Quritilgan mevali kek: retsept va ingredientlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Og'ir, xushbo'y, juda sog'lom va quritilgan mevalar bilan mazali tort - choy yoki qahva uchun ajoyib qo'shimcha. Bu, ayniqsa, sovuq mavsumda, organizm vitaminlarga muhtoj bo'lganida va shirinliklarni chindan ham xohlasa yaxshi bo'ladi. Quritilgan mevalar bilan pirojnoe retsepti odatda oz miqdordagi xamirni va ko'plab quritilgan mevalar va yong'oqlarni o'z ichiga oladi. Aynan shu nisbatlar zichlik va toʻyinganlikka erishishga yordam beradi.

Quruq mevalar bilan juda xushbo'y keks

Bu tortni pishirgandan keyin bir necha kunga qoldirish tavsiya etiladi, shunda xamir quritilgan mevalarning xushbo'y hidi bilan to'yingan bo'ladi.

Tarkibi:

• 200g sariyog '.
• To'rtta kichik tuxum.
• 150 g jigarrang shakar.
• 300g premium un.
• 250 ml quyuq rom.
• Yarim choy qoshiq pishirish kukuni.
• 100 g shakarlangan gilos.
• 200g mayiz.
• 200 g turli xil shakarlamalar.
• Bezatish uchun oʻrik murabbo va olcha.

Kekkek pishirish

Oddiy quritilgan mevali tort pishirish uchun,avval siz mayizni yuvishingiz kerak, ularni chuqur idishga solib, ichiga 150 ml rom quying. Uni kamida ikki soat pishirishga ruxsat bering. Bu vaqtga kelib, pechni 250 ° C ga oldindan qizdiring. Sariyog'ni shakar bilan taxminan 5 daqiqa davomida uring, bir xil joyga tuxum qo'shing va har safar qo'shgandan keyin kamida 2 daqiqa urishni davom eting. Pishirish kukuni va unni elakdan o'tkazing, xamirga qo'shing, silliq bo'lguncha qoshiq yoki spatula bilan aralashtiring. Rimdan mayizni torting, nam bo'lmasligi uchun quriting. Xamirga mayiz, boshqa quritilgan mevalar qo'shing va pastdan yuqoriga qarab aralashtiring. Xamirni qolipga o'tkazing.

Silikon keks uchun idishni moylash shart emas, lekin u metall yoki shisha bo'lsa, unda siz "frantsuz ko'ylagi" qilishingiz kerak, ya'ni uni sariyog' bilan yoyib, un bilan ozgina changlang. Pechning haroratini 180 ° C ga tushiring va uni bir soat davomida pishiring. Ustki yonib ketmasligi uchun uni folga bilan ozgina yopish yaxshidir. Tayyor tortni pechdan olib tashlang, besh daqiqaga qoldiring, so'ngra uni simli panjaraga o'tkazing. Mayizdan qolgan romni namlang va sovushini kuting. Tayyor pirojniyni konfiguratsiya bilan yog'lang va gilos bilan bezang. Agar uni uzoq vaqt saqlamoqchi bo'lsangiz, uni idishga soling yoki yopishqoq plyonka bilan o'rang.

Quritilgan mevalar va yong'oqli keks

Bu tortda koʻp quritilgan mevalar va ozgina xamir bor, bu faqat quritilgan mevalarni pirogga birlashtirish uchun kerak.

Sizga kerak:

• Tuxum - uch dona.
• Bir chashka toʻrtdan uch qismi yuqori sifatli un.
• Uch chorakstakan oddiy oq shakar.
• Bir paket pishirish kukuni.
• Vanil shakar - bitta paket.
• To'rt choy qoshiq soda.
• Yarim choy qoshiq tuz.
• Yong'oqlar, quritilgan mevalar va shakarlangan mevalar - besh stakan.

Pazandachilik

Quritilgan mevalar qo'shilgan ushbu tort retsepti sizga tajriba o'tkazish imkoniyatini beradi. Qanday quritilgan mevalarni olishingiz mumkin? Masalan, o'rik, quritilgan anjir, o'rik, yong'oq. Yong'oq miqdori to'g'ridan-to'g'ri pirojnoe ta'miga ta'sir qiladi. Siz ularni kesib olishingiz mumkin, siz butun qo'shishingiz mumkin. Pishirish soda, un, vanil, tuz va pishirish kukunini aralashtiring. Ushbu quruq aralashmaga quritilgan mevalarni qo'shing. Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz. Alohida-alohida, shakarni tuxum bilan urib, bu aralashmani quritilgan mevalarga quying. Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz. Tayyor xamirni shaklga yoyib, oldindan yog'langan va un yoki non bo'laklari bilan sepilgan. Bundan tashqari, uni pergament qog'oz bilan qoplashingiz mumkin. Taxminan 70 daqiqa davomida 150 ° C ga qadar qizdirilgan pechda pishiring. U yoqilmasligi uchun yuqori qismini folga bilan yoping. Tayyor tortni shaklda ozgina sovutib oling va keyin idishga soling. Bir oz shakar kukuni seping.

