Maymun nonini suratli retsepti. Sekin pishirgichda maymun nonini qanday tayyorlash mumkin?

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Maymun noni - bu sizning xonadoningizdagi barchaga yoqadigan o'ziga xos un mahsulotidir. Bu pirojnoe o'z nomiga ega. Bunday nonning sirini ochish uchun biz uning kelib chiqish tarixiga kirishni taklif qilamiz.

Umumiy ma'lumot

Maymun nonini tayyorlash usuli birinchi marta 1950 yilda tasvirlangan. Ushbu mahsulotning batafsil retsepti Amerika Qo'shma Shtatlarida nashr etilgan ayollar jurnalida keltirilgan.

Nega maymun nonining bunday g'ayrioddiy nomga ega ekanligini tashqi ko'rinishiga qarab aniqlash mumkin. Ushbu un mahsulotini o'zim tayyorlab, men darhol "baobab" deb nomlangan afrika mevasini eslayman. Ma'lumki, uning pulpasi mevaning alohida bo'laklaridan iborat bo'lib, maymunlar uni juda yaxshi ko'radilar. Shu sababli nonning asl nomi.

Aytgancha, bunday pishiriqlarni uyda turli usullarda pishirishingiz mumkin. Biroq, eng mashhur retseptlar qattiq pishloq, sarimsoq va kakao kukuni bilan shakar ishlatadigan retseptlardir. Ushbu ingredientlardan foydalanib, siz xushbo'y hidni tayyorlashingiz mumkinyoki xonadoningizdagi hech kimni befarq qoldirmaydigan shirin maymun noni.

Keling, ikkita nomdagi retseptlarni batafsil koʻrib chiqamiz.

Sarimsoq va qattiq pishloqli maymun noni

Biz bunday mahsulotni multivark yordamida pishirishga qaror qildik. Bu jihoz haddan tashqari qizarib ketish va kuyishning oldini olish orqali nonni yaxshi pishirishga yordam beradi.

Demak, pishloq va sarimsoq bilan maymun nonini tayyorlash uchun bizga kerak:

• yuqori navli bug'doy uni - 450 g dan (ixtiyoringiz bilan qo'shing);
• qaynatilgan suv (eng yaxshisi iliq) - taxminan 250 ml;
• granullangan shakar - 2/3 katta qoshiq;
• kichik osh tuzi - shirin qoshiq;
• faol quruq xamirturush - kichik qoshiq;
• tabiiy sariyog '(to'ldirish uchun) - 8 ta katta qoshiq;
• nozik dengiz tuzi (to'ldirishga qo'shing) - 1/3 kichik qoshiq;
• yangi siqilgan sarimsoq - bir nechta katta chinnigullar (to'ldirish uchun);
• har qanday qattiq pishloq - taxminan 160 g (to'ldirish uchun).

Hamirturushli xamir qorish

Maymun nonini sekin pishirgichda pishirish uchun xamirturush asosini oldindan tayyorlash kerak. Buning uchun nozik donador shakarni iliq suv bilan eritib oling, so'ngra unga faol quruq xamirturush qo'shing va uni ¼ soat davomida qoldiring. Belgilangan vaqtdan keyin hosil bo'lgan massaga mayda tuz qo'shilishi va yuqori navli un qo'shilishi kerak.

Xamirturush bazasini aralashtirgandan so'ng, uni zich ostida qoldirish tavsiya etiladi90 daqiqa davomida sochiq. Bunday holda, xamirni muntazam ravishda o'simlik yog'iga namlangan kaft bilan yoğurish kerak.

Toʻldirishni tayyorlash

Sarimsoqli maymun nonini mazali va xushbo'y qilish uchun uni shakllantirish jarayonida pishloqli to'ldirishni ishlatish kerak. Buning uchun qattiq sut mahsulotini oldindan katta qirg'ichdan o'tkazish kerak.

Shuningdek, un mahsulotini mo'l-ko'l yog'li kiyimga botirish kerak. Uni tayyorlash uchun yog'ni metall idishda eritib oling, so'ngra unga maydalangan sarimsoq chinnigullar va mayda dengiz tuzi qo'shing. Shundan so'ng barcha ingredientlarni aralashtirish kerak.

Mazali va original nonni shakllantirish

Pishloq va sarimsoqni talab qiladigan maymun nonini shakllantirish juda oson. Buning uchun xamirturush xamiri ko'plab mayda bo'laklarga bo'linib, ulardan toza to'plarni o'rash kerak. Keyinchalik, har bir mahsulot sarimsoq va tuz bilan yog'li massaga botirilishi kerak. Shundan so'ng, xamirturush bazasining xushbo'y bo'laklari ko'p pishirgichli idishga solinishi kerak. Bundan tashqari, har bir to'ldirilgan qatlamga maydalangan pishloq sepilishi kerak.

Un mahsulotini shakllantirishni tugatgandan so'ng, uni qattiq sut mahsulotining yupqa qatlami bilan qoplash kerak. Agar so'ralsa, qo'shimcha ravishda kunjut sepilishi mumkin.

Pishirish jarayoni

Sekin pishirgichdagi maymun noni uzoq vaqt pishirilmaydi. Chiroyli shakllanganidan so'ng, u yopiq bo'lishi kerak vaqovurish (yoki pishirish) dasturini o'rnating. Bunday holda, taymer 60 yoki 70 daqiqaga o'rnatilishi kerak. Bu vaqt nonning to'liq pishishi, yumshoq, yumshoq va juda mazali bo'lishi uchun etarli.

