2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Rezavorlar va mevalardan meva sharbatini achitish orqali tayyorlangan sharoblar uzumdan tayyorlangan vinolar kabi mashhurdir. Sharbat fermentatsiyasi natijasida shakar etil spirtiga aylanadi va hosil bo'lgan ichimlik mevali guldastaga ega bo'ladi. Shaftoli sharobi o'zining yorqin ta'mi va arzon narxi tufayli muxlislar tomonidan qadrlanadi. Mazali va xushbo'y ichimlik uyda tayyorlanadi.
Shaftotli vino - gurmelar tanlovi
Gurmeler uchun shaftoli sharobi haqiqiy lazzatdir. U klassik texnologiya bo'yicha ishlab chiqariladi, lekin u ichimlikning ta'mini o'zgartiradigan eman bochkalarida qarimaydi. Fermentatsiya shisha idishlarda sodir bo'ladi. Bu yangi shaftolining ta'mi va boy hidini saqlaydi.
To'g'ri tayyorlangan shaftoli sharobi shaffof rangga ega, nozik sariq-yashil yoki och to'q sariq rangda aks etadi. Sharobning ta'mi juda nozik, guldastada nafaqat mevali notalar, balki bodomning tort soyasi ham mavjud. Shaftoli sharobining haqiqiy ta'mini qadrlash uchun u sharbatlar yoki spirtli ichimliklar qo'shilmasdan sof shaklda tatib ko'riladi. Shaftoli vinosi tatib ko‘rishdan oldin sovutiladi.
Vino ishlab chiqarish uchun mevalarni tayyorlash
uchunShaftoli sharobini o'zingiz tayyorlash uchun siz qimmatbaho jihozlarga ega bo'lishingiz shart emas. Yagona shart - vino ishlab chiqaruvchisi ishlab chiqarish texnologiyasiga mos kelishi kerak. Sharob tayyorlash uchun faqat pishgan mevalar mos keladi. Ortiqcha pishgan shaftoli tavsiya etilmaydi, chunki ular allaqachon fermentatsiya jarayonini boshlagan. U pishganida sirka ta'mi kuchayadi va mazali sharob o'rniga sirka olasiz.
Mazali shaftoli sharobini olish uchun siz yangi uzilgan mevalarni yoki sovuq joyda ikki kundan ortiq saqlanmaydigan mevalarni ishlatishingiz kerak. O‘rim-yig‘imlangan shaftolilar oqava suvda yuvilib, axloqsizlik va changdan tozalanadi, so‘ngra ular chuqurchaga bo‘linadi va novdalari olinadi. Shundan so'ng ular vino olish uchun qo'shimcha ishlov berishdan o'tkaziladi.
Klassik shaftoli sharobini qanday tayyorlash mumkin
Har bir vino ishlab chiqaruvchining ichimlik tayyorlashning o'ziga xos sirlari bor, shuning uchun sharobning ta'mi xilma-xil bo'ladi. Retseptlar fermentatsiya paytida ishlatiladigan shakar, suv va ziravorlar miqdori bilan farqlanadi. Sharob ishlab chiqaruvchisi uyda ko'p miqdorda shaftoli sharobini tayyorlaganida, klassik retsepti tanlanadi. Buning uchun sizga kerak:
- shaftoli - 10 kg;
- suv - 6 litr;
- shakar - 4 kg;
- limon kislotasi - 50 g.
Limon kislotasining mavjudligi shaftolining ta'mi va xushbo'yligini saqlaydi va sharobdagi kislotalilik darajasini barqarorlashtiradi.
Tayyorlangan shaftoli bir hil gruelgacha maydalanadi, uni suv bilan to'kib tashlang, shakar va limonning yarmini qo'shing.kislota. Massani sharob shishasiga quying. Bo'yinning yuqori qismi doka bo'lagi bilan qoplangan, shunda qoldiqlar aralashmaga kirmaydi. Fermentatsiya qilish uchun konteyner 2-3 kun davomida issiq joyga qo'yiladi, vaqti-vaqti bilan chayqatiladi. Shundan so'ng, pulpa sharbatni ajratish uchun tuval yoki doka orqali filtrlanadi, yana sharob uchun shishaga quyiladi va suv qulfiga solinadi. 5 kundan keyin ular idishdan ozgina sharbat yig'ib, shakarni eritib, yana quyinglar. Jarayon bir necha marta bajariladi.
Fermentatsiya 2 oy davom etadi. Keyin fermentlangan shaftoli sharobi nozik shlang bilan cho'kindidan chiqariladi, boshqa idishga quyiladi va pishishi uchun olti oy davomida sovuq joyga qo'yiladi. Ushbu davrda filtrlash bir necha marta amalga oshiriladi, shundan so'ng ichimlik shishaga solinadi. Sovuq joyda 3 yildan koʻp boʻlmagan joyda saqlang.
