Restoran Nobu va u haqida sharhlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Nobu restorani butun dunyo boʻylab joylashgan yirik muassasalar tarmogʻining bir qismidir. Turli tadbirlarning keng doirasi, shuningdek, stolda oddiy dam olish imkoniyati mavjud. Hashamatli taomlar hech kimni befarq qoldirmaydi.

Tarix

Nobu restoranlar tarmog'iga 20 yildan ko'proq vaqt oldin asos solingan. Uning asosiy iqtidorli asoschilari Robert de Niro edi, u aktyor bo'lganligi sababli pazandachilik bilan bog'liq bo'lmagan va uning sherigi Nobu Mathusiya edi. Bu odam, albatta, birinchi retseptlar bilan chiqdi, chunki u yapon oshxonasini, uning texnikasi va sirlarini juda yaxshi bilgan. Restoran tarixining boshidan barcha taomlar bugungi kungacha saqlanib qolgan va ko'plab Gollivud yulduzlari, biznesmenlari va boshqa mashhur kishilarning sevimli taomlari hisoblanadi.

Shon-sharaf

Ushbu mashhur tarmoqdan yangi Nobu restorani paydo boʻlishi bilanoq u darhol eng mashhur muassasaga aylandi. Mashhur odamlarni jalb qilgandek, u doimo rivojlanib bordi, chunki hamma uning oshxonasini maqtashdi. Masalan, taniqli qo'shiqchi Madonna uning uchun Nobuning har qanday shaharda bo'lishi uning ko'zlarida yanada yorqinroq bo'lishini, hatto o'zgarishini anglatishini tan oldi.chunki endi ovqatlanadigan joy bor.

Nobu yapon restorani nafaqat barcha davrlarning eng iqtidorli oshpazlaridan biri chiqqan mamlakatda, balki dunyoning barcha mashhur shahrida joylashgan. Bu 22 ta shaharda qulay joylashgan 33 ta restoranni o'z ichiga olgan butun imperiya. Ushbu restoranning oshxonasi tarafdorlari sayohat paytida undan voz kechishlari shart emas, chunki deyarli bir xil menyuga ega bunday muassasalar hatto London, Pekin, Mayami, Las-Vegas va, albatta, Tokioda ham bor.

Moskva filiali

Moskvadagi Nobu restorani darhol ochilmadi. Ko'pgina nufuzli ishbilarmonlar buyuk oshpazni Rossiya poytaxtida filial ochishga loyiq ekanliklariga ishontirishga harakat qilishdi. Uzoq vaqt davomida muzokaralar muvaffaqiyatsiz yakunlandi, ammo Agalarovlar oilasi biznesga kirishganda, hamma narsa boshqacha ketdi. Restoranlar tarmog'ining taniqli va bosh oshpazi ovqatning sifati yomonlashmasligiga, barcha retseptlar eng yuqori standartlarga muvofiq bajarilishiga, ovqat shu darajada bo'lishiga amin ediki, uni boshqa mamlakatlardagi eng mashhur filiallar bilan chalkashtirib yuborish mumkin. shaharlar.

Faqat 2009 yilda, aprel oyida tantanali ochilish bo'lib o'tdi. Keyin poytaxtlik tomoshabinlar birinchi marta Nobu Moskvaga tashrif buyurishdi. Loyiha Agalarovlar oilasining ko'plab a'zolarining yaxshi muvofiqlashtirilgan hamkorligi tufayli amalga oshirildi.

Filialning xususiyatlari

Moskvadagi "Nobu" restorani boshidanoq yaratilganidek, birdaniga 4 ta zonani o'z ichiga oladi. Bu alohida va juda chiroyli sushi-bar, qiziqarli lounge-bar, ikkita go'zal borkeng VIP-shkaf. Barcha xonalarning dizayni tabiiy uslubda yaratilgan, chunki Nobu Mathusis interyerda tabiiy materiallardan foydalanadi.

Butun zal boʻylab bambuk ekilgan boʻlib, u oʻziga xos koʻrinadi, ayniqsa yapon oshxonasining ajoyib taomlari fonida. Qandillar klassik dizayn bo'yicha ishlangan emas, balki haqiqiy dengiz kirpilarining konturlariga o'xshaydi. Devorlari ham noodatiy tarzda qurilgan. U konveks dizayni bor va yong'oq ularni qurish uchun material sifatida ishlatilgan. Bu devorlarda kichik to'lqinlar bilan sokin joy xayolotini yaratadi.

