Irlandiya güveç retsepti

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Irland stew - bu mamlakat milliy oshxonasida haqli ravishda ustun mavqega ega bo'lgan an'anaviy taom. Biroq, hatto irlandlarning o'zlari ham bu taomning qaysi retseptini klassik deb atash mumkinligi haqida kelishmaydi. "Qalbingiz xohlagan narsani qo'ying" tamoyili bo'yicha keng turdagi mahsulotlar qo'llaniladi. Lekin taom hali ham juda qoniqarli va mazali bo'lib chiqadi. Irland güveçini tayyorlashning bir necha usullari ushbu maqolada tasvirlanadi.

Irlandiyada güveç qanday tayyorlanadi?

Irish güveç mamlakatdagi 1-gastronomik diqqatga sazovor joy hisoblanadi. Bu birinchi taommi yoki ikkinchi taommi, aytish qiyin. Biroq, go'sht bilan pishirilgan sabzavotlar juda ishtahani ko'radi. Irlandiyada mashhur güveç Coddle kolbasa, bekon va kartoshkadan tayyorlanadi. Taomga mahalliy quyuq pivo qo'shilishi ham ma'qul. Rossiyalik sayyohlarning sharhlariga ko'ra, bu taomning bir qismini uch kun oldin iste'mol qilish mumkin. Irlandiyalik güveçni uyda qanday tayyorlash mumkin? Buning uchun turli xil mahsulotlar mos keladi: selderey, zira, dafna yaprog'i, loviya, qovoq,Bryussel gullari, baqlajon, qovoq va boshqalar. Ushbu maqolada tasvirlangan retseptlardan siz o'zingiz eng mos variantni tanlashingiz mumkin.

Qoʻzi goʻshtidan tayyorlangan pishiriq. Ingredientlar

Irlandiyalik güveç tayyorlash uchun ko'p kuch talab etilmaydi. Fotosurat bilan retsept yangi uy bekalariga pishirishni o'zlashtirishga yordam beradi. Buning uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak:

• kartoshka - 10 dona;
• piyoz - 3 dona;
• sarimsoq - 6 tish;
• qo'zichoq yelkasi - 1,5 kilogramm;
• petrushka - 4 novda;
• rozmarin - 1 novda;
• suv - 600 mililitr;
• sabzi - 4 dona;
• kungaboqar yog'i - 3 osh qoshiq;
• muz - 3 kub;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Pishirish usuli

1. Avvalo qo'zi go'shtini yaxshilab yuvib, quritib, katta bo'laklarga kesib olish kerak.
2. Keyin tovada kungaboqar yog’ini qizdirib, ustiga go’shtni ozgina qovuring. Taxminan uch daqiqa davomida har tomonini qizartiring.
3. Endi sabzi va kartoshkani tozalash va katta tilimga kesish kerak.
4. Bundan keyin sarimsoqni tozalash kerak.
5. Keyin, piyozni tozalash, yuvish va yarim halqalarga kesish kerak.
6. Keyin go'shtli skovorodkaga bibariya, sabzi, sarimsoq va piyoz qo'shib, hamma narsani yaxshilab aralashtirish kerak. Idishni yana besh daqiqa olovda saqlang.
7. Endi siz suvni chuqur idishga quyishingiz va suyuqlikni qaynatishga keltirishingiz kerak.
8. Bundan keyin, inpanga qaynoq suv quyishingiz kerak, yana hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz va qaynaguncha kuchli haroratda qizdiring.
9. Keyin, hosil bo'lgan massaga kartoshka qo'shing. Keyin idish tuzlangan, qalampir sepilgan va past olovda taxminan ikki soat qaynatiladi.
10. Keyin stew bilan skovorodkaga muz solib, sirtga koʻtarilgan yogʻni qoshiq bilan olib tashlash kerak.
11. Endi idishni qaynatishga keltiring.

Irland güveç tayyor. Tayyorgarlik jarayonida suvni quyuq pivo bilan almashtirish mumkin. Ular Irlandiyada aynan shunday qilishadi. Mahalliy aholining ta'kidlashicha, pivo sho'rvaga yoqimli hid va o'ziga xos achchiqlik beradi. Irlandiya güveçiga mayda to'g'ralgan ko'katlar sepilgan issiq holda beriladi.

Tandirda pishirilgan güveç. Ingredientlar

Yuqorida aytib oʻtganimizdek, bu taomni tayyorlashda siz oʻz tasavvuringizni ishga solishingiz mumkin. U nafaqat pechda, balki pechda ham tayyorlanadi. Shu tarzda pishirilgan irland güveç yanada boy ta'mga ega ekanligiga ishonishadi. Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• dana go'shti (elka, ko'krak yoki bo'yin) - 800 gramm;
• kartoshka (katta) - 4 ta ildiz;
• sabzi - 2 dona;
• piyoz - 2 dona;
• sarimsoq - 2 tish;
• piyoz - 2 dona;
• ko'katlar (ta'mga qarab) - 1 dona;
• chinnigullar - 3 ta gul;
• tovuq bulyoni - 500 mililitr;
• qalampir va tatib koʻrish uchun tuz.

Ishlab chiqarish usuli

1. Birinchi, oldindan qizdiringpech 180 daraja Selsiygacha.
2. Endi goʻshtni toʻrt santimetr balandlikda kub shaklida kesishingiz kerak.
3. Bundan keyin siz sabzavotlarni tozalashingiz va kesishingiz kerak. Sabzini yupqa bo'laklarga, kartoshkani - yarmiga, piyoz va sarimsoqni - shilimshiq holga keltirish mumkin.
4. Keyin, chuqur issiqlikka chidamli idishda barcha mahsulotlarni: piyoz, o'tlar, dana go'shti, sabzi, piyoz, chinnigullar va kartoshkani aralashtiring. Hamma narsa qalampir, tuzlangan va issiq tovuq suvi bilan birlashtirilishi kerak.
5. Keyin panani qopqoq bilan mahkam yopish va ikki soat davomida duxovkaga qo'yish kerak.