Alkogolli shaftoli sharobi
Kuchli vino ichimligi olish uchun retseptga tatib ko'rish uchun asal qo'shiladi. Fermentatsiya jarayoni 2 haftadan 3 haftagacha davom etadi, u tugagach, pulpa filtrlanadi va kuch berish uchun sharbatga quyiladi, ta'mga 2 litr spirt, muskat yong'og'i, doljin yoki vanillin qo'shiladi, qorong'i joyda 3 hafta davomida qoldiriladi.. Fermentlangan sharbat yana cho'kindidan chiqariladi, tayyorlangan shishalarga quyiladi va 2 oy davomida sovuq joyda saqlanadi. Agar cho'kma paydo bo'lsa, ichimlik shaffof bo'lguncha filtrlanadi. 2 oydan keyin shaftoli sharobini berish mumkin.
Tavsiya:
Bug'langan guruchni qanday pishirish kerak. Bug'langan guruchni maydalangan holda qanday pishirish kerak
Do'konda siz taqdim etilgan tovarlarning xilma-xilligidan adashishingiz mumkin. Hatto biz o'rgangan guruch ham boshqacha: sayqallangan, bug'langan, yovvoyi. O'zlari uchun yangi nav sotib olayotganda, uy bekalari bu donni qanday pishirishni o'ylashadi, shunda u maydalangan va mazali bo'lib chiqadi, chunki guruch nafaqat go'sht yoki baliq uchun ajoyib garnitür bo'ladi, balki salatlar, gazaklar va palovlarni tayyorlash uchun ham mos keladi
Keklarni plastilin kabi qanday bezashadi? Mastikadan tashqari tortni qanday bezash kerak? Kuzda tepada mastikli tortni qanday bezash kerak?
Uyda tayyorlangan tortlar do'konda sotib olinganlarga qaraganda ancha mazali, xushbo'yroq va sog'lomroq. Shu bilan birga, ko'pchilik kekni tepada qanday bezashni qiziqtiradi. Bugungi kunga kelib, qandolatchilikni bezashning juda ko'p usullari mavjud. Ularning aksariyati juda oddiy va uyda osonlik bilan amalga oshirilishi mumkin
Dudlangan ilon balig'i: qayerdan sotib olish kerak, qanday pishirish kerak va nima bilan foydalanish kerak?
Dudlangan ilonbaliq - ajoyib gurme delikatesi. Har qanday yaxshi restoran bu baliqni ajoyib asosiy taom sifatida yoki salatning boshqa ingredientlari bilan tandemda taklif qiladi. Ajoyib ta'mga qo'shimcha ravishda, bu mahsulot ajoyib ozuqaviy qiymatga ega. Dudlangan ilon balig'i ham foydalidir, uning go'shti yod, kaliy, temir va organizm uchun zarur bo'lgan boshqa minerallarni, E, A vitaminlarini o'z ichiga oladi. Bu ajoyib baliqni qanday tayyorlash mumkin, qaerdan sotib olish va qaysi ovqatlar bilan eng yaxshi birlashtirilgan?
Pishirish kukuni nima, uni qanday almashtirish mumkin va uyda qanday pishirish kerak?
Zamonaviy pishiriqlarning aksariyati xamirturushsiz xamirdan tayyorlanadi. Lekin nima uni shunchalik g'ovakli va havodor qiladi? Bu har qanday tortning ikkita asosiy siri - yaxshi urilgan tuxum va tarkibida pishirish kukunining mavjudligi. Uni ishlab chiqarish uchun birinchi patent faqat 1903 yilda taniqli "Doktor Oetker" brendining asoschisi farmatsevt Avgust Oetker tomonidan olingan. Shunga qaramay, ba'zilar retseptni o'qiyotganda, pishirish kukuni nima va uni qanday almashtirish mumkinligi haqida savol tug'iladi
Javdar nonining kaloriyasi qanday? Uni uyda qanday pishirish kerak?
Non - odamlar doimo hurmat qilgan mahsulot. Bizni yoshligimizdanoq unga ehtiyotkorlik bilan munosabatda bo'lish kerakligini o'rgatishgan. Psixologik sabablarga ko'ra, oddiy odam hech qachon nonni tashlay olmaydi yoki undan ham yomoni, unga qadam qo'ya olmaydi. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki ko'p asrlar davomida odamlar non mahsulotlarini ulug'lashgan va ularning har biri chuqur marosim ma'nosiga ega edi. Qadim zamonlarda javdar unidan tayyorlangan non o'rtacha maqomga ega bo'lgan odamning kechki ovqat stolida eng ko'p mehmon bo'lgan