Shiftga qarash, albatta, umidsizlikka tushmaydi. Uning ostida muzlatilgan buzadigan amallar kabi joylashgan bo'lib, ular g'ayrioddiy stingray terisidan yasalgan marvarid qo'shimchalari fonida ko'tariladi. Bu elementlarning barchasi restoran zanjirlarining umumiy murakkab uslubiga kiritilgan, ammo bu interyerda muassasaga o'ziga xos joziba bag'ishlaydigan kichik o'zgarishlar mavjud. Restoran joylashgan to‘rtinchi qavatdan ulkan derazadan qarasangiz, shahar hayotini aks ettiruvchi go‘zal panoramani ko‘rishingiz mumkin. Bu shuningdek, restoranning barcha jihozlari bilan uyg'unlashgan interyerning o'ylab topilgan qismidir.

Oshxona

Taomlarning asosiy qismi faqat yapon oshxonasiga tegishli. Boshqa madaniyatlarning inklyuziyalari mavjud, ammo ular har doim juda ehtiyotkorlik bilan kiritilgan. Dunyo xalqlarining oshxona yutuqlaridan faqat menyuning qolgan qismi bilan birlashtirilgan eng yaxshi retseptlar olinadi. Ba'zan restoran menyusini an'anaviy yapon oshxonasidan farqli qilish uchun Janubiy Amerika mahsulotlari qo'shiladi, ammo retseptlarning aksariyati oshpazning ushbu usul va usullarga sodiqligini ko'rsatadi.faqat Quyosh chiqishi mamlakatida ko'rish mumkin bo'lgan tayyorgarlik.

Nobu Moskva (restoran va butun dunyo bo'ylab joylashgan ushbu zanjirning boshqa muassasalari) ixtiyorida bo'lgan butun menyu retseptlar yaratuvchilari va yarim kunlik egalarining sirli, ammo hayratlanarli darajada uyg'un falsafasini aks ettiradi. butun restoran tarmog'i. Mehmonlar har doim amin bo'lishlari mumkinki, har bir taomning orqasida uning kelib chiqishining butun tarixi ochiladi, bu Nobu (restoran) tomonidan aks ettirilgan. Odamlarning fikr-mulohazalari gastronomik falsafa hissining eng yaxshi dalilidir, bunda siz muassasa atmosferasiga kirib, taomlarining nafis ta'mini his qilishingiz kerak bo'ladi.

Menyu

Menyuning har bir alohida komponenti juda ehtiyotkorlik bilan tanlangan. Restoran egalari har bir ingredient haqida uzoq vaqt o'ylashdi, ular har bir elementning kelib chiqish tarixi yoki ularning butun kombinatsiyasi bilan qiziqdilar. Hech qanday kamchiliklarga yo'l qo'yilmadi, hamma narsa faqat eng yaxshi an'analarda tayyorlandi. Har bir mahsulot sifati barcha eng qat'iy standartlarga muvofiq aniqlangan, shuning uchun Nobu restorani har qanday madaniyat, din vakillari uchun nafis va rang-barang menyuni taklif qila oladi.

Restoranning asosiy diqqatga sazovor joyi, albatta, dengiz mahsulotlari. Yaponiyada ular har bir aholining ratsionining asosini tashkil qiladi, ular dunyoning barcha mamlakatlarida qo'llaniladi, ammo har bir ingredientni tayyorlash usuli alohida ahamiyatga ega. Mashhur restoranda hech qanday kamchiliklar yo'q, har bir taomni o'ziga xos san'at asari deb hisoblash mumkin, buning uchun uni baliq, sushi va boshqalarning ko'plab muxlislari juda yaxshi ko'radilar.dengiz mahsulotlari, ular nafaqat mazali, balki juda sog'lom. Oshxona shunchaki sehrli hisoblanadi, chunki menyuda dengiz lazzatlari bilan bir qatorda eng yangi mevalardan tayyorlangan taomlar ham taklif etiladi, ular shirinligi va ajoyib ta'mi yorqinligi bilan baliqdan farq qiladi.

Moskvadagi oshpazlar tarkibining xususiyatlari

Fransiyalik Damien Duvio bosh oshpaz sifatida ishlashga taklif qilindi. U a'zolari turli milliy guruhlarga mansub bo'lgan yaqin jamoani boshqaradi. Sushi o'yinchisi an'anaviy ravishda Quyosh chiqishi mamlakatidan kelgan, uning ismi Taniguchi Akixiro. Qandolatchi Rossiyada kam uchraydigan Janubiy Afrikadan kelgan. Uning ismi Styuart Bell. Ularning har biri allaqachon Nobu tarmog'ining boshqa restoranlarida ishlagan, shuning uchun ularning rahbarligida tayyorlangan taomlar ushbu tarmoqning boshqa muassasalarida ishlab chiqarilgan taomlardan farq qilmaydi. Xodimlarning har biri mehmonlarni hayratda qoldirishni o'z oldiga maqsad qilib qo'yadi. Har bir tashrif buyuruvchi qoniqish hosil qilishi va albatta yana qaytib kelishiga ishonch hosil qilishga intiladi.

