Kofe jeli: retseptlar, pishirish texnologiyasi, fotosurat

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Yaponiyada va boshqa Osiyo mamlakatlarida kofe jeli kabi shirinlik juda mashhur. Mamlakatimizda bu noziklik nisbatan yaqinda paydo bo'lgan, ammo allaqachon munosib e'tirof etilgan. Ushbu gurme deserti qahvani sevuvchilar orasida mashhurdir. Shuni ta'kidlashni istardimki, uning ta'mi afzalliklaridan tashqari, u yaxshi tetiklantiruvchi ta'sirga ega va issiqlikka osonroq chidashga yordam beradi. Bugun biz siz uchun kofe jeli uchun turli xil variantlarni tayyorladik - retseptlar va fotosuratlar bilan.

Kofe haqida

Mamlakatimizda bu mazali, xushbo'y, tetiklantiruvchi ichimlikni choydan kam sevishmaydi. Kofe Rossiyada "Petrin davrida" paydo bo'lgan deb ishoniladi. Pyotr I uni mamlakatimizga Gollandiyadan olib kelgan. Shundan so‘ng u kofe ichish madaniyatini Peterburg zodagonlariga singdira boshladi. Biroq, qadimgi yilnomalardan ma'lumki, qahva ancha oldin paydo bo'lgan va shahzodalar tomonidan tibbiy maqsadlarda foydalanilgan. 20-asr boshlariga qadar qahva o'zining yuqori narxi tufayli faqat aristokratlarning ichimligi hisoblangan. Keyinchalik, u yanada arzonroq bo'ldi va endi nonushtaning o'zgarmas atributiga aylandi. Ayni paytda yurtimizga kofe donalari import qilinmoqdaBraziliya, Hindiston, Argentina va boshqa mamlakatlardan katta miqdorda. Aytgancha, biologlar Sochida bu ekin bilan tajriba plantatsiyasini ekishgan.

Biz sizlar uchun eng original desert retseptlaridan uchtasini tayyorladik, buning uchun asosiy ingredient kofe hisoblanadi! Darhol aytishimiz kerakki, sifatli shirinlikni olish uchun berilgan retseptlarga rioya qilish kerak. Aks holda, mahsulotlar juda suyuq yoki aksincha, qalin bo'lishi mumkin.

Kofe jeli: uch qatlamli

Ushbu engil desertning barcha tarkibiy qismlarini har bir uy bekasining oshxonasida topish mumkin. U uch xil qatlamdan iborat bo'lib, o'ziga xos ko'rinishga va nafis ta'mga ega. Biz uni quyidagicha tayyorlaymiz.

Yuqori qatlam:

• ½ choy qoshiq shakar;
• 1/8 choy qoshiq agar (chang);
• bir chimdim choy;
• 50ml suv;
• 1 choy qoshiq og'ir krem.

Choy qaynatamiz, yaxshi damlangandan keyin filtrlaymiz. Shakarni agar bilan birlashtiring, choyga qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Biz eng kichik olovni qo'yamiz va komponentlar eriguncha isitamiz. Issiqlikdan olib tashlang, aralashmaga hindiston yong'og'i sutini qo'shing va juda tez aralashtiring, chunki agar bir zumda o'rnatiladi. Biz konus shakliga ega chiroyli stakan olamiz, ichiga olingan aralashmani quyamiz.

O'rta qatlam:

• 1 choy qoshiq kakao (chang);
• 100ml suv;
• 25 g shakar (balki biroz ko'proq);
• ½ choy qoshiq agar;
• 2 choy qoshiq yangi kokos suti (1 osh qoshiq.krem).

Agar kukuni va shakarni aralashtiring. Kichik idishda suvni qaynatib oling, hosil bo'lgan aralashmani va unga kakao kukuni qo'shing. Komponentlar to'liq eriguncha yaxshilab aralashtiriladi. Issiqlikdan olib tashlang va olingan massaga sut komponentini qo'shing. Ehtiyotkorlik bilan birinchi qatlam ustidagi stakanga quying.

Pastki qatlam:

• ½ choy qoshiq agar;
• 2-3 choy qoshiq qahva (maydalangan) + 120 ml suv;
• 20g shakar;
• 2 osh qoshiq. l. kokos suti.

