Mevali yogurtli tortlar: retseptlar va original dizayn g'oyalari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Kop vaqt sarflamasdan shirinlik tayyorlamoqchi boʻlsangiz, yogurtli mevali tortlar ajoyib yechim boʻladi. Yogurtli keklarning boshqalarga nisbatan bir qator afzalliklari bor: birinchidan, ular engil va ajoyib ta'mga ega, ikkinchidan, ularga har qanday narsani qo'shishingiz mumkin, masalan, shokolad, yong'oq yoki mevalar, xushbo'y murabbo, murabbo yoki shirin sirop. Siz pechene, pechene ustida shirinlik tayyorlashingiz mumkin, hatto keksiz ham yaxshi bo'ladi. Eng muhimi, yogurtli tort nafaqat bayram dasturxonida, balki oilaviy yig‘ilishlar uchun dam olish kunida oddiy delikates sifatida ham mos ko‘rinadi.

Qarang, bu tort qanday chiroyli ko'rinadi. Mevali yogurtli tort retseptlariga qiziqasizmi?

Apelsin va shaftoli bilan tort

Bu yogurtli tort g'ayrioddiy yumshoq va mazali va nima deyishim mumkin, juda chiroyli. Uning tarkibidanozik pechene, va engil yogurt va havodor xushbo'y krem va sevimli sufle o'z ichiga oladi - "Qushlarning suti". Bunday tort bayram dasturxonida ajoyib ko'rinadi.

Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

1. Jele uchun:

• 4 apelsin;
• 2 shaftoli;
• 100g shakar;
• 50ml apelsin sharbati.
• 50ml konyak;
• 15 g jelatin.

2. Yogurt qatlami uchun:

• 200g rulonli pechene.
• 300 ml yogurt;
• 100 ml sut;
• 15g jelatin;
• 1 osh qoshiq l. shakar.

3. Sufle uchun:

• 200g sariyog ';
• 200 ml quyultirilgan sut;
• 200 g shakar.
• 140ml apelsin sharbati;
• 3 tuxum oqi;
• 30g jelatin;
• 3 tomchi vanil mohiyati.

Bundan tashqari bezak uchun qandolat kremi va shakar kukuni, ular uchun esa rozetli nozulli qandolat x altasi kerak bo'ladi.

Yogurt qatlami

Mevali shimgichli yogurtli tortni jelatinsiz tasavvur qilib bo'lmaydi. Kichkina temir idish yoki kostryulkalar oling, sutga quying, jelatin quying va qoshiq shakar qo'shing. 10 daqiqaga shunday qoldiring. Bir oz shishib ketganda, idishni pechka ustiga qo'ying va uni qizdiring, lekin qaynatishga yo'l qo'ymang. Jelatin va shakar to'liq erimaguncha qaynatgichni olovda saqlang.

Olovdan olib tashlang va sovushini kuting. Bu vaqtda siz yogurtni urishingiz mumkin. Alohida idishda uni mikser bilan urib oling. Qanchalik uzoqroq qilsangiz, shuncha yaxshi bo'ladi, chunki sizga kerak bo'lgan tort uchunhavodor va engil jele. Jele siropini yogurtga nozik oqim bilan to'kib tashlang va yana ko'pirtiring, uni massa bo'ylab teng ravishda taqsimlang. Mevali biskvitli tort uchun yogurtli krem tayyor.

Biskvit rulosini taxminan 7 mm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling. Kek qolipini oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping, ustiga rulon doiralarini qo'ying, bir-biriga mahkam bosing. Ularning ustiga smetana quyib, to‘liq qotib qolguncha muzlatgichga qo‘ying.

Sufle qatlami

Endi mevali yogurtli tort uchun qaymoq qatlami tayyorlaymiz. Uning uchun biz ham jelatinni, bu safar apelsin sharbatida namlashimiz kerak. Konservalanganlardan foydalansangiz, meva siropidan ham foydalanishingiz mumkin. Sariyog', uni pishirishdan 15 daqiqa oldin muzlatgichdan olib, yumshoq bo'lishi uchun uni quyultirilgan sut bilan urib olish tavsiya etiladi.

Kostryulkaga sharbat va jelatin quying va qizdiring, 100 g shakar qo'shing. Shundan so'ng, shakar kristallari va jelatin butunlay eriguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Hech qachon suyuqlikni qaynatishga yo'l qo'ymang. Issiqlikdan olib tashlang va sovushini kuting.

