Forelni duxovkada folga solib, butun va bifshteksda pishiring

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Dunyodagi gurmeler uzoq vaqtdan beri qaysi biri yaxshiroq ta'mi haqida bahslashmoqda: baliq, to'liq pishirilgan yoki bo'laklarga bo'lingan. Shunday qilib, biz kichik duel o'tkazishni va o'zingizning afzalliklaringiz haqida qaror qabul qilishni taklif qilamiz. Buning uchun alabalıkni pechda folga ichida ikki usulda pishiramiz: biz butun baliq va undan biftek pishiramiz. Qaysi taom yaxshiroq bo'lishini mustaqil hakamlar hay'ati - bu taomlarni tatib ko'radigan qarindoshlarimiz hal qiladi.

Folga ichida pishirilgan kamalak alabalığı

Tarkibi:

• 2 kamalak alabalığı;
• 2 osh qoshiq. l. zaytun moyi;
• bir dasta maydanoz;
• limon;
• tuz;
• maydalangan qalampir.

Baliq tayyorlanmoqda

Demak, bugun biz duxovkada folga solingan alabalık pishiramiz. Biz hali ham bu bosqichga erishamiz va biz oshpazlik tanlovimizni boshlaymizbaliqlarni tozalash. Biz qanotlarni, gillalarni, boshni, tana go'shtini olib tashlaymiz. Oqim suv bilan yaxshilab yuvib tashlang va sochiq bilan quriting. Biz baliqni kesib tashlaymiz.

Marinadlar

Mening limonim, uzunligi bo'yicha ikkiga bo'ling va har birini 3 mm qalinlikdagi ingichka bo'laklarga bo'ling. Olingan 4-5 bo'lakdan sharbatni siqib oling va uni zaytun moyi bilan aralashtiring, maydalangan qalampir va ta'mga tuz qo'shing. Alel go'shtini ichkaridan va tashqarisidan tayyorlangan tuzlamoq bilan ishqalang.

"Aralash"

Bir dasta maydanozni suv bilan yuving, quriting va mayda bo'laklarga bo'ling. Alabalıkning ichki qismini ko'katlar bilan to'ldiramiz. Biz limonning kesilgan bo'laklarini avval baliq tana go'shtida qilingan teshiklarga joylashtiramiz.

Pishirish

Har bir alabalıkni ehtiyotkorlik bilan folga soling, shunda ichkarida ozgina joy qoladi. Biz baliqni pishirish varag'iga qo'yamiz va pechga qo'yamiz. Taxminan yarim soat davomida 180 daraja haroratda folga solingan pechda alabalık pishiring. Tayyor bo'lishdan besh daqiqa oldin, o'ramni biroz oching va baliqni ozgina qovuring. Biz folga olib tashlamasdan, idishni stolga xizmat qilamiz, lekin uni faqat qirralarning atrofida muloyimlik bilan aylantiramiz. Bug'da pishirilgan sabzavotlar garnitür sifatida juda yaxshi.

Folga ichida pishirilgan alabalık bifteklari

Tarkibi:

• 2 alabalık biftek;
• arpabodiyon va maydanoz (quritilgan);
• baliq uchun ziravorlar;
• maydalangan qalampir;
• tuz (dengiz tuzidan foydalanish yaxshiroq).

Baliq tayyorlanmoqda

Biz bifteklarimizni qayta ishlash bilan pishirishni boshlaymiz: bo'laklarni suv bilan yaxshilab yuvib tashlang va salfetkalar bilan quriting. Biz har birini maydalangan qalampir va tuz aralashmasi bilan ishqalaymiz (ikkinchisi bilan ehtiyot bo'lishingiz kerak, chunki u baliq ziravorlarida ham mavjud). Biz bifteklarni folga o'rtasiga qo'yamiz (har bir bo'lakning o'z varag'i bor), ustiga quritilgan o'tlar va maxsus ziravorlar seping.

Folga o'rami

Shunday qilib, biz bifteklarni folga markaziga joylashtirdik va uning choyshablari etarlicha katta bo'lishi kerak (bu erda printsip ishlaydi: ko'proq - kamroqdan yaxshiroqdir). Biz folga varag'ini yarmiga katlaymiz, u bilan baliq bo'lagini yopamiz va qirralarini ehtiyotkorlik bilan bog'lab, har tomondan o'rtaga qarab naycha bilan mahkam bog'laymiz.

Pishirish

Olingan to'plamlarni pishirish varag'iga qo'ying va pechga qo'ying. 200 daraja haroratda 20-25 daqiqa davomida folga solingan pechda alabalık pishiring. Tayyor bifteklarni xizmat ko'rsatish plastinkalariga qo'ying, hosil bo'lgan sharbat oqmasligi uchun yuqori qopqoqni chiroyli tarzda burab qo'ying, agar xohlasangiz, sevimli sousingiz bilan ziravorlang.