Apelsindan murabbo: retsept va shirinlik tayyorlash usullari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Murabbo - bu asosan murabbo va jele aralashmasidan iborat shirinlik. U unchalik tanish bo'lmagan usulda tayyorlanadi, bu odamlarga doimiy ravishda har qanday rezavorlar va mevalarni, hatto haddan tashqari o'tkir ta'mga ega bo'lganlarni ham (sitruslar) eyishga imkon beradi. Ushbu noyob mahsulotning bir varianti apelsin murabbosidir. Uni tayyorlash uchun retsept juda ko'p navlarga ega. Masalan, ulardan ba'zilarini ko'rib chiqing.

Klassik

Minimal miqdorda ingredientlardan foydalangan holda bunday shirinlikni tayyorlashning eng oson usuli. Agar bu oddiy apelsin murabbo bo'lsa, retseptda quyidagi mahsulotlar to'plami mavjud:

1 kilogramm yangi meva, yarim litr suv va 1,5 kilogramm donador shakar uchun.

Pishirish usuli juda oddiy:

1. Birinchi navbatda, mevalarni yaxshilab yuvish kerak, so'ngra ularni zich qobig'idan tozalang va barcha urug'larni olib tashlang.
2. Qolgan pulpani tilim shaklida mayda bo'laklarga kesib oling.
3. Alohida idishda suvni qaynatib oling.
4. Unda uxlangshakar va u to'liq eriguncha isitiladi.uchun
5. Olingan siropga sitrus bo'laklarini soling va aralashmaning to'liq qalinlashishini kutib, kamida bir yarim soat qaynatishda davom eting. Ovqat pishirish vaqtida kuyib ketmaslik uchun doimo aralashtirib turish kerak.
6. Tayyor kompozitsiyani sterillangan bankalarga o'tkazing.
7. Ularni metall qopqoqlar bilan mahkam yoping, so'ngra har birini teskari burang va to'liq sovib ketguncha adyol bilan o'ralgan holda qoldiring.

U ajoyib apelsin murabbosi tayyorlaydi. Retsept yaxshi, chunki u mahsulotlar bilan murakkab manipulyatsiyani talab qilmaydi. Hammasi juda oddiy va tushunarli.

Chiqindisiz ishlab chiqarish

Ko'pchilik tsitrusni sevuvchilar suvli bo'laklarni iste'mol qilgandan keyin qolgan qobig'i ham oziq-ovqat sifatida ishlatilishi mumkinligiga shubha qilishmaydi. Ushbu "chiqindilar" ni maxsus qayta ishlashdan so'ng asl apelsin murabbosi olinadi. Retsept umuman murakkab emas. Ish uchun sizga quyidagi nisbatdagi asosiy mahsulotlar kerak bo'ladi:

250 gramm apelsin qobig'i uchun bir stakan suv, 400 gramm shakar va bir oz dolchin.

Pishirish jarayoni ma'lum bosqichlardan iborat:

1. Avval po'stlog'ini qozonga suv solib, asta-sekin qizdirib, qaynatishga keltiring. Keyin barcha suyuqlikni to'kib tashlash kerak. Ushbu usul mahsulotni haddan tashqari achchiqlanishdan qutqaradi. Jarayonni kamida 3 marta takrorlash yaxshiroqdir.
2. Yumshatilgan qobig'ini go'sht maydalagichda maydalang.
3. Alohida bir piyola shakar va suvda odatdagidek tayyorlangsirop.
4. Poʻsti boʻlaklari, dolchin qoʻshing va doimo aralashtirib 3 soat davomida pishiring.

Tayyor mahsulotni bankaga solib, muzlatgichda saqlash mumkin. Uning yoqimli ta'mi va engil achchiqligi ertalabki tushdi uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Asl retsept

Ko'pincha shirinliklarni tayyorlash uchun sitrus mevalari turli rezavorlar va mevalar bilan birgalikda ishlatiladi. Misol uchun, apelsin bilan krijovnik murabbo oling. Bunday taomni tayyorlash uchun retseptlar juda boshqacha. So'zlashuvda "jonli" mahsulot deb ataladigan eng qiziqarli variant. U o'z nomini oldi, chunki barcha ish ingredientlarni qaynatmasdan, ya'ni xom shaklda amalga oshiriladi. Pishirish talab qilinadi:

3 katta apelsin va 900 gramm Bektoshi uzum uchun 1,2 kilogramm shakar.

Barcha protsedura quyidagicha:

1. Birinchidan, rezavorlar dumini va quritilgan barglarini olib, saralash kerak. Meva qattiq bo'lishi shart emas. Chirigan mevalar bundan mustasno, hatto pishgan rezavorlar ham yordam beradi.
2. Apelsinlar qobig'idan va deyarli barcha oq plyonkalardan tozalanishi kerak. Faqat "fileta" qolishi kerak (oshpazlar aytganidek).
3. Tayyorlangan mahsulotlarni blender idishiga soling va ularni bir hil massaga aylantiring.
4. Aralashmani kostryulkaga quying. Uni shakar bilan yoping va kamida 8-9 soat shu holatda qoldiring.

Vaqtdan keyin siz apelsin bilan ajoyib krijovnik murabbo olasiz. Bu retseptlar yaxshi, chunki ular pishirishni talab qilmaydi, lekinBu ular styuardessaning qimmatli vaqtini tejashlarini anglatadi. Tayyor murabbo kichikroq idishga solib, salqin joyda saqlanishi mumkin. Idishdagi mahsulot nordon bo'lib qolmasligi uchun yaxshilab yopib qo'ygan ma'qul.

