Oshxonadagi kabi karam salatasi: pishirish retsepti va sirlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Karam salatasi - bu bolalikdan ko'pchilikka tanish bo'lgan mazali va foydali garnitür. U ko'p miqdorda tolalar, iz elementlari va vitaminlarni o'z ichiga oladi. Buning yordamida salat ovqat hazm qilish traktining ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Bugun biz ovqat xonasidagi kabi karam salatini qanday tayyorlashni o'rganamiz.

Pishirishning nozikliklari

Pishirish jarayoni alohida qiyinchiliklarni ta'minlamaydi. Ammo uni kerakli darajada bajarishga imkon beradigan ba'zi fokuslar mavjud. Hammayoqni salatasi, ovqat xonasida bo'lgani kabi, yumshoq, suvli va qarsillab yondiriladigan taomdir. U baliq va go'shtni mukammal darajada to'ldiradi, don va kartoshka bilan yaxshi ketadi.

Taomni aynan shunday qilish uchun karamni juda yupqa qilib kesish kerak. Sabzi, aksincha, biroz kattaroq maydalangan bo'lishi kerak. Eng yaxshi variant o'rta qirg'ichdan foydalanish bo'lishi mumkin. Sabzavotlarni maydalashdan oldin yuving va tozalang.

Nega boshqacha chiqdi

Koʻpchilik uy bekalari bunga duch kelishadi. Bir qarashda, u erda nima qiyin bo'lishi mumkin? kesilgansabzavot, yog' qo'shing va siz tayyor bo'ldingiz. Va uy bekalari ovqat xonasida bo'lgani kabi, bir xil karam salatini olishga harakat qilib, har doim uyda pishiradi. Bu mazali chiqadi, lekin … unchalik bir xil emas. Shunday qilib, u o'zining maxfiy tarkibiy qismiga ega, bu sizga taomni mukammal qilish imkonini beradi. Shunday ekan, siz professional oshpazlar bilan bog‘lanib, maktab oshxonasidagi kabi taom tayyorlashni so‘rashingiz kerak.

Masalliqlarni tayyorlang

• Pishirish uchun sizga o'rta vilka oq karam kerak bo'ladi. Og'irligi bo'yicha bu taxminan 700 g.
• Sabzi - 2 dona. Hammayoqni salatasi, ovqat xonasida bo'lgani kabi, ko'proq karamning yon taomidir, lekin agar xohlasangiz, uni yanada yorqinroq qilishingiz mumkin. Buning uchun ko'proq sabzi qo'shing. Albatta, ta'mi ham biroz o'zgaradi.
• Sirka 3% - 4 osh qoshiq.
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq.
• Shakar - 1 choy qoshiq.
• Yangi ko'katlar.

Boʻldi, boshqa hech narsa kerak emas. Ta'mga qarab qora qalampir yoki boshqa ziravorlar qo'shilishi mumkin.

Qaysi kiyinish kerak

Klassik versiyada bu o'simlik moyi. Odatda kungaboqar, lekin siz zaytunni ishlatishga harakat qilishingiz mumkin. Ta'mi har xil bo'ladi, shuning uchun kichik bir piyola zaytun moyini sinab ko'rish yaxshidir. Agar siz ta'mni yoqtirsangiz, unda siz kiyinishni butun porsiyaga o'tkazishingiz mumkin.

Lekin bu yagona variant emas. Asl salat murakkab kiyinishdan foydalanganda bo'ladi. Buning uchun limon sharbati, sariyog ', smetana, mayonez, sarimsoq va tuz ishlatiladi. Bunday og'ir kiyimlarni hamma ham yoqtirmaydi, shuning uchun faqat bitta yoki ikkita ingredientdan foydalanish mumkin. Ko'pincha bu limon sharbati yoki mayonez. Hammasi sizning didingizga bog'liq.

