2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Yangi siqilgan sharbatlarning, ya'ni yangi sharbatlar deb ataladigan afzalliklarini konservalanganlarga nisbatan aytib bo'lmaydi. Meva tarkibidagi barcha vitaminlar shtabga o'tadi. Uyda olma sharbatini qanday tayyorlash mumkin? Eng oddiy usul: mevalarni yuving, sharbat chiqargichni ular bilan zaryadlang va hosil bo'lgan suyuqlikni darhol iching. Darhaqiqat, cho'kishdan keyin yigirma daqiqadan so'ng ichimlikda qaytarilmas o'zgarishlar yuz beradi. Birinchidan, u havo bilan aloqa qilganda oksidlanadi. Keyin shakar qo'shishingiz kerak. Biroz vaqt o'tgach, fermentatsiya bakteriyalari suyuqlikni sidr yoki sirkaga aylantirib, o'zlarining buzg'unchi ishini boshlaydi.
Asosan, uyda tayyorlangan olma sharbati muzlatgichda taxminan bir hafta davomida saqlanishi mumkin. Bu ichimlikni tülbent yoki juda nozik suzgichdan o'tkazish sharti bilan amalga oshiriladi. Keyin sharbat biroz engillashadi, pulpa ajralib chiqadi. Ammo bir hafta hali qisqa vaqt. Bunday muddatga qanday erishish mumkindo'kondagi kabi saqlash - taxminan olti oy, shunda bahorda, vitamin ochligi davrida siz erta kuzning boy iliq ta'midan bahramand bo'lishingiz mumkinmi?
Sotib olingan sharbatlar, hatto 100% - tetra-paketlarda yoki shisha butilkalarda - ko'pincha "qayta tiklanadi". Bu nima degani? Mevalar pyuresi holatiga qaynatiladi, keyin suv bilan suyultiriladi, shakar siropi, limon va askorbin kislotasi qo'shiladi, keyin pasterizatsiya qilinadi va nihoyat, chakana idishlarga quyiladi. Shunday qilib, mahsulotni issiqlik bilan ishlov berish uch marta amalga oshirildi. Qanday vitaminlar haqida gapirishimiz mumkin? Ha, quritilgan mevali idishda "100% tiklangan" mahsulotga qaraganda ko'proq narsa bor! Va uy qurilishi olma sharbati faqat bir marta isitiladi, shuning uchun u barcha foydali moddalarni maksimal darajada saqlaydi. Ichimlikning uzoq muddatli saqlanishiga qutilarning germetik yopilishi tufayli erishiladi.
Uyda olma sharbatini qanday tayyorlashni Galisiya mahsulotlarining reklamasini ko'rgan har bir kishi biladi. Va rus iste'molchilari uchun biz iqtibos keltiramiz: "Biz siqamiz, isitamiz, quyamiz." "Galicia" dan olingan yangi mahsulotlar juda mazali, ammo zavq ham arzon emas. Shuning uchun siz hali ham dangasa bo'lmang va o'zingiz mazali va foydali ichimlik tayyorlang.
Uy sharoitida olma sharbatini tayyorlash uchun faqat pishgan va suvli mevalarni tanlang. Faqat shirin navlardan foydalaning, lekin suyuqlik ko'p bo'lganlar. Olmalarni yuving va sharbat chiqargichga yuboring. Men ularni tozalashim va urug'lik urug'larini olib tashlashim kerakmi? Bu sizning oshxonangizning kuchiga bog'liqkombayn. O'n kilogramm olmadan taxminan uch-to'rt litr sharbat chiqadi. Kek - bu yozgi uyingizning tuproq unumdorligini yaxshilaydigan ajoyib kompost. Bir oz tursin. Yarim soatdan keyin ko'pik yo'qoladi va pulpa ichimlikning yuqori qismida to'planadi.
Solni bir necha qatlamli doka orqali siqib oling. Biz kuchli olovda sharbat bilan bir yirtqichlardan qo'yamiz. Biz 80-90 darajaga qadar qizdiramiz, mo'l-ko'l ko'pikni olib tashlaymiz. Aslida, siz uni olib tashlay olmaysiz, ammo keyin ichimlikning rangi oddiy, "zanglagan" bo'ladi. Idishlarni va qopqoqlarni pasterizatsiya qiling. Shisha idishlar harorat o'zgarishidan yorilib ketmasligi uchun issiq bo'lishi kerak. To'kib tashlang va darhol qovoqlari ostiga o'rang. Banklar sekin sovishi kerak, shuning uchun ular adyol bilan qoplangan bo'lishi kerak. Uyda tayyorlangan olma sharbati. Uni butun qish davomida qorong'i, salqin joyda saqlash mumkin.
Tavsiya:
Uyda olma sharbatini qanday tayyorlash mumkin?
Yozning oxirida, olma hosilini yig'ish vaqti keldi. Xristianlik an'analariga ko'ra, olma zahiralarini yig'ish va ishlatish Rabbiyning o'zgarishi (19 avgust) bayramiga to'g'ri keladi. Bu vaqtga kelib, olma to'liq etuklikka erishdi va yoz quyoshini etarli darajada namlash uchun vaqt topdi. Va bu, o'z navbatida, ularda foydali vitaminlar va minerallar mavjudligini kafolatlaydi
Uyda konserva: qish uchun olma sharbatini qanday tayyorlash mumkin
Qish uchun olma sharbatini cheksiz miqdorda yopish mumkin. Buning uchun sizga mevalarning o'zi, sharbat chiqargich, katta yog'och qoshiq, sirlangan idish va saqlash uchun idish kerak bo'ladi
Uy sharoitida qovoq sharbatini qanday tayyorlash mumkin
Eng foydali sabzavotli ichimliklardan biri bo'lgan qovoq sharbati ham mazali bo'lishi mumkin. Albatta, agar u to'g'ri tayyorlangan bo'lsa. Uning ta'm sifatlari ko'p jihatdan qovoqning o'ziga bog'liq. Axir, u juda ko'p turli xil navlar bilan ifodalanadi, ularning ba'zilari shirin, boshqalari esa mutlaqo ta'msizdir. Qovoq sharbatini darhol ichish yoki qish uchun konserva qilish uchun qanday qilish kerak - keyingi maqola ushbu masalaga bag'ishlangan
Olma sharbatini qanday o'rash kerak? Qish uchun olma sharbati: retsept
Qish uchun olma saqlashning turli usullari mavjud. Yozgi navlardan siz kartoshka pyuresi, murabbo tayyorlashingiz mumkin, ular quritiladi. Bunday mevalar sharbat uchun juda mos kelmaydi, chunki ular oz miqdorda namlikda farqlanadi. Shu sababli, bu maqsadda, juda shirali bo'lgan kech navlardan foydalanish yaxshidir. Va, albatta, uy qurilishi olmangizni qayta ishlashga ruxsat berish tavsiya etiladi, garchi siz yaxshi do'konlarni tanlashingiz mumkin. Va endi biz olma sharbatini o'zingiz qanday yig'ishni va uni qish uchun qanday saqlashni ko'rib chiqamiz
Olma sharbatini sharbat chiqargichdan qanday saqlash mumkin? Olma sharbatini yig'ish: retsept
Olma sharbatini sharbat chiqargichdan qanday saqlash mumkin? Olma sharbatini tayyorlash uchun qaysi olma navlari yaxshiroq? Sharbat chiqargichsiz olma sharbatini qanday tayyorlash mumkin?
