Uydagi shokoladli vino: retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Uyda siz sotib olinganidan yomonroq bo'lmagan alkogolli ichimliklar tayyorlashingiz mumkin. Ushbu maqolada biz uyda shokoladli vinoni qanday tayyorlash haqida gaplashamiz.

Ruhlar olami

Alkogolli ichimliklar qadim zamonlardan beri ma'lum. Bir necha ming yil oldin, bir kishi sharobni sinab ko'rdi, keyin pivo paydo bo'ldi, keyin odamlar kuchli alkogolli ichimliklar tayyorlash va iste'mol qilishni o'rgandilar. Alkogol paydo bo'lgan paytdan boshlab odamga hamroh bo'ladi. Bayramning shovqinli o'yin-kulgilari va yaqinlaringiz bilan muloqotning sokin daqiqalari ushbu ichimlikdan foydalanish bilan birga keladi.

Alkogol kayfiyatni yaxshilaydi. Bu, shuningdek, dam olishning yaxshi usuli, tanani oqizishdir.

Shu bilan birga, spirtli ichimliklarni iste'mol qilish ortiqcha bo'lmasligi va mahsulotlar yuqori sifatli bo'lishi kerakligini unutmasligimiz kerak. Spirtli ichimliklarni to'g'ri tanlash kerak, shunda u foyda keltiradi: u ovqatni yanada nozik qiladi va ovqatlanish jarayonini yoqimli qiladi.

Turli xil spirtli ichimliklar odatda turli xil idishlar bilan xizmat qiladi, shirinliklar, aperatiflar, issiq ovqatlar esa faqat foyda keltiradi. Keling, shokoladli vino bu borada qanday harakat qilishini ko‘rib chiqaylik.

Sharob

Ichimlik do'konlari peshtaxtalarida siz turli xil spirtli ichimliklarni topishingiz mumkin: spirtli ichimliklar,aroq, sharob, balzam, damlamasi, pivo … Bularning barchasi turli xil ta'mlarga, turli xil kuchlarga va ilovalarga ega. Vino nima?

Bu qadimgi xudolar, faylasuflar, shoirlar va rassomlar, shohlar va ularning fuqarolari, dunyo hukmdorlari va odamlarning ichimlikidir. U yarashtirishga, tinchlantirishga, mulohaza yuritishga qodir… Sharobga befarq odamlar bor, lekin hech kim bir qadah yaxshi Bordodan bosh tortmasa kerak.

Sharobda qancha spirt va shakar borligiga qarab, ularning barchasi quyidagi turlarga bo'linadi:

1. Stol yoki quruq (9-14% va 1%).
2. Yarim shirin dasturxon (7-12% va 3-7%).
3. Shirinli shirinlik (kuchliligi shakarga bog'liq: shakar qancha ko'p bo'lsa, spirt kamroq).
4. Desert kuchli (16-20% va 3-6%).

Uy vinolari

Barcha vinolar to'rtta asosiy ta'mga ega - nordon, achchiq, sho'r, shirin. Uyda siz ushbu xususiyatlarning har qandayiga ega sharob tayyorlashingiz mumkin. To'g'ri qarish sirlarini, turli xil pishirish retseptlarini bilsangiz, ichimlik yuqori sifatli bo'ladi.

To'g'ri texnologiyaga ega uy sharoitida tayyorlangan vino ichimligi yuqori sifatli bo'ladi, lekin u taniqli brendning o'rnini bosa olmaydi. Amp vinoning ta'mi va hidi biluvchilar tomonidan darhol tan olinadi.

Uyda shokoladli vino nima, u qanday tayyorlanadi, uni tayyorlash uchun qanday retseptlar bor, biz ushbu maqolada batafsil ko'rib chiqamiz.

Shokoladli uy sharobi

Bu sharob uzoq tarixga egatarix. Angliya uning vatani hisoblanadi. O'sha erda XVIII asrning boshlarida ular shunday alkogolli ichimlik tayyorladilar: ular qizil sharob yoki portni shakar va shokolad bilan aralashtirishdi.

Uy sharoitida vinochilikda endi shokoladli vino ham bor: uni tayyorlash retsepti oddiy meva va rezavorli alkogolli ichimlik ishlab chiqarishdan unchalik farq qilmaydi. Faqat ma'lum bir nuqtada shishaga qovurilgan va mayda maydalangan kakao va shakar qo'shiladi. Va sharob tayyor bo'lganda, u yaxshi filtrlangan bo'lishi kerak. Natijada arzon, lekin juda mazali uy qurilishi shokoladli vino.

Shuningdek, agar pulpaga kerak bo'lsa, tabiiy uy qurilishi sharobini shokolad ta'mi bilan boyitish mumkin. Uzum rezavorlarining bu qattiq bazasida tanin moddalari mavjud. Ular tayyor mahsulotga shokoladning qalin ta'mini beradi. Sanoat vinolari orasida Cabernet va Sauvignon kabi vinolar shunday ta'mga ega.

Shokolad rangini uy qurilishi sharobiga berish mumkin, agar u maxsus qovurilgan bochkada quyilsa. Bu sharob shokoladning nozik hidiga ega.

Retseptlar

Uyda shokoladli vino tayyorlash uchun an'anaviy retseptni olaylik. Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi: Mas Amiel Maury vinosi (bir shisha), Valrhona Tanariva shokoladi (75 g), yog'siz sut (175 ml). Sharob va shokolad turli markalar bo'lishi mumkin, ammo ta'mi o'xshash.

Pishirish:

• vinoni sirlangan idishda qaynatib oling, so'ng spirtni yoqish uchun uni olovga qo'ying;
• endi 150 ml ga qadar qaynatiladi;
• alohida sutni qaynatib oling va ichiga mayda maydalangan shokolad quying;
• ikkala suyuqlikni birlashtirib, mayin massa olish uchun blender bilan uring.

Bu shokoladli vino tayyorlangach darhol berilishi kerak.

Mana esa shokoladli likyor retsepti. Biz 100 grammlik ikkita achchiq shokoladni maydalaymiz, uni kastryulga solamiz, bir yarim litr aroq, bir chimdim vanillin qo'shamiz. Yaxshilab aralashtiramiz, mahkam yoping va vaqti-vaqti bilan silkitib, bir haftaga qoldiring. Bir hafta o'tgach, siropni (300 ml suv, 2 stakan sut, 1 kg shakar) pishiring. Biz sovutilgan siropni damlamasi bilan aralashtiramiz, uni mahkam yopamiz va ikki-uch hafta davomida iliq joyda qoldiramiz. Keyin biz ichimlikni filtrlaymiz va yana bir hafta turamiz, shundan so'ng biz uni shishaga solamiz. Uni bir yil saqlash mumkin.

Shokoladli vino har qanday shirinlikni to'ldirishi mumkin, uning o'ziga xos ta'mi ko'nglingizni ko'taradi, oz miqdorda spirtli ichimlik esa dam olasiz.