2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Go'shtning eng ekologik toza turlaridan biri kenguru go'shti ekanligiga ishoniladi. Ko'pgina uy hayvonlari parvarish qilish jarayonida u yoki bu tarzda kimyoviy moddalarga duchor bo'ladi. Bu oziq-ovqat, vitaminlar, antibiotiklar yoki dori-darmonlar bo'lishi mumkin. Ammo kenguru go'shti bu jihatdan butunlay toza.
Xususiyatlar
Avstraliya noziklikning vatani hisoblanadi. Mutaxassislarning fikricha, bu mamlakatda ellik millionga yaqin kenguru bor. Ko'pgina turlar davlat muhofazasida, ular uchun ov qilish taqiqlangan. Ammo ko'pchilik hayvonlarni o'ldirishga ruxsat berilgan, bu avstraliyalik dilerlar tomonidan faol amalga oshirilmoqda.
Kenguru go'shti nafaqat Avstraliyaning o'zida iste'mol qilinadi. U o'z mahsulotlarini dunyoning o'ndan ortiq mamlakatlariga eksport qiladi. Mamlakatimizda bir necha yil oldin kenguryatin kolbasa tayyorlash uchun ishlab chiqaruvchilar tomonidan faol ishlatilgan. Bir muncha vaqt davomida bu turdagi go'shtni import qilish taqiqlangan.
Biroq, ishlab chiqaruvchilar hali ham kenguru go'shti narxini ancha yuqori deb ta'kidlamoqdalar.arzon (kilogramm uchun 80 dan 120 rublgacha), eng yaxshi xom ashyo hisoblanadi. Bu endi ekzotik emas.
Xususiyatlar
Bu turdagi go'sht parhez va past kaloriyali ovqatlarga tegishli. Kenguryatinning tarkibi oqsilning taxminan yigirma to'rt foizini o'z ichiga oladi. Bu tovuq yoki mol go'shtidan ham ko'proq (18 foiz).
Bundan tashqari, kenguru go'shti kam yog'li. Taqqoslang: mol go'shti tarkibida yigirma foiz yog' bor, kanguru go'shti esa faqat ikkita. Farqi aniq va juda muhim. Bundan tashqari, bu turdagi go'sht vitaminlar, mikroelementlar, minerallar va ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar bilan to'yingan.
Kaloriya
Olimlar bu hayvonning goʻshtini oʻz ichiga olgan parhez yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytirishga yordam berishini va qondagi xolesterin miqdorini kamaytirishini isbotladi. Kenguru go'shti tarkibida temirning yuqori foizi mavjud bo'lib, bu mahsulotni gemoglobin darajasi past odamlar uchun ajralmas qiladi.
Kanguru go'shtida ham mavjud bo'lgan linoleik kislota antioksidant va antikanserogen sifatida ishlaydi. Mutaxassislar bu go'shtni iste'mol qilishni semirishga qarshi kurashning eng yaxshi usuli deb atashadi.
Albatta, barcha vazn yo'qotayotgan ayollar Rossiyada kenguru go'shtining har yuz grammida atigi 98 kilokaloriya borligini bilishsa, uni yeyishardi.
Ta'm
Kanguryatinning ta'mi qanday? Ko'p odamlar bu savolni berishadi. Buni sinab ko'rish imkoniga ega bo'lgan gurmeler, kenguru go'shti juda o'ziga xos ta'mga ega ekanligini aytishadi. Bu juda yumshoq vabir oz shirin ta'mga ega. Uni mol go'shti bilan solishtirish mumkin, ammo yog'ning past foizi, ular aytganidek, "yalang'och tishga" tuyuladi.
Boshqa go'sht turlaridan qanday ajratish mumkin
Agar siz kenguru go'shti sotib olishga qaror qilsangiz nima qilish kerak? Moskva katta imkoniyatlar shahri. Kenguru go'shtini ham onlayn-do'konlarda, ham supermarketda yoki bozorda sotuvchilardan sotib olishingiz mumkin. Qanday qilib vijdonsiz firibgar sotuvchilar qo'liga tushmaslik kerak?
Bugun sizga kenguru go'shti haqida batafsil ma'lumot beramiz. Uni boshqa go'sht turlaridan qanday ajratish mumkin, biz ham o'rgatamiz. Birinchidan, u o'yinga tegishli, shuning uchun u yorqin qizil "qonli" rangga ega bo'ladi. Bu cho'chqa go'shti yoki mol go'shtidan ko'ra boyroq va aniqroq. Ba'zan kanguryatin qo'zichoq sifatida uzatiladi. Lekin mutaxassislar tender tuzilishi va quruq go'sht etishmasligi bu holatda ham bir qarashda aniqlanishi mumkin, deb aytishadi. Ikkinchidan, kanguryatin o'ziga xos ta'mga ega.
Kanguru go'shtini ta'mi bilan farqlash rangi yoki hidiga qaraganda osonroq. Bu har qanday o'yin uchun achchiq xususiyatga ega bo'ladi. Sizga restoranda marmar mol go'shti taqdim etilganmi, ammo ta'mi aniq achchiq? Shubhasiz, siz qimmatbaho mol go'shti o'rniga kenguru go'shti sotib oladigan vijdonsiz restoranchilarga "to'qnash keldingiz". Kilogrammning narxi pastroq va bunday go'shtdan tayyorlangan idishlarni sotishdan keladigan foyda ko'proq.
Kanguru go'shtli taomlari
Oshpazchilar va gurmeler kenguryatindan mutlaqo har qanday taom tayyorlanishi mumkinligiga ishontiradilar. Uni qovurish va qovurish mumkinbarbekyu uchun pishiring va marinadlang. Kenguru go‘shtidan tayyorlangan eng mashhur taomlar biftek va biftek hisoblanadi.
Sabzavotlar va xushbo'y ziravorlar solingan qozonlarda pishirilgan go'sht juda ishtahani ochadi. Pishgan kanguru go'shtining kichik bo'laklari har qanday yon idishga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Bunday go'shtning kam yog'liligiga qaramay, bulyon va pishiriqlar boy va qoniqarli bo'ladi.
Ko'pincha oshpazlar qiyma uchun kenguru go'shtidan foydalanadilar. Bu pirog, pirog, köfte va güveç uchun plomba bo'ladi. Qiyma gamburger pattilari yoki sendvich qo'shimchalarini tayyorlash uchun ishlatiladi.
Avstraliyadagi ishlab chiqaruvchilar hatto bu go'shtdan chiplar tayyorlashga muvaffaq bo'lishadi, aytmoqchi, juda mashhur. Va bunday qiyma go'shtdan hayratlanarli darajada xushbo'y va yumshoq kolbasa olinadi - va aytishga hojat yo'q.
Pishirish xususiyatlari
Boshqa o'yinlar singari, kenguru go'shti juda qattiq va bardoshlidir. Yuqorida tavsiflangan nozik va suvli ta'mga erishish uchun siz ko'p harakat qilishingiz va ko'p vaqt sarflashingiz kerak bo'ladi. Bu erda yog'ning deyarli yo'qligini qo'shing. Delikatesni tayyorlash juda muammoli bo'ladi.
Qaysi pishirish usulini tanlamasligingizdan qat'iy nazar (qovurish, pishirish, pishirish). Vaqti-vaqti bilan suyuqlik (sos, marinad, yog ', suv) qo'shilishi majburiy bo'lishi kerak. O'yinning aniq hididan xijolat bo'lganlarga go'shtni oldindan marinadlash tavsiya etiladi. Marinadlar uchun piyoz bulyoni, turli xil quruq vinolar, sirkaning zaif eritmasi va boshqalar ko'pincha ishlatiladi.
MutaxassislarUlarning aytishicha, pishirishning ideal varianti ko'mirni qovurish va pishirishdir. Tayyor kanguru go'shtli idishlarni tayyorlashdan so'ng darhol iste'mol qilish kerakligini yodda tutish kerak. Yigirma-o'ttiz daqiqadan so'ng go'shtning ta'mi o'zgaradi va butunlay boshqacha bo'ladi.
An'anaviy avstraliyalik kenguru pirogi
Agar siz Avstraliyaga sayohatga borsangiz, an'anaviy milliy kenguru pirogini tatib ko'ring. Ta'tilda biron joyga uchishni rejalashtirmayapsizmi? Qo'rqinchli emas. Oʻz oshxonangizda oʻzingiz va doʻstlaringizni mazali noodatiy taom bilan siylashingiz mumkin.
Pishirish uchun sizga kerak:
- Kanguru go'shti - 500g
- Pomidor sousi - 0,5 osh qoshiq
- Yashil no'xat - 1 osh qoshiq
- Piyoz - 1 dona
- Tovuq go'shti - 1 osh qoshiq
- Bir oz muskat yong'og'i va qora murch.
- Tayyor xamirturushli xamir.
- Bir tovuq tuxumi.
Bu taomni tayyorlash uchun yarim soatdan koʻproq vaqt ketadi. Avval siz maydalangan kanguru go'shti qilishingiz kerak. Keyin piyoz qo'shilishi bilan skovorodkada bir oz qovurilgan bo'lishi kerak. Piyoz qizarib, qiyma engilroq bo'lganda, tovaga yashil no'xat, pomidor sousi, qora murch va muskat yong'og'i soling. Biz o'n daqiqa qaynatamiz. Shundan so'ng, massani qalinroq qilish uchun bir necha osh qoshiq un qo'shing. Tayyor plomba olovdan olib tashlanishi va sovutilishi kerak.
Sovuyotganda xamirni tayyorlang. Ushbu retsept uchun siz mutlaqo hamma narsani olishingiz mumkin: xamirturush, puf, do'konda sotib olingan yoki faqat o'z qo'llaringiz bilan pishirilgan. Xamirni ajratamizikki qismga. Har birini bir santimetr qalinlikda yoyib chiqing. Xamirning birinchi qatlamini pishirish varag'iga qo'ying. Biz to'ldirishni ustiga qo'yamiz. Ikkinchi qatlamni yoping va chetlarini bosing.
Pishiriqni ustiga sarig'ini surtish tavsiya etiladi. Jarayonda xamir tushmasligi uchun, biz pirogning yuqori qismida shish bilan bir nechta teshik qilamiz. Biz uni o'ttiz daqiqa davomida pechga yuboramiz. Pechdagi harorat 180 daraja.
Bu pirog pomidor sousi va achchiq qalampir bilan bezatilgan. Ajoyib ishtaha!
Tavsiya:
Romashka konfetlari: tarkibi, kaloriyasi, narxi, retsepti
Ishlab chiqaruvchining "Romashka" pralinli plombali "Romashka" nozik shokoladlari birinchi foydalanishdanoq esda qoladi va bolalar va kattalar tomonidan juda yaxshi ko'riladi. Xo'sh, bu mazali shirinliklar nimadan iborat, ularning kaloriyaliligi va mamlakatimizning turli hududlarida narxlari farqi qanday? Keling, buni birgalikda aniqlaylik
Qo'zi go'shti uchun eng yaxshi ziravor: foydali xususiyatlari, tavsiyalari va pishirish xususiyatlari
Koʻpchilik qoʻzi goʻshtidan ehtiyot boʻladi va undan hech qanday taom tayyorlashdan saqlaydi. Buning sababi, go'shtning ushbu toifasi juda yog'li va yomon hidli degan fikr mavjud. Ammo sharq oshxonasi an'anaviy ravishda undan ko'plab taomlarni o'z ichiga oladi. To'g'ri pishirilgan qo'zichoq go'shti nozik va suvli ta'mi bilan har qanday gurmeni xursand qiladi. An'anaviy tarzda qanday taomlar tayyorlanadi va qo'zichoq uchun qanday ziravorlar ishlatiladi?
Quritilgan uzum: foydali xususiyatlari, zarari, kaloriyasi va xususiyatlari
Quruq uzum yoki mayiz nafaqat mamlakatimizda, balki xorijda ham mashhur quritilgan mevalardir. Mahsulot aql bovar qilmaydigan qiymatga ega. Bu uzum quritilganidan keyin foydali fazilatlari bir necha bor oshishi bilan izohlanadi. Shirinlik vitaminlar, makro- va mikroelementlar, shuningdek, aminokislotalar bilan boyitilgan
Foydali kungaboqar asal nima? Ayçiçek asal: xususiyatlari, narxi, foydalari
Kungaboqar hayratlanarli darajada goʻzal, yorqin va nihoyatda foydali oʻsimlik boʻlib, undan urugʻ, yogʻ va, albatta, asal kabi koʻplab qimmatbaho mahsulotlar olinadi. U haqida va bugungi maqolada muhokama qilinadi
Feyxoa qanday foydali va qanday kasalliklar uchun? Feijoa mevasi: foydali xususiyatlari, kontrendikatsiyasi, fotosuratlari va retseptlari. Feijoa murabbo: foydali xususiyatlari
Bir necha yil oldin do'kon peshtaxtalarida Bektoshi uzumiga o'xshash rezavorlar paydo bo'lganda, odamlar uzoq vaqt ularni sotib olishga ikkilanishgan. Ammo, buni tushunib, bir marta sinab ko'rgandan so'ng, ular ularni oddiy meva deb hisoblashni boshladilar, uning nomi feyxoa. Vaqt o'tishi bilan feyxoa foydali ekanligi ma'lum bo'ldi