Qurutilgan oʻrikli tvorogli tort

Bunday miqdordagi ingredientlardan 12 ta keks tayyorlanadi.

Tarkibi:

• Sariq – 100g
• Besh foizli tvorog - 125g
• 80g shakar.
• Bir tuxum.
• 5g pishirish kukuni.
• 130 g un.
• 50 g quritilgan o'rik.

Quruq oʻriklar ustiga qaynoq suv quyib, yarim soatga qoldiring. Keyin uni mayda bo'laklarga bo'lish, siqish va quritish kerak. Biz sariyog'ni eritamiz. Tuxumshakar bilan mayin bo'lguncha uring va pishirish kukuni qo'shing. Xuddi shu aralashmada tvorog va sariyog'ni yoyib chiqing. Bularning barchasini mikser bilan aralashtiring, un va quritilgan o'riklarni qo'shing va yana aralashtiring. Xamir juda qalin bo'ladi. Xamirni qog'oz qoliplarga yoyib chiqdik. Pishirish paytida u zichligi oshishi tufayli juda ko'p ko'tarilmagani uchun uni qolipning uchdan ikki qismiga qo'yish mumkin. Biz tvorogli keklarni quritilgan mevalar bilan qizarguncha pishiramiz.

Rojdestvo nemis keki

Sizga kerak:

• Bir funt un (bir oz ko'proq kerak bo'lishi mumkin).
• Bir yarim qop pishirish kukuni.
• Shakar - 250g
• Tvorog - 250 g + 2 osh qoshiq smetana.
• Sariq - 250g
• Toʻgʻralgan bodom – 200g
• Mayiz + 200 ml rom.
• Limon va apelsin shakarlangan mevalar - har biri 50g
• Har qanday quritilgan mevalar - 50g
• Tuxum - ikki dona.
• Sharbat va qobig'i uchun bitta limon.
• 100 g sariyog'
• Bezatish uchun shakar shakar.

Kupa tayyorlash jarayoni

Yumshoq sariyog'ni shakar bilan urib, tuxum qo'shing va urishda davom eting. Tvorog, bir osh qoshiq vanil shakar, sharbat va limon qobig'ini qo'shing va urishda davom eting. Unni pishirish kukuni bilan aralashtirib, avval tayyorlagan massaga elakdan o'tkazing va xamirni yoğurun. Tayyor xamirga bodom, quritilgan mevalar bilan shakarlangan mevalar va eng oxirida - ozgina un bilan sepilishi kerak bo'lgan mayiz qo'shing. Xamirni ikkiga ajratamizikki qismdan iborat bo'lib, biz non shaklida ikkita oval kek hosil qilamiz. Taxminan bir soat davomida 180 ° C haroratda pishiramiz. Muffinlarni iliq holda eritilgan sariyog 'bilan yog'lang, sovushini kuting, ustiga shakar kukuni seping, pergament yoki folga bilan o'rang va salqin joyda uch hafta qoldiring, shunda ular pishib, yumshoq va xushbo'y bo'ladi.

Mayizli kek

Bu quritilgan mevalar bilan juda oddiy tort retsepti, lekin tortning o'zi xushbo'y va yumshoq. Sizga kerak bo'ladi:

• 250 g un.
• 150 g quyuq rom.
• 165 g sariyog '.
• 165g shakar.
• Bir yarim choy qoshiq vanil shakar.
• Choy qoshiq pishirish kukuni.
• Uchta tuxum.

Mikserli katta chuqur idishda yumshoq sariyog ', tuxum va shakarni urib oling. Kristallar yo'qolguncha avval sariyog'ni shakar bilan maydalash va keyin tuxum qo'shish yaxshidir. Agar siz uy qurilishi tuxumini olsangiz, bu tort go'zal oltin rangga aylanadi. Ushbu aralashmaga vanil shakar qo'shing. Oddiy vanillinni ishlatmaslik yaxshiroqdir, chunki u achchiq ta'm beradi. Mayiz ustiga qaynoq suv quyib, taxminan 5 daqiqa qaynatib oling. Keyin uni filtrdan o'tkazamiz va sovuq suv bilan yuvamiz. Uni sochiq bilan quriting. Tayyor xamirga quruq mayiz qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Ixtiyoriy ravishda apelsin yoki limon qobig'i, yong'oq yoki boshqa quritilgan mevalarni qo'shishingiz mumkin.