Endi siz haqiqiy irland stewini qanday tayyorlashni bilasiz. Retsept juda oddiy. Natija barcha oila a'zolarini yoqimli ta'mi va o'ziga xos hidi bilan xursand qiladi.

Sekin pishirgichda irland güveç. Ingredientlar

Bu pishirish opsiyasi bayramona kechki ovqat uchun mos keladi. Buni byudjet deb atash qiyin, ammo ta'sir sarflangan pul va kuchga arziydi. Shunday qilib, biz g'ayrioddiy Irlandiyalik güveç pishirishni o'z zimmamizga olamiz. Ushbu taomning retsepti quyidagi ingredientlarni talab qiladi:

• kartoshka - 1 kilogramm;
• piyoz - 2 dona;
• un - 2 osh qoshiq;
• go'sht (qo'zichoq yoki mol go'shti) - 1 kilogramm;
• shirin qalampir - 1 dona;
• Ginnes pivosi - 250 mililitr (1 shisha);
• sarimsoq - 4 tish;
• jigarrang shakar - 1 choy qoshiq;
• kungaboqar yog'i;
• ziravorlar (rozmarin, kekik, bug'dafna barglari);
• qalampir va tatib koʻrish uchun tuz.

Pishirish jarayoni

1. Avval siz jihozni yoqishingiz, uni "Pishirish" rejimiga qo'yishingiz va idishiga yog' quyishingiz kerak.
2. Keyin unni tekis idishga quyish kerak. Shundan so'ng, toza va quritilgan go'sht katta bo'laklarga bo'linib, unga o'ralishi kerak.
3. Keyin, siz mol go'shtini multivarkning pastki qismiga qo'yishingiz kerak. Go'shtni ikki tomondan qizarguncha qovurish kerak.
4. Qovurilgan mol go'shtini endi idishdan olib tashlash va ichiga ko'proq yog' quyish mumkin. Keyin yarim halqa shaklida kesilgan piyozni sekin pishirgichga qo'ying va shaffof bo'lguncha qovuring.
5. Shundan keyin go'shtni idishga qaytarish kerak. U bilan birga mayda tug'ralgan sarimsoq, shakar, tuz va qalampir qo'shishingiz kerak. Ustiga quyuq pivo quying.
6. Keyin, suyuqlik shovqin-suron chiqishi bilan multivarkni "O'chirish" rejimiga o'tkazish kerak. Ingredientlar unda bir soat pishirilishi kerak.
7. Keyin siz sabzavotlarni tayyorlashingiz kerak. Ular yuvilishi, tozalanishi va kesilishi kerak. Kartoshkani katta kubiklarga, sabzi yupqa tilimga, qalampirni esa keng chiziqlarga kesib olish kerak.
8. Ko'p pishirgich dastur tugashi haqida "xabar berganida" unga sabzavot, dafna yaprog'i va ko'katlarni solib, bir stakan suv qo'shib, hamma narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtirish kerak. Jihoz yana "pishirish" rejimiga o'rnatilishi va Irland pishirig'ini yana 40 daqiqa pishirish kerak.
9. Shundan so'ng multivarkning qopqog'ini oching va sinab ko'ring, yetarlituzli pishirish idishida bo'lsin. Keyin güveçni yarim soat davomida "isitish" rejimida ushlab turishingiz kerak, shunda u infuzion, xushbo'y va ta'mga ega bo'ladi.

Taom tayyor. Fotosurati ushbu maqolada chop etilgan Irland güveçiga yangi o'tlar qo'shiladi.

Sigir go'shti. Ingredientlar

Irland güveç turli usullarda tayyorlanadi. Quyida tavsiflangan retsept, kartoshkani idishga ikki marta qo'yishni o'z ichiga oladi. Bu mahsulot yaxshi qaynashi va qalin sousga aylanishi uchun amalga oshiriladi.

Kerakli ingredientlar:

• kartoshka - 1,5 kilogramm;
• sabzi - 4 dona;
• mol go'shti - 0,5 kilogramm;
• piyoz - 2 dona;
• qalampir va tatib koʻrish uchun tuz.

Pazandachilik

1. Avval go'shtni kub shaklida kesib, tagini og'ir tovaga tashlash va ozgina qovurish kerak.
2. Endi siz mol go'shtiga yarim halqalarga to'g'ralgan piyoz va mayda tug'ralgan sabzi qo'shishingiz kerak. Keyin mahsulotlar suv bilan to'ldirilishi kerak, shunda suyuqlik ularni to'liq qoplaydi.
3. Keyin, kartoshkani yuving va tozalang. Mahsulotning yarmi mayda to'g'ralgan va sabzavot va go'sht solingan idishga qo'shilishi kerak.
4. Bundan so'ng, güveçni qaynatish kerak, olovni minimal darajaga tushiring va idishni taxminan 45 daqiqa qaynatib oling.
5. Keyin qolgan kartoshkani katta bo'laklarga kesib olishingiz kerak. Keyin qolgan ingredientlar bilan panga qo'shilishi kerak. Endi idish kartoshka bo'lguncha olovda saqlanishi keraktoʻliq pishmagan.

Irlandiya güveç tayyor! Bu qalin, boy va juda qoniqarli bo'lib chiqadi. Ajoyib ishtaha!