Bodringni qanday qilib chiziqlar bilan kesish mumkin: mashhur sabzavotni maydalash usullari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Pishirish jarayonida ingredientlarning aksariyati oldindan maydalanadi. Bu mahsulotlarni mexanik qayta ishlashning eng qadimiy usullaridan biridir. Buning uchun dastlab odamlarning o'z tishlari etarli edi. Vaqt o'tishi bilan ular turli xil vositalardan foydalangan holda idishlarni yanada estetik qilishni o'rgandilar. Har bir mahsulotning o'ziga xos qayta ishlash usullari mavjud. Shunday qilib, mazali salat yoki sabzavotlarni kesish uchun bodringni qanday qilib chiziqlar bilan kesish kerakligini oldindan bilishingiz kerak. Masalan, bir nechta eng keng tarqalgan variantlarni ko'rib chiqing.

Oddiy usul

Ko'p hollarda uy bekalari bodringni qanday qilib chiziqlar bilan kesish haqida qaror qabul qilishda, buning uchun eng oson yo'lni tanlashadi. Bu ish odatda ikki bosqichda amalga oshiriladi:

1. Birinchi navbatda yuvilgan sabzavotlarni tilimga kesib olish kerak. Buni o'tkir pichoq bilan qilishingiz yoki oddiy maydalagichdan foydalanishingiz mumkin. Avval qobiqni olib tashlash shart emas.
2. Shundan so'ng, tayyor bo'laklarni bir necha bo'lakdan vayronaga solib qo'yish kerak.ularni uzunligi bo'ylab ehtiyotkorlik bilan kesib oling. Har bir somonning qalinligi taxminan ikki-uch millimetr bo'lishi kerak.

Bu bodringni chiziqlar bilan kesishning eng keng tarqalgan usuli. Odatda oddiy va murakkab yonma-ovqatlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Bundan tashqari, sabzavotlarning yupqa chiziqlaridan iborat salatlar har doim zamonaviy, ta'sirchan va juda ishtahani ochadi. Ularni aralashtirish oson, turli xil soslar va soslar quyiladi. Bu aralashma plastinkada ajoyib ko‘rinadi va odatda juda kam joy egallaydi.

Soddalashtirilgan versiya

Taom tayyorlashga ko'p vaqt sarflashni yoqtirmaydiganlar uchun biz bodringni qanday qilib chiziqlar bilan kesishning eng oson usulini taklif qilishimiz mumkin. Shuningdek, u ikki bosqichni o'z ichiga oladi. To'g'ri, hamma narsa tezroq va osonroq amalga oshiriladi:

1. Avval har bir sabzavotni yarmiga bo'ling. Bunday holda, o'rta bodringdan foydalanish yaxshidir. Katta namunalar odatda tayyor yarim tayyor mahsulotning ko'rinishini buzishi mumkin bo'lgan katta suyaklarga ega. Birinchidan, siz ikkala tomonning "dust" qismini ham kesib olishingiz kerak.
2. Keyin har bir yarmini kesish taxtasiga, teri tomoni yuqoriga qaratib qo'ying va usulda pichoq yoki pichoq bilan tekis somonlar qilib kesib oling.

Ushbu usulning kamchiligi shundaki, alohida chiziqlar boshqa rang va tarkibga ega bo'ladi. Umumiy massada, albatta, bu sezilmaydi. Ammo oz miqdorda somon ishlatilsa, farq ajoyibdir. Garchi ba'zi uy bekalari tengsiz kombinatsiyaga ishonishadichiziqlar o'ziga xos burmaga ega.

Yapon taomlari

Har bir davlatning milliy oshxonasida ba'zi taomlar o'ziga xos usullardan foydalangan holda tayyorlanadi. Shunday qilib, yapon ustalari g'ayrioddiy variantni bilishadi, masalan, sushi uchun bodringni qanday qilib chiziqlar bilan kesish kerak.

