Suzdal: manzil, menyu, sharhlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Suzdalda qayerda mazali ovqatlanish mumkin? To'g'ri joyni qanday topish mumkin? Sayohatdan ham, taomdan ham qanday qoniqasiz?

Rossiyaning Oltin halqasining eng go'zal shaharlaridan biriga tashrif buyurib, men boshim bilan Qadimgi Rossiyaga sho'ng'ishni xohlayman. Tarix o'zining erishib bo'lmaydiganligi, uzoqligi va noma'lumligi bilan ajralib turadi, chunki bu ajoyib shahar qo'riqxonasida rus me'morchiligining marvaridlari bor. Bu shahar boy bo'lgan oq tosh cherkovlar va yog'och uylar Rossiyaning o'tmishidan to'liq nafas olishga imkon beradi. Zamonaviy odam uchun uzoq va tushunarsiz narsani taxmin qilish va tasavvur qilish, o'rganish va unga ishonish istagi bor.

Ammo bu shaharda siz ularga yaqinlashib, ular bilan bir butunga birlashishingiz mumkin bo'lgan juda aniq narsalar mavjud, masalan, rus oshxonasi, an'analari bizga Uley restorani (Suzdal) tomonidan ehtiyotkorlik bilan topshirilgan.

Barcha sayyohlik shaharlarida restoran va koʻngilochar muassasalar koʻp boʻlishi tabiiy.

Nega "Asal uyasi"

Bugun biz nima uchun keng assortimentdagi joylar haqida gaplashamiz,Bu yerda siz tishlab ovqatlanishingiz, yangi narsalarni sinab ko'rishingiz yoki shunchaki vaqt o'tkazishingiz va dam olishingiz mumkin, Uley restorani Suzdaldagi eng yaxshi variant.

Uley restoranini (Suzdal) o'rganayotganda biz gaplashadigan birinchi narsa bu menyu. Bu xilma-xil bo'lib, hatto eng talabchan tashrifchining istaklarini qondira oladi. Porsiyalar shunchaki juda katta, bu, albatta, ruslarning barchani to'ydirish an'anasi bilan bog'liq. "Agar go'sht buyurtma qilingan bo'lsa, uning ostida plastinka ko'rinmasdi va agar sho'rva bo'lsa, u holda chekkaga qadar." Barcha taomlar qadimgi rus retseptlari bo'yicha tayyorlanadi va bizning bobolarimiz ularni bayramona stollarda tomosha qilgan shaklda xizmat qiladi. Va hatto Suzdaldagi barcha restoranlarni oxirgi marta ziyorat qilganingizdan so'ng, siz har doim Uleyga qaytasiz, chunki ajoyib taomlardan tashqari, yuqori darajadagi xizmat va atmosferani ham ta'kidlab bo'lmaydi. Bu ishbilarmonlar uchun ham muhim. Biznes tushlik paytida rasmiy uchrashuv o‘tkazish imkoniyati ham ushbu restoranning afzalliklaridan biridir. Ishbilarmonlik yondashuvi va ruh bilan oziq-ovqatga yondashish ushbu muassasada mavjud bo'lgan muhim simbiozdir. Shunday qilib, ob'ektiv ravishda menyu har kimga mos keladi: tabiiy mahsulotlar tufayli - bolalarga; sho'rvalar va salatlarning ko'pligi tufayli - raqamga ergashadigan ayollar; katta qismlarga rahmat - erkaklar va ovqatni yaxshi ko'radiganlar va biznes tushlik mavjudligi uchun rahmat - ishbilarmonlar va ularning mehmonlari.

Ko'pchilik: "Xo'sh, rus oshxonasi, buning o'ziga xos xususiyati nimada? Tarixiy joylarda ular juda ko'p. Nima uchun "Asal uyasi"?" Keling, rozi bo'laylik. Oziq-ovqat nafaqat taqdim etilgan standartlarga javob berishi kerakoshxonasi, balki insoniy mazali bo'lishi uchun.