Krokus shoxchasi

Krokusdagi Nobu restorani mashhur tarmoqning birinchi rus filiali Moskvada paydo bo'lganidan atigi 6 yil o'tib ochildi. Ushbu muassasa mashhur "Crocus City Mall" savdo markazida 31-raqam ostida joylashgan. Restoran ikki qavatni egallagan va butun binolarning umumiy maydoni 1200 kvadrat metrni tashkil qiladi. metr. Uchta kirish joyi bor. Agar xohlasangiz, darhol ko'chadan kirishingiz yoki avval savdo markaziga kirgan holda muassasaga tashrif buyurishingiz mumkin.

Birinchi qavat an'anaviy tarzda bar va dam olish xonasi bilan jihozlangan. Yaqinbir vaqtning o'zida 70 nafar mehmonni sig'dira oladigan juda keng zal, shuningdek, ko'plab dengiz mahsulotlarini sevuvchilar tomonidan qadrlanadigan sushi-bar mavjud. Ikkinchi qavat juda estetik, chunki nafis dizaynga qo'shimcha ravishda panoramali ko'rinish mavjud. Ushbu xonada ziyofatlar tashkil etilishi mumkin, 170 kishiga taklif qilish mumkin. Xohlovchilar uchun shovqinli zaldan ajratilgan alohida VIP-xona jihozlangan.

Rossiyadagi ikkinchi Nobu restorani restoran asoschilari falsafasiga asoslangan an'anaviy menyuga ega. Bundan tashqari, noodatiy yangiliklar mavjud. Endi yangi restoranga tashrif buyuruvchilar o'tin pechida pishirilgan ko'plab taomlarni tatib ko'rish imkoniyatiga ega. U faqat restoran tomonidan buyurtma qilingan va Avstraliyadan kelgan.

Oshpaz Styuart Bell modernizatsiya qilingan molekulyar texnologiyalar asosida tayyorlangan mutlaqo yangi shirinliklarni ishlab chiqdi. U allaqachon shirinliklarning butun qatorini yaratish tajribasiga ega edi, lekin bu restoranda u o'zining tajribasi va ko'p yillik mahoratini namoyish etdi, shuning uchun ular boshqa hech qayerda pishirilmagan mutlaqo yangi, noyob taomlarga ega bo'lishdi.

Banket zali

Nobu restoranida turli profildagi ziyofatlar va bayramlar oʻtkazish imkoniyati mavjud. Kiyev ham ushbu muassasaning filiali borligi bilan faxrlanadi. Tarmoqning barcha restoranlarida hashamatli banket va kokteyllar o'tkazish imkoniyati mavjud. Siz hatto oilaviy tadbirlarni, tug'ilgan kunlarni, yubileylarni o'tkazishingiz mumkin, shaxsiy bayramlar ayniqsa ajoyib va qiziqarli.

Ajoyib banket zaliko'plab biznes sheriklar bilan biznes uchrashuvi. Ijtimoiy tadbirlar ko'pincha zalda tashkil etiladi, chunki go'zal muhitda va ajoyib taom bilan siz yaxshi vaqt o'tkazishingiz va dam olishingiz mumkin. Restoranda sommelier va oshpaz shousi bor. Restoran jamoasi har qanday bayramni aynan mijozlar xohlagan uslubda tashkil qiladi va tayyorlaydi.

Tadbirlar xususiyatlari

Mehmonlar istalgan restoran maydonini ijaraga olishlari mumkin. Dubaydagi Nobu restorani shunday imkoniyatni taqdim etadi. Ularning ixtiyorida, agar xohlasa, keng ko'lamli tadbir uchun 150 kishini o'z ichiga olishi mumkin bo'lgan banket zali va bufet stolini tashkil qilishda 250 kishi ajoyib dam oladi. Alohida, sushi bar va lounge bar. hamda sig'imi 20 kishigacha bo'lgan shinam VIP xona taqdim etiladi.

Tashrif buyuruvchilar qoʻshimcha xizmatlardan bahramand boʻlishlari mumkin. Restoran jamoasi alohida sahnani o'rnatadi. Qulaylik uchun mehmonlar ovozli uskunalarni, shuningdek, taqdimotlar uchun asboblarni ijaraga olish imkoniyatiga ega. Bu plazma panellari, proyektorlar. Vaqtinchalik foydalanish uchun ovozli uskunalar ham taqdim etiladi. Barcha tashrif buyuruvchilar mamnun bo'lishadi va bayram mezbonlari qulay bayram muhitini yaratish uchun minimal kuch sarflashadi.