Tuzlangan qo'ziqorinli salat retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Tuzlangan qo'ziqorinli mazali salat - har qanday bayram dasturxoni uchun bezak. Kichkina, toza qo'ziqorinlarning o'zlari idishlar uchun ajoyib bezak bo'ladi. Asosiysi, sizning arsenalingizda hatto eng tezkor mehmonlarni ham hayratda qoldiradigan qiziqarli retseptlar bo'lishi kerak.

Yana foyda

Asal qo'ziqorinlari do'kon peshtaxtalarida eng mashhur qo'ziqorinlardan biridir. Buning sababini tushunmoqchiman. Ishlab chiqaruvchi uchun, birinchi navbatda, bu turdagi qo'ziqorin transportga mukammal darajada toqat qilishi muhimdir. Ularning tuzilishi tufayli ular deformatsiyalanmaydi, buzilmaydi. Lekin ular osongina siqiladi va keyin yana shakllarini tiklaydi. Bu shuni anglatadiki, uzoq safardan keyin ham ular do'kon javonida yangi va ishtaha ochuvchi ko'rinishga ega bo'ladi.

Xaridor uchun har qanday mahsulotning ta'mi va foydasi ancha muhimroq. Va shunchaki qo'ziqorinlar tanaga foyda va ajoyib ta'mni mukammal birlashtiradi. 100 g qo'ziqorin faqat 18-20 kkalni o'z ichiga oladi. Ko'p vitaminlar va muhim iz elementlari. Misol uchun, bir xil 100 g bu qo'ziqorin tanani mis va sinkning kunlik iste'moli bilan ta'minlashi mumkin. Ular shuningdek, ijobiy ta'sir ko'rsatadigan katta miqdordagi kaliyni o'z ichiga oladiyurak mushaklarining ishi. Bularning barchasi quyida sizga retseptlari taklif qilingan tuzlangan qo'ziqorinli salatlar nafaqat mazali, balki juda foydali bo'lishini anglatadi.

Toʻgʻri tanlov

Hech kim pulini behuda sarflashni xohlamaydi. Past sifatli yoki ta'msiz mahsulotni sotib oling. Ayniqsa, agar u bayramona stol uchun mo'ljallangan bo'lsa. Shuning uchun siz to'g'ri mahsulotni tanlash imkoniyatiga ega bo'lishingiz kerak. Bizning holatda, tuzlangan qo'ziqorinlar.

Salat yoki boshqa gazak uchun sifatli mahsulotni topishni osonlashtiradigan bir nechta belgilarni eslab qolishga harakat qiling:

• Eng muhimi, kelajakda iste'mol qilmoqchi bo'lgan qo'ziqorinlarni issiqlik bilan ishlovsiz ko'rishdir. Shisha qadoqlarga ustunlik berishga arziydi.
• Qo'ziqorinlar uchun marinad shaffof va ozgina yopishqoq bo'lishi kerak. Shu bilan birga, tarkibida qancha tabiiy ziravorlar bo'lsa, qo'ziqorinlar shunchalik xushbo'y va achchiq bo'ladi. Bu, albatta, lazzat kuchaytirgichlar va konservantlar haqida emas. Ulardan qochish kerak.
• Qo'ziqorinlar jigarrang rangga yaqinroq bir nechta tabiiy ranglarga ega bo'lishi mumkin, ammo aniq qizil rangga ega bo'lmasligi kerak. Apelsin qo'ziqorinlari inson tomonidan yetishtirilgan o'rmon qo'ziqorinining sun'iy o'rnini bosadi.
• Yaroqlilik muddati. Tuzlangan qo'ziqorinlar uchun juda katta bo'lsa-da, sotib olayotganda unga e'tibor berish kerak.

Eng mazali qo'ziqorinlar sotib olingandan so'ng ularni qanday qilib eng yaxshi pishirish haqida o'ylashingiz mumkin.

Mashhur kechki ovqat

Tuzlangan qo'ziqorin va tovuqli konserva bilan birinchi salatbayramona stolga qanday xizmat qilish va uyda kechki ovqatni pishirish. Va u to'yinganligi va past kaloriyali tarkibi tufayli butunlay mustaqil taomga aylanadi. Sizga kerak bo'ladigan masalliqlar: 1 ta qaynatilgan tovuq go'shti, 250-300 g marinadlangan qo'ziqorin, bir nechta olcha pomidor, salat bargi (sizga nima yoqsa), 50 g konservalangan no'xat, 150 g qattiq pishloq, 100 g smetana.

