Shved murabbosi: barcha rezavorlar uchun retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Qaysi birimiz murabboni yoqtirmaymiz? Biz hammamiz buvimning aylanishlariga o'rganib qolganmiz. Ammo bizdan bir nechtasi shved murabbosi bilan tanish. Bugun biz uni tayyorlash texnologiyasi, qaysi rezavorlardan va qanday qilib eng yaxshi pishirishni o'rganishga harakat qilamiz.

Shved murabbosining siri

Plus pishirish texnologiyasi shundan iboratki, rezavorlar tarkibidagi vitaminlar va ularning rangi saqlanib qoladi.

Shved murabbosining biznikidan yana bir afzalligi shundaki, uni yangi va muzlatilgan rezavorlardan tayyorlash mumkin. Bu sizga kvartirani banklar bilan bezovta qilmaslik va yil davomida yangi shirin taomlardan bahramand bo'lishga imkon beradi. Silt har qanday reza mevalaridan tayyorlanadi. Farqi faqat shakar miqdorida, chunki mevalar bir-biridan ta'mi bilan sezilarli darajada farq qiladi.

Shved murabbosi. Saqlash retsepti yo'q

Yuqorida aytib o'tilganidek, uni muzlatilgan va yangi rezavorlardan tayyorlash mumkin. Shuning uchun siz o'zingiz uchun mavjud bo'lgan har qanday mevani olishingiz mumkin. 1 kg uchun taxminan 800 g granüllangan shakarni tayyorlash kerak bo'ladi. Garchi hamma narsa siz tanlagan rezavorlar va ularning qanchaligiga bog'liqnordon.

Demak, keling, shved murabbosini tayyorlashni boshlaylik. Sizda mavjud bo'lgan har qanday idishda rezavorlarni to'kib tashlang va olovga qo'ying. Shakar yoki suv qo'shilishi shart emas. Rezavorlar o'z sharbatida qaynatiladi. Eng muhimi, kuchli olovni yoqmang. Har bir narsa minimal darajada pishirilishi kerak. Sirtdagi birinchi bo'rtiqlarni ko'rganingizda, rezavorlarni yana 15 daqiqa qaynatib oling. Shundan keyingina siz shakar qo'sha olasiz. Eng muhimi, bundan oldin olovni o'chirishni unutmang. Shakar butunlay eriguncha aralashtiriladi. Shu bilan birga, rezavorlar butunligini saqlab qolishga harakat qiling. Bo'ldi, murabbo tayyor. U banklarda o'rnatilishi mumkin. Ham issiq, ham sovuq joyda saqlashingiz mumkin.

Qulupnayli silt

Silt tayyorlash uchun - shved qulupnay murabbosi - bizga taxminan yarim kilogramm shakar kerak. Agar berry shirin bo'lsa, ehtimol kamroq. Hisoblash 1 kg qulupnayga asoslangan.

Murabbo standart sxema bo'yicha tayyorlanadi. Lekin siz rezavorlarni qaynatishga qo'yganingizda, avval ularni yoğratishingiz kerak, shunda ular sharbat chiqaradilar. Aks holda ular yonib ketishi mumkin.

Rezavorni pechka ustiga qo'yishdan oldin uni tayyorlash kerak. Qulupnaylarni quyruqdan tozalash va saralash kerak. Keyin yaxshilab yuvib tashlang va suvni to'kish uchun qog'oz sochiq ustiga qo'ying. Shundan keyingina uni panga yuboramiz.

Agar siz qish uchun loy tayyorlayotgan bo'lsangiz, avval bankalar va qopqoqlarni sterilizatsiya qilish kerak.

Murabbo tayyor bo'lgach, bankalarga quyib, maxsus kalit bilan mahkamlang. Agar so'ralsa, yangi siqilgan limon sharbati qo'shilishi mumkin. 1 kg qulupnay asosida - bir osh qoshiq limon sharbati. Siltning tuzilishi murabboga o'xshaydi, chunki u jelega o'xshash tuzilishga ega.

