Kek "Yashil": foydali va original dizayn g'oyalari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Yorqin rangdagi shirinliklar butun dunyoda pazandachilikda keng qoʻllaniladi. Shunday qilib, qizil kadife keki ko'plab oshxonalarda klassik noziklikka aylandi. Aslida, keklarni har qanday soyada bo'yash mumkin. Misol uchun, siz yashil pirojnoe pishirishingiz mumkin. Buning uchun sizga ozgina tasavvur va o'ziga xos komponentlar kerak. Quyida shunday qiziqarli desert uchun bir nechta variant mavjud.

Yorqin baxmal tort

Bu yashil tortda rangi almashtirilgan klassik "baxmal" desert retsepti qo'llaniladi. Kakao kukuni xamirda qoladi, lekin kam miqdorda. Sizga quyidagilar kerak bo'ladi.

Kek uchun:

• 300 gramm un;
• 400 gramm donador shakar;
• 2 choy qoshiq tabiiy kakao kukuni;
• 1 choy qoshiq tuz;
• 1 choy qoshiq soda;
• 2 ta katta tuxum;
• 120 gramm hidsiz o'simlik yog'i;
• 240 ml ayran;
• 1 qoshiqbir osh qoshiq oq sirka;
• 120 gramm tuzsiz sariyog ';
• 1 choy qoshiq vanil ekstrakti;
• 1-2 choy qoshiq sariq oziq-ovqat bo'yoqlari;
• 1 choy qoshiq yashil rangdagi oziq-ovqat rangi.

Krem uchun:

• 1 stakan tuxum oqi;
• 700 gramm tuzsiz sariyog ';
• 700 gramm shakar kukuni;
• 1 osh qoshiq vanil ekstrakti;
• 1/2 choy qoshiq tuz.

Yashil baxmal tort qanday tayyorlanadi?

Penchni 190°C ga qizdiring va ikkita bir xil pishiriladigan idish tayyorlang.

Tuxumni oʻsimlik yogʻi, eritilgan sariyogʻ, ayran, sirka va oziq-ovqat boʻyoqlari bilan silliq boʻlguncha koʻpirtiring.

Quruq masalliqlarni alohida idishga soling va aralashtiring. Olingan aralashmani yuqoridagi bosqichda tayyorlangan massaga sekin qo'shing. Pechka ustiga qo'ying va bir daqiqa qizdiring, aralashtiring va qaynamang.

Xamirni qoliplarga teng qilib quying va taxminan 30 daqiqa davomida pishiring. Kremsi bo'lguncha to'liq sovutib oling.

Krem qanday tayyorlanadi?

Oqi va shakar kukunini aralashtiruvchi idishga soling va asta-sekin mayda bo'lak sariyog ', so'ngra vanil va tuz qo'shing. Har bir narsani havodor bo'lguncha yuqori tezlikda uring. Keyin mikser tezligini pasaytiring va barcha havo pufakchalari yo‘qolguncha yana 15-20 daqiqa aralashtirishda davom eting.

Desertni qanday yig'ish kerak?

Birinchi tortni joylashtiringxizmat laganda va qaymoq qalin qatlami bilan cho'tkasi. Ikkinchi tortni ustiga qo'ying, shirinlikni yon tomonlari va tepasida qolgan krem bilan yog'lang. Yashil tortingiz bir xil rangda bo‘lishini istasangiz, to‘ldirish uchun rangli kokos parchalari yoki jele loviyalaridan foydalaning.

Rangli krem varianti

Nafaqat xamirni, balki kremni ham ranglash orqali butunlay yashil shirinlik tayyorlashingiz mumkin. Ushbu tort mavzuli partiyalar yoki bolalar kechalari uchun juda mos keladi. Buning uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi.

Kek uchun:

• 2, 5 stakan universal un;
• 2 osh qoshiq shakarsiz kakao kukuni;
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni;
• 1/2 choy qoshiq soda;
• 1/2 choy qoshiq mayda tuz;
• 1 1/4 chashka ayran, yaxshilab chayqatiladi;
• 1 osh qoshiq yashil oziq-ovqat rangi;
• 2 choy qoshiq toza vanil ekstrakti;
• 2 stakan donador shakar;
• 1 stakan tuzsiz sariyog ', xona harorati;
• 3 ta katta tuxum, ozgina k altaklangan.

Krem uchun:

• yarim stakan un;
• bir yarim stakan sut;
• bir yarim stakan xona haroratida tuzsiz sariyog ';
• bir yarim stakan donador shakar;
• 4 choy qoshiq toza vanil ekstrakti;
• bir chimdim mayda tuz;
• yashil suyuqlik yoki jel oziq-ovqat bo'yoqlari;
• bezatish uchun yashil konfetlar,ixtiyoriy.

Yashil tortni qanday tayyorlash mumkin?

Pochni 190 darajaga oldindan qizdiring. Uchta bir xil dumaloq kek qoliplarini sariyog‘lang va ularga pergament qog‘oz soling.

O'rta idishda un, kakao kukuni, pishirish kukuni, soda va tuzni aralashtirib, bir chetga qo'ying. Uzun bo'yli idishda ayran, oziq-ovqat bo'yog'i va vanilni ko'pirtiring.

Alohida idishda shakar va sariyog'ni o'rtacha tezlikda urib oling. Bu massa juda engil va havodor bo'lguncha taxminan besh daqiqa davom etadi. Mikser hali ham ishlayotgan bo'lsa, asta-sekin tuxum qo'shing va to'liq aralashguncha uring. Tezlikni eng past darajaga kamaytiring va asta-sekin un va sariyog 'aralashmalarini kichik partiyalarda navbatma-navbat qo'shing. Siz butunlay bir hil massaga ega bo'lishingiz kerak.