Yakuniy bosqich

Ko'p pishirgich pishirish dasturini tugatgandan so'ng, nonni idishdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlash va taxta ustiga qo'yish kerak. Mahsulotni ozgina sovutgandan so'ng, uni birinchi yoki ikkinchi taom bilan birga dasturxonga bemalol taqdim etish mumkin.

Aytgancha, retsepti fotosurati yuqorida keltirilgan maymun noni kesilmagan holda berilishi kerak. Uni pichoq bilan kesishning hojati yo'q, chunki avval qo'yilgan xamir bo'laklari qo'lingiz bilan juda yaxshi sinadi.

Maymun noni: shirin un pishirish retsepti

Agar siz ikkinchi yoki birinchi taom bilan yeyiladigan oddiy non emas, balki choy uchun shirin va mazali pishiriqlar tayyorlashni istasangiz, unda bunday mahsulotni biroz boshqacha tayyorlashingiz kerak. Buning uchun qo'shimcha ravishda kakao kukuni, doljin va bir oz ko'proq shakar foydalaning. Lekin birinchi narsa.

Demak, shirin maymun noni uchun bizga kerak:

• yuqori navli engil un - 3 stakandan (sizning xohishingizga ko'ra qo'shing);
• yog'li sut, bir oz iliq - to'liq stakan;
• o'rta tuxum - 1 dona;
• nozik dengiz tuzi - to'liq bo'lmagan kichik qoshiq;
• faol quruq xamirturush - slaydsiz taxminan 1 kichik qoshiq;
• granullangan shakar - 200 g (xamir uchun katta qoshiq, qolgani kukun uchun);
• vanillin - kichik qoshiq (kukun uchun);
• tabiiy sariyog '(oldindan eritilgan) - taxminan 100 g (xamirga + 2 katta qoshiq);
• kakao kukuni - 3 ta katta qoshiq (chang uchun);
• maydalangan dolchin - kichik qoshiq (chang uchun).

Xamir tayyorlash

Maymun nonini qanday qilish kerak? Sarimsoq va pishloqdan foydalanishni o'z ichiga olgan ushbu taomning fotosurati bilan retsepti yuqorida keltirilgan. Ammo shirin mahsulot olishingiz kerak bo'lsa, quyida tavsiflangan tayyorlash usulidan foydalanishni tavsiya qilamiz.

Shunday qilib, xamirturush asosini qorish uchun siz mayda shakarni iliq sutda eritishingiz kerak, so'ngra unga faol xamirturush qo'shing va u ishlaguncha taxminan ¼ soat kuting. Shundan so'ng, ingredientlarga k altaklangan tuxum, dengiz tuzi, bir necha osh qoshiq eritilgan sariyog 'va yuqori navli un qo'shishingiz kerak. Mahsulotlarni aralashtirgandan so'ng, xamir qalin mato bilan qoplanishi va radiator yaqinida yoki quyoshda 1,6 soat davomida qoldirilishi kerak. Shu bilan birga, har yarim soatda taglikni qo'llaringiz bilan yoğurish kerak, shunda u juda yumshoq va yumshoq bo'ladi.

Kukun tayyorlash va to'ldirish

Shirin un mahsulotini olish uchun kukunni alohida tayyorlash kerak. Buning uchun mayda donador shakarni doljin, vanil va kakao kukuni bilan aralashtirib, keyin ularni chuqur idishga soling. To'ldirishga kelsak, uni tayyorlash oson. Buning uchun faqat tabiiy sariyog'ni past olovda eritishingiz kerak.

Shakllanish jarayonishirin xamir ovqatlar

Maymun noni har doim bir xil shaklda bo'ladi. Lekin qanday pishirishni yakunlashni xohlayotganingizga qarab, bu mahsulot ma'lum ingredientlarga botiriladi. Shirin taom tayyorlash uchun xamirturush xamiri bir nechta to'plarga bo'linishi kerak, so'ngra navbat bilan eritilgan pishirish yog'iga tushiriladi. Shundan so'ng, mahsulotlar kakao kukuni va shakarning quruq aralashmasiga yaxshilab o'ralishi kerak. Xulosa qilib aytadigan bo'lsak, taglikning barcha qismlari pechka sharfidagi chuqur pishiriladigan idishga joylashtirilishi kerak. Agar quruq kukun qolsa, uni hosil bo'lgan non yuzasiga surtish mumkin.

Pishirish jarayoni

Shaklni shirin jigarrang sharlar bilan to'ldirgandan so'ng, uni oldindan qizdirilgan pechga qo'yish kerak. Mahsulotni 205 daraja haroratda 65 daqiqa davomida pishirish tavsiya etiladi. Shu bilan birga, maymun noni hajmi oshishi, juda yumshoq, yumshoq va eng muhimi - mazali bo'lishi kerak.

Mehmonlarga uy qurilishi tortlarini qanday berish kerak?

Bunday mahsulotni nafaqat sekin pishirgich yoki pechda, balki boshqa oshxona jihozlari yordamida ham pishirishingiz mumkin. Misol uchun, non mashinasida maymun noni ham juda mazali va yumshoq. Biroq, bu holda, bunday qurilma faqat bir hil xamirturush xamirini yoğurma va uni ko'tarish uchun foydali bo'lishi mumkin. Lekin u qoʻlda tuzilishi kerak.

Un mahsuloti issiqlik bilan ishlov berilgandan so'ng uni qolipdan olib tashlash va taxtaga qo'yish kerak. Shirin nonni ozgina sovutib, udarhol stolga keltirilishi kerak. Qoidaga ko'ra, bunday pishiriqlar issiq choy yoki kuchli qahva bilan birga mazali uy qurilishi bulochkalari sifatida ishlatiladi.