Silt - shved krijovnik murabbosi

Bektoshi uzumining loyini yangi rezavorlar bilan tayyorlash yaxshidir. Boshqalardan farqli o'laroq, Bektoshi uzumni muzlatish vaqtida o'z ta'mini yo'qotadi, garchi ular vitaminlarni saqlaydi. Bektoshi uzumni loyini tayyorlash texnologiyasi standartdan farq qilmaydi. Agar so'ralsa, rezavorlarga har qanday rangdagi smorodina qo'shilishi mumkin. Bunday holda, bir kilogramm rezavorlar uchun bizga bir xil kilogramm shakar kerak bo'ladi.

Bektoshi uzumni poʻstlogʻi va urugʻidan tozalashni unutmang. Ushbu shved murabbosini tayyorlashda yalpiz qo'shilishi mumkin. Lekin faqat Bektoshi uzumidagi shakarni eritib yuborganingizdan keyin.

Yalpiz tazelik bag'ishlaydi va loyning ta'mi yangi lazzatlar bilan porlaydi.

Bu murabboni bankalarda berkitib qoʻyish mumkin yoki darhol yeyishingiz mumkin. Ikkala holatda ham taomning ta'mi o'zgarishsiz qoladi.

Orange silt

Shvetsiya apelsin loylari berry murabbosi kabi oson va tezdir. Apelsinlarga qo'shimcha ravishda siz ohak yoki limon qo'shishingiz mumkin. Faqat bu holatda shakar iste'moli sezilarli darajada oshishiga tayyor bo'ling.

Tayyorlash uchun bizga 3 dona limon, bir xil miqdordagi apelsin kerak. Bu miqdordagi tsitrus mevalari uchun biz bir kilogramm shakar olamiz. Agar siz achchiq loyni istasangiz, unga doljin tayoqchasini qo'shing vavanil.

Apelsin va limonlar tozalanmoqda. Bundan tashqari, barcha urug'larni mevalardan olish tavsiya etiladi, aks holda loy achchiq bo'lib chiqadi. Tsitrus mevalarini kesib oling va sharbatini siqib oling. Biz 15 daqiqaga yaqin olovga qo'yamiz. Apelsin va limonlar o'z sharbatida qaynayotganda, ularga vanil va doljin tayoqchalarini qo'yishingiz mumkin. Shakar qo'shishdan oldin ziravorlar tayoqchalarini olib tashlash kerak.

Keyingi bosqichda shakarni eritib, hamma narsani yaxshilab aralashtiring va tayyorlangan bankalarga quying. Biz ularni kalit bilan aylantiramiz, ularni aylantiramiz va issiq joyga qo'yamiz. Idishlar soviganidan keyin ularni yana saqlanadigan joyga qo'ying.

Raspberry silt

Shvetsiyalik malinali loy qulupnay yoki apelsin bilan bir xil texnologiya yordamida tayyorlanadi. Har bir uy bekasi tajriba qila oladigan yagona narsa - bu ingredientlar. Siz ularni xohlaganingizcha birlashtira olasiz. Aytgancha, retseptda ko'rsatilgandek shakar miqdorini qo'yish kerak emas. Ba'zilar har bir kilogramm mevaga 300 gramm shakar qo'shib, ta'midan mamnun.

Bu yerda siz buni malina bilan sinab ko'rishingiz mumkin. Biz rezavorlarni yuvamiz. Uni qog'oz sochiqda yaxshilab quriting. Siz filtrda qoldirishingiz mumkin, uni to'kib tashlang.

Keyin, panga bir kilogramm malina yuboring. Bir qoshiq bilan ozgina reza mevasini bosish kerak, shunda ular sharbat oqishi mumkin. Va qaynab ketguncha ularni o'z sharbatida qaynatib oling. Yana 15 daqiqa qaynatib, o'chiring. DAberryga 300 gramm donador shakar qo'shing va donlar to'liq eriguncha aralashtiring.

