Sarimsoq pastasi retsepti: har qanday taom uchun mukammal kiyinish

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Yoz fasli nihoyasiga yetmoqda, ya'ni hosilni yig'ish vaqti keldi. Sabzavot to'shaklari va rezavorlar bilan butalar orasida yorqin hidga ega bo'lgan va mutlaqo har qanday taomga mos keladigan go'zal o'simlik yashiringan. Hali nima haqida gapirayotganimizni tushunmadingizmi? Biz sarimsoq haqida, aniqrog'i, ehtiyotkor bog'bonlar tomonidan g'ayrat bilan yirtilgan va begona o'tlar bilan uyumga tashlangan sarimsoq otuvchilar haqida gapiramiz. Shoshiling, o'qlarni yig'ing, bugun biz mazali sarimsoq pastasini tayyorlashni o'rganamiz.

Sarimsoq o'qlari - bu nima?

Sarimsoq bir asrdan ortiq vaqt davomida bizga o'z mevasini berib kelayotgan chinakam ajoyib o'simlikdir. Chinnigullar bizning taomlarimizga achchiqlik va o'ziga xos lazzat qo'shadi, barglari esa salatlar yoki sarimsoq yog'ini tayyorlash uchun juda yaxshi. Butun o'simlik, ildizidan tortib o'qlarigacha, ta'm va hid bilan to'ldirilgan.

Sarimsoqqa nima boy: o'simlikning foydali xususiyatlari

Sarimsoq dunyoning koʻplab mamlakatlarida Sharqdan olib kelingan va yetishtirilgan. Oltoy va Jungriya ajoyib o'simlikning vatani hisoblanadi. Bu o'simlik yorqin unutilmas hidga ega bo'lganligi sababli, u parazitlarga qarshi vosita sifatida ishlatila boshlandi. O'tkir ta'mi, o'tkirligi va "o'tkir" hidi patogen mikroorganizmlarni qaytaradi deb ishonishgan, chunki o'simlikning o'zi deyarli hasharotlar tomonidan hujumga uchramaydi.

O'simlik tarkibida ko'p miqdorda E, C, K va B guruhi vitaminlari mavjud bo'lib, u aminokislotalarga ham boy. Sarimsoqdan foydalanish tanani k altsiy, yod, temir, germaniy, marganets, sink va foliy kislotasi bilan qisman to'yintirishga yordam beradi. O'simlik shuningdek, efir moylari va tolaga boy. Odatdagidek chinnigullar bilan solishtirganda, sarimsoqning barglari va o'qlari askorbin kislotasi va A vitamini bilan to'yingan. Aynan shuning uchun sarimsoq o'qlari va barglarini tashlab yuborish tavsiya etilmaydi.

Sarimsoq pastasi qanday tayyorlanadi

Sarimsoq pastasi shunchaki ziravor emas, balki har qanday taomga nafislik kiritish usulidir. Uni tayyorlashda makaronning asosiy plyusi. Barcha retseptlar shunchalik soddaki, hatto bola ham bu jarayonni engib o'tishi mumkin.

Sarimsoq xamiri yog' bilan aralashtirilgan maydalangan chinnigullardir. Ko'pincha, o'ziga xos ta'm va xushbo'ylikni yaratish uchun oshpazlik mutaxassislari retseptga tuz, ziravorlar va o'tlarni kiritishlari mumkin. Siz tayyor mahsulotni muzlatgichda bir necha oy davomida saqlashingiz mumkin, ammo, qoida tariqasida, sarimsoq xamiri uy aholisi tomonidan shunchalik seviladiki, u bir necha hafta davom etadi. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki zamin o'simlik sho'rvalar, sendvichlar va salatlarga qo'shilishi mumkin. Tajriba qilish uchun yillar kerak bo'lishi mumkin bo'lgan juda ko'p variantlar mavjud! Keling, nafaqat chinnigullar, balki mashhurlar yordamida sarimsoq pastasini qanday qilishni bilib olaylikstrelkalar.

Klassik makaron

Bu sarimsoq pastasidan tayyorlangan retsept. Pishirish 10 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi va retsept bo'yicha eng qiyin narsa sarimsoqni tozalashdir. Bu holda biz klassik tish pastasini pishiramiz.

Tarkibi:

• Sarimsoq (chinnigullar) - 300g
• O'simlik yog'i (kungaboqar, zaytun, makkajo'xori) - 100 ml.
• Dengiz tuzi - ta'mga ko'ra.