Internetda nima deyishadi

Bu erda, albatta, tegishli ma'lumotlarni o'rganishga arziydi. Suzdalning turli restoranlari qanday tavsiflanadi? "Hive" reytingi juda yuqori: muassasa ushbu shahar aholisi va sayyohlar tomonidan ajoyib sharhlarga ega. Agar shaharning eng yaxshi restoranlarini hisobga oladigan bo'lsak, u har doim birinchi o'rinlardan birida turadi. Suhbat uchun alohida mavzu - "Asal uyasi" (Suzdal), u haqida sharhlar.

Tajribali baliqchilarning baholari ajoyib. Siz butun umringiz davomida baliq tutib, uni yangi, daryodan yangi olovda pishirganingizda, albatta, restoran hatto “haqiqiy tabiiy taom”ga o‘xshab ketadigan narsalarni ham taqdim etishini tasavvur ham qila olmaysiz.

Va agar biz quloq haqida gapiradigan bo'lsak, unda barcha baliq ovlashni sevuvchilar bir ovozdan u faqat toza havoda va shlyapada ishlashi mumkinligini ta'kidlaydilar. Shuning uchun ochiq havoda sayr qilishni biluvchilarning sharhlari ajralib turadi. "Uyadagi" quloq eng haqiqiy ekanligi haqida ko'plab bir ovozdan fikrlarni uchratishingiz mumkin. Hidi, ta'mi va tashqi ko'rinishi eng g'ayratli baliqchining gulxandagi durdona asaridan farq qilmaydi.

Chet elliklar nima deyishadi

Uley (Suzdal) restoraniga haqiqiy borsch va kreplarni tatib koʻrish uchun kelgan xorijlik sayyohlar institutini ham koʻrish qiziq.

Bolaligingizdan an'anaviy rus oshxonasiga o'xshamaydigan taomlarga o'rganib qolganingizda, uni baholash qiyinroq, faqat bir marta sinab ko'ring. Axir, ma'lumki, qadimiy rus taomlari "juda yog'li", "juda qoniqarli, juda ko'p mahsulotlar bilan to'ldirilgan" bo'lishi mumkin. Va boshqa madaniyat odamlaridan faqat ijobiy fikrlarni kutmaslik kerak. Lekin! Bu emas! “Uley” restorani (Suzdal) haqida, uning menyusi xorijlik mehmonlar tomonidan tatib ko‘rilgan va sevilgan. Ovqatlarning o‘ziga ham, muassasada hukm surayotgan o‘ziga xos muhitga ham hayratning cheki yo‘q.

Xizmat sifati qanday

Restoran shuningdek, xizmat ko'rsatish tezligi mavzusida ko'plab fikr-mulohazalarni oladi. Hatto 100% band bo'lsa ham, buyurtmalar o'z vaqtida yetkazib beriladi va taomlar sifati bo'yicha tashrif buyuruvchilar soni ko'rsatilmaydi.

Aytgancha, "Hive" (Suzdal) restorani o'z menyusi bilan nafaqat chet elliklarni hayratda qoldiradi. Masalan, bu restoranda pirojnoe bo'tqasi beriladi. Spelled eng qadimgi don ekinlaridan biri bo'lib, u Rossiyada mashhur va pishirishda keng qo'llanilgan. Ammo buni hozir kim eslaydi? Uley restorani (Suzdal) bizga bu ajoyib taomni qaytarib berdi va endi har bir tashrif buyuruvchi uning ozuqaviy qiymati, yengilligi va o'zi uchun foydasini qadrlashi mumkin. Va nafaqat xalq taomlari, balki haqiqiy qishloq alkogoliga ham qiziquvchilar uchun muassasa uy qurilishi horseradish va mead tayyorladi. Bundan tashqari, u erda klyukva sharbati ham uy qurilishi. Va haqiqiy barrel tuzlangan bodring va pastırma uchun gazak uchun tashrif buyuruvchilarga marinadlangan tog 'kuli taklif etiladi. Rowan, qadimgi davrlarda bo'lgani kabi, birinchi sovuqdan keyin tanlanadi, darhol qalqonlardan ajratiladi va bu hududning eski retsepti bo'yicha yig'iladi. Haqiqiy rusning ko'plab sirlariOshxona "bayram" taomlarining barcha qoidalariga muvofiq tayyor, bezatilgan va xizmat ko'rsatish shaklida restoranni saqlaydi, himoya qiladi va mehmonlar bilan baham ko'radi.