Hayot bilan ovqat pishirish

Endi keling, oshxonaga o'xshash kolesla salatining retseptini batafsil ko'rib chiqamiz. Bu erda har bir kichik narsa rol o'ynaydi. Agar siz taomning bolaligingizdan eslab qolgan taomingizga iloji boricha o'xshash bo'lishini istasangiz, retsept bo'yicha qat'iy amal qilishingiz kerak.

• Birinchi qadam karam boshini yaxshilab yuvishdir. Sariq barglarni olib tashlang va yana yuving.
• Endi siz sabzavotni maydalashingiz kerak. Ovqatlanish xonasida bo'lgani kabi vitaminli karam salatini pishirmoqchi bo'lsangiz, uni juda nozik tarzda chopishingiz kerak. Agar qo'lingizda og'ir va o'tkir pichoq bo'lsa, uni qo'lda qilishga harakat qilishingiz mumkin. Lekin maxsus maydalagichdan foydalanish ancha oson. Bir so'z bilan aytganda, har qanday qulay usulda, siz karamni ingichka va nozik tarzda kesib olishingiz kerak. Faqat bu holatda, u tuzlamoq bilan to'yingan bo'ladi va stol versiyasiga o'xshash bo'ladi.

Asosiy sir

Biz oshxonaga o'xshash salat tayyorlaydigan asosiy nuqtaga keldik. Hammayoqni biroz qizdirish kerak. Qovurmang, pishirmang, lekin ozgina isitiladi. Buning uchun uni tuz bilan sepish kerak. Agar qishki turning boshi qattiq barglari bo'lsa, uni qo'llaringiz bilan ozgina maydalashingiz mumkin. Yumshoq barglarni yoqimli siqilishdan mahrum qilmaslik uchun yosh yoğurma bunga loyiq emas. Sirka qo'shing va idishni olovga qo'ying. Siz uni bir necha daqiqa isitishingiz kerak. Hammayoqni o'rnatishni boshlashi bilanoq, olovo'chiring va sovushini kuting.

Ayni paytda siz sabzi ustida ishlashingiz mumkin. Yorqin, suvli ildiz sabzavotlarini tanlashga harakat qiling. Xira va quritilgan sabzi salatga kirmaydi. Uni yuvish, ingichka chiziqlar bilan kesish kerak. Hammayoqqa sabzi tushiring va aralashtiring. Salatani to'ldirish uchun qoladi. Buning uchun hidsiz kungaboqar yog'idan foydalaning. Bu SSSR oshxonasida bo'lgani kabi klassik karam salatasi "Vitamin" bo'lib chiqadi.

Uy bekalariga eslatma

Siz salatga yoqimli yong'oq ta'mini berishingiz mumkin. Buning uchun qovoq urug'i yog'i ishlatiladi. Tajribali oshpazlar birinchi marta klassik retsept bo'yicha salat tayyorlashni tavsiya qiladilar. Uni o'zlashtirganingizda, siz turli xil lazzatlar bilan o'ynashingiz mumkin. Sabzavotlarga qizil va qora murch sepib, ziravorroq va qiziqarliroq yonma-yon taom tayyorlang. Hammayoqni xushbo'y qalampir va muskat yong'og'i bilan yaxshi birlashadi. Yana ko‘katlarni sepishni unutmang, bu salat mazali bo‘lishining asosiy shartidir.

Siz uchun variantlar

Salatga ziravorlardan tashqari turli sabzavot, meva va rezavor mevalarni qoʻshishingiz mumkin. Har safar siz yangi taom olasiz. Pulni tejash uchun siz mavsumga qarab meva yoki rezavorlardan foydalanishingiz mumkin. Misol uchun, bolgar qalampiri va maydalangan olma, yangi bodring, tug'ralgan sarimsoq va piyoz, yong'oq karam bilan yaxshi ketadi. Achchiq notalarni unga kızılcık va viburnum, lingonberries va namlangan olma berish mumkin. Tuzlangan qo'ziqorin va tuzlangan bodring uni tanib bo'lmas darajada o'zgartiradi.

