Moskvadagi Strastnoy bulvaridagi "Rossiya fasllari" restorani

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Restoranlar haqiqiy frantsuz ixtirosi hisoblanadi. Dastlab ular o'rta asrlarda Parijda paydo bo'lgan. Keyin ular tavernalar yoki tavernalar deb atalgan va faqat tashrif buyuruvchilar uchun ishlagan. O'sha paytlarda mahalliy aholi bunday muassasalarga bormagan. Ammo vaqt o'tishi bilan hamma narsa o'zgaradi. Shunday qilib, restoranlar butun dunyoga tarqalib, nafaqat katta va kichik shaharlar mehmonlari, balki ularning mahalliy aholisi orasida ham katta shuhrat qozondi.

Bizning zamonamizda restoran - bu vaqt butunlay to'xtab turadigan joy bo'lib, bu o'z mehmonlarini boshqa o'lchamga olib borish imkonini beradi. Qulaylik, unchalik yorqin bo'lmagan yorug'lik, shamlar, jozibali musiqa, nafis menyu - bu ajoyib oqshomdan to'liq dam olishni xohlovchi har qanday odamning orzusi emasmi?

Restoran "Rossiya fasllari" - bu mashhur restavratorning noyob loyihasi

Faqat Moskvada turli toifadagi 3 mingdan ortiq ovqatlanish korxonalari mavjud. Eng yaxshilaridan birini "Rossiya fasllari" restorani deb atash mumkin. Bu juda mashhur hashamatli muassasa, shuningdek, ajoyib tarixga egadunyodagi eng yaxshi 100 ta restoran qatoriga kiritilgan.

Va bu ajablanarli emas. Axir, uning hammuallifi va yarim kunlik oshpazi "Barbara" yuqori molekulyar oshxonaning yopiq restorani - afsonaviy va mashhur Anatoliy Kommning maestrosidir.

Yangi restoran yaratish g'oyasi

2014-yil bahorida Strastnoy bulvaridagi restoranlar yana bir restoran bilan toʻldirildi, u oʻzining gastronomik koʻrinishlari va molekulyar taomlari bilan mashhur Varvarov oʻrniga ochilgan “Rus fasllari” restorani bilan toʻldirildi.

Uni yaratish gʻoyasi menyuda faqat Rossiyaning mavsumiy qishloq xoʻjaligi mahsulotlaridan foydalanish edi. Ularning asosida yangi restoranning barcha rus taomlari tayyorlanadi. Ammo mashhur oshpaz rahbarligida pishirish ularga o'ziga xos lazzat va unutilmas nafis ta'm beradi.

Rossiyaning turli burchaklaridan qishloq xo'jaligi mahsulotlaridan foydalanishning mavsumiyligi shuni ko'rsatadiki, siz uchun o'rdak go'shtidan tayyorlangan taomlar kuzdan oldin tayyorlanmaydi va erta bahorda menyuda morel paydo bo'ladi. Bu tashrif buyuruvchilarga restoran oshxonasida ishlatiladigan barcha mahsulotlar eng yangi va muzlatilgan-eritilmaganligiga kafolat beradi.

Restoran oshxonasining oʻziga xosligi nimada?

"Rus fasllari" restoranida menyu juda xilma-xil. Bu yerda tashrif buyuruvchilar morel va fua-gra bilan pishirilgan grechka bo'tqasi, dana tilining rang-barang mozaikasi ko'rinishida tayyorlangan atirgul, ospirin va baliq kabi taomlarni tatib ko'rish imkoniyatiga ega.qizil ikra, dana go'shtidan olingan kraker bo'laklari ustiga xren va pike ikrasi bilan jele.

Restoranning butun menyusiga faqat shaxsiy tomorqalarda yetishtirilgan mahalliy mahsulotlardan tayyorlangan 50 nomdagi taomlar kiritilgan, ya'ni ular a'lo sifatli va hech qanday kimyoviy moddalarni o'z ichiga olmaydi. Axir, restavrator yetkazib beruvchilarni fermerlar orasidan shaxsan tanlaydi.