Alohida idishda tuxum oqlarini qotib qolguncha urib, asta-sekin shakarning qolgan qismini qo'shing. Mikser bilan past tezlikda massani aralashtirishni to'xtatmasdan, oqsillarni jelatin bilan birlashtiring. Bir oz vanil qo'shing. Yog 'va quyultirilgan sutni aralashtirishingiz kerak bo'lgandan so'ng, mikser tezligini oshirish mumkin. Massani yaxshilab aralashtirgandan so'ng, uni yogurt qatlamidagi qolipga tezda quying va uni silikon spatula bilan teng ravishda taqsimlang, chunki sufle bir zumda qotib qoladi. 10 daqiqadan so'ng qatlam yaxshi qotib qoladi va qattiqlashadi.

Mevaqatlam

Sufledan keyin xushbo'y meva qatlami keladi. Jelatinni sharbat bilan to'kib tashlang va u shishib ketganda, mevalarni tozalang. Apelsindan qobig'ini olib tashlang va ichki plyonkalarni olib tashlang, shuningdek, shaftolidan terini olib tashlang. Qulaylik uchun mevalarni o'zboshimchalik bilan bo'laklarga kesib oling va ularni blenderga yuboring, shakar bilan birga pyuresi holatiga o'tkazing. Unga ozgina konyak va iliq jelatin tushiring. Pyuresni jelatin sharbati bilan aralashtirib, sufle ustiga quying. Kekni qotib qolish uchun muzlatgichga bir necha soat yuboring.

Tort bezaklari

Mevali yogurtli tort tayyor, hohlasangiz bezashingiz mumkin. Kremni shakarli shakar bilan urib, ularni qandolat paketiga soling va tortni har tomondan atirgullar bilan bezang. Agar siz kremga bir oz bo'yoq qo'shsangiz, tortda o'zingizning yorqin guldasta atirgulingizni yaratishingiz mumkin. Atirgullarga mayda rezavorlar yoki shokolad chiplari sepilishi mumkin.

Yogurtli jele keki tayyor, lekin bularning hammasi mevali yogurtli tort retseptlari emas.

Tropik tort

Keyingi retsept - tvorog va mevali yogurtli tort, uni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

1. Tort uchun:

• 200g pechene;
• 80g sariyog ';
• 2 osh qoshiq. l. quyultirilgan sut.

2. Yogurt asosi uchun:

• 300 g tvorog;
• 150g yogurt;
• 130g shakar;
• 100g konservalangan ananas;
• 2 kivi;
• 1 mango;
• 60ml suv yoki koʻp mevali sharbat;
• 30g jelatin;
• 1 osh qoshiq l. vanil shakar.

Bezatish uchun yana bir oz jelatin kerak bo'ladi - 15 g va 150 ml sharbat, qo'shimcha ravishda bir oz meva qoldiring.

Tort pishirish

Siz bu tort uchun shimgichli tort tayyorlashingiz mumkin, lekin u pechenye bilan ancha tez bo'ladi. Cookie-larni blender yoki oziq-ovqat protsessoriga soling, choping. Buni qo‘lda ham, qopga solib, go‘sht bolg‘achasi yoki prokat bilan urishingiz mumkin.

Bir bo'lak sariyog'ni bug 'hammomida eritib, pechenye ichiga quying, yaxshilab aralashtiring. Kek qolipini oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping, so'ngra massani pastki qismga qo'ying, uni teng ravishda taqsimlang va mahkam bosing. Sariyog 'qolib ketguncha muzlatgichga qo'ying va cookie-fayllarni bitta qattiq qobiqqa yopishtiring.

Tvorog massasi

Keyin, tvorog qaymoq tayyorlanadi. Mevali yogurtli kek ham jelatinni talab qiladi. Taxminan 30 g kerak bo'ladi Jelatinni sharbat bilan to'kib tashlang va shishib ketguncha qoldiring, yaxshilab aralashtiring va to'liq eritmaguncha biroz qizdiring. Tvorogni alohida idishga soling. Agar u quruq bo'lsa yoki unda juda ko'p bo'laklar bo'lsa, uni elakdan o'tkazing yoki blender bilan uring. Minimal miqdordagi don bilan yumshoq va bir hil bo'lishi kerak. Tvorog solingan idishga qatiq qo'shing va silliq bo'lguncha maydalang, lekin urmang. Shakar, ozgina vanil qo'shing.

Kivi, mango, ananas qobig'i va mayda bo'laklarga bo'linadi. Bezatish uchun bir oz qoldiring, doira yoki boshqa qiziqarli shakllarni kesib oling. Qolganlarini umumiy massaga qo'ying. Jelatin to'liq eriguncha qizdiring va ichiga quyingtvorog. Yaxshilab aralashtiring.

Kremani qobiqqa to'kib tashlang, sozlangunga qadar muzlatgichga qo'ying.