Pishirish:

1. Qaynatilgan tovuq goʻshtini oʻrta kattalikdagi kub shaklida toʻgʻrang.
2. Pishloqni mayda maydalagichda maydalang.
3. Qo'ziqorinlarni tovuq kubiklari kattaligiga to'g'rang.
4. 2 yoki 4 ta olcha pomidor, qaysi biri sizga mos keladi.
5. Marulni yaxshilab yuvib tashlang va qo'lingiz bilan tering.
6. Salat uchun smetanaga ziravorlar qoʻshilishi mumkin. Quritilgan marjoram yoki arpabodiyon yaxshi ishlaydi. Quritilgan sarimsoq ham qo'shilishi mumkin.
7. Barcha masalliqlarni aralashtiramiz, no'xat, ziravor, ta'mga qarab tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Bunday salat oqsil komponenti, qo'ziqorinlar va engil kiyinish tufayli ajoyib parhez tushlik yoki kechki ovqat bo'lishi mumkin.

Qaynatilgan o'rniga dudlangan tovuq

Ehtimol, kimdir oddiy, qaynatilgan tovuq ko'kragining ta'mini zerikarli va unchalik qiziq emas deb topadi. Murakkab retseptlarni sevuvchilar uchun biz qo'ziqorinlar juda noodatiy ingredientlar bilan to'ldirilgan salat topdik: 180-200 g golland pishloq, 1 dudlangan ko'krak, 3 tuxum, 1,5-2 osh qoshiq. l. qarag'ay yong'oqlari (ularni qovurilgan kunjut bilan almashtirish mumkin), kiyinish uchun eng mos keladimayonez.

Pishirish:

1. Qattiq qaynatilgan tuxum, yaxshilab sovutib oling va tozalang. Keyin o'rta kattalikdagi kublarga kesib oling.
2. Pishloq tuxum bilan bir xil kattalikdagi kub shaklida kesilgan.
3. Dumlangan tovuq ham kesilgan.
4. Qo'ziqorinlarni yuving va qolgan masalliqlarga qo'shing.
5. Yong'oq yoki kunjutni salat tarkibiga aralashtirish yoki faqat tayyor taomni bezash uchun ishlatish mumkin.
6. Ta’bga ko’ra mayonez, tuz va murch seping.

Bu salatni avvalgisidan farqli ravishda engil deb atash qiyin. Yong'oq, mayonez, pishloq va dudlangan ko'krak mazali bayram taomlari uchun ajoyib kombinatsiyadir.

Jambon sevuvchilar

Koʻpchilik tovuq goʻshtini umuman yoqtirmaydi. Qaynatilgan, qovurilgan yoki dudlangan bo'lsin. Xom ajoyib alternativ bo'ladi. Agar siz unga bir nechta g'ayrioddiy mahsulotlar va qiziqarli kiyinishni qo'shsangiz, tuzlangan qo'ziqorin va restorandagi sifatli jambon bilan ajoyib salat retseptini olishingiz mumkin.

Salat uchun masalliqlardan: 180-200 g tuzlangan qo'ziqorin, 380 g jambon (ham tovuq, ham boshqa har qanday go'shtdan foydalanishingiz mumkin), 70 g rukkola, maydalangan zanjabil 10 g, sharbat yarim limon, zaytun moyi, ta'mga qarab sarimsoq.

Pishirish:

1. Tozlangan sarimsoq, limon sharbati, maydalangan zanjabil va boshqa ziravorlar bilan aralashtirilgan zaytun moyi. Kiyinish infuzion bo'lishi kerak, shuning uchun biz buni eng boshida qilamiz.
2. Jambon yupqa qilib kesilgan.
3. Tuzlangan qo'ziqorinlarni yuving va ingichka qilib to'g'rangular hajmi bo'yicha jambon bilan solishtirish mumkin edi.
4. Rukkolani yuving va qo'lingiz bilan terib oling, unga salat barglari va boshqa turlarni qo'shishingiz mumkin.
5. Barcha masalliqlarni aralashtirib, ziravorli tuzlangan marinad bilan tatib ko'ring.

Bu salat achchiq, noodatiy taomlarni sevuvchilarni qiziqtiradi. Shuningdek, smetana va mayonezli salatlarni yoqtirmaydiganlar uchun.

Tuzlangan qo'ziqorinli jigar salatasi

Siz nafaqat go'shtni qo'ziqorinli salatlar uchun, balki turli xil sakatatlardan ham foydalanishingiz mumkin. Tovuq qalblari yoki mol go'shti jigari ta'mi jihatidan qimmat bonfiladan kam emas. Biz tanlagan tuzlangan qo'ziqorinli mazali salat quyidagi ingredientlarni o'z ichiga oladi: quruq loviya - 200 g, tuzlangan qo'ziqorin - 150 g, jigar - 500 g (tovuq yoki mol go'shti bo'lishi mumkin), piyoz - 150 g, sabzi - 200 g, o'simlik yog'i, mayonez yoki smetana o'zingiz tanlagan kiyinish uchun.

