Eng yaxshi tort qaysi? Retseptlar va fotosuratlar

2025 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 13:15

Dunyodagi eng yaxshi tort qaysi? Bu savolga ko'plab javoblar bo'lishi mumkin, chunki tanlov shaxsiy did va oshpazlik afzalliklariga bog'liq.

Napoleon

Bizning "Eng yaxshi tort retseptlari" ro'yxatida "Napoleon" birinchi o'rinni egallaydi. Aynan mana shu desert ko'pchilikni beqiyos oshpazlik asari deb biladi. Rossiyalik uy bekalari uni bayramlarda pishirishni yaxshi ko'radilar va mehmonlarni mahsulotning ajoyib ta'mi va ajoyib qatlamlari bilan hayratda qoldiradilar.

Bu eng zo'r tortni pishirish uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• sigir moyi - 1 paket;
• un - 3 ta to'liq stakan;
• sut - xamir uchun 100 ml va qaymoq uchun 1 litr;
• tuxum - 2 dona;
• bir chimdim tuz;
• soda - yarim choy qoshiq;
• sirka - 1 l.h. (soda o'chirish uchun);
• shakar - 3 stakan slaydsiz;
• kraxmal - 3 l.st. slayd yo'q.

Pishirish jarayoni

Qo'llar unni sariyog 'bilan ehtiyotkorlik bilan ishqalang, tepalikka to'plang. Yuqoridan kichik bir teshik oching va ichiga tuxum quying. Un bilan seping, so'yilgan soda qo'shing, ozgina quyingiliq sut. Xamirni yoğurun, asta-sekin sut va unni qo'shing. Xamir qalin va elastik bo'ladi. Uni 20 ta bir xil sharga bo'ling va muzlatgichda bir soatga qo'ying.

Kastryulkaga 900 ml sut quying, shakar qo'shing, sekin olovga qo'ying. Bir piyola ichida qolgan sut, kraxmal va tuxumni aralashtiring. Sut qaynab, shakar to'liq eriganidan keyin bu aralashmani kastryulga quying. Kremni doimo aralashtirib, qalinlashguncha 6-8 daqiqa qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang.

Xamir koptoklarini yupqa keklarga aylantiring, ularni pechda 185 daraja haroratda pishiring (bitta tort 5 daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida pishiriladi). Har bir tort pichoq bilan kesilgan bo'lishi kerak, muhallabi bilan issiq surtilgan. Ustiga bo'laklardan bo'laklarni seping.

"Napoleon" tayyor! U haqli ravishda "Eng yaxshi tort" unvoniga da'vo qiladi, chunki bu ajoyib desertning nozik ta'miga oshiq bo'lmaslik qiyin.

Biscuit

Eng yaxshi tortlar haqida gapirishni davom ettiramiz (fotosuratlar bilan retseptlar maqolada). Keling, pechene haqida gapiraylik. Pechene xamiriga asoslangan har qanday pirojnoe juda sodda va tez tayyorlanadi. Ular uni nihoyatda nozik, og'izda eriydigan ta'mi uchun yaxshi ko'radilar. Pechene asosida siz qaymoq, smetana, sariyog 'qaymoq, har qanday sirop, murabbo, muzqaymoq, meva va rezavorlardan emdirish orqali turli shirinliklar tayyorlashingiz mumkin.

Biskvit retsepti juda oddiy. Sizga kerak bo'ladi:

• tuxum - 4-5 dona;
• shakar - 200 g;
• un - 1 stakan slaydsiz;
• tuz - bir chimdim.

Sarig'ini oqsillardan ajrating, ichidaoqsillarga tuz qo'shing va kamida 8-10 daqiqa davomida mikser bilan uring. Sariqlarni shakar bilan yaxshilab maydalang, un bilan aralashtiring. Doimiy ko'pirtirish, tuxum oqini ehtiyotkorlik bilan qo'shing. Tayyor xamirni moylangan shaklga soling, pechda taxminan 30 daqiqa davomida 185 daraja haroratda pishiring. Tayyor pechene uzunligi bo'ylab bo'laklarga bo'linadi, har qanday krem bilan yog'lang yoki sirop bilan namlang, yarmini ulang. Yana bir eng zo'r tort tayyor!

Tiramisu

Ushbu desert bizda yaqinda paydo boʻldi, lekin darhol katta shuhrat qozondi. Haqiqiy tiramisu tarkibida espresso kofe, shokolad, marsala vinosi, mascarpone pishloq va maxsus savoyardi pechenyelari mavjud - bu kombinatsiya energiya, hayajon va tetiklantiruvchi.

Albatta, uy bekalari uchun chinakam delikates tayyorlash uchun barcha kerakli masalliqlarni topish oson emas. Shuning uchun biz rus haqiqatiga moslashtirilgan retseptni taqdim etamiz.

Tarkibi:

• tuxum - 6 dona;
• yog'li tvorog - 450 g;
• yog'li qaymoq - 2 l.st.;
• shakar - 6 l.;
• pechenye - 250 gramm;
• kakao - 1 litr;
• espresso kofe - 300 ml;
• konyak - 50 g;
• tuz - bir chimdim.

Tiramisu qanday pishiriladi

Tuxumni sovun bilan yaxshilab yuving. Sarig'i va oqini ajrating. Sariqlarni shakar bilan oq maydalang, bir hil massaga maydalangan tvorog va qaymoq qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Tuxum oqini tuz bilan qattiq cho'qqilarigacha uring, tuxum-tvorog massasi bilan birlashtiring. Bir piyola ichiga konyak bilan kuchli sovuq qahva quying, u erda 5soniya pechene yuboring. Qolipning pastki qismiga ho'llangan pechene qo'ying, ustiga tuxum-tvorog kremining yarmini qo'ying, uchinchi qavat yana pechene, oxirgisi tvorog. Shaklni sovuqda 9-11 soat davomida olib tashlaymiz. Xizmat qilishdan oldin kakao seping.

Asal keki

Keling, eng yaxshi uy qurilishi tortlarini sanashda davom etaylik. "Asal keki" ko'pincha bayramona stolda paydo bo'ladi. Asal keki va nozik smetana bu ajoyib noziklikni qanday pishirish mumkin? Sizga kerak bo'ladi:

• un - 0,5 kg;
• shakar - 2 stakan;
• tuxum - 3-4 dona;
• sigir moyi - 100 g;
• asal - 150 g;
• soda - 1 choy qoshiq;
• qalin smetana - 400g

Bir stakan shakar solingan tuxum oq boʻlguncha maydalanadi, eritilgan asal, sigir yogʻi va soda qoʻshing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Aralashmani suv hammomiga qo'ying, doimiy aralashtirish bilan 20 daqiqa davomida isitiladi. Bir stakan un qo'shing, tez aralashtiring va hammomda yana 5 daqiqa ushlab turing, shunda massa biroz pishiriladi. Issiqlikdan olib tashlang, unning qolgan qismini qo'shing va xamirni yoğurun. Uni 7 yoki 8 qismga bo'ling. Har bir qismni yupqa qatlamga aylantiring. Keklarni pechda 185 daraja haroratda pishiring (har bir tort 4-5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiriladi). Kek issiq bo'lsa-da, qirralarini kesib oling. Bo'laklarni maydalash uchun maydalang.

Smetana tayyorlang: smetanani bir stakan shakar bilan uring. Barcha keklarni qaymoq bilan surtib, katlayın. Chiziqlar bilan seping. Bir kechada namlash uchun qoldiring. Ertalab esa yana bir eng zo'r tort tayyor!