Yapon viskisi: nomlar, narxlar va sharhlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Shotlandiya va Irlandiya skotchini, ehtimol, hamma biladi. Ammo yapon viskisi hammaga ma'lum emas. Va bu ajablanarli emas, chunki hozirda u o'z turining eng yoshi. Garchi u o'zining ajoyib kelib chiqishi va noyob ishlab chiqarish an'analari bilan maqtana olmasa ham, bu ichimlik, albatta, alohida e'tiborga loyiqdir.

Yapon viskisi tarixi

Bu ichimlikning tarixi 1870-yilda Kioto chekkasida boshlangan, lekin uning rasmiy ishlab chiqarilishi faqat 1924-yilda, Quyosh chiqayotgan mamlakatda birinchi spirt zavodi ochilganda sodir boʻlgan.

1917 yilda yaponiyalik iqtidorli texnolog Matasaka Taketsuru Shotlandiyaga malaka oshirish uchun yuborilgan. Ikki yil davomida yigit shotland viskisini tayyorlash texnologiyasi va xususiyatlarini diqqat bilan o'rganib chiqdi. Shuning uchun yapon skotchining Irlandiya ichimligidan ko'ra Shotlandiya bilan ko'proq o'xshashligi bor. Biroq, tarix spirtli ichimliklar rivojlanishida o'z izini qoldirdi. Ha, eng buyukYapon viskisi faqat urushdan keyingi yillarda mashhur bo'la boshladi.

Albatta, birinchi bosqichlarda quyosh chiqishi mamlakatining alkogolli mahsulotlari eng qattiq tanqidga uchradi. Biroq, keyinchalik haqiqiy gurmeler ham bu ichimlikning ajoyib ta'mini qadrlashdi.

Yapon viski toifalari

Shotland yoki irland viskisi kabi yapon viskisi ham bir necha toifalarga bo'lingan. Uchta asosiy tur mavjud: bitta solod, don va aralash. Albatta, sotilgan mahsulotlarning asosiy qismi yapon skotchining aralashmasidir.

Hozirgi kunda Quyosh chiqishi mamlakatining eksklyuziv alkogolli mahsulotlarini ishlab chiqarishga ixtisoslashgan ikkita yirik kompaniya mavjud - ishlab chiqarishning qariyb 70 foizini tashkil etadigan yapon viskisi Suntory va taxminan 15 foizini ishlab chiqaradigan Nikka. skotchdan. Spirtli ichimliklar bozorining 5% ulushiga ega Ocean va Kirin-Seagram ham bor.

Koʻpchilik yapon viskilari Shotlandiyada ham mashhur boʻlgan Optik arpadan tayyorlanadi.

Ishlab chiqarish texnologiyasi

Yuqorida aytib o'tilganidek, yapon viskisini ishlab chiqarish texnologiyasi Shotlandiyadan olingan. Shuning uchun, Shotlandiya hijobidan yapon aralashmalarini tayyorlash uchun ishlatilishi ajablanarli emas. Biroq, haqiqiy gurmeler yapon ichimligining ta'mi va xushbo'yligi hali ham aralash Shotlandiya skotchidan farq qilishini ta'kidlashadi. Shunday qilib, masalan, yapon viskisi Nikka yoki Qora juda kamroq tutunli hidga ega vata'mi.

Shotlandlar singari, yapon skotchlari ham sherri yoki burbon bochkalarida qariydi. Ba'zan bu maqsadlar uchun yangi eman bochkalari ishlatiladi, bu hech qanday tarzda yapon viskisining ta'mi va sifat xususiyatlarini pasaytirmaydi.

Yapon skotchini ishlab chiqarishning bir muhim xususiyatini ta'kidlamaslik mumkin emas. Gap shundaki, Yaponiyadagi spirt zavodlari Shotlandiyada odat bo'lganidek, o'zaro viski navlarini almashtirmaydilar.

Yapon viskisi BLACK NIKKA CLEAR

Ba'zi navlar alohida e'tiborga loyiqdir. Masalan, yapon viskisi BLACK NIKKA CLEAR - bu bitta solodli skotch bo'lib, uni eksklyuziv alkogolli mahsulotlarning mashhur do'konlarida topish oson emas. Ushbu savdo belgisi o'xshash mahsulotlar orasida tanib olish oson. Mo'ylovli soqolli yorliq darhol yapon viskisini beradi. Bir shishaning narxi 3000-4500 rus rubli orasida.