Xamirni uchta qolip orasiga teng qilib yoying. 20 dan 25 daqiqagacha pishiring. Tovalarda 15 daqiqa sovutib oling, so'ng olib tashlang va to'liq sovuting.

Yashil qaymoqli tortni tayyorlash uchun unni kichik yirtqichlardan soling. Taxminan yarim stakan sutni muloyimlik bilan to'kib tashlang, bo'laklar to'liq parchalanmaguncha aralashtiring. Aralashtirganda sekin qolgan sutni qo'shing. Aralash juda bir hil bo'lishi kerak. Uni o'rtacha olovda qizdiring, vilkalar bilan doimiy ravishda ko'pirtirib, juda qalin bo'lguncha (taxminan 5 daqiqa). Aralashmani idishga quying, oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va to'liq sovutib oling. Bu taxminan 45 daqiqa vaqt oladi.

Ekaklar bilan jihozlangan mikser yordamida sariyog 'va shakarni urib,havoga qadar o'rtacha tezlikda qum. Sovutilgan un va sut aralashmasini bir vaqtning o'zida bir osh qoshiq qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring. Spatulalar o'rniga ko'pirtirgichlarni mikserga ulang va vanil, tuz va 3 dan 5 tomchi oziq-ovqat bo'yog'ini qo'shing. Juda engil va havodor bo'lguncha uring.

Bu yashil tortni yig'ish uchun bitta tortni idishga qo'ying, qaymoq bilan surting va boshqa tortlar bilan takrorlang. Qolgan kremni yon tomonlariga yoyib, shirinlikka rangli shakar sepib, shirinliklar bilan bezang.

Qanday qilib chiroyli bezak yasash mumkin?

Agar siz yashil to'y tortini tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda bezak va bezak original bo'lishi kerak. Shu maqsadda siz kulinariya mastikasidan foydalanishingiz mumkin, ulardan foydalanish faqat sizning tasavvuringizga bog'liq. Asosiy dizayn uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

• tayyor yashil tort;
• etarli miqdorda har qanday moyli krem;
• zefir fondan;
• yashil gel oziq-ovqat rangi.

Desertni qanday bezash kerak?

Sevimli retsept bo'yicha tort pishiring. Ular tayyor bo'lgach, ularni to'liq sovushini kuting. Yog 'kremini tayyorlang va unga bir oz bo'yoq qo'shing. Bu engil yalpiz soyasi bo'lishi kerak.

Qatlamlar orasiga krem surtib tortni yig'amiz. Shirin tayyor bo'lgach, uning butun yuzasiga bir tekis nozik bir krem qatlamini qo'llang. To'liq qotib qolguncha uni muzlatgichga qo'ying. Qorong'i bo'lishi uchun qolgan kremga ko'proq bo'yoq qo'shing.yashil.

Nozik, ammo aniq soyaga ega bo'lguningizcha, oshpazlik mastikasiga ozgina bo'yoq qo'ying. Uni juda nozik bir qatlamga shakar kukuniga sepilgan stol ustiga yoyib chiqing. Kekdagi krem qotib qolishi bilan mahsulotni muzlatgichdan olib tashlang. Uni mastik plastinka bilan yoping, uni butun yuzaga yumshoq bosib turing. Ortiqchasini o'tkir pichoq bilan kesib oling.

Pishirish uchun shprits yoki burchakda kichik teshikli sumkadan foydalanib, quyuq yashil krem bilan har qanday chizma va yozuvlarni yarating. Bunday tortga kelin va kuyovning haykalchalarini ham qo'yishingiz mumkin.

Boshqa dizayn variantlari

Maqolaga ilova qilingan fotosuratdan ko'rinib turibdiki, yashil tortni ko'p jihatdan bezash mumkin. Krem bilan bezashdan tashqari, shirinlikni boshqa yo'llar bilan bezash mumkin. Buning uchun turli xil trafaretlar juda mos keladi.

Shunday qilib, tayyor tortni oq muz bilan qoplab, yarmigacha qotib qolishingiz mumkin. Keyin, trafaret yordamida unga yashil qandolatchi shakar yoki kokos parchalari bilan chizmalar yarating.

Agar siz tajribali oshpaz bo'lsangiz, bo'yalgan fondan turli xil figuralar va siluetlar yasashingiz va ular bilan shirinlikni bezashingiz mumkin. Bu mavzuli ziyofat uchun juda mos keladi.

Dizaynning yana bir qiziqarli varianti - oq va yashil shakar shakaridan foydalanish. Marmar yuza effektini olish uchun ularni tort yuzasiga navbatma-navbat yupqa oqimda surting.

Yashil tort qutisini bezashning boshqa variantlariquyidagilarni o'z ichiga oladi:

• Sariq va yashil mevalarni gulbarglarga kesib oling va ularni "salyangoz" yoki "kafel" shaklida (kivi, uzum, nok, shaftoli) joylashtiring.
• Yashil jele (kivi yoki krijovnik ta'mi bilan) foydalaning. Bu biroz qiyin bo'lishi mumkin, chunki yashil pirojnoe retsepti bu bezak bilan yanada murakkablashadi. Avval chuqur ajraladigan shaklning pastki qismiga jele quyishingiz kerak, uning to'liq qotib qolishini kuting, so'ngra uning ustiga nozik bir krem qatlamini qo'llang. Shundan keyingina uni kek shaklida qo'yish va bulg'anish kerak. Shundan so'ng, shirinlik bilan shakl ag'dariladi va ochiladi. Siz ustiga yashil jele tort olasiz.
• Maxsus pirojnoe ignasidan foydalaning va yog'li kremdan rangli atirgul yasang.