Ikra kabob qanday tayyorlanadi?

2025 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 13:15

Salmon shishi juda mazali, suvli va yog'li. Ushbu taom yozda tabiatda yoki mamlakatda o'tkaziladigan oilaviy ta'til uchun juda mos keladi. Qizil baliqning yuqori narxi tufayli, bu kechki ovqat cho'chqa go'shti, mol go'shti yoki qo'zichoq go'shti yordamida barbekyudan biroz qimmatroq chiqadi. Biroq, sarflangan barcha pullar bunga arziydi.

Qanday qilib grilda qizil ikra barbekyu qilinadi

Kerakli ingredientlar:

• pishgan limon - 2 ta katta meva;
• sovutilgan yoki muzlatilgan qizil ikra - 4 kg (yoki 1 dona);
• lavrushka varaqlari - 5-8 dona;
• katta no'xat shaklida qora qalampir - 15 dona;
• quritilgan arpabodiyon, maydanoz va piyoz - ixtiyoriy va ta'mga ko'ra;
• katta yangi lampalar - 3 dona;
• qizil qalampir - 3-5 chimdim;
• yodlangan mayda tuz - 2 ta kichik qoshiq;
• baliq uchun har qanday ziravorlar - ta'mga;
• zaytun moyi - 35 ml;
• qaynatilgan kartoshka, yangi o'tlar va sabzavotlar xizmat qilish uchun.

Jarayonni qayta ishlashbaliq

Salmon shishlari shirali bo'lib chiqadi va agar asosiy mahsulot yangi sotib olingan bo'lsa, ko'mirda qovurish paytida parchalanmaydi. Bunday qimmat baliqni sotib olayotganda uning gillalariga (ochiq pushti rangda bo'lishi kerak), ko'zlariga (loyqaliksiz), qoringa (sariqliksiz) va go'shtning o'ziga (elastik va yorqin rangda bo'lishi kerak) alohida e'tibor berish kerak. Qizil ikra sotib olgandan so'ng, uni ichakdan tozalash, tarozilardan tozalash, shuningdek, qanotlari, dumlari va boshidan qutulish kerak (ular mazali quloq bo'ladi). Keyinchalik, baliqni qalinligi 3 santimetrgacha bo'lgan katta bifteklarga maydalash kerak. Agar kelajakda siz losos shishlarini panjara ustida emas, balki shishlarda qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda bo'laklarni yana yarmiga bo'lish kerak. Shunday qilib, ular cho'kib ketmaydi va yaxshi pishmaydi.

Salmon barbekyu: marinad va uni pishirish jarayoni

Bunday mazali va xushbo'y taomni tayyorlashdan oldin baliqni bir-ikki soat nordon sousga solib qo'yish tavsiya etiladi. Uni yaratish uchun siz sopol idishni olishingiz, pishgan limonni, bir nechta piyozni, dafna barglarini siqib, maydalashingiz va zaytun moyini quyishingiz kerak, yodlangan tuz, har qanday ziravorlar, qora no'xat, qizil qalampir, quritilgan arpabodiyon, maydanoz va ko'k piyoz. Barcha mahsulotlar aralashtiriladi va keyin ularni har bir qayta ishlangan biftek ustiga surtish kerak.

Issiqlik bilan ishlov berish

Salmon shishi go'sht mahsulotidagi shunga o'xshash taomga qaraganda 2 baravar tezroq tayyorlanadi. Shunday qilib, mangalda emandan olov yoqish kerakyoki qayin o'tinini va ko'mir paydo bo'lgandan so'ng, ustiga panjara qo'ying. Keyinchalik, marinadlangan baliq bifteklarini panjara ustiga ehtiyotkorlik bilan joylashtirishingiz kerak. Bunday mahsulot har tomondan kamida 10 daqiqa davomida tayyorlanishi kerak (ko'mirning issiqligiga qarab). Bunday holda, lososni muntazam ravishda qisqich bilan aylantirish tavsiya etiladi.

Qanday qilib to'g'ri xizmat qilish kerak

Tayyor baliq shishlarini katta likopchaga ehtiyotkorlik bilan qo'yib, keyin mehmonlar yoki oila a'zolariga issiq qilib berish kerak. Bunday yog'li va suvli taomga bug'doy noni, qaynatilgan kartoshka, shuningdek, yangi uzilgan ko'katlar va sabzavotlar qo'shilishi kerak (siz ulardan salat tayyorlab, kungaboqar yog'i bilan ziravor qilishingiz mumkin).