Bunday holatda ishni bajarish uchun bir nechta qadamlarni bajarish kerak:

1. Avval bodringni yuvish kerak. Hali uchlarini kesmang.
2. Keyin sabzavotlarni bo'laklarga bo'lish kerak, ularning uzunligi taxminan oshpaz qo'lining kengligiga teng bo'lishi kerak. Bunday holda, kichik qismlar, albatta, chekkalarda qoladi. Keyinchalik ular ish uchun ham yordam beradi.
3. Keyin, o'tkir pichoq bilan qobig'ini chetidan taxminan 3 millimetr uzoqlikda o'tkir pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan kesib oling. Buni asbobni burchak ostida ushlab, aylana shaklida bajaring.
4. Poʻsti tugashi bilan goʻshtni pichoqni olmay, xuddi shu tarzda kesishda davom eting. Asosiy nuqtaga yetganingizdan so'ng, ishni to'xtatish mumkin.
5. Kesilgan "lenta"ni taxtaga qo'ying va bir necha qismlarga bo'ling.
6. Stackni shunday shakllantiringki, pulpa tepada, qobig'i esa pastda bo'lsin.
7. Buning uchun oʻtkir asbob (pichoq yoki shlyapa) yordamida mahsulotni ehtiyotkorlik bilan chiziqlar bilan kesib oling.

Bu holatda blankalar juda tekis va toza.

Minimal uzunlik

Ba'zi uy bekalari bodringni chiziqlar bilan kesishni so'z bilan o'rganmaslikni afzal ko'rishadi. Bu holda fotosurat idealdir. Uning yordamida siz qanday bajarishni aniq ko'rishingiz mumkinhar bir harakat. Misol uchun, ko'plab salatlar tayyorlash uchun qisqa uzunlikdagi kesmalardan foydalanish afzaldir. Bu tarkibiy qismlarni yaxshiroq aralashtirish imkonini beradi. Natijada, tayyor taom yanada bir xil bo'ladi.

Bodringda buni quyidagicha qilish mumkin:

1. Boshlash uchun sabzavotlarni yuvish kerak. Bu qoida har qanday yangi oziq-ovqat uchun amal qiladi.
2. Keyin har bir bodringni yupqa halqalarga kesib olish kerak. Bunday holda, pichoq mahsulot uzunligi bo'ylab joylashtirilishi kerak.
3. Shundan so'ng har bir halqani bir xil chiziqlar bilan kesish kerak. Bu ko'proq maydalagichga o'xshaydi. Jarayonni tezlashtirish uchun halqalarni bir necha bo‘lakdan iborat kichik qoziqlarga yig‘ish mumkin.

Bu turdagi kesish har qanday mahsulot aralashmasiga mos keladi. Siz asl halqalarni kesish burchagini o'zgartirish orqali bunday somonning o'lchamini sozlashingiz mumkin.

Idishlarni bezash

Taom nafaqat mazali, balki plastinkada chiroyli ko'rinishi uchun uni to'g'ri tartibga solish kerak. Bu salatlar va ko'plab yonma-ovqatlar uchun amal qiladi. Yangi sabzavotlarga kelsak, bu masala ayniqsa dolzarbdir. Har bir alohida holatda, masalan, bodringni chiziqlar bilan qanday qilib to'g'ri kesish kerakligini oldindan bilishingiz kerak. Bu erda oshxona jihozlari yordam berishi mumkin. Endi oziq-ovqatni maydalash uchun, ba'zi og'ir uy vazifalarini bajarishi mumkin bo'lgan juda ko'p turli mexanizmlar mavjud. Muntazam kesish oziq-ovqat protsessorlari yordamida amalga oshirilishi mumkin. Agar u ba'zi maxsus shakllarga tegishli bo'lsa, unda mumkinoddiyroq qurilmalardan foydalaning. Masalan, koreys sabzini pishirish uchun maxsus qirg‘ichdan foydalanib, yupqa bodring somonini tayyorlash mumkin.

Sabzavotni har tomondan asta-sekin yadrosigacha “kesishingiz” kifoya. Yupqa chiplar shaklida somonni olishingiz kerak. Bunday original garnitura deyarli har qanday go'shtli taomni bezatadi.