Bruschetta qizil ikra bilan: noodatiy retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Italiya oshxonasi butun dunyoda mashhur. Ko'pincha bu makaron yoki pizza bilan bog'liq. Lekin, aslida, bu biz o'ylagandan ko'ra ancha original va xilma-xildir. Quyoshli mamlakatning har bir burchagida o'ziga xos an'anaviy taomlar mavjud.

Backstory

Italiyaning markaziy qismida lososli bruschetta ayniqsa mashhur. Bu boshqa mintaqalarda keng tarqalgan gazak turi. Bundan tashqari, asosiy taomdan oldin ishtahani oshirish uchun ishlatiladi. Bunday italyan aperitifi. Dastlab, bunday oziq-ovqat mamlakatning kambag'al aholisi orasida talabga ega edi. Bruschettaning o'ziga xos xususiyati non bo'lib, u oldindan quritilgan va panjara yoki panjara ustida qovurilgan. Asosan, ciabatta bunday "sendvich" uchun ishlatiladi.

Bunday taomni tayyorlashning koʻplab variantlari mavjud. U pomidor, xushbo'y o'tlar, jambon, tuxum,patlıcan, mozzarella va hatto zaytun. Qizil ikra bilan bruschetta uchun eng mashhur retseptlar fotosuratda bo'lgani kabi.

Klassik retsept

U nima ekanligini va nima bilan iste'mol qilinishini tushunish uchun siz asl manbalarga qaytishingiz kerak. Dastlab, bu taom juda oddiy edi: oq non bo'laklarga bo'linib, oltin jigarrang bo'lgunga qadar skovorodkada qovurilgan. Shundan so'ng, non sovutilgan va sarimsoq bilan to'g'ri surtilgan. Keyin xushbo'y bo'laklar zaytun moyi bilan quyiladi, qalampir, tuzlangan va reyhan bargi qo'shilgan. Endi bu taom yanada xilma-xil pishiriladi.

Toz losos

Agar siz baliqni yaxshi ko'rsangiz, losos bruschettasini tatib ko'rish zavqini rad qilmang. Bunday taomni tayyorlash qiyin bo'lmaydi, lekin ta'mi juda nozik va nozik bo'lishi kerak.

Avval barcha kerakli masalliqlarni oling. Sizga kerak bo'ladi:

• Avokado (1 dona);
• Zaytun moyi (1 osh qoshiq);
• Tuz va qalampir;
• Arugula;
• Yarim ohak;
• 2 novda arpabodiyon;
• Kichik baget bo'laklari (6-10 dona);
• Ikra (300g).

Bagetni mayda bo'laklarga bo'ling. Keyin ularni panjara yoki panada oltin jigarrang bo'lguncha yaxshilab qovuring. Nonni zaytun moyi bilan muloyimlik bilan sug'orib oling. Agar sizda maxsus qandolat cho'tkasi bo'lsa, uni ishlatishingiz mumkin. Bu moyni teng ravishda taqsimlaydi. Keyinchalik, avakado ikkita teng qismga bo'linib, chuqurdan qutulishi kerak. Mevalarni teridan tozalang, pulpani mayda kubiklarga bo'ling. Keyin ularni joylashtiringtug'ralgan arpabodiyon bilan birga blender kosasi. Tatib ko'rish uchun maydalangan qalampir, tuz va zaytun moyi qo'shing. Hammasini yarim ohak sharbati bilan sug'orishni unutmang. Blenderdan foydalanib, pyuresi tayyorlang va uni oldindan tayyorlangan baget bo'laklariga qo'ying. Yuqoriga yupqa to'g'ralgan qizil ikra qo'ying. Bruschettani qizil ikra bilan rukkola bilan bezashgina qoladi va siz uni dasturxonga qo'yishingiz mumkin.

Pishloq qo'shing

Italiya pishloqlari makaron yoki pizza kabi mashhur. Mashhur pishloq ishlab chiqaruvchilar har yili turli xil navlarni tatib ko'radigan festivallarni o'tkazadilar. Pishloqlar assortimenti esa shunchalik xilma-xilki, turli mintaqalarda bir xil mahsulotning 400 tagacha turini topishingiz mumkin.

Ikra va pishloqli bruschetta yanada mazali bo'ladi. Pishloq idishga nozik notalar berishi va baliqning ta'mini soya qilishi mumkin. Krem pishloq haqida gap ketganda, mascarpone, filadelfiya va, albatta, almetta ideal.

Har xil lazzatlar

Hatto bitta losos bruschetta retsepti ham turlicha tayyorlanishi mumkin. Krem pishloq yoki pesto qo'shing, baqlajon yoki bedana tuxumlari bilan dudlangan go'sht qo'shing va italyan siyabattasini frantsuz bageti yoki qora Borodino noni bilan almashtiring. Bunday taom, albatta, avvalgisidan farq qiladi va ta'm xususiyatlari bilan ajralib turadi. Aytgancha, qizil ikra va qaymoqli pishloqli bruschetta ayniqsa yumshoq bo'lishi kerak.

Masalliqlar o'zgarishiga qaramay, retsept deyarli bir xil. Agar siz pestodan foydalanishga qaror qilsangiz, uni qovurilgan non bo'laklariga qo'ygandan keyin qo'shing.baliq paydo bo'ladi.

Baqlajon esa nonning qobig'i qizarishi bilanoq qo'shilishi kerak. Qolgan hamma narsani tepaga qo'ying. Baqlajonni oldindan qovurishni va ularni mayda, toza kubiklarga kesib olishni unutmang. Ushbu retseptda siz gilos pomidorini qo'shishingiz va bruschettani parmesan bilan sepishingiz mumkin. Zaytun moyi o‘rniga esa balzam sirkasini ishlatish tavsiya etiladi.

Bruschetta losos va bedana tuxumi bilan pishirilgan tuxum sog'lom nonushta uchun juda mos keladi. Birinchidan, skovorodkada piyoz va sarimsoqni qovuring va sovushini kuting. Endi siz qaynatilgan tuxumni to'g'ri qilishingiz kerak. Bu erda bir oz hiyla bor. Tuxumni suvga botirishdan oldin tuxum oqidan ortiqcha suyuqlik tushishiga ruxsat bering. Keyin chuqur yirtqichlardan yarim litr suv quyib, sirka (0,5 choy qoshiq) qo'shing. Suv qaynaguncha kuting. Keyin suvda huni hosil qiling va ichiga tuxum quying. Qovurilgan tuxumni bir daqiqadan ko‘proq qaynatish mumkin emas.

Keyin pomidorlarni mayda kubiklarga kesib oling va ularga qovurilgan piyoz qo'shing. Bularning barchasi tuz va qalampirni tatib ko'rish uchun. Keyin hamma narsa bir xil bo'ladi. Tayyor non bo'laklariga ozgina yog' quyib, tuxum va qolgan masalliqlarni qo'shing.

Ajoyib ishtaha!