Kofe jeli uchun shakarni agar bilan aralashtiramiz, suvni alohida qaynatib oling, issiqdan olib tashlang, unga kofe qo'shing, ichimlikni yaxshilab aralashtiramiz va xushbo'y hid paydo bo'lishi uchun biroz vaqtga qoldiring. Shundan so'ng, ichimlikni kichik idishga kichik olovga qo'ying, shakar va agar aralashmasini qo'shing va ular butunlay eriguncha isitiladi. Agar massa, sizning fikringizcha, juda qalin bo'lib chiqsa, unga ozgina suv qo'shishingiz kerak. Keyin massani pechdan olib tashlaymiz, unga krem qo'shamiz va oxirgi qatlamni stakanga quyamiz. Muzlatgichga joylashtiring.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan jele juda barqaror. Agar yumshoqroq jele afzal ko'rsangiz, agar miqdorini ikki baravar kamaytirishingiz yoki shirinlik tayyorlash uchun jelatindan foydalanishingiz mumkin.

Kofe jeli retsepti

Bugun biz sizga tetiklantiruvchi yapon shirinligini qanday tayyorlashni aytib beramiz. Uni chiroyli shisha stakanlarda xizmat qilishning eng yaxshi usuli. Bundan tashqari, tayyorlangan jele plastik idishga yoki pishiriladigan idishga quyilishi mumkin, keyin esatilim. Har qanday shakl mos keladi: masalan, kublar yoki tayoqlar. Bunday kesish bilan uni sut kokteyli yoki muzqaymoq bilan berish mumkin, bu sizning sevimli desertingizni yanada mazali va chiroyli qiladi. Aytgancha, uni qaymoq bilan bezash mumkin. Quyidagi komponentlarni oling:

• 110g shakar;
• 600ml suv;
• 15g jelatin;
• 2 osh qoshiq. l. kofe (tezkor).

Pishirish bo'yicha maslahatlar

Kichkina yirtqichlardan jelatinni suv bilan birlashtiring va o'rtacha olovda qizdiring, jelatin to'liq eriguncha aralashtirishni unutmang. Shundan so'ng shakar, qahva qo'shing va shakar eriguncha aralashtiring. Olovdan olib tashlang va 5 daqiqa sovutib oling. Keyinchalik, qahva jelini chiroyli qoliplarga yoki boshqa idishlarga quying. Qoshiq yordamida shirinlik yuzasidan ortiqcha pufakchalarni olib tashlang. Shirin to'liq soviganidan so'ng, ustiga yopishtiruvchi plyonka bilan yoping va to'rt soat davomida muzlatgichga qo'ying. Xizmat qilayotganda, agar xohlasangiz, ko'pirtirilgan qaymoq, yalpiz barglari va kichik kofe loviya bilan bezang.

Dukan jeli

Zamonaviy dunyoda juda ko'p turli xil parhezlar mavjud, ammo taniqli frantsuz shifokori Per Dyukanning dietasi eng keng tarqalganlardan biridir. Bugun biz sut-qahva jele retseptini taklif qilamiz, bu dietaning chegarasida. Ish uchun bizga kerak:

• stakan sut;
• 2 osh qoshiq. l. kofe (eritma);
• 20g jelatin;
• 3 osh qoshiq. l. tatlandırıcı;
• stakan suv;
• vanillin - choy qoshiq uchida.

Bosqichma-bosqich retsept

Pishirish uchun:

1. Sovutilgan qaynatilgan suvni oling, ichiga jelatin tushiring. Keyin uni suv hammomida bir hil mustahkamlik hosil bo'lguncha eritamiz.
2. Sutni qaynatib qo'ying (juda uzoq qaynamang), unga barcha vanillin va tatlandırıcının ½ qismini qo'shing. Sovugandan keyin yarim miqdorda jelatin qo'shing.
3. Kofe jelini tayyorlash uchun avval qahva qaynatib oling, unga jelatin va tatlandırıcıning qolgan qismini qo'shing. Aralashmani sovushini kuting. Shirinlik tayyorlash uchun tabiