Shaftotli tort: fotosuratlar bilan retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Yoz - ajoyib vaqt… Mevalar, dengiz, iliqlik… Ba'zan shunday paytda siz shirin va ayni paytda engil narsani xohlaysiz, yoz. Shaftoli keki shirinlik uchun ajoyib imkoniyat bo'lishi mumkin. Yilning boshqa faslida konservalangan meva bilan pishirsangiz ham yozgi bo'lmaydi.

Shaftoli shimgichli tort

Bu tortni tayyorlash juda oson, chiroyli ingredientlar kerak emas. Biroq, bu juda mazali bo'lib chiqdi.

Tarkibi:

1. Tuxum (kattasini olgan ma'qul) - 4 dona.
2. Shakar - 135 gr.
3. Un - 135g
4. Moy (qayta sabzavot) - 35 ml.
5. Vanil.
6. Ikki osh qoshiq qaynoq suv (osh qoshiq).

Simdirish uchun:

1. Ikki osh qoshiq konyak.
2. Shaftoli siropi - 75 ml.

Krem:

1. Smetana (kamida 30% yog'li) - 350g
2. Shakar - 155 gr.
3. Vanil.

To'ldirish - shaftoli (yangi yoki konservalangan holda olishingiz mumkin) - 250 g.

Pishirish shimgichli tort

Demak, pishirishni boshlaylikshaftoli keki. Tuxumni vanil va shakar bilan uring. Massa oq rangga aylanishi va ayni paytda hajmini sezilarli darajada oshirishi, shuningdek qalinlashishi kerak. Urishni to'xtatmasdan, ikki osh qoshiq qaynoq suv qo'shing, so'ngra asta-sekin yog'ni quying. Aralash bir hil yam massaga aylanishi kerak, u unchalik qalin emas, lekin juda havodor bo'ladi.

Keyin unni to'g'ridan-to'g'ri ko'pirtirilgan tuxumga elakdan o'tkazing va asta-sekin chetidan boshlab, o'rtasigacha yaxshilab aralashtiring. Agar tuxum massasi yaxshi bo'lsa, to'g'ri ko'pirtirilgan bo'lsa, unda pishirish kukuni kerak emas. Olingan xamirni pishiriladigan idishga quying, avval uni pishirish pergamenti bilan yopamiz.

Pechenemizni pechda pishirish uchun yuboramiz. 180 daraja haroratda taglik yarim soat ichida tayyor bo'ladi. Tayyor pechene shaklda sovishi kerak, shundan keyingina uni chiqarib, uchta tortga bo'lish mumkin.

Qaymoqli shaftoli to'ldirish

Kekni tayyorlash uchun bizga emdirish kerak. U shaftoli siropi va konyakdan tayyorlanadi. Kek bu aralashma bilan choy qoshiqda qayta ishlanadi.

Konservalangan shaftoli kub shaklida kesilishi kerak. Ortiqcha sirop yo'qolishi uchun ular birinchi navbatda drenajlashlari kerak. Shaftoli tortini yangi mevalar bilan ham tayyorlash mumkin, keyin shirinlik ham juda mazali bo'lib chiqadi.

Endi siz kremni tayyorlashga o'tishingiz mumkin. Buning uchun yog'li smetana kuchli cho'qqilar paydo bo'lguncha vanil va shakar bilan k altaklanishi kerak. Ba'zan do'konda o'jarlik bilan sotib olingan smetana qamchilamoqchi emas. Bunday hollarda biz tavsiya qilamizkrem uchun maxsus quyuqlashtiruvchi qo'shing. Ishlatishdan oldin paketdagi dozani diqqat bilan o'qing.

Demak, barcha tayyorgarlik bosqichlari tugadi, siz konservalangan shaftoli bilan tortni yig'ishni boshlashingiz mumkin. Namlangan keklardan biriga barcha tug'ralgan mevalarning yarmini qo'ying. Keyin smetana kremining uchdan bir qismini qo'llang. Keyingi pechene keki bilan to'ldiring. Shaftolilarni yana qo'ying, kremlang va krem pechene bilan yoping.

Tayyor tortni har tomondan qaymoq bilan surting. Xohlagancha bezatamiz. Yuqori qatlamni süzgeç orqali kakao bilan sepib, ustiga oq shokolad sepish mumkin. Xizmat qilishdan oldin tort muzlatgichda turishi va namlanishi kerak.

Tvorogli tort

Shaftoli bilan tvorog bilan eng nozik tort tayyorlashingiz mumkin.

Xamir tayyorlash uchun masalliqlar:

1. Yarim paket sariyog '
2. Bir tuxum.
3. Un - 0,2 kg.
4. Shakar - 120g
5. Bir paket pishirish kukuni.

Toʻldirish uchun:

1. Tvorog - 0,4 kg.
2. Smetana - 200g
3. Shakar - 130g
4. Ikki tuxum.
5. Yarim limon.
6. Vanil.
7. Konservalangan shaftoli.

Tvorogli tort pishirish

Shaftotli va tvorogli tort juda suvli, yumshoq va mazali. Bunday shirinlik uchun siz o'rik va boshqa mevalarni olishingiz mumkin.

Sariq yog'ni shakar bilan maydalash kerak, keyin tuxum qo'shing va aralashtiring. Keyin asta-sekin un va pishirish kukunini qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Bir martau tayyor bo'ladi, uni to'pga aylantiring va olinadigan shaklga o'tkazing. Sekin-asta uni pastki qismiga cho'zing va yon tomonlarini haykalga soling. Keyin yarim soatga muzlatgichga yuboring.

Bu orada smetana, tvorog, vanil, kraxmal, tuxum, shakar, yarim limon sharbatini bir piyola ichiga soling. Avval barcha ingredientlarni aralashtiring, so'ngra silliq bo'lguncha uring va xamir qolipiga quying. Va shaftoli yarmini tepaga qo'ying, ular qisman tvorog massasiga botishi kerak. Shaftoli tortini 180 daraja haroratda taxminan bir soat pishirish kerak.

Tayyor pishiriqlar sovutilishi kerak, shundan so'ng ular bir soat davomida muzlatgichga yuborilishi kerak. Bu desertning ta'mi sovutilganda to'liq namoyon bo'ladi.

Yengil tvorog pishirish muxlislari bu shaftoli bilan tortni yaxshi ko'rishadi (fotosurat maqolada keltirilgan). Baxtli choy ichish!

Pishiriqsiz tort

No Pishiriq shaftoli keki yana bir ajoyib tez desert. Bunday noziklik yozda pishirish uchun qulaydir. Tashqarida issiq bo'lsa, pechni yoqish istagi mutlaqo yo'q. Keyin shaftolili tort yordamga keladi, retsepti hatto pishirishni ham o'z ichiga olmaydi.

Tarkibi:

1. Paket sariyogʻ.
2. "Yubiley" kukilari - 260 g.
3. Yangi yoki konservalangan shaftoli - 0,8 kg.
4. Tvorog massasi - 0,5 kg.
5. Jelatin - 30g
6. Krem (faqat yog' - 30% dan ortiq) - 0,5 l.

Pishirilmagan tort pishirilmoqda

Kek tayyorlash uchun pechenyeni maydalash kerak, shunda ulariliq yog 'bilan aralashtiriladi, bir nozik sinib aylandi. Bizga olinadigan shakl kerak. U pergament yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan qoplangan bo'lishi kerak. Qolipning pastki qismida pechene xamiri yotqiziladi va ehtiyotkorlik bilan siqiladi. Keyin tortni sozlash uchun muzlatgichga yuboring.

Konservalangan shaftolilarni oching va ularni filtrdan o'tkazing. Keyin mevalarni blenderga yuboramiz va ularni pyurega aylantiramiz. Shaftoli sharbatini biroz qizdiring va unda jelatinni eritib yuboring. Olingan siropni ikkita teng qismga bo'lish kerak. Tvorog massasini maydalab, shaftoli pyuresi bilan birlashtiring. Biz butun tvorog massasini tortga yoyib, uni tekislaymiz va ustiga shaftoli pyuresini yoyamiz. Kek bir kechada muzlatgichda saqlanishi kerak. Xizmat qilishdan oldin plyonkani olib tashlashni unutmang.

Bunday engil va ajoyib shirinlik yaxshi, chunki hatto eng tajribasiz styuardessa yoki xamir bilan aralashishni yoqtirmaydigan odam ham uni pishirishi mumkin.

Shaftolili tort

Qisqa nonli shaftoli kekini tayyorlash uchun bizga kerak:

1. Sariq – 130g
2. Un - 0,2 kg.
3. Shakar - 2 osh qoshiq. l.
4. Shaftoli - 0,4 kg.
5. Tuz.
6. Suv - 2, 5-3 osh qoshiq. l.

Pochni 200 darajagacha qizdirish kerak. Muzlatgichdan sariyog'ni oling va uni isishi uchun qoldiring. Konservalangan shaftolilarni mayda bo'laklarga bo'lish kerak.

Kastryulkaga sariyog ', tuz, shakar, un soling. Sariyog'ni vilkalar bilan yoğurun, so'ngra un bilan olinmaguncha aralashtiringkatta bo'lak. Sovuq suv qo'shing, ingredientlarni tezda aralashtiring va xamirni yoğurun. U qalin bo'lmaydi, lekin u ham oqmasligi kerak.

Pishirish varag'ini pishirib, uni qog'oz bilan yoping. Xamirni pergament qog'oziga soling. Kek qalinligi besh millimetrdan oshmasligi uchun biz uni tekislaymiz. Shaftolilarni xamirga soling. Meva ustiga kukun yoki shakar sepib, 200 daraja haroratda yigirma daqiqa davomida pishiring. Yupqa qatlamli xamir tezda pishadi, shaftoli esa karamel bilan qoplanadi.

Shaftoli jurnali

Tarkibi:

1. Shakar - 1,3 stakan.
2. Un bir stakan.
3. Tuz.
4. Ikki sincap.
5. Vanil.
6. Tuxum - 4 dona

Glazur tayyorlash uchun:

1. Smetana qoshiq (ovqatxona).
2. Ikki osh qoshiq kakao (osh qoshiq).
3. Sariq – 35g

Toʻldirish uchun:

1. Ikki osh qoshiq un (osh qoshiq).
2. Ikki sarig'.
3. Yetti osh qoshiq shakar (osh qoshiq).
4. Bir stakan sut.
5. Paket sariyogʻ.
6. Ikki shaftoli.

Bosqichma-bosqich retsept

To'rt tuxum qattiq ko'pikka uriladi, bir stakan shakar, vanil va un qo'shing. Yana ko'pirtiring. Olingan xamirni pergament bilan qolipga quying, 200 daraja haroratda yigirma daqiqa davomida pishiring. Tayyor tortni chiqaramiz va sovutamiz.

Pechdagi haroratni 140 darajaga tushirish kerak. Tuxum oqini 1/4 chashka shakar va tuz bilan qattiq cho'qqilarga uring. Olingan massa oshpazlik sumkasiga o'tkaziladi. Keyin, pergament bilan pishirish varag'ida, kichkinagina siqib chiqaringsharlar. Biz ularni bir yarim soat pishiramiz.

Shaftoli yuviladi va kesiladi, keyin yirtqichlardan solinadi, ikki osh qoshiq shakar sepiladi va yigirma daqiqa davomida past olovda qaynatiladi. Issiqlikdan olib tashlang va elakdan o'tkazing.

Keyin, krem tayyorlang. Chorak stakan sutni besh osh qoshiq shakar, un va tuxum sarig'i bilan uring. Va sutning qolgan qismini qaynatib oling va asta-sekin sarig'i eritmasini kiriting. Biz doimo butun aralashmani aralashtiramiz. U qalinlashishi kerak, lekin qaynatilmaydi. Keyin issiqdan olib tashlang va yog' qo'shing, butun aralashmani intensiv ravishda uring.

Pechene keki ikki qismga bo'lingan. Pastki qismini shaftoli to'ldirish bilan ho'llaymiz. Biz ikkala kekni krem bilan surtamiz va ularni o'n daqiqaga qoldiring. Tayyor meringuening yarmi pastki tortga qo'yilishi kerak, ikkinchisi bilan qoplanadi, qaymoq bilan surtiladi. Bezening qolgan qismini ustiga qo'ying.

Keyin, shokoladli muzni tayyorlang. Buning uchun smetana, kakao va shakarni aralashtiring. Kastryulni past olovga qo'ying va aralashtirib, qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang, yog' qo'shing va yana aralashtiring. Tortning yuqori qismi muz bilan sepiladi.

Kekni shaftoli bilan qanday bezash kerak? Qoida tariqasida, chizmalar yuqori qatlamda bo'laklarga bo'linadi. Konservalangan mevalarning naqshlari chiroyli ko'rinadi. Yangi shaftolidan tayyorlangan bezaklarni jele qatlami bilan to'ldirish mumkin.

Keyingi soʻz oʻrniga

Shaftoli ajoyib mevalardir. Va ularga asoslangan keklar haqiqiy ta'm bayramidir. Barcha tavsiya etilgan retseptlar yozgi shirinlik uchun juda yaxshi murakkab bo'lmagan variantlardir. Darhaqiqat, shaftoli keklarini tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Biz taklif qilayotgan shirinliklardan birini o'zingiz tayyorlab ko'ring va yaqinlaringizni unutilmas ta'mi bilan xursand qiling.