Karameldagi yong'oq: retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Yong'oqni karamelda qanday tayyorlash mumkin? Bu shirinlik nima? Ushbu va boshqa savollarga javoblarni maqolada topasiz. Karameldagi yong'oq - bu bolalar va kattalar uchun juda foydali. U do'konda sotib olingan shirinliklar va boshqa shirinliklarni almashtirishi mumkin. Quyida bir nechta qiziqarli karamel yong'og'i retseptlari keltirilgan.

Klassik retsept

Ushbu desertni nafaqat choy bilan, balki muzqaymoq, qandolatchilikka ham qo'shishingiz mumkin. Agar xohlasangiz, shokoladli muz qo'shing - bu yanada ishtahani ochadi. Shunday qilib, biz qabul qilamiz:

• 200g yong'oq;
• 160g shakar;
• sigir moyi - 1 choy qoshiq

Karamel yong'oqlarini shunday pishiring:

1. Yong'oq va shakarni quruq tovaga yuboring. Siz bodom va yeryong'oq, kaju, findiq yoki yong'oqni alohida yoki birgalikda ishlatishingiz mumkin.
2. Past olovda, aralashtirib, ozgina isitib, shakar kristallarini eritib yuboring.
3. Sigir yog'ini qo'shing. Ingredientlarni doimo aralashtirib, jigarrang bo'lguncha qovuring.
4. Lazzatlanish uchun siz bir chimdim qo'shishingiz mumkindoljin yoki vanil, shuningdek ziravorlar uchun bir chimdim tuz.
5. Ovqatni pishirish varag'iga qo'ygandan so'ng, oldindan yog'langan yoki pergament bilan qoplangan va tekislang. Sovutish uchun bir muddat qoldiring.

Yong'oqlarni maydalash mumkin bo'lgandan so'ng, ba'zi shirinliklar uchun esa ularni blenderda maydalagichda maydalang. Ular, shuningdek, qopqoqli quruq bankaga yuborilishi yoki idishga o'tkazilishi va xizmat qilishi mumkin.

Mazali desert retsepti

Karamel yong'og'ini qanday tayyorlashni bilmayapsizmi? Qabul qiling:

• 10 ml suv;
• 150g bodom;
• sigir moyi - 10g;
• shakar - 60 gr.

Bu shirinlikni shunday pishiring:

1. Qalin yirtqichlardan shakar soling va qizdiring.
2. Suvni shakarga quying. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, shakar siropini qaynatib oling.
3. Keyin olovni pasaytiring va siropni biroz kamaytiring. Bu sizga 1 daqiqa vaqt oladi.
4. Yong'oqlarni siropga yuboring. Massa yonib ketmasligi uchun aralashtiriladi.
5. Yong'oqlar oqarib ketadi va suv bug'lana boshlaydi - xavotirlanmang va aralashtirishda davom eting.
6. Sigir moyini kiriting, massani tez aralashtirishda davom eting.
7. Shakar kristallari yoʻqolib, yongʻoqlar porlashni boshlaganda, panani issiqdan olib tashlang.
8. Stol ustiga silikon gilamchani yoyib, yongʻoq seping.
9. Endi ularni bir-biriga yopishmaslik uchun vilkalar bilan ajrating. Bir oz sovushini kuting.

Boshqa retsept

Biz karamelda mazali yong'oq pishirishni taklif qilamiz. Sengazarur:

• 1 osh qoshiq l. suv;
• besh osh qoshiq. l. shakar;
• 100g yong'oq yadrolari;
• sigir moyi - 20 g;
• 1 choy qoshiq limon sharbati.

Quyidagilarni bajaring:

1. Yong'oq yadrolarining yarmini duxovkada yoki skovorodkada 10 daqiqa qovurib, vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing.
2. Yong'oqlarni sovutib oling, choraklarga bo'ling, jigarrang plyonkani qo'llaringiz bilan olib tashlang (bu yong'oqning achchiqligini beradi).
3. Limon sharbati, shakar va suvni issiq skovorodkaga soling, aralashtirmaguncha aralashtiring.
4. Tovaga sigir yog'ini qo'shing va karamelni och oltin rangga keltiring.
5. Yong'oqlarni karamelga seping, tez aralashtiramiz va pergament bilan qoplangan plastinkaga o'tkazamiz.
6. Karamel biroz sovishini kuting.
7. Karamel yumshoq bo'lganda yong'oqlarni birma-bir ajrating. Toʻliq soviganida shirinliklar tayyor boʻladi.

Karamelni sariyog'siz tayyorlash mumkin, lekin keyin qattiq bo'ladi.