Pishirish bosqichlari:

1. Barcha tishlarni tozalang, tashqi qatlamni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Pasta yumshoq bo'lishi uchun chinnigullar tagini olib tashlash uchun o'tkir pichoqdan foydalaning.
2. Tozalangan chinnigullarni chuqur idishga yoki blenderga soling, yog' va tuz qo'shing. Bir necha daqiqa silliq bo'lguncha aralashtiring.
3. Tayyor sarimsoq pastasini mahkam qopqoqli toza idishga o'tkazing. Mahsulotni muzlatgichda saqlang.

Eslatma: sarimsoq strelkalari pastasini tayyorlashdan oldin ularni qayta ishlash kerak. Ushbu ma'lumot barcha keyingi retseptlar uchun amal qiladi. Buni amalga oshirish uchun siz o'tkir pichoq bilan urug'lar (sumka) bilan qismni kesib, faqat po'stloqlarni qoldirishingiz kerak. Qoida tariqasida, novdaning faqat yumshoq qismi 10-20 santimetr uzunlikka ega bo'lgan pastaga kiradi.

Oʻqni joylashtirish

Sarimsoq strelkali pastasi nafaqat aniq ta'mga, balki jozibali rangga ham ega. Tashqi ko'rinishida bunday mahsulot pesto sousi yoki avakado pastasiga o'xshaydi. Afsuski, makaron tayyorlashda sarimsoq o'qlari har doim ham etarli emas, shuning uchun retseptda bizo'simlikning barglaridan foydalaning, ular ham qutulish mumkin va undan kam foydali emas. Pishirish vaqti: 10-15 daqiqa.

Tarkibi:

• Sarimsoq o'qlari - 200g
• Sarimsoq barglari - 100g
• Ta'mga ko'ra o'simlik yog'i (sariyog' bilan almashtirilishi mumkin) - 150 ml.
• Tuz va murch tatib koʻring.

Pishirish bosqichlari:

1. Sarimsoq barglari va o'qlarini blenderga qo'shish yoki chuqur idishga solib qo'yish kerak. Agar sizda go'sht maydalagich bo'lsa, unda masalliqlarni bir necha marta o'tkazishingiz mumkin.
2. Makaronga yog' va ziravorlar qo'shing, so'ng silliq bo'lguncha uring.
3. Shuningdek biz tayyor mahsulotni toza idishga o'tkazamiz, uni qopqoq bilan mahkam yopamiz va saqlash uchun muzlatgichga yuboramiz.

Zanjabil va sarimsoq pastasi

Sarimsoqli strelkali zanjabilli pasta salatlar va ikkinchi taomlar uchun ajoyib kiyinish bo'ladi. Noyob aromati va o'tkir-achchiq ta'mi har qanday gurmeni befarq qoldirmaydi. Pishirish vaqti: 10 daqiqa.

Tarkibi:

• Zanjabil (ildiz) - 100g
• Sarimsoq o'qlari - 200g
• Zaytun moyi - 100g

Pishirish bosqichlari:

1. Yumshoq xamir olish uchun sarimsoq chinnigullar va zanjabil mayda bo'laklarga bo'linadi.
2. Tayyor aralashmani bir hil massa olinmaguncha blender bilan maydalash kerak.
3. Pyuresni sariyog 'bilan aralashtirib, toza idishga soling.

Sarimsoqli pesto sousi

Retseptsarimsoq makaron "a la pesto" har qanday italyan taomlari uchun ajoyib kiyinish tayyorlashga yordam beradi. Olijanob yashil rang bir qarashda ishtahani ochadi va sousning nozik tuzilishi sizga unutilmas gastronomik zavq bag'ishlaydi. Pishirish vaqti: 15 daqiqa.

Tarkibi:

• Sarimsoq o'qlari - 200g
• Parmesan kabi qattiq pishloq - 100g
• Zaytun moyi - 100 ml.
• Bazil - 50g
• Limon sharbati - 1 osh qoshiq. l.

Pishirish bosqichi:

1. Makaron tayyorlashni boshlashdan oldin sarimsoq chinnigullarini pichoq bilan maydalash kerak.
2. Pishloq, rayhon va sarimsoqni idishga soling, ustiga zaytun moyini quying.
3. Blenderni xamir silliq boʻlguncha uring.
4. Ta'mga qarab limon sharbati qo'shing.
5. Agar retsept bo'yicha sarimsoq strelkali pastasi qalin bo'lib chiqsa, uni zaytun moyi bilan suyultirish mumkin.

Sarimsoq goʻsht va sabzavotlarga juda mos tushadi, bu bizning retseptlarimizni har qanday taomga ajoyib qoʻshimcha qiladi. Siz makaron retseptlarini o'zgartirishingiz mumkin: sarimsoq chinnigullari barglari bilan almashtirilishi mumkin va ingredientlar miqdori xavfsiz tarzda yuqoriga yoki pastga o'zgartirilishi mumkin.