Bezatish

Tvorog ushlaganda, bezashni boshlashingiz mumkin, u ham mevali va jele bo'ladi. Jelatin sharbatini to'kib tashlang va shishib ketguncha qoldiring. Keyin yaxshilab aralashtiramiz va ozgina isitiladi. Meva bo'laklarini krem ustiga qo'ying, har bir narsani ozgina sovutilgan jelatin bilan to'kib tashlang va muzlatgichda 2-3 soat davomida qoldiring. Barcha qatlamlar qotib qolganda, mevali yogurtli tortni xizmat qilish mumkin.

Bu shirinlik shunchalik jozibaliki, undan ko'zingizni uzolmaysiz, ta'mi esa xuddi ko'rinadigan darajada yoqimli.

Qatiq va mevalar bilan shimgichli tort

Mana navbatdagi mevali yogurtli tort keldi. Fotosurat bilan retsept juda oddiy va shirinlik shunchalik xushbo'yki, unga qarshilik ko'rsatish mumkin emas. Qanday krem - yogurt komponenti tortni nihoyatda engil va yumshoq qiladi.

Ushbu noziklikni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak:

1. Shimgichli tort uchun:

• 4 tuxum;
• 200 g shakar;
• 140g un;
• 0,5 choy qoshiq pishirish kukuni.

2. Yogurt qatlami uchun:

• 1 qoshiq yogurt;
• 20g jelatin;
• 4 osh qoshiq. l. suv;
• 10g vanil;
• tatib ko'rish uchun shakar.

Kekni to'ldirish va bezash uchun har qanday meva va rezavorlardan foydalanishingiz mumkin, biz 50 g ko'k, malina, qulupnay, olma, kivi, banan, apelsin olishni tavsiya qilamiz. Agar xohlasangiz, boshqalarni qo'shishingiz mumkin.mevalar.

Biscuit

Mevali yogurtli kek qanday mazali (shirinlik fotosuratlari maqolada keltirilgan). Aslida, bu juda mazali bo'lib chiqadi. Yogurtli kek pechene retsepti eng oson. Keling, shirinlikdan boshlaylik. Tuxumlarni chuqur qulay idishga soling va mikser bilan ko'pik hosil bo'lguncha uring, asta-sekin shakar qo'shing.

Shuningdek, unni xamirga mayda bo'laklarda qo'shing, yaxshilab yoğurun, bo'laklar bo'lmasligi kerak. Tayyor xamir qaymoqqa o'xshash mustahkamlikka ega bo'lishi kerak. Aytgancha, pishirish kukunini unutmang. Aks holda, o'chirilgan sirka soda bilan almashtiring.

Hamirni o'simlik moyi bilan yog'langan tort qolipiga quying va 170-180 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Biskvitni 25 daqiqa davomida pishiring. Uning tayyorligini gugurt yoki tish pichog'i bilan teshish orqali tekshirishingiz mumkin. Agar u quruq bo'lsa, pechene tayyor. Pishiriqlarni olib tashlang va sovutib oling.

Toʻldirish

Biskvit pishayotganda mevalarga g'amxo'rlik qiling - qobig'ini tozalang va kesib oling. Mevalarni yuving - ular tortni bezash uchun kerak.

Alohida idishga qatiq quyib, shakar va vanil bilan aralashtiriladi. Pecheneni uzunasiga kesib oling va har bir krepni shirin sirop bilan namlang. Birinchi tortni pirojnoe qolipining pastki qismiga qo'ying, so'ngra uni vilkalar bilan teshib, yogurt bilan yog'lang, mevani xaotik tarzda ustiga qo'ying. Qatlamni ikkinchi tort bilan yoping.

Jelatin ustidagi keyingi ish. Uni sovuq suv bilan to'ldirish va turishga ruxsat berish kerak - 7-10 daqiqa etarli bo'ladi. Keyinjelatinni biroz isitib, keyin yogurt aralashmasi bilan birlashtiring. Yuqori tortni vilkalar bilan teshib, keyin jelatin bilan aralashtirilgan yogurt bilan to'ldiring. Jele to'liq qotib qolguncha 2-3 soat muzlatgichga qo'ying.

Tayyor tort juda sodda bezatilgan - siz uni maydalangan shokolad bilan sepishingiz, yong'oq bilan bezashingiz mumkin, lekin biz unga meva yoki rezavorlar qo'yishni tavsiya qilamiz - bir nechta qulupnay, ko'k va malina.

Taomni choy yoki sharbat bilan bering.

Mevali yogurtli tortlar nihoyatda nozik, ular juda engil va mazali, xushbo'y. Bu shirinliklar asosan past kaloriya hisoblanadi. O'rtacha 100 g tortda atigi 150-200 kkal bor, bu boy qaymoqli oddiy pechene keklaridan 1,5-2 baravar kam.

Yogurtli mevali tortlar koʻp qirrali boʻlib, har qanday meva, shokolad, yongʻoq bilan yaxshi ketadi. Shunday qilib, siz xayolot qilishingiz va turli plombalarni o'ylab topishingiz mumkin.