Kupcaklar - retsept. Silikon qoliplarda keklarni qanday tayyorlash mumkin - retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Uy qurilishi keklari, retsepti biz ushbu maqolada ko'rib chiqiladi, turli xamirlardan tayyorlanishi mumkin. Qanday bo'lmasin, bunday oddiy va tez desert ajoyib darajada mazali va yumshoq bo'lib chiqadi. Bugun sizning e'tiboringizga ushbu noziklikni tayyorlashning ikki xil varianti taqdim etiladi. Keling, ularning har birini batafsil ko'rib chiqaylik.

Mazali kekler: tayyor mahsulotlar fotosuratlari bilan retseptlar

Bunday shirin pishiriqlar uchun xamir juda tez yoriladi. Bundan tashqari, krujkalar pechda atigi 35-38 daqiqada pishiriladi. Biroq, aromatik asos joylashtirilgan maxsus qoliplar faqat 6-12 chuqurchaga kirishi mumkinligi sababli, bu jarayon kechiktirilishi mumkin. Shuning uchun bir nechta silikon mahsulotlarni sotib olish tavsiya etiladi, bu uy qurilishi taomlarini pishirishni sezilarli darajada tezlashtiradi.

Demak, retsepti kefirga asoslangan mazali va yumshoq kekslarni tayyorlash uchun siz quyidagi mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak:

• katta tovuq tuxumi - 3 dona;
• qum shakar - 2/3stakan;
• qaymoqli margarin (eng qimmat va yaxshisini olish tavsiya etiladi) - 250 g;
• engil bug'doy uni - taxminan 4 stakan;
• qalin yog'li kefir - 400 ml;
• o'rta kattalikdagi osh tuzi - ½ shirin qoshiq;
• qora mayiz - 1 to'liq stakan;
• pishirish soda va 6% stol sirkasi - har biri shirin qoshiq;
• qoliplarni moylash uchun o'simlik moyi.

Xamir tayyorlash

Mayizli krujkalar (bu desertning retsepti juda oddiy) asosi to'g'ri yoğurulsagina yam-yashil, yumshoq va mazali bo'lib chiqadi. Buning uchun siz tovuq tuxumini mikser bilan urishingiz kerak, ularga yog'li kefir quying va granüllangan shakar qo'shing. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtirish va bir muddat chetga surib qo'yish kerak, shunda shirin mahsulot deyarli butunlay eriydi. Ayni paytda siz bazaning ikkinchi qismini tayyorlashni boshlashingiz kerak. Buning uchun siz qaymoqli margarinni to'liq muzdan tushirishingiz, uni qo'llaringiz bilan engil bug'doy uni bilan maydalashingiz kerak, so'ngra ularga osh tuzi qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Xamirning ikkala qismi tayyor bo'lgach, ularni aralashtirishni boshlash kerak. Buning uchun kefir-tuxum massasini margarin maydalagichga to'kib tashlang, buning natijasida siz yarim suyuqlik asosini (krep uchun bo'lgani kabi) hosil qilishingiz kerak. Stol sirkasi bilan to'ldirilgan pishirish soda qo'shilishi va yaxshilab aralashtirilishi kerak. Shuni ta'kidlash kerakki, agar siz juda qalin bo'lsangizxamir, keyin uni oz miqdorda nordon sutli ichimlik bilan suyultirish maqsadga muvofiqdir. Agar bu bajarilmasa, biz ko'rib chiqayotgan retsepti bo'lgan kefir keklari qattiq va unchalik mazali bo'lmagan bo'lib chiqadi.

Bu shirinlikni yanada qoniqarli va ishtaha beruvchi qilish uchun oshpazlar unga maydalangan qora mayiz qo'shishni tavsiya qiladilar. Biroq, bundan oldin sotib olingan quritilgan mevalarni ehtiyotkorlik bilan qayta ishlash kerak. Buning uchun u mavjud qoldiqlardan tozalanishi, yaxshilab yuvilishi, qaynoq suv bilan quyilishi, taxminan 20 daqiqa davomida saqlanishi va keyin yuvilishi va yana drenajlanishi kerak. Keyin qayta ishlangan mayizlarni xamirga quyib, yaxshilab aralashtirish kerak.

Pishirish jarayoni

Retsepti oddiy va arzon ingredientlardan foydalanishni o'z ichiga olgan kefir keklari juda tez pishiriladi. Buning uchun siz silikon qoliplarni olishingiz va ularni oshpazlik cho'tkasi yordamida o'simlik moyi bilan yaxshilab yog'lashingiz kerak. Keyinchalik, har bir tanaffusda siz mayiz bilan yarim suyuq xamirni qo'yishingiz kerak. Uning miqdori butunlay qaysi shaklni tanlaganingizga bog'liq. Biroq, chuqurchaga 2/3 dan ko'p bo'lmagan miqdorda to'ldirish tavsiya etiladi. Haqiqatan ham, issiqlik bilan ishlov berish jarayonida kefir xamiri juda kuchli ko'tariladi.