Xushbo'y aralashma

Apelsin bilan o'rik murabbo tayyorlasangiz, undan kam mazali bo'lmaydi. Ushbu mahsulotning retsepti avvalgi barcha kabi oddiy. Uni tayyorlash uchun sizda mavjud bo'lishi kerak:

5 kilogramm yangi o'rik uchun 2,5 kilogramm shakar va bir nechta katta apelsin.

Usul juda oddiy va quyidagi asosiy bosqichlarni oʻz ichiga oladi:

1. Avval pishgan o’riklarni yuvib, so’ng undan barcha urug’larni olib tashlash kerak. Buni qo'lda qilish yaxshidir.
2. Keyin qolgan pulpa go'sht maydalagichdan o'tishi kerak. Siz nozik xushbo'y pyurega ega bo'lasiz.
3. Apelsinlar ham tozalanishi kerak. Shundan so'ng, qobiqni qirg'ichdan olib tashlash kerak va pulpa go'sht maydalagichga yuborilishi kerak.
4. Barcha tayyorlangan mahsulotlarni keng idishga yig'ish uchun.
5. Olingan aralashmani qaynatib oling va keyin bir kilogramm shakar qo'shing. Massa bu tarkibda yana besh daqiqa qaynatish kerak. Pishirish davomida uni doimo aralashtirib turish kerak va ko'pikni olib tashlashni unutmang.
6. Idishni pechdan chiqarib oling va toʻliq sovib ketguncha chetga qoʻying.
7. Isitish jarayonini yana takrorlang, qolgan shakarni to'kib tashlang.
8. Uchinchi marta besh daqiqalik pishirishni takrorlang, shundan soʻng tayyor mahsulotni bankalarga solib qoʻyish mumkin.

Bu tender va juda zo'r bo'lib chiqdiapelsin bilan xushbo'y o'rik murabbo. Retsept oz vaqt oladi va uni bajarish juda oson.

Kelajakda foydalanish uchun tayyorgarlik

Butun dunyoda kuz-yoz mavsumida uy bekalari yilning qolgan qismida uy xo'jaliklarini qanday xursand qilish haqida bosh qotirmasliklari uchun tayyorgarlik ko'rishga harakat qilishadi. Choyga ajoyib qo'shimcha sifatida siz apelsin murabbo retseptini taklif qilishingiz mumkin. Qish uchun u issiq quyoshli kunlarni eslatish uchun tayyorlanadi. Bunday holda, mahsulotlarning odatiy tarkibi ishlatilmaydi:

bir yarim kilogramm yangi apelsin, 20 gramm Gelfix (maxsus konserva agenti) va 900 gramm shakar

Ish, odatdagidek, mahsulotlarni tayyorlash bilan boshlanadi:

1. Apelsinlarni yuvish va qirg'ichdan tozalash kerak.
2. Shundan so'ng, oziq-ovqat protsessoridan foydalanib, tayyorlangan mevalardan sharbatni siqib oling. Har qanday pishganlik darajasida u 700 dan 800 millilitrgacha bo'lishi kerak.
3. Suyuqlikni skovorodkaga quying va unga ziravor qo'shing.
4. Gelfixni ikki osh qoshiq shakar bilan aralashtirib, tayyorlangan aralashmaga qo'shing.
5. Ovqat solingan idishni pechka ustiga qo'ying va ichidagini asta-sekin o'rtacha olovda qaynatib oling.
6. Qolgan shakarni quying va yana qizdiring.
7. Olov hajmini kamaytiring va massani 4 daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida pishiring.
8. Keyin aralashmani nozik elakdan siqib oling

Shundan so'ng uni bankalarga solib, o'ralib, teskari o'girib, salqinlash uchun qoldirish mumkin. Ushbu mahsulot uchun maxsus saqlash shartlari talab qilinmaydi. Bankani muzlatgich yoki yerto‘laga qo‘yish kifoya.

Citrus Paradise

Ehtimol, eng mashhur variant limon va apelsin murabbosidir. Retsept har bir sitrusning aromatining individualligini mukammal ta'kidlab, ularning ajoyib aralashmasini yaratadi. Ingredientlar to'plami juda oddiy:

8 apelsin uchun 2 limon va 3 kilogramm shakar kerak.

Bu usul ham unchalik qiyin emas:

1. Avval mevalarni yuvish kerak.
2. Shundan so'ng ularni birma-bir ingichka, toza bo'laklarga kesib tashlash kerak.
3. Olingan bo'shliqlardan barcha urug'larni olib tashlash kerak, qolgan mahsulotlarni iloji boricha maydalash kerak.
4. Tayyorlangan massani uch litr suv bilan to'kib tashlang va ho'llash uchun bir kunga qoldiring.
5. Ertasi kuni jarayon davom ettirilishi kerak. Aralashmani olovga qo'ying va qobiq bo'laklari yumshoq bo'lguncha ikki soat davomida pishiring.
6. Tarkibini havzaga quying, shakar qo'shing va massa qalinlashguncha pishiring.

Bu tsitrus mevalaridan shirinlik tayyorlashning eng oson usuli. To'g'ri, bu juda ko'p vaqtni oladi. Natijada, tayyor murabbo o'ziga xos ta'mga ega bo'lib, unda har bir sitrusning alohida notalari aniq qayd etilgan.