Konservalangan orkinos pirogi: retsept

2025 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 13:15

Dengiz maxsulotlarining foydalari hammaga ma'lum, u erda juda ko'p protein, foydali mikro va makro elementlar, minimal yog'lar mavjud va agar u mavjud bo'lsa, u faqat odamlar uchun foydalidir. Konservalash paytida dengiz mahsulotlari deyarli foydali xususiyatlarini yo'qotmasligining ajoyib misollaridan biri - orkinos. Ko'pchilik bu baliqni yaxshi ko'radi, u mustaqil taom sifatida ishlatilishi mumkin, shuningdek, salatlar va pishiriqlarning tarkibiy qismi sifatida. Bugun biz sizning e'tiboringizga orkinosli pirogni taqdim etamiz, pishirishning juda ko'p turlari mavjud, retseptlar xamir va to'ldirish turlariga qarab bo'linadi.

Mavjud retseptlardan qaysi biri tanlansa, u o'ziga xos mazali bo'ladi. Biz eng ommabop va oson tayyorlanadigan ikkita variantni tanladik - bu konservalangan orkinosli pirojnoe va to'ldirishga kartoshka qo'shilgan jele pishiriqli pirog.

Avval qatlamli tort retsepti bilan tanishamiz.

Pulli xamir uchun ingredientlar

Bu turdagi test eng sevimli va keng tarqalganlardan biri, ammo hamma uy bekalari buni qanday qilishni bilishmaydi. Ko'pchilik pishirishda yoki do'konlarda tayyor xamirni sotib olishni afzal ko'radi. bilan pirogKonservalangan orkinos ham ta'mga ega bo'lgan tayyor qandolatli xamirdan tayyorlangan, ammo baribir butunlay uy qurilishi bilan bir oz pastroq.

Va agar ushbu maqolani o'quvchi o'z qo'llari bilan hamma narsani qilishga qaror qilgan bo'lsa, unda siz uchun retsept.

Aktsiya kerak:

• sariyog '(50 gramm);
• o'simlik yog'i (zaytun yoki kungaboqar - 50 gramm);
• pivo (yuz mililitr);
• un (eng yaxshisi - 300 gramm);
• tuz (bir oz - taxminan besh gramm).

Xamir qorish

Puff pastry maxsus tiniq tuzilishga ega bo'lishi uchun uni tayyorlash jarayonida ikki xil yog' qo'shilishi kerak.

Keng tomoni baland bo'lgan idish olamiz, piyola juda mos keladi. Unga o'simlik yog'ini quying, shuningdek, ozgina yumshatilgan sariyog'ni quying.

Moy aralashmasiga sovuq pivo quying, tuz qo'shing.

Aralashtiring va asta-sekin un qo'shing. Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz va zich bo'lak paydo bo'lganda, biz uni stolga qo'yamiz, uni birinchi navbatda un bilan sepish kerak.

Qoʻllaringiz bilan xamir yoyishni boshlang, kerak boʻlganda ozgina un qoʻshing. Ushbu test retseptda ko'rsatilganidan kamroq yoki ko'proq un talab qilishi mumkin. Raqamlarga yopishib qolmaslik kerak, tugallangan testning asosiy mezoni bu itoatkorlik va kaftlardan biroz orqada qolishdir.

Xamirni muzlatgichga taxminan yigirma daqiqaga qo'ying. Va bu vaqt ichida biz xotirjamlik bilan konserva bilan pirog uchun to'ldirishni tayyorlayapmizorkinos.

Toʻldirish uchun ingredientlar

Va u nafaqat baliqdan iborat bo'ladi, chunki bunday orkinos pirogi zerikarli ta'mga ega bo'ladi. Keling, uni tuxum, piyoz, bulg'or qalampiri va pomidor sousi bilan suyultiramiz, ular bir-birining ta'mini to'ldiradi.

Toʻldirish uchun sizda boʻlishi kerak:

• konservalangan orkinos (uni o'simlik yog'ida emas, o'z sharbatida qabul qilgan ma'qul - 300 gramm);
• piyoz (yarim kilogramm);
• tuxum (2 dona, qattiq qaynatilgan);
• bolgar qalampiri (bitta, oʻrta oʻlchamli);
• pomidor sousi (100 ml);
• o'simlik yog'i;
• tuz.

Pishirish uchun to'ldirish

Piyozni tozalang va mayda to'g'rang, so'ng uni o'simlik yog'iga qizarguncha qovuring.

Qalampirni mayda toʻgʻrang, ikkita variantdan birini tanlash mumkin – qalampir yangi yoki konservalangan boʻlishi mumkin. Piyoz bilan bir vaqtda panga yangi qalampir qo'shing va konservalangan - piyoz yumshoq bo'lganda.

Keyin, orkinos qutisini oching va ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang - banka ichidagi narsalarni filtrga tashlash orqali buni qilish osonroq.

Tovadagi piyoz va murchga orkinos qo'shing, so'ng mayda to'g'ralgan tuxumni qo'shing.

Bularning barchasini bir-ikki daqiqa qovuring va keyin ozgina pomidor sousini qo'shing. Hammasini uch-to‘rt daqiqa pishiring va sovushini qoldiring.

Tina baliqli pirog tayyorlash

Avval siz pechni to'plam bilan yoqishingiz keraktaxminan 175 daraja harorat rejimi.

Pishirish varag'ini o'simlik moyi yoki sariyog 'bilan yog'lang, pishirish idishining yuzasini yopish uchun pergament qog'oz yaxshi tanlovdir.

Sovutilgan xamir muzlatgichdan olinadi va ikkita teng qismga bo'linadi. Bitta katta tort chiqadi, siz, albatta, bir nechta kichiklarini tayyorlashingiz mumkin, lekin ularni pishirish uchun ko'proq kuch va vaqt kerak bo'ladi.

Pishirish idishini olish uchun stolning bir qismini yoyamiz (aylana yoki toʻrtburchak, qaysi pishirish varagʻiga qarab).

Xamirni pishirish varag'iga o'tkazing, agar o'ralgan xamirning maydoni uning maydonidan kattaroq bo'lsa, ortiqcha qismini pichoq bilan kesib olishingiz kerak.

Orkinosli pirogni muvaffaqiyatli tayyorlash uchun siz to'ldirishni xamirning butun yuzasiga teng ravishda taqsimlashingiz kerak, shu bilan birga chetidan ozgina bo'sh joy qoldirishingiz kerak. Bu kontent sizib chiqishining oldini olish uchun qilingan.

Tayyorlikning navbatdagi bosqichi yoyib, xamirning ikkinchi qatlamini to'ldirishga o'tkazishdir. Xamirning birinchi va ikkinchi qismi taxminan bir xil o'lchamda bo'lishi va pishirish idishining chetidan chiqmasligiga e'tibor berishingiz kerak. Aks holda, qoldiqlarni pichoq bilan olib tashlash mumkin.

Shundan so'ng, siz orkinos pirogini butun perimetri bo'ylab ehtiyotkorlik bilan chimchilashingiz kerak, buni qo'llaringiz bilan yaxshiroq qiling, u ishonchliroq bo'ladi. Chet yaxshi bog'langan va biroz yuqoriga ko'tarilgan bo'lishi kerak. Bu tortdan sharbat oqib chiqmasligi uchun kerak.

Oʻsha qoʻshimcha xamir boʻlaklarikesilgan, pirojnoe bezash uchun juda mos keladi. Shuningdek, bu taomning yuzini tuxum sarig‘i bilan bo‘yash orqali yanada jozibali qilishingiz mumkin.

Faqat tortni pishirish uchun qoladi. Pishirish varag'ini oldindan qizdirilgan pechga taxminan qirq daqiqaga qo'ying.

Kekning ustki qatlami qizarib ketganini va oshxonadan yoqimli hid paydo bo'lganini ko'rsangiz, uning tayyorligini tish pichog'i yoki gugurt bilan tekshirishingiz mumkin. Agar teshilganda xamir qolmasa, xamir tayyor.

Puff pastry konserva orkinos pirogi, fotosurati bilan retsepti ushbu maqolada ko'rish mumkin. Uni ozgina sovutilganda iste'mol qilish yaxshidir.

Konservalangan orkinos va kartoshka pirogi

Ikkinchi turdagi pirog avvalgisidan plomba tarkibi va xamir turi bilan farq qiladi. Ushbu retseptda u o'tkir va to'ldirishda kartoshka ham bo'ladi.

Xamirni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• tuxum (uch dona, yaxshisi yangi);
• kefir (bir stakan yog');
• un (bir stakan, elakdan o'tgan ma'qul);
• soda (yarim choy qoshiq);
• tuz (ta'mga qarab).

Toʻldirish uchun ingredientlar

Ushbu pirogning toʻldirilishi uning tarkibiga kiritilgan kartoshka tufayli yanada qoniqarli boʻladi.

Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• kartoshka (o'rta kattalik - to'rt dona);
• konservalangan orkinos (uch yuz gramm, yuqori sifatli va o'z sharbatida tanlagan ma'qul);
• piyoz (bitta o'rta kattalik);
• tuz, murch (ta'mga qo'shing).

Pirog tayyorlash usuli

Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Pishirish idishini tayyorlaymiz, uning qirralari baland bo'lgani yaxshi, uni sariyog 'yoki o'simlik moyi bilan yog'lang.

Piyoz va kartoshkani tozalang, piyozni ingichka doira shaklida kesib oling va kartoshkani to'g'rang. Qalampir va tuz.

Kartoshka va piyozni qolipning pastki qismiga qo'ying, bir tekisda baliq qo'shing.

Keyin, xamirni tayyorlang, buning uchun barcha masalliqlarni blender bilan aralashtirish kerak. Bu xamirda bo'laklar yo'qligini ta'minlaydi, bu mutlaqo istalmagan. Tayyor xamirni qolipga soling va bir tekis yoying.

Kekni yigirma daqiqa davomida duxovkaga qo'ying, belgilangan vaqtdan keyin tortning tayyorligini gugurt yoki tish pichog'i bilan tekshiring. Agar xamir ularga yopishmasa, taom tayyor.

Uni pechdan chiqarib, xona haroratiga qadar sovushini kuting. Pirogga qo'shimcha sifatida mayda tug'ralgan o'tlar (ukrop, maydanoz) yoki mayonez qo'shilgan smetana qo'shilishi mumkin va ba'zi sevuvchilar bu taomni tartar sousi bilan ham iste'mol qiladilar.

Konservalangan orkinos pirogini pishirishning ko'plab variantlari mavjud - kefir, mayonez va smetana, qovurilgan sabzavotlar yoki yangi sabzavotlar qo'shilgan.

Har kim o'zining ta'miga qarab retsept tanlaydi.