Silikon qoliplar to'ldirilgandan so'ng, ularni oldindan qizdirilishi kerak bo'lgan pechga qo'yish kerak. Bunday mahsulotlarni qizarish paydo bo'lguncha 40 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishirish tavsiya etiladi. Keyinchalik, idishlarni olib tashlash va o'tkir harakat bilan keng idish yoki kesish orqali ag'darish kerakdoska. Agar kekler chuqurchadan o'z-o'zidan chiqmasa, ularni stol vilkasi bilan ozgina tirqish kerak.

Stolga shirinlikni to'g'ri berish

Silikon qoliplarda pishirilgan kekler (retsept yuqorida keltirilgan) issiq yoki xushbo'y choy yoki kakao bilan sovutilgan holda berilishi kerak. Agar so'ralsa, bunday mahsulotlarga shakar kukuni sepilishi yoki shirinning yuqori qismini eritilgan shokoladga botirish mumkin.

Yumshoq va mayin tvorogli kekslar: pishirish retsepti

Uyda tayyorlangan bu delikates nafaqat juda mazali, balki foydali. Axir, tvorogda ko'p miqdorda k altsiy va boshqa mikroelementlar mavjud.

Shunday qilib, shirinlik tayyorlash uchun bizga kerak:

• granullangan shakar - 200 g;
• katta tovuq tuxumi - 3 dona;
• qo'pol donli quruq tvorog - 200 g;
• engil elenmiş un - 200 g;
• yangi sariyog '- 160 g;
• stol soda - shirin qoshiq.

Xamir qorish jarayoni

Bunday desertning asosi avvalgi retseptga qaraganda qiyinroq emas. Buning uchun tovuq tuxumlarini chuqur idishga sindirib, mikser bilan maksimal tezlikda hajmi 3-4 barobar oshguncha urishingiz kerak. Shundan so'ng, xuddi shu idishga quruq qo'pol donli tvorog, stol soda va granüllangan shakarni qo'yish kerak. Barcha komponentlarni bir-biriga aralashtirgandan so'ng, shirin mahsulot eriguncha xona haroratida qisqa vaqt davomida qoldirilishi kerak. Ayni paytda siz yangi maydalashingiz kerakkatta idishga sariyog' soling, so'ngra bug'doy unini elakdan o'tkazing va kichik bir hil bo'lak hosil bo'lguncha ikkala komponentni qo'llaringiz bilan maydalang.

Xulosa qilib aytadigan bo'lsak, xamirning ikkala qismi ham birlashtirilishi va yaxshilab aralashtirilishi kerak. Natijada, siz moyli kremga o'xshash yam va yumshoq asosga ega bo'lishingiz kerak.

Kekkek pishirish

Tvorog mahsulotlarini pishirish uchun ham metall, ham silikon qoliplardan foydalanish mumkin. Agar sizda bunday idishlar bo'lmasa, unda siz oddiy qovurilgan idish yoki katta pirojnoe idishidan foydalanishingiz mumkin. Shunday qilib, qoliplar o'simlik moyi bilan yaxshilab yog'lanishi kerak, so'ngra har bir chuqurchaga 1 yoki 1,5 dess uchun joylashtirilishi kerak. tvorog asosining qoshiqlari. Keyinchalik, to'ldirilgan idishlar oldindan qizdirilgan pechga joylashtirilishi va yarim soatdan ko'p bo'lmagan vaqt davomida saqlanishi kerak. Bu vaqt ichida kekslar ko'tarilib, qizg'ish va to'liq pishgan bo'lishi kerak. Pishirilgan mahsulotlarni qoliplardan ag'darish orqali olib tashlash kerak, so'ngra katta plastinka ustiga qo'yish va ozgina sovish kerak.

Uyda tayyorlangan desertni dasturxonga qanday berish mumkin?

Mazali va mayin krujkalar, retsepti yirik donli tvorogga asoslangan, yumshoq, mayin va juda mazali. Qisman sovutilgandan so'ng, mahsulotlar plastinka ustiga qo'yilishi va issiq va shirin choy bilan birga stolga berilishi kerak. Ajoyib ishtaha!

Uy bekalari uchun foydali maslahatlar

1. Uyda tayyorlangan keklarni nafaqat mayiz bilan, balki maydalangan yongʻoq (yongʻoq, bodom, yeryongʻoq,findiq va boshqalar) yoki boshqa quritilgan mevalar (quritilgan o'rik, o'rik, kumquats va boshqalar). Tvorog mahsulotlari ham limon qobig'i bilan juda mazali.
2. Bunday noziklikni pechda muffin kosalari yordamida pishirishingiz mumkin. Bundan tashqari, ba'zi uy bekalari ushbu shirinlikni tayyorlash uchun maxsus silikon qoliplardan foydalanadilar, ular yordamida siz standart keklarni tayyorlashingiz mumkin, lekin ichida chuqurchaga ega. Bunday mahsulotlar uchun plomba sifatida kek uchun istalgan kremdan foydalanishingiz mumkin.