Ushbu skotch tasma yumshoq ta'm va ajoyib hidga ega. Shuni ta'kidlash kerakki, ko'plab mijozlar sharhlari shuni ko'rsatadiki, butun BLACK seriyasi Shotlandiya skotch lentasi uchun g'ayrioddiy xususiyatlarga ega. Shunday qilib, agar Shotlandiyaning aralash navlari eksklyuziv ichimlikni o'ylab ichish uchun ko'proq mos bo'lsa, unda yapon viskisi katta ehtimol bilan olovli ziyofatga juda mos keladi va sizning bevosita ishtirokingiz bilan ko'plab mazali kokteyllarni yaratishga imkon beradi.

Mijozlarning sharhlari va yapon viskisining narxi

Boshlash uchun shuni ta'kidlash kerakQuyosh chiqishi mamlakatining eksklyuziv ichimligi juda ratsional ravishda turli xil hajmlarda shishaga solingan. Shunday qilib, sotuvda siz 180 ml dan 4 litrgacha qadoqlangan viskining eng keng assortimentini topishingiz mumkin, bu shubhasiz juda qulaydir. Biroq, yapon viskisi BLACK (2 litr) ko'proq mashhur. Bunday shishaning narxi ba'zi joylarda atigi 1,5-2 ming rus rublini tashkil qilishi mumkin. Ammo xaridor juda ehtiyot bo'lishi kerak - soxta yapon viskisi hozir juda keng tarqalgan.

Skotch va eksklyuziv alkogolning haqiqiy biluvchilari yapon mahsulotlarining o'ziga xos xususiyatlarini uzoq vaqtdan beri qayd etishgan. Shunday qilib, u yumshoqroq va uyg'unroq ta'mga ega, yorqin yog'och ta'misiz. Yapon viskisi kokteyllar tayyorlash uchun ideal. Aytgancha, yaponlarning o'zlari ko'pincha uni oddiy suv bilan suyultiradilar, chunki ular o'tkir hid va lazzatlarni yoqtirmaydilar.

SUNTORY-dan yapon alkogolli mahsulotlarning kichik assortimenti

Yapon viskisining aralash va yagona solodli navlari ta'mi va sifat xususiyatlari bilan ko'p jihatdan farqlanadi. Biroq, haqiqatan ham alohida e'tiborga loyiq bo'lgan bir nechta turlar mavjud:

• 

  Viski SUNTORY OLD. U boy va shirin hidga ega, aniq vanil va mevali notalarga ega. Ichimlikning ta'mi boy, deyarli darhol skotchning mustahkamligini va uning beqiyos sifatini his qilishingiz mumkin. Bu Yaponiyada juda mashhur viski. Bundan tashqari,ayniqsa, uning uchun dizaynerlar eng yaxshi yapon an'analarida qora shisha ishlab chiqdilar.

• Viski SUNTORY HIBIKI 17 yoshda. U asal, eman va qatronning boy xushbo'y hidiga ega, shuningdek, aniq meva va yong'oq nuanslariga ega. Ta'mi shirin, mayizning yorqin ta'mi, sitrus mevalari va eman daraxti.
• Vski SUNTORY HAKUSHU. Bu yapon skotchining eng yaxshi navlarining chinakam ajoyib aralashmasi, shuningdek, nafis ta'm va xushbo'ylikning ajoyib kombinatsiyasi. Aniq vanil notalari bilan eng nozik nozik hidda farqlanadi. Ushbu ichimlikning ta'mi faqat xushbo'ylikning birinchi taassurotini ta'kidlaydi - engil va nozik, nafis va yumshoq, boy mevali tusga ega.

Yaponiya viskisining xususiyatlari

Quyosh koʻtaruvchi mamlakat Yevropa davlatlaridan koʻp jihatdan farq qiladi. Yaponiyaning boy madaniyati, o'ziga xos mentaliteti, ajoyib an'analari va hamma ham tushunmaydigan butunlay boshqa dunyosi bor. Deyarli xuddi shunday holat eksklyuziv alkogolli mahsulotlarga tegishli. Skotch ishlab chiqarish tajribasi Shotlandiyadan olinganiga qaramay, yapon texnologlari o'z avlodlariga o'zlarining didi va o'ziga xos xususiyatini berishga muvaffaq bo'lishdi.

Masalan, yapon spirt zavodlari eng yaxshi aralashmalarni almashtirmaydi, retseptlar va pishirish an'analari ehtiyotkorlik bilan saqlanadi va sir saqlanadi. Yaponiyada qarish muddati qisqa bo'lgan aralashtirilgan viskilar keng tarqalgan - bunga qonunchilik darajasida ruxsat beriladi. Biroq, shuni ta'kidlash kerakki, barcha eksport spirtli ichimliklarmahsulot talab qilinadigan qarish davridan o'tdi va shotlandiya skotchidan yaqqol farq qiladigan ajoyib ta'mga ega.