Ravioli - italyancha chuchvara

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Bugun biz italyan ravioli köftesini qanday tayyorlash haqida gaplashmoqchimiz. Butun dunyoda mashhur bo'lgan bu taom xamirturushsiz xamirdan va turli xil plombalardan tayyorlanadi. Ularga turli shakl va oʻlchamlar beriladi va birinchi, ikkinchi va hatto shirinlik oʻrniga beriladi.

Ravioli xamiri

Qizigʻi shundaki, bu mahsulotni tayyorlashda qatʼiy qoidalar yoʻq. Ba'zi oshpazlar un, suv va tuzdan foydalanadi, boshqalari esa tuxum va shakar qo'shadi. Yakuniy natija qanday to'ldirishni qo'llash kerakligiga bog'liq - go'sht, shirin yoki sabzavot. Klassik ravioli xamirini qanday tayyorlash mumkin:

• To'rt stakan unni elakdan o'tkazing va unga bir stakan suv qo'shing.
• Ikkita tuxumni sindiring va tatib ko'ring.

Qoshiq bilan aralashtiramiz, so'ng xamirni un sepilgan stolga o'tkazing va qo'lingiz bilan yoğurun.

Ravioli: rasmli klassik retsept

Pishloq va jambon bilan to'ldirish, shuningdek, o'z-o'zidan tayyorlangan pomidor sousi bizga klassik italyan ta'miga erishishga yordam beradi. Va italyan köftesi quyidagicha tayyorlanadi:

• Konservalangan shampignonlarni (bir banka) pichoq bilan maydalang, siqib oling va mayda tug'ralgan piyoz bilan o'simlik yog'ida qovuring.
• Keyin, sousni tayyorlang. Buning uchun skovorodkada tug'ralgan sarimsoqni qovuring, so'ng unga o'z sharbatida tug'ralgan pomidor qo'shing (bir kichik banka). Ularga tuz, qalampir va bir nechta yangi reyhan barglarini qo'shing. Sosni qalinlashguncha pishiring.
• Xamirning yarmini yoyib, ustiga bir xil masofani saqlagan holda tiqma soling. Avval qo'ziqorinlarni, keyin mayda to'g'ralgan jambonni, maydalangan pishloqni va ustiga bir qoshiq ko'pirtirilgan tuxumni soling.
• Ish qismini xamirning ikkinchi qatlami bilan yoping va jingalak pichoq bilan kvadrat shaklida kesib oling. Kenarlarini chimchilab oling. Agar so'ralsa, siz köfte uchburchak yoki yarim oy shaklini berishingiz mumkin. Blankalar hajmini oʻzingiz ham tanlashingiz mumkin.

Italiya chuchvaralarini tuzli suvda pishganicha pishiring.

Sabzavotli ravioli

Bu taomni xamirdan tuxum qoʻymasa, roʻza tutish kunida tayyorlash mumkin. Ular juda oddiy tayyorlanadi:

• 200 gramm qovoqni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling.
• Piyozni qobig'idan tozalang, choping va o'simlik yog'ida qovuring.
• Qovoq va 50 gramm yashil no'xat tezda qovuriladi, so'ngra mos idishda pishganicha qovuriladi. Tuz, har qanday o'tlar va piyoz qo'shing. Blender yordamida mahsulotlarni pyure holatiga keltiring.
• Hamirni qorishtiramiz, undan bir qismini ajratib, yupqa qatlamga aylantiramiz. Ish qismini aqliy ravishda ajratingikki qism va ularning biriga tiqmani bir-biridan teng masofada qo'ying.
• Toʻldirishni xamirning ikkinchi qismi bilan yoping, soʻng ular orasidagi masofani mahkamlang. Havoni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
• Italyancha chuchvaralarni jingalak pichoq bilan kesib oling va chetlarini vilkalar bilan mahkamlang.

Chuchvaralarni qaynoq suvda besh daqiqa qaynatib oling. Shundan so'ng, ularni o'simlik yog'ida mayda tug'ralgan pomidor bilan birga skovorodkada qovuring. Agar xohlasangiz, bu taomni bulonga solib, birinchi taom sifatida xizmat qilishingiz mumkin.

Qo'ziqorinli ravioli

Bu ajoyib taom, albatta, ziyofat uchun pishirsangiz, mehmonlaringizning qalbini zabt etadi. Italiya köftesini pomidor sousi va maydalangan pishloq bilan berish kerak. Qo'ziqorinli ravioli retsepti juda oddiy:

• Xamirturushsiz xamir qoring va yarim soatga qoldiring.
• 500 gramm yangi qo'ziqorinni mayda to'g'rang, so'ng ularni skovorodkada sarimsoq va piyoz bilan qovuring. Barcha ortiqcha suyuqlik bug'lanib ketguncha kuting.
• Yarim stakan kaju yong’og’ini blender bilan maydalang, so’ng bir qoshiq maydanoz bilan aralashtiring. Mahsulotlarni qo'ziqorinlarga o'tkazing va hamma narsani bir muddat qaynatib oling.
• Xamirni yoyib, ustiga sovutilgan plombani bir tekis qilib qo'ying va keyin bir xil qatlam bilan yoping.
• Kvadrat shaklida kesib, chetlarini vilkalar bilan burishtiring.

Idoqni qaynoq suvda xamir tayyor bo'lguncha pishiring.

Shokoladli ravioli

Yaqinlaringizni noodatiy narsalar bilan ajablantiringshirin desert, retseptini quyida o'qishingiz mumkin:

• Hamirga 1,5 stakan un, 3 dona tuxum, 1/4 chashka kakao, 2 osh qoshiq shakar va ozgina tuz soling.
• Toʻldirish uchun 180 gramm sutli shokoladni suv hammomida eritib, soʻng bir tuxum va uch stakan tvorog bilan aralashtiramiz.
• Xamirni etarlicha yupqa qilib yoyib, bir hovuch tiqmalarni bir-biriga teng qilib qo'ying.
• Ish qismini xuddi shu tarzda yoyilgan xamir bilan yoping va raviolini pichoq yoki pichoq bilan kesib oling. Qirralarni mahkam bosib, so'ngra italyan köftesini unli plastinka ustiga qo'ying. Ularni bir soat tursin.

Suvda ravioli qaynatib, ustiga maydalangan shokolad va smetana bilan bezatilgan holda xizmat qiling.

Ravioli milliy italyan taomidir, u mamlakatning barcha hududlarida tayyorlanadi. Sizga yoqsa va yaqinlaringizga pishirib bersangiz xursand bo'lamiz. Sevimli retseptingizni tanlang yoki uni didingizga qarab oʻzgartiring.