Har qanday salat va garnitura uchun kiyinish: kefir sousi

2025 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 13:15

Har qanday odamning ratsionida go'sht, baliq va sabzavotlardan tayyorlangan taomlar mavjud. Eng muhimi, kefir sousi bu idishlarga mos keladi. U universal kiyimlarga tegishli va beqiyos ta'mga ega. Kefir turli xil ziravorlar va sarimsoq bilan yaxshi ketayotganini hisobga olsak, sous sabzavotli salatlar uchun ajoyib taom va tovuq, cho'chqa go'shti va mol go'shti uchun ajoyib marinadga aylanadi.

Sousni qanday tayyorlash mumkin

Kefir sousini tayyorlash san'atida bilishingiz kerak bo'lgan asosiy narsa to'g'ri ingredientlardir. Qoida tariqasida, ularni muzlatgichda topish mumkin, agar bo'lmasa, ularni eng yaqin supermarketda arzon narxda sotib olish mumkin.

Bu sous, ayniqsa, salatlar uchun kiyinish sifatida tavsiya etiladi, uning asosiy tarkibiy qismlari bodring va bog'dagi barcha turdagi ko'katlar.

Kefir sousining tavsiya etilgan retsepti 6 ta porsiyaga moʻljallangan. Butun pishirish jarayoni taxminan 15-20 daqiqa davom etadi.

Sizga qanday ingredientlar kerak

Sousni tayyorlash uchun siz quyidagi tarkibiy qismlarni olishingiz kerak:

• 200 ml eng oddiy kefir;
• 3 sarimsoq chinnigullar;
• qalampir va tuztatib ko'rish uchun.

Agar xohlasangiz, bodring qoʻshishingiz mumkin, lekin bu sousning klassik boʻlmagan versiyasi boʻladi.

Qanday pishiriladi

Tayyorgarlik bir necha bosqichda amalga oshiriladi:

1. Kefirni xona haroratida olib, chuqur idishga quyamiz.
2. Sarimsoq chinnigullarini yaxshilab choping. Buning uchun siz taniqli matbuotdan foydalanishingiz mumkin. Bundan tashqari, sarimsoqni mayda maydalashingiz mumkin. Bunday holda, undan sharbat chiqishi uchun uni biroz bosish kerak bo'ladi, bu esa sousning ta'mini ochib beradi.
3. Kefir solingan idishga tugʻralgan sarimsoq chinnigullarini soling va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
4. Olti kishilik kefir sousi tayyor. Endi ularni sevimli salatingiz bilan tatib ko'rish yoki gazak bilan xizmat qilish mumkin.

Barchaga xayrli ishtaha!

Pishirish bo'yicha maslahatlar

Ushbu sous haqidagi koʻplab sharhlarga koʻra, “mazali” nuanslar bor:

• Agar muzlatgichda kefir va sarimsoqdan tashqari turp, pomidor, bodring, arpabodiyon, maydanoz kabi taomlar bo'lsa, sarimsoq bilan kefir sousini tayyorlashni bemalol boshlang. Shuni bilish kerakki, bu tarkibiy qismlarni aralashtirishda siz o'ziga xos qizg'ish rangga ega to'laqonli taomga ega bo'lasiz.
• Oshpazchilarga tarkibida yogʻ miqdori yuqori boʻlgan kefirni tanlash tavsiya etiladi. Fermentlangan sut mahsuloti qanchalik yog'li bo'lsa, sut mahsulotining ta'mi shunchalik aniq seziladi. Diyetada bo'lganlar uchun kam yog'li yogurt yoki nordon sutli variant mavjud.
• O'tkirlik va lazzat turli xil ziravorlar qo'shilishi bilan tartibga solinadi. tark etingretseptning asosi va ta'mga ziravorlar qo'shing. Bunday holda siz nafaqat tuz va qalampir, balki achchiq quruq o'tlar va ziravorlar ham qo'shishingiz mumkin.
• Kefir sousi odatdagi koʻkatlarga ajoyib taʼmga ega zaytun qoʻshilganda koʻproq achchiq hisoblanadi.
• Sous bilan quyidagi yonma-ovqatlarni berish tavsiya etiladi - qovurilgan (qaynatilgan) go'sht, dengiz mahsulotlari, aspik. Biz tovuq ko'kragini pishirishga qaror qildik, keyin kefirli sous taomga ajralmas qo'shimcha bo'ladi, bu nafaqat unutilmas ta'm beradi, balki shiralilikni ham qo'shadi.
• Go'shtli taomlarni tatib ko'rganda, sousni limon sharbati bilan diversifikatsiya qilish mumkin, bu esa pishirishda tuzdan voz kechishga imkon beradi. Sitrus nordonligi nafaqat tuz o'rnini bosadi, balki go'shtning ta'mini ham ta'kidlaydi.
• Bundan tashqari, sous apikli idishlar bilan yaxshi ketadi.
• Tovuq sousini sovuq holda berish yaxshidir.
• Agar siz barbekyu, barbekyu yoki gril pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda sousdan marinad sifatida foydalanish mumkin.

Issiq taomlarga smetana yoki mayonez qo’shishni yaxshi ko’radiganlar uchun kefir-sarimsoq sousidan foydalanish tavsiya etiladi. Bunday holda, u yonib ketmasligiga ishonch hosil qilib, qaynatishga keltirilishi kerak (suv hammomi ideal bo'ladi). Issiq sousdan foydalanganda go'sht yoki baliq kotletlari shunchaki tengsiz bo'lib qoladi. Sovutilganda, sous har qanday yon taom uchun asosiy kiyinish bo'ladi.

Bir marta sarimsoq bilan nordon sutli sous tayyorlab koʻrganingizdan soʻng, u sizning dietangizga qanday qilib doimiy ravishda kirib borishini sezmay qolasiz!