"Katta qizil xalat" - afsonalar va haqiqat

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Dunyoga mashhur Da Hong Pao - "Katta qizil xalat" - antik davrda ma'lum bo'lgan noyob choy navi. Bu navdagi butalar Vuyishan provinsiyasidagi noyob qo‘riqxonadagi tik qoyalar ustida o‘sadi. Qolganlarning hammasi kelib chiqqan 4 ta "ona" o'simliklari hatto qo'riqxonaga ekskursiya paytida sayyohlarga ko'rsatiladi.

Ammo, koʻpchilik mutaxassislarning fikricha, “katta qizil xalat” aslida choyning alohida navi sifatida mavjud emas va aslida bu savdo belgisi ostida Vuyishanda keng tarqalgan navlarning aralashmasi yashiringan. Butalarni ko'rib, bilimdon odamlar odatda ulardan sifatli hosil olish mumkin emasligini aytishadi. Bundan tashqari, ushbu brend ostida bozorda choy miqdori plantatsiyalar deyarli yo'qligi haqidagi afsonaga mos kelmaydi. Juda ko'p sirlar!

Bu choyning ishlab chiqarish texnologiyasi boshqa navlarni tayyorlashda qoʻllaniladigan tartibdan farq qilmaydi. U 5 bosqichdan iborat: barglarni yig'ish, birlamchi quritish, keyin qovurish, maydalash, boshqaquritish. To'rtinchi bosqich - tanlash va aralashtirish, nihoyat - hongpei, quyuq oolonglarni ishlab chiqarishda qo'llaniladigan maxsus protsedura. Ushbu jarayonning mohiyati choy barglarini ancha past haroratda ko'mirda uzoq muddatli kalsinatsiya qilishdir. Buning uchun taglik ikki qavatli maxsus to'qilgan savatlardan foydalaniladi.

Har qanday mutaxassis yakuniy natija bargni qayta ishlashning oxirgi ikki bosqichiga bog'liqligini aytadi: choyning ta'mi va xushbo'yligi. Qovurish darajasi Big Red Robe ichimligining to'yinganligiga ham ta'sir qiladi. Choyni bir necha soat davomida qayta ishlash mumkin, bu uni osonlashtiradi yoki bir necha uzoq protseduralardan o'tishi mumkin, keyin uning xushbo'yligi tutunli notalar oladi va ta'mi boyib ketadi.

Bu choyni hidlamasdan tanlash va sotib olish jinoiy ehtiyotsizlikdir, chunki u bir partiyadan ikkinchisiga sezilarli darajada farq qilishi mumkin. Inson o'zi uchun bu hidni yoqtiradimi yoki yo'qligini tanlashi kerak. Demak, bu boradagi har qanday maslahat ma'nosiz.

Siz "Katta qizil xalat"ni bir necha marta pishirishingiz mumkin. Ko'pchilik 3 yoki 5 choy bargini ko'proq yoqtiradi. Bu ta'm masalasidir, lekin bir xil barglarni 7 martadan ortiq quyish tavsiya etilmaydi. Odatda bir stakan qaynoq suv uchun bir choy qoshiq barglar iste'mol qilinadi, suv harorati esa 95-100 darajaga yetishi kerak. Ichimlikni bir daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqt talab qilishingiz kerak.

"Katta qizil xalat" bir qator qiziqarli va hayratlanarli effektlarga ega. Birinchidan, uBu umuman tananing sog'lig'iga va ayniqsa, barcha organ tizimlariga foydali ta'sir ko'rsatadi. Ikkinchidan, u vaznni normal darajaga tushirishga yordam beradi, shuningdek metabolizmni normallashtiradi.

Uchinchidan, u organizmdagi suv-tuz almashinuvini tiklash orqali osilib qolishni mukammal darajada engillashtiradi, degan fikr bor. Ko'pchilik "Katta qizil xalat" hatto qarishni oldini oladi va antioksidant xususiyatlarga ega deb hisoblaydi. Bu choy atrofidagi afsonalar, shuningdek, ba'zi dorilar ta'siriga o'xshash gallyutsinogen ta'sir ko'rsatadi, ammo bu da'vo uchun hech qanday dalil yo'q.

Bir piyola choy bilan qadimiy tarixga tegish - bundan ham qiziqroq nima bo'lishi mumkin? Boy va qiziqarli tarix Da Hong Paoni umrida kamida bir marta tatib ko‘rishga arziydigan ichimlik qiladi.