Salat"Baharatli"

Koleslaw tayyorlashning boshqa retseptini ko'rib chiqamiz. Ovqatlanish xonasida bo'lgani kabi, yuqoridagi qoidalarga rioya qilgan holda chiqadi. Va olma va selderey shaklidagi baharatlı qo'shimchalar uni soya qiladi va unga o'ziga xos ta'm beradi. Ushbu retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

• Nordon, yashil olma - 2 dona
• Karam - 300g
• Sabzi - 2 dona
• Selderey ildizi - 50g
• Koʻkatlar, ziravorlar va yogʻ.

Hammayoqni maydalash, olmalarni sabzi va selderey bilan birga maydalash kerak. Tuz va ziravorlar qo'shing, yangi o'tlar bilan mo'l-ko'l seping. Yaxshilab aralashtiramiz va muzlatgichda 1-2 soatga qoldiring. Sovuqda turib, to'g'ri namlangandan so'ng, u xuddi shunday bo'ladi. Agar unda ortiqcha suyuqlik hosil bo'lsa, uni ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlash kerak.

Raqamingiz uchun eng yaxshisi

Agar siz beli yupqa va son chizigʻi nafis boʻlishiga gʻamxoʻrlik qilsangiz, bu salatni iloji boricha tez-tez tayyorlashingiz kerak. Uni har ovqat bilan birga qilish, shuningdek, yakkaxon iste'mol qilish yaxshidir. Natija sizni kutmaydi. Va eng muhimi, bu kuch bilan eyish kerak bo'lgan taom emas. Aksincha, uni qayta-qayta eyishni xohlaysiz. Yangi tayyorlangan salat dasturxondan juda tez yo'qoladi.

Salatni ko'katlar bilan bezab, uni bayram dasturxoniga qo'yishdan uyalmaysiz. U og'ir go'shtli idishlar bilan yaxshi ketadi va ularning yaxshiroq so'rilishiga hissa qo'shadi. Va erkaklar tuzlangan bodringni bunday ishtahani mamnuniyat bilan almashtiradilar. Aytgancha, bayram haqida gapiradigan bo'lsakspirtli ichimliklar bilan, keyin vitaminli salat yaxshi ish qilishi mumkin. Bu chiqindilar va toksinlardan xalos bo'lishga yordam beradi va ertasi kuni boshingiz og'rig'iga duchor bo'lmaydi.

Oson tuyadi va boshqalar

Bu salatni oddiygina salat idishiga quyib, xizmat qilish mumkin. Bunday tuyadi har qanday issiq ovqatlar bilan yaxshi ketadi va chaqmoq tezligida stoldan uchib ketadi. Biroq, u nafaqat asosiy taom sifatida xizmat qilishi mumkin. Bunday karamni uy qurilishi gamburgerlari, shawarma, arman lavash rulolari uchun qo'shimcha to'ldirish sifatida foydalaning. Nima bor. Oddiy uy qurilishi keklarini pishiring. Ulardan birini yarmiga katlayın, o'rtasiga bir-ikki qoshiq salat qo'ying. U ajoyib gazak qiladi, mazali va juda zararli emas.

Xulosa oʻrniga

Yuqoridagi tavsiyalarga amal qilgan holda, ovqat xonasidagi kabi sabzi bilan karam salatini tayyorlashingiz mumkin. Va u zerikmasligi uchun siz unga turli xil qo'shimchalarni kiritishingiz mumkin. Ushbu taom tushlik va kechki ovqat uchun kundalik yonma-yon taom sifatida juda mos keladi. Ammo bayramona stolda bu juda mos keladi. Agar sizning mehmonlaringiz orasida sog'lom ovqatlanish tamoyillariga rioya qiladiganlar bo'lsa, ular ham och qolmaydi. Coleslaw bilan bir parcha go'sht - nima uchun sog'lom va to'g'ri kechki ovqat emas? Umuman olganda, barcha holatlar uchun taom.