Menyuning asosiy qahramonlari - selderey va lavlagi, quyon, don kereviti, Uzoq Sharq istiridyelari, chinni qo'ziqorinlari, muzli baliq va qo'ziqorin kabi oddiy mahsulotlar. Ammo mohir qo'llar va oshpazning tasavvuri ularni haqiqiy san'at asariga aylantiradi.

Taklif etilgan menyuning jozibadorligi

O'z menyusida "Rossiya fasllari" kabi nafis restoran ham eng oddiy (masalan, bolalikdan hammaga ma'lum bo'lgan "Olivier" salatlari va "Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i") va super-kompleksni taklif etadi. (qora truffle bilan salat, ko'mirda pishirilgan bedana) idishlar. Shirinlikni yaxshi ko'radiganlar esa rayhon va pishloqli qorni o'z ichiga olgan qulupnay sho'rvasidan juda mamnun bo'lishadi.

An'anaviy rus taomlaridan tashqari, "xorijiy taomlar" deb nomlangan restoran menyusida qora treska va Pireney mol go'shti kabi lazzatli taomlar mavjud. Ularni chegaraning bu tomonida topib bo‘lmaydi.

Bu restoran oshxonasida tayyorlangan har qanday taomni tatib koʻrgandan soʻng, uning taʼmini unutib boʻlmaydi. Shuning uchun bu muassasa devorlariga kamida bir marta tashrif buyurgan har bir kishi uning doimiy mijoziga aylanadi.

Muassasa atmosferasi

Restoran kabi muassasaning ichki qismida"Rossiya fasllari" (Moskva), birinchi navbatda rus mavzulari hamma joyda ko'rinadi. Eng qadimgi aristokratik uylardagi kabi naqshli pol va shiftlar, yorqin naqshli dasturxonlar, nafis yumshoq mebellar - bu elementlarning barchasi nafaqat qulaylik muhitini yaratadi, balki restoran uslubiga haqiqiy hashamat bag'ishlaydi.

"Rossiya fasllari" restorani ikki qavatda joylashgan bo'lib, ular 100 ga yaqin o'ringa ega. May oyidan boshlab muassasa mehmonlari ajoyib panoramali manzaralarni taqdim etadigan yozgi verandada ham dam olishlari mumkin. U zallar kabi 100 ga yaqin kishini sig'dira oladi.

Tashriflar sharhlari

Ko'p sonli doimiy mijozlarning fikriga ko'ra, "Rossiya fasllari" restoranini (Moskva) ko'plab shunga o'xshash muassasalar orasida eng yaxshisi deb atash mumkin. Bu haqdagi sharhlarni ham Internetda, ham matbuotda topish mumkin. Tashrifchilarning ta'kidlashicha, "Rossiya fasllari" haqiqiy rus oshxonasining barcha ustunliklari va eng yaxshi tomonlarini ko'rsatishga qodir ajoyib restoran. Muassasaning ichki qismi haqiqiy aristokratik uslubda yaratilgan hashamatli deb nomlanadi. "Rus fasllari" restorani mehmonlarni eksklyuziv mualliflik taomlari bilan xursand qiladi. Sharhlar guvohlik berishicha, sharob va qahva ro'yxati juda katta. Bu yerda ajoyib ziyofat o‘tkazishingiz mumkin, ofitsiantlar har qanday yordam va hamma narsada yordam bera oladilar.

Bu kabi sharhlar koʻp narsadan dalolat beradi. Ularni tinglab, joylashuvi va dizayni, interyeri va oshxonasi jihatidan ajoyib muassasaga tashrif buyurgan har qanday mijoz bu yerda tez-tez mehmonga aylanadi. Va bunga arzimaydiBu joyning shon-shuhrati va dabdabaliligi tufayli taklif qilinadigan taomlar juda qimmat ekanligidan xavotirda. Restoranda narx siyosati juda demokratik va hamma narsa kabi “a’lo” bahoga loyiq.