Pishirish:

1. Loviyalarni pishirishdan 6-8 soat oldin suvga botirib, qaynatib oling.
2. Jigarni tomirlar va turli plyonkalardan yuving va tozalang. O'rtacha olovda taxminan yarim soat qaynatib oling, agar kerak bo'lsa, ko'pikni teshikli qoshiq bilan olib tashlang. Sovutib, chiziqlar bilan kesing.
3. Tuzlangan qo'ziqorinlarni yuving va mayda bo'laklarga bo'ling.
4. Piyozni tozalang va kub shaklida kesing.
5. Sabzini yuving, oʻrtacha qirgʻichdan oʻtkazing.
6. Tayyorlangan piyoz va sabzi o'simlik yog'ida qovuring va sovutib oling.
7. Barcha masalliqlarni aralashtiring, ta'mga ko'ra ziravorlar qo'shing va smetana yoki mayonez bilan tatib ko'ring.

Yangi ko'katlar bu salatga juda mos tushadi. Siz uni garnitür sifatida yoki salatning bir qismi sifatida ishlatishingiz mumkin. Bu unga yanada rang va yangilik beradi.

Ruscha gazak

Marinadlangan qo'ziqorinlar ko'pincha kuchli ichimliklar uchun ishtaha sifatida ishlatiladi. Hatto gazak sifatida ham, siz bilganingizdek, seld va qaynatilgan kartoshka mukammaldir. Ajablanarlisi shundaki, bu mahsulotlarning barchasi salatda mukammal birlashtirilgan.

Tuzlangan qo'ziqorinli oddiy salat tayyorlash uchun qanday masalliqlar kerak: 200 g ozgina tuzlangan seld filetosi, 180 g tuzlangan qo'ziqorin, 350 g qaynatilgan kartoshka, 2 ta o'rta piyoz, ko'k piyoz, o'simlik moyi, xantal, shakar va boshqa ziravorlar tatib ko'ring.

Pishirish:

1. Kartoshkani ozgina sho'rlangan suvda qaynatib oling va salqin, mayda kubiklarga bo'ling.
2. Piyoz, seld balig'i va qo'ziqorinlarni xuddi shunday to'g'rang.
3. Bir oz sirkani iliq suv bilan suyultiring va bu aralashma bilan piyozni quying. Shunday qilib, piyoz butunlay tuzlamoq ostida yashiringan. 7-10 daqiqaga qoldiring. Shundan so'ng, ingichka yarim halqalarga kesib oling.
4. Kiyinish uchun o'simlik yog'i, oz miqdorda xantal aralashtiriladi va ta'mga qarab ziravorlar qo'shiladi.
5. Tayyorlangan taomlarni aralashtirib, kiyinish qo'shing va yashil piyoz bilan bezang.

Bu salatda jonli ta'mga ega ko'plab ingredientlar mavjud. Shuning uchun uni tayyorlashning har bir bosqichida tatib ko'rish va ziravorlar asta-sekin qo'shilishi kerak. Va kutilmagan echimlarni sevuvchilar bu taomga olma qo'shishlari mumkin,uni mayda kubiklarga bo'lgandan keyin.

Tuzlangan qo'ziqorinli salat: sabzavotli retsept

Go'sht yoki baliq tarkibiy qismisiz salatlar uchun ko'plab variantlar mavjud. Faqat qo'ziqorin va sabzavotlar. Va bu ularni zerikarli yoki kamroq qizg'in qilmaydi. Bu erda nafaqat yangi sabzavotlarni, balki rezavorlarni ham birlashtirgan tuzlangan qo'ziqorinli juda mazali salat misoli keltirilgan. Tarkibi: o'rta kartoshka - 1 dona, 1 dona sabzi, 1 dona yangi bodring, 1 dona tuzlangan bodring, 150 gr tuzlangan qo'ziqorin, yarim piyoz, 1 dona bulg'or qalampiri, yangi yoki muzlatilgan kızılcık - 70 g, o'simlik yog'i.

Pishirish:

1. Kartoshka va sabzi kub shaklida to'g'rang, ozgina suv qo'shing va skovorodkada yopiq qopqoq ostida pishganicha qaynatib oling.
2. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling.
3. Tuzlangan va yangi bodringni ham maydalang.
4. Bolgariya qalampiri urug'lardan yaxshilab tozalanadi va mayda bo'laklarga bo'linadi.
5. Tuzlangan qo'ziqorinlarni yuving va kesib oling.
6. Barcha mahsulotlarni aralashtirib, yog' bilan tatib ko'ring, ta'mga ko'ra tuz va murch qo'shing va kızılcık bilan bezang.

Tuzlangan qo'ziqorinli bu salat ro'za tutayotganlar yoki biron sababga ko'ra oddiygina sabzavotli salatlarni afzal ko'radiganlar uchun mos keladi. Yangi va tuzlangan sabzavotlar va qo'ziqorinlar, klyukva kislotasi kombinatsiyasi bu salatga mutlaqo o'ziga xos ta'm beradi.

Uyda qo'ziqorinni qanday tuzlash kerak

Ko'pincha siz do'konda qo'ziqorin sotib olishni emas, balki o'zingizning uy qurilishi tayyorlovingizni ochishni xohlaysiz. Axir, u, albatta, sizning ta'mingizga, sevimli ziravorlar va marinadlar bilan tuzlangan bo'ladi. Kimlar uchunMen hali bunday tuzlamoqni tanlamadim, biz ushbu variantni sinab ko'rishni tavsiya qilamiz: yangi qo'ziqorinlar 2 kg, sirka 9% 2 osh qoshiq. l., toza ichimlik suvi 1,2 l, qora qalampir no'xati 4-5 dona, shakar 2 osh qoshiq. l., tuz 2 osh qoshiq. l., sarimsoq 1-2 chinnigullar.

Demak, qo'ziqorinlarni juda ehtiyotkorlik bilan yuvish va saralash kerak. Keyin oddiy qaynoq suvda 7-8 daqiqa davomida pishiring. Suv qo'ziqorinlarni to'liq qoplashi kerak. Shundan so'ng biz retsept bo'yicha suv miqdorini olamiz va undan marinad qilamiz. Tuz, shakar, qalampir, tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Qaynatishga keltiring va sirka qo'shing. Olingan marinadda qo'ziqorinlarni yana 10 daqiqa pishiring. Biz qo'ziqorinlarni bankalarga joylashtiramiz, tuzlamoqni to'kib tashlaymiz va o'ramiz. Bu tuzlangan qo'ziqorinlar butun qishda davom etishi mumkin, lekin siz ularni tezroq iste'mol qilasiz. Yoki tuzlangan qo'ziqorinlardan o'zingizning noyob salatingizni yarating, uning fotosuratini Internetga joylashtiring.

Qo'ziqorinlar uchun, ha rezavorlar uchun

Qo'ziqorinlarni nafaqat o'zi tuzlashni, balki ularni yig'ishni ham hohlovchilar uchun biz ham muhim maslahatlar bermoqchimiz. Axir, inson salomatligi uchun o'ta xavfli bo'lgan soxta qo'ziqorinlar ham bor. Bir nechta asosiy xususiyatlarga ko'ra qutulish mumkin bo'lgan va soxta qo'ziqorinlarni ajratish mumkin. Birinchisi, ularning rangi. Soxta qo'ziqorinlarda u iflos sariq, g'isht qizil yoki faqat kulrang bo'lishi mumkin. Ovqatlanish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlar va rangi juda tuyadi. Ochiq jigarrang yoki biroz to'q sariq. Bu hidga e'tibor berishga arziydi. Soxta qo'ziqorinlar juda yoqimsiz hidga ega. U mog'or yoki nam tuproq kabi hid bo'lishi mumkin. Lekin yaxshi qo'ziqorin boshqachaqo'ziqorin aromati. Faqat qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinning yubkasi bor, yolg'onda esa har doim yo'q.

Biroq, agar bilimingizga ishonchingiz komil boʻlmasa, tajribali qoʻziqorin teruvchi hamrohligida qoʻziqorinlarga boring yoki tayyor qoʻziqorinlarni xarid qiling.

Zaharlanish xavfi

Pishirish jarayonida juda ehtiyot bo'lishingiz kerak. Hatto qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlar ham to'g'ri pishirilishi kerak. Agar qo'ziqorinlar kam pishgan yoki pishmagan bo'lsa, ular jiddiy oshqozon buzilishiga olib kelishi mumkin. Va ba'zi hollarda, og'ir zaharlanishga olib keladi. Asosiy alomatlar bosh aylanishi va ko'ngil aynishi bo'lishi mumkin. Shuning uchun, agar qo'ziqorinlar do'konda sotib olinmasa, ularni tayyorlashga juda mas'uliyat bilan yondashishingiz kerak, shunda kelajakda siz ularni tuzlangan qo'ziqorinli mazali salat retseptlarida xavfsiz ishlatishingiz mumkin, bu haqda biz bugun bilib oldik.