Ishoning, malinaning o'zi nordon mevalar emasligini hisobga olsak, ta'mi ajoyib bo'ladi, shuning uchun ularga ko'p shakar qo'yish kerak emas. Keyinchalik standart bo'yicha: rezavorlarni bankalarga soling, aylantiring. Hammasi tugadi.

Sog'lom va mazali. Gilos loy

Gilos loyini tayyorlashda bir nechta nuanslar mavjud.

Rezavor mevalarni tayyorlashda siz urug'larni siqib chiqarishingiz kerak, lekin ayni paytda uni butun holda saqlashga harakat qiling. Gilos oz miqdorda sharbat chiqarishi mumkin, bu shunchaki uni o'z sharbatida qaynatish uchun etarli emas. Bunday holda, pishirish paytida siz bir necha osh qoshiq suv qo'shishingiz kerak bo'ladi. Bir kilogramm gilos uchun kamida 700 gramm donador shakar kerak bo'ladi. Rezavorlar kamida yarim soat qaynatilgandan keyin gilos loyini pishiring. Shakar erishi bilan darhol idishning tarkibini bankalarga quying.

Aytgancha, loyning odatdagi murabbomizdan yana bir afzalligi shundaki, uni idishlarga quyib muzlatgichga qoʻyish mumkin. Darhaqiqat, siz muzlatilgan berry olasiz, bu nafaqat mazali bo'ladi, balki uning barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladi. Ko'pchilik aytishi mumkin, agar siz uni muzlatib qo'ysangiz, nima uchun bu holda berryni qaynatish kerak, deyishadi. Ammo gap shundaki, bunday raqam gilos bilan ishlamaydi. Kim uni muzlatib qo'ygan bo'lsa, muzdan tushirgandan keyin uni faqat kompotlar tayyorlash uchun ishlatish yaxshi ekanligini biladi, chunki u shaklini yo'qotadi va faqat nordon qoladi.urmoq.

Shuning uchun tajriba qilishdan qoʻrqmang.

Barcha rezavorlardan loy

Siz allaqachon tushunganingizdek, bunday loy odatdagi texnologiya bo'yicha faqat turli xil rezavorlar qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Styuardessa bilishi kerak bo'lgan narsa, agar u hayotida kamida bir marta bunday murabbo tayyorlagan bo'lsa, barcha rezavor mevalardan shved murabbosini tayyorlashda siz ularni to'g'ri birlashtira olishingiz kerak.

Masalan, siz gilosni smorodina bilan birlashtirmasligingiz kerak, chunki bunday murabbo tayyorlash uchun ko'p miqdorda donador shakar kerak bo'ladi, aks holda siz nordon bo'lish xavfini tug'dirasiz. Tsitrus mevalariga kelsak, ohak va limonning kombinatsiyasi, yumshoq qilib aytganda, yo'qotadigan variant bo'lishi mumkin.

Qolganlari esa sizning tasavvuringizda cheklov yo'q.

Sharhlar

Albatta, biz standart murabbo retseptiga o'rganib qolganmiz va loy ko'pchilikni ogohlantirishi mumkin. Ammo uni hech bo'lmaganda bir marta tayyorlaganingizdan so'ng, siz endi bunday texnologiyani rad eta olmaysiz. Birinchidan, bu biz o'rganib qolganidan ancha sodda, ikkinchidan, rezavorlar odatdagi ta'mini saqlab qoladi.

Shvetsiyada yashovchi koʻplab rusiyzabon uy bekalari loy biz oʻrganib qolganimizdan farq qilmasligini taʼkidlasa ham. Lekin baribir, uni bir marta pishirib, sinab ko'rgandan keyin xulosa chiqargan ma'qul.