Interyer nima

"Uley" restoranining mazali va uy qurilishi taomlarining yuqorida aytib o'tilgan barcha afzalliklari bilan birga, mutlaqo sehrli interyer dizaynini ta'kidlab o'tish mumkin emas. Restoran mahalliy hunarmandlar tomonidan yasalgan yog'och ramkadir. Ichkarida u asalari uyasi tarzida bezatilgan.

Zal qozonlarda asal va asalarilar ko'rinishidagi lampalar bilan bezatilgan. Devorlari aylana bo'ylab katta loglardir. Xona yog'och stol va stullar bilan to'ldirilgan, zalning o'rtasida esa haqiqiy daraxt bor!

Ozgʻin dam olishni afzal koʻradiganlar uchun xuddi shu mavzuda tayyorlangan maxsus kabinalar mavjud.

Dam olish kunlarida jonli xalq musiqasi muhitni toʻldiradi. Muassasaning umumiy sig‘imi 56 o‘rin.

Qanchalik qimmat

“Uley” (Suzdal) restorani haqida gapirganda e’tiborga olish kerak bo’lgan navbatdagi mavzu – bu narxlar, shuningdek, xizmat haqida aytishimiz mumkin bo’lgan hamma narsa. Bu erda ideal narx-sifat nisbati mavjud. Imzo shirinligi bilan to'liq tushlik tashrif buyuruvchilar uchun taxminan 2000 rublni tashkil qiladi. Bir piyola narxi 500 rubldan. Suzdaldagi eng yaxshi restoranlardan biri bo'lgan muassasa aholining o'rta sinfi uchun qulaydir. Mashhurlar va sotsialistlar ko'pincha bu restoranni tanlab, uni yaxshi ko'rishlarini hisobga olsak, bu ayniqsa jozibali bo'ladi.

U yerda kimlar mashhur odamlar boʻlgan

Hatto Dmitriy Anatolyevich Medvedev unga tashrif buyurganu prezident bo'lgan vaqt. O'shandan beri restoranga qiziqish ortgan bo'lsa ajab emas.

O'shandan beri "Uyani" faqat tashrif buyuruvchilarning xohish-istaklarini inobatga olgan holda rivojlanib bormoqda, turli xil mehmonlarning talablarini qondirish uchun o'sib bormoqda va takomillashmoqda. Lekin u o'z uslubi va samimiyligini o'zgartirmaydi, chunki haqiqiy rus mehmondo'stligidan va hatto Suzdal kabi shaharda ham yoqimliroq nima bo'lishi mumkin?

Televizor bormidi

Biroq nafaqat mehmonlarning sharhlari sizni bu joyga tashrif buyurishga undaydi. 2015 yilda restoran doimiy mezbon Elena Letuchaya bilan taniqli "Revizorro" dasturi tomonidan sinchkovlik bilan sinovdan o'tkazildi. Ushbu dastur tufayli bo'lajak tashrif buyuruvchilar oshxonaga qarash va Suzdal "Uley" restoranining menyusiga kiritilgan barcha mazali taomlar qanday sharoitda va qanday odamlar tomonidan tayyorlanishini o'z ko'zlari bilan ko'rish imkoniga ega bo'ldi. O‘tkazish jarayonida mahsulotlarning yangiligi, oshxona jihozlarining tozaligi va ovqat tayyorlash vaqtida xodimlar tomonidan gigiyena me’yorlariga rioya etilishi tekshirildi. Tomoshabinga blankalar saqlanadigan muzlatgichlar, ularni saqlash usuli va tashqi ko'rinishi ko'rsatildi. Sabzavotlar ham sinovdan o'tkazildi, nitrat sinovidan o'tdi. Binolar yuqori oshxonaning barcha talablariga to'liq javob berishiga ishonch hosil qilgan uy egasi zalga yo'l oldi. Tayyorlangan buyurtma nafaqat degustatsiya usuli bilan tekshirildi - xizmat ko'rsatish tezligi va sifati, shuningdek, taomning ko'rinishi, xizmat ko'rsatishi va taqdimoti hisobga olindi. “Revisor” eng yuqori bahoni berdi. Natija, albatta, yoqimli: bunday sinchkovlik bilan tekshirilgandan so'ng, muassasa rasmiy ravishda tavsiya etiladi."Revizorro" dasturi hatto eng talabchan mehmonlarni ham ziyorat qilish uchun.

