Kanolli - shirinlik retsepti. Canolli Sitsiliya - retsept

2025 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 13:15

Canolli (retsept quyida batafsil bayon qilinadi) an'anaviy Sitsiliya deserti bo'lib, uning ichida nozik va havodor krem bo'lgan shirin tiniq naychalar shaklida tayyorlanadi. Shunisi e'tiborga loyiqki, bunday mahsulotlar ham chuqur qovurilgan, ham pechda pishirilishi mumkin. Bugun biz ikkinchi variantni ko'rib chiqamiz. Axir, yog'da qovurilgan naychalar juda yog'li va yuqori kaloriya bo'lib chiqadi.

Sitsiliya kanolli: tayyor taomning fotosurati bilan retsept

Bunday g'ayrioddiy shirin mahsulotlarni hosil qilishdan oldin siz xamirni qorishtirib, keyin pishirishingiz kerak. Uni yoğurmak uchun xarid qilishingiz kerak:

• engil bug'doy uni - taxminan 300 g;
• yangi sariyog '- 60 g (oldindan eritilgan);
• kakao kukuni - 3 ta katta qoshiq;
• pishirish soda (sirka bilan o'chirish uchun ixtiyoriy) - to'liq bo'lmagan shirin qoshiq;
• nozik osh tuzi - bir chimdik;
• granullangan shakar - 2 katta qoshiq;
• yarim shirin oq sharob – qirrali stakan.

Bazani pishirish

Agar siz naychalarni tayyorlashning barcha qoidalariga rioya qilsangiz, siz, albatta, mazali va çıtır kannoli olasiz. Bunday mahsulotlarning retsepti juda oddiy va arzon komponentlarni o'z ichiga oladi. Ushbu taomning asosini ko'p miqdorda spirtli ichimliklar tashkil etganligi sababli, shirinlik bolalar uchun tavsiya etilmaydi. Aks holda, sharobni oddiy sut bilan almashtirish kerak. Shunday qilib, eritilgan sariyog ', oq bug'doy uni, kakao kukuni, granüllangan shakar, mayda osh tuzi va yarim shirin alkogolli ichimlikni bir idishda aralashtirish kerak. Natijada, yumshoq, elastik va bir xil shokolad rangli xamirni olishingiz kerak, uni sumkaga solib, muzlatgichda kamida bir soat ushlab turish kerak.

Mazali va mayin kanolli: havo kremi retsepti

Ta'kidlash joizki, bugungi kunda bunday shirinlik uchun to'ldirishni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Biz eng oddiy va tezkorni ko'rib chiqamiz. Buning uchun bizga quyidagi komponentlar kerak:

• yumshoq tvorog "Mascarpone" - 400 g;
• o'rta tovuq tuxumi - 2 dona;
• shakar kukuni - 130 g;
• har qanday rom katta qoshiq;
• oq shokolad - bir bar;
• yangi sut - 1-3 katta qoshiq;
• maksimal yog'li krem - 90 g;
• yorqin shakarlamalar - xohlagancha bezash uchun foydalaning.

Qanday qilib mayin va shirin krem tayyorlanadi?

Sitsiliya kanolli, retseptyumshoq Mascarpone pishloqiga asoslangan, eng mazali va yumshoq. Bunday g'ayrioddiy to'ldirishni tayyorlash uchun siz taqdim etilgan sut mahsulotini qo'lda ko'pirtirish yoki mikser bilan urishingiz kerak, unga asta-sekin shakar kukuni, rom va og'ir qaymoq qo'shing. Olingan massani muzlatgichga qo'yish kerak, so'ngra darhol kremning boshqa qismini tayyorlashni boshlaydi. Buning uchun tovuq tuxumini sindirib, oqini sarig'idan ajratish kerak. Bizga oxirgi komponent kerak emas, shuning uchun u boshqa har qanday taomni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Proteinlarga kelsak, ular biroz sovutilishi kerak, so'ngra tik turgan cho'qqilarga kuchli urish kerak. Shundan so'ng, to'ldirishning ikkala qismi bir piyola ichiga birlashtirilishi kerak, yaxshilab aralashtiriladi va yarim soat davomida muzlatgichga yuboriladi.

Tandirda asosni shakllantirish va pishirish jarayoni

Shokoladli kannoli naychalarini shakllantirish oson. Buning uchun xamirni muzlatgichdan olib tashlashingiz kerak, uni 5-6 millimetr qalinlikdagi varag'ga o'rang, so'ngra qirralari 7 santimetr bo'lgan kvadratlarga kesib oling. Shundan so'ng, barcha mahsulotlar maxsus qoliplarga chiroyli tarzda o'ralgan bo'lishi kerak. Agar sizning uyingizda bunday qurilmalar bo'lmasa, ularni qalin folgadan o'zingiz qilishingiz mumkin. Oxirida naychalar pergament qog'ozga joylashtirilishi va 18-20 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga yuborilishi kerak. Bu vaqt ichida mahsulotlar to'liq pishiriladi, tiniq va juda mazali bo'ladi.

Qanday qilib shirinlikni chiroyli bezash va krem bilan to'ldirish kerak?

Biz ko'rib chiqayotgan Sitsiliya kanolli retsepti turli yo'llar bilan tayyorlanishi mumkin. Biz sizning e'tiboringizga eng oddiy, ammo ayni paytda o'ziga xos usulni taqdim etishga qaror qildik. Buning uchun bir necha osh qoshiq yangi sut qo'shilgan oq shokolad barini eritib oling, so'ngra shokolad naychalarining o'tkir uchlarini hosil bo'lgan sir bilan yog'lang. Shirin massa qotib qolgandan so'ng, oshpazlik shprits bilan poydevorning bo'sh qismiga oz miqdorda pishloq kremini siqish kerak. Keyin to'ldirishga yorqin rang-barang shakarlamalar chiroyli tarzda joylashtirilishi kerak.

Sitsiliya shirinligini dasturxonga toʻgʻri qoʻyish

Tayyor shirin mahsulotlarni katta tekis plastinka ustiga qo'yish va ustiga shakar kukuni yoki qora shokolad chiplari sepish kerak. Bunday shirinlikni stolga issiq choy yoki qahva ichimligi bilan bering.

Foydali ma'lumotlar

An'anaviy kannolining kengligi va uzunligi Italiyada noziklik tayyorlanadigan mintaqaga qarab farq qilishi mumkin. Shuni ta'kidlash kerakki, bugungi kunda taqdim etilgan shirinlik nafaqat yuqorida aytib o'tilgan Evropa davlatida, balki AQShda ham juda mashhur bo'lib, ularni tayyorlash retsepti 1900-yillarda muhojirlar tufayli qaytib kelgan.