Aristokratik Puer choyi: kontrendikatsiyalar va foydali xususiyatlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Xitoyliklar uzoq vaqtdan beri choy kabi ichimlikni yaxshi ko'rishlari bilan mashhur. Xushbo'y, tetiklantiruvchi, tonik, sovuq havoda mukammal isitiladi va yozgi jaziramada yangilanadi. Ammo Osmon imperiyasi nafaqat odam birinchi marta bu ajoyib ichimlikni tatib ko'rgan mamlakat - bu choyning ko'p navlarining vatani.

Masalan, Puer choyini olaylik. Uning kontrendikatsiyasi va foydali xususiyatlari olimlar tomonidan diqqat bilan o'rganiladi va oddiy odamlar ichimlikning ajoyib ta'midan zavqlanishadi. Keling, avval nima ekanligini tushunib olaylik. Bolaligimizdan bizga tanish bo'lgan oddiy qora choy Konfutsiyning vatanida qizil choy deb ataladi. Barglar oddiygina qaynoq suv bilan pishiriladi va turib oladi. Olingan ichimlik boy qizil-jigarrang rangga ega. Haqiqatan ham, qora choy (to'q jigarrang rangga ega) xitoyliklar tomonidan o'sadigan hududdan keyin "puer" deb ataladi. U qizil choydan barglarni qayta ishlash usuli, tayyorlash usuli va qarishi bilan farq qiladi. Ha, Xitoy Puer choyi elita konyakiga o'xshash xususiyatlarga ega: u qanchalik uzoq bo'lsa, ta'mi shunchalik yaxshi bo'ladi va u qanchalik baland bo'ladi.uning narxi.

Puer tayyorlanadigan o'simliklar xitoyliklarga uzoq vaqtdan beri ma'lum: ular milodiy III asr yilnomalarida eslatib o'tilgan. Biroq, texnologiyaning murakkabligi bunday choyni juda qimmatga aylantiradi, hamma uchun mavjud emas. Puer choyi ham kontrendikatsiyaga ega, ammo u ko'proq ijobiy fazilatlarga ega. Barglari to'liq fermentlangan holda chiqadi, shuning uchun ichimlik boy ta'mi va xushbo'yligi, shuningdek, o'ziga xos rangga ega.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va ijobiy fazilatlar olimlar va shifokorlar o'rtasida qizg'in munozaralarga sabab bo'lgan pu-er choyi quyidagicha ishlab chiqariladi. Xom ashyo suv bilan namlangan uyumlarda yig'iladi. Quritilgan material nozik bir qatlamga yotqiziladi va bir yarim oyga qoldiriladi. Siz, albatta, quritish jarayonini tezlashtirishingiz mumkin, ammo bu ichimlikning ta'miga salbiy ta'sir qiladi. Pu-erh siqilgan holda yoki og'irlikda sotiladi (birinchi sifat yuqori).

Choy marosimini sevuvchilarni nafaqat Puer choyi nima degan savol qiziqtiradi. Xususiyatlari, uning kontrendikatsiyasi - bu ham suhbat uchun mavzu. Lekin choy ichish muxlislari, ayniqsa, ichimlikni qanday qilib to'g'ri tayyorlashga qiziqishadi. Texnologiya juda g'ayrioddiy. Bir parcha siqilgan choy sovuq suvda bir necha daqiqa davomida namlangan bo'lishi kerak. Keyin u deyarli qaynoq suvga tashlanishi va yaxshi qaynatilganda olovdan olib tashlanishi kerak. Shundan so'ng, bulonni kamida o'n daqiqa davomida infuz qilish kerak.

Demak, sizda Puer choyi tayyor. Biz uning kontrendikatsiyasini tezda sanab o'tamiz, chunki ular to'liqOz. Uni och qoringa ichish tavsiya etilmaydi va yurak-qon tomir tizimi kasalliklari bilan og'rigan odamlar (va keyin faqat kofein miqdori yuqori bo'lganligi sababli) ichimlikni ehtiyotkorlik bilan ichishlari kerak. Ammo foydali xususiyatlarga kelsak, Puerh ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, toksinlarni (oziq-ovqat zaharlanishi va osilib qolish uchun) olib tashlaydi, shakar darajasini pasaytiradi va hujayralarni yoshartiradi. Kontrendikatsiyalari juda ahamiyatsiz bo'lgan Puer choyi qo'shimcha funt bilan kurashish uchun ajoyib vositadir. Yaqin vaqtgacha bu ichimlik dorixonalarda retsept bo'yicha sotilgani ajablanarli emas. Bugun hamma ajoyib ta'mga ega ajoyib choyni tatib ko'rishi mumkin, uning eski retsepti bizga Xitoydan kelgan.