2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Kremli makaron sousi makaron kabi koʻrinishidan tanish va oddiy taomga mutlaqo yangi tovush, tuzilish, nozik taʼm va hid beradi. So'nggi paytlarda italyan oshxonasi tobora ommalashib bormoqda. Va eng xarakterli taom - makaron. Pishirish va xizmat ko'rsatish usullarida juda ko'p o'zgarishlar mavjud. Va sos muhim rol o'ynaydi. U har bir taomni o'ziga xos va o'ziga xos qiladi. Qaymoqli sousdagi italyan makaronlari kundalik menyuga rang-baranglik qo'shadi yoki kutilmagan mehmonlar kelganda sizning qutqaruvchingizga aylanadi. Bu taom tez va oson tayyorlanadi. Hatto tajribasiz oshpazlar ham buni osonlik bilan tayyorlashlari mumkin.
Demak, qaymoqli makaron sousini tayyorlayapmiz. Bizga ikki yuz ellik mililitr og'ir qaymoq, ellik gramm sariyog ', tug'ralgan bo'lishi kerak bo'lgan bir chinnigullar sarimsoq, bir yarim stakan maydalangan Parmigian pishloq, uch osh qoshiq tug'ralgan maydanoz, ta'mga qarab ziravorlar kerak bo'ladi. Sariyog'ni past olovda eritib, u erda kremni qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, besh daqiqa davomida pishiring. Keyin quyingpishloq, o'tlar va sarimsoq. Barcha ingredientlarni silliq bo'lguncha juda tez aralashtiring. Agar kiyinish qalinroq bo'lishini istasangiz, un qo'shing. Bizning qaymoqli makaron sosimizni qaynatib oling va issiqdan olib tashlang. Biz ularni darhol makaron bilan to'ldiramiz, xizmat qilish uchun ozgina qoldiramiz. Idishning o'zi kaloriyalarda juda yuqori. Ammo siz dietada bo'lmasangiz, bu taomning ta'midan ajoyib zavq olasiz!
Ushbu retseptning yana bir varianti - qaymoqli pomidor sousidagi makaron. Biz hamma narsani yuqorida tavsiflanganidek qilamiz, lekin faqat oxirida biz bir oz gilos pomidorini qo'shamiz. Biz ularni ozgina pishirib, vaqti-vaqti bilan aralashtirib turamiz, shunda u qalinlashmaydi. Pomidorlar qaymoqli sarimsoq ta'miga singib ketadi, sous esa ta'm va achchiqlik eslatmalarini qo'shadi.
Kremli makaron sousi qizil ikra, dengiz mahsulotlari va sabzavotlar bilan yaxshi ketadi. Aytishimiz mumkinki, bu odatiy idishlarga universal qo'shimcha hisoblanadi. Misol uchun, bu sousda pishirilgan oddiy yashil loviya go'sht yoki baliq uchun garnitür sifatida xizmat qiladi. Va uni qo'ziqorin va sarimsoq bilan kartoshkaga qo'shsangiz, siz butunlay yangi ajoyib ta'mga ega bo'lasiz! Shuning uchun tajriba qiling va o'zingizning eksklyuziv taomlaringizni ixtiro qiling.
Siz qaymoqli makaron sosini boshqa variantda tayyorlab koʻrishingiz mumkin. U Karbonara deb ataladi. Uch yuz gramm pastırma yoki tovuq ko'kragini, yuz gramm Parmesan pishloqini, og'ir kremni, oltita tuxum sarig'ini oling,o'simlik moyi (yaxshisi zaytun moyi, klassik italyan oshxonasi taklif qilganidek), ta'mga tuz va maydalangan qora qalampir. Bekon yoki brisket kichik bo'laklarga, tercihen chiziqlar bilan kesilgan. Biz pishloqni maydalagichga surtamiz va uni o'n osh qoshiq qizdirilgan qaymoq bilan aralashtiramiz. Biz bir hil massaga maydalaymiz. Biz u erga k altaklangan sarig'ini jo'natamiz. Bir oz isitilgan oq sharob qo'shishingiz mumkin. Bu ingredientlarning ta'mini oshiradi. Dilimlangan cho'chqa go'shti yoki ko'krak zaytun moyida sarimsoq va tuz bilan taxminan uch daqiqa qovuriladi. Tayyorlangan makaronni sous bilan to'kib tashlang va ustiga go'sht qo'shing. Qalampir bilan tatib ko'ring. Ajoyib ishtaha!
Tavsiya:
Makaron turlari. Italiya oshxonasi retseptlari
Italiya taomlari butun dunyoda juda mashhur. Umuman olganda, Italiyaning o'zi bizning ongimizda makaron bilan bog'liq. Ehtimol, mamlakat bilan chambarchas bog'liq bo'lgan boshqa kontseptsiyani topish qiyin. Maqolamizda makaronning qanday turlari mavjudligi, bu taom qaerdan kelgani va qanday tayyorlanganligi haqida gapirmoqchimiz
Italiya pishloqi. Italiya pishloqlarining nomlari va xususiyatlari
Pishloq kabi oziq-ovqat mahsulotini mubolag'asiz insonning eng muhim va sevimli taomlaridan biri deb atash mumkin. Deyarli har bir muzlatgichda bir parcha bor. U salatlar, appetizers va asosiy taomlarga qo'shiladi, u bilan shirinliklar tayyorlanadi … Ushbu mahsulotni ishlatish uchun juda ko'p imkoniyatlar mavjud. Italiya pishloqi o'zining barcha xilma-xilligi bilan frantsuz qarindoshi kabi mashhur emas, ammo amalda u tez-tez ishlatiladi
Italiya oshxonasi: mozzarellani qanday almashtirish mumkin?
Italyan oshxonasi birinchi navbatda nimasi bilan mashhur? Albatta, pishloqlar va idishlar, ularning asosi yoki muhim tarkibiy qismi pishloq hisoblanadi. Pitsa, makaron, ravioli, risotto, minestrone, kapreso va boshqa ko'plab taomlar - ularning barchasi, hatto tarkibida pishloq bo'lmasa ham, ko'pincha u bilan birga beriladi. Chunki mashhur rus maqolini ifodalash uchun, har bir italyan yoki italyan oshxonasining muxlisi sizga pishloq bilan taomni buzolmasligingizni aytadi
Go'shtli makaron: eng yaxshi retseptlar. Italiya makaron
Bir qarashda go'shtli makaron oddiy va murakkab bo'lmagan taomdek tuyuladi. Axir, har bir kishi hayotida kamida bir marta tovuq yoki cho'chqa go'shti bilan makaron pishirgan. Ammo italyancha aksan bilan haqiqiy taomni tayyorlash unchalik oson emas - chinakam mazali va mazali taom tayyorlashga imkon beradigan ko'plab nozikliklar va nuanslar mavjud
Italiya oshxonasi: spagetti va bolon makaron
Farzandlaringizni va eringizni italyan taomlari bilan davolamoqchimisiz? Keyin ular uchun kechki ovqat yoki tushlik uchun makaron pishiring. Sizga ikkita qiziqarli va oddiy retseptlarni taklif etamiz