Yuqorida aytilganlarning barchasidan xulosa qilishimiz mumkin: Uley restoraniga (Suzdal) tashrif buyurishdan maqsadingiz nima bo'lishidan qat'iy nazar, siz buni oqlaysiz. Ehtimol, qishda uzoq yurishdan so'ng, kimdir yugurib choy yoki 50 gramm haqiqiy horseradish ichishni, kimdir - tug'ilgan kunni nishonlashni va kimdir - biznes hamkorlarini biznes uchrashuviga olib kelishni xohlaydi.

Ishoning, bu muassasada sizni rus qalbining butun kengligi bilan kutib olishadi. Va agar dam olish kuni bo'lsa, unda sizning ruhingiz aylanish imkoniyatiga ega bo'ladi. Zero, folklor ansamblining jonli musiqasi xalqimizni befarq qoldira olmaydi. Har bir inson raqsga tushishi, qo'shiq aytishi yoki uzoq vaqtdan beri sevimli qo'shig'iga buyurtma berishi mumkin. Bayram va iliqlik muhiti bu joyni hech qachon tark etmaydi, shuning uchun siz och bo'lsangiz yoki shunchaki charchagan bo'lsangiz ham, sizni har doim "Uyakka" xush kelibsiz.

U erga qanday borish mumkin

Bu joyni qanday topasiz? "Ulei" restorani "Pushkarskaya sloboda" mehmonxona majmuasining janubiy tomonida joylashgan (u orqali osongina o'tishingiz mumkin). Umuman olganda, unga shaharning istalgan joyidan borish qulay va agar siz mashinada bo'lsangiz, bu holda siz Lenin ko'chasidan qochib qutula olmaysiz. Roʻyxatdan oʻtish va toʻxtash joyi oʻsha koʻchada, diqqatga sazovor joy – 23-uy.

Shunday qilib, biz muassasaning aniq koordinatalarini ko'rsatamiz: "Ari uyasi" restorani (Suzdal); manzil - "Pushkarskaya Sloboda" mehmonxona majmuasi, st. Lenina, 45, Suzdal, Vladimir viloyati, Rossiya, 601293.

Qachon u erga borishingiz mumkinbosing

Bu joyga qachon borishim mumkin? Ish vaqti: 12:00 dan 00:00 gacha - ish kunlari; 11:00 dan 00:00 gacha - dam olish va bayram kunlari.

Jadvalni band qilish tavsiya etiladi, chunki joy mashhurlik ortib bormoqda va mavjudlik juda cheklangan. Agar siz kelgan bo'lsangiz va bepul stollar bo'lmasa ham, ma'mur telefoningizni olib, joy paydo bo'lishi bilanoq sizga qo'ng'iroq qiladi, siz esa shahar bo'ylab sayohatingizni davom ettirishingiz mumkin.

Maqol bor: "Ta'mlar har xil" va bu haqiqat. Va, albatta, siz taomning ta'mi haqida bahslasha olmaysiz. Ulya oshxonasi sizga yoqadi deb hech kim kafolat bera olmaydi, chunki ko'pchilik tashrif buyuruvchilarning ob'ektiv baholari va ijobiy sharhlaridan tashqari, sizning shaxsiy fikringiz va taomlar haqidagi shaxsiy tushunchangiz ham mavjud.

U erga borishim kerakmi

Ammo ishonchingiz komilki, Suzdaldagi "Uley" restoraniga tashrif buyurganingizda sizni iliq kutib olishadi. Ular sizni yuqori sifatli uy qurilishi mahsulotlaridan qalb bilan pishirilgan haqiqiy rus oshxonasi bilan davolaydilar. Ular sizga ichish uchun uy qurilishi sovuq sharbati va agar xohlasangiz, qadimgi rus retsepti bo'yicha tayyorlangan kuchli horseradish beradi.

Suzdalga keling. Uley restoraniga tashrif buyuring. Va taomingizdan rohatlaning!