Unni elakdan o'tkazing, pishirish kukuni qo'shing va xamirga quying. U qalin bo'lib chiqqanligi sababli, tortni ko'tarish uchun pishirish kukuni yoki sirka bilan to'ldirilgan soda kerak bo'ladi. Mayiz bir tekis taqsimlanishi uchun xamirni qoshiq bilan juda ehtiyotkorlik bilan yoğurun. Shakl moy bilan yog'lanishi va un bilan sepilishi yoki pergament bilan qoplanishi va ichiga xamir qo'yishi mumkin. Bir soatdan bir yarim soatgacha 170 ° C ga qadar isitiladigan pechda mayiz bilan pirojnoe pishiring. U yaxshi qovurilgan bo'lishi kerak va o'rtada yorilib ketishiga ishonch hosil qiling. Kekni pechda mayiz bilan to'g'ri joyda sindirish uchun siz o'rtada pichoq bilan jo'yak qilishingiz mumkin. Ichi nozik va tashqi tomondan xushbo'y qobiq bilan qoplangan, sizga zavq bag'ishlaydi.

Klyukvali quritilgan mevali tort

Tarkibi:

• 125g donador shakar.
• 125 g sariyog '.
• Tuxum - uch dona.
• Un - 190g
• Choy qoshiq pishirish kukuni.
• Bir chimdim tuz.
• Bir apelsinning qobig'i.
• 50g mayiz.
• Quritilgan kızılcık - 50g
• Quruq o'rik - 50g
• Rum yoki brendi - ikki osh qoshiq.
• 50 g har qanday yongʻoq.

Qadam pishirish

Bu quritilgan mevali muffin retseptidagi barcha ingredientlar xona haroratida sovuq boʻlmasligi kerak. Siz boshqa quritilgan mevalardan foydalanishingiz mumkin: o'rik, xurmo. Lekin quritilgan o'rik, mayiz va quritilgan kızılcık bir-biri bilan yaxshi kombinatsiyalangan, chunki ular rangi va ta'mi jihatidan farq qiladi, bu esa tortga yoqimli ta'm va tuyadi ko'rinish beradi. Uni yanada xushbo'y qilish uchun biz apelsin qobig'i va ozgina konyak qo'shamiz. Quritilgan mevalarni oldindan tayyorlash mumkin. Agar ular juda quruq bo'lsa, ularni shishishi uchun 10 daqiqa davomida issiq suvga botirishingiz kerak. Shundan so'ng, suvni to'kib tashlang, namlikni siqib chiqaring. quritilgan o'riklarni kesib olingkichik kublar. Barcha quritilgan mevalarni spirt bilan to'kib tashlang, aralashtiring va yoping. Apelsinni issiq suv bilan yuving. Undan qobiqni olib tashlang va bir osh qoshiq donador shakar qo'shing. Biz maydalaymiz. Shunday qilib, apelsin qobig'i ko'proq ta'm va hid beradi.

Yumshoq sariyog'ni shakar bilan sindirish. Bir vaqtning o'zida bitta tuxum qo'shing, har bir qo'shilgandan keyin yana aralashtiring. Unni bir chimdik tuz, pishirish kukuni bilan oldindan elakdan o'tkazing va bu yog'-tuxum aralashmasiga qismlarga qo'shing. Quritilgan mevalar uchun bir necha osh qoshiq un qoldirilishi kerak. Qolgan unda biz alkogolga namlangan quritilgan mevalarni siljitamiz. Biz hamma narsani aralashtiramiz. Bu nima uchun? Shunday qilib, quritilgan mevalar xamirda bir tekis taqsimlanadi va tortga joylashmaydi. Tug'ralgan yong'oqlarni qo'shing. Yong'oq-mevali massani xamirga quying va qoshiq bilan aralashtiring.

180°C ga qadar qizdirilgan duxovkaga qolipni xamir bilan soling va 50 daqiqa davomida pishiring. Biz odatdagidek, shish yoki tish pichog'i bilan tekshiramiz. Tayyor tortni darhol olib tashlamang, uni qolipda taxminan yarim soat davomida sovutib turing. Keyin uni chiqarib, shakar kukuni sepib, xizmat qilishingiz mumkin.