Grilaj

Rillage - karamelda qovurilgan yong'oq. Bu taom frantsuz qandolatchilarining uy qurilishi nozikligidir. Grillaj shirinliklarni xohlaganingizda eng yaxshi tanlovdir, lekin konservantlar va bo'yoqlarsiz. Esda tutingki, bu shirinlik faqat kuchli tishlar uchun! Sizga kerak bo'ladi:

• har qanday yong'oq - bir stakan;
• limon sharbati - bir choy qoshiq;
• shakar - ikki stakan.

Pishirish jarayoni:

1. Agar sizda boʻlsaqobiqli yong'oqlar, shuning uchun siz qobiqlar bilan skripka qilishingiz shart emas. Butun yong'oqlarni yong'oqni maydalagich bilan sekin yoring, yadrolarni plyonkalardan va qobiq bo'laklaridan ajrating.
2. Yong'oqni pechda 10 daqiqa qovuring. 180 °C da.
3. Qovurilgan go'shtni pishiring. Buning uchun o'rtacha olovga quyma temir skovorodka qo'ying, ichiga shakarning ½ qismini quying va spatula bilan aralashtiring. U eriy boshlagach, aralashtirishda davom etgan holda qolgan shakarni unga yuboring.
4. Kristallar to'liq eriganida, limon sharbatini quying. Aralash qaynab ketguncha aralashtirishda davom eting. Uning rangiga e'tibor bering. Agar pan qorong'i bo'lsa, uning yoniga bir varaq oq qog'oz qo'ying - siz tomchining rangi bo'yicha karamelizatsiya jarayonini kuzatishingiz mumkin. Eritilgan shakar avval och sariq rangga aylanadi, keyin esa asta-sekin qorayadi. Karamel qanchalik quyuqroq bo'lsa, kuygan shakarning ta'mi shunchalik boy bo'ladi. Massani ochiq jigarrang rangga keltiring va yong'oq qo'shing.
5. Karamelni kuydirmaslik uchun olovni minimal darajaga tushiring. Yong'oq har tomondan karamel bilan qoplangan bo'lishi uchun massani aralashtiring. Ularni 5 daqiqa qovuring.
6. Pergamentni stol ustiga yoyib, yongʻoqlarni bir tekis qilib yoyib, sovushini qoldiring.

Qovurilgan holda choy yoki qahva uchun mustaqil taom sifatida xizmat qiling.

Retsept boʻyicha tavsiya:

• Qovurilgan goʻshtni mahkam yopilgan quruq idishda besh kun saqlashingiz mumkin.
• Qovurish maydalangan yong'oqdan tayyorlanishi mumkin. Yong'oq bilan issiq karamel massasini pergamentga yupqa qatlam bilan qo'ying. U soviganida, uni mayda bo'laklarga bo'ling.

Shokoladli

Yong'oq va karamel qo'shilgan shokolad mazali kombinatsiyadir. Qabul qiling:

• bodom - 240 g;
• sigir moyi - 250 g;
• suv - besh choy qoshiq;
• shakar - 240 g;
• sutli shokolad - 330 g;
• vanil ekstrakti - bir choy qoshiq;
• 180g yong'oq.

Pishirish texnologiyasi:

1. Penchni 150°C ga qizdiring, skovorodkada 10 g sigir moyini eritib yuboring.
2. Tog’ralgan bodomlarni pishirish varag’iga qo’ying, silliq qilib, eritilgan sariyog’ seping. Tez-tez aralashtirib, pechda 15 daqiqa davomida qovuring. Keyin olib tashlang va chetga qo'ying.
3. Qalin taglikli yirtqichlardan shakar, suv va sariyog'ni yuboring, qaynatib oling. Keyin doimo aralashtirib, qalin va oltin jigarrang bo'lguncha yuqori olovda pishiring.
4. Olovdan olib tashlang, bodom va vanil qo'shing, aralashtiring.
5. Karamelni sariyog 'bilan surtilgan pishirish varag'iga qo'ying.
6. Shokolad bo'laklarini darhol barcha shirinlikka yoyib chiqing. Eritilgan shokoladni pichoq bilan butun yuzaga ehtiyotkorlik bilan yoying.
7. Desertga maydalangan yong'oq seping.
8. Ovqat qolishi va moʻrt boʻlishi uchun uni chetga qoʻying.

Plitkani bo'laklarga bo'ling va xizmat qiling. Bundan tashqari, u mukammal uy qurilishi sovg'asi bo'ladi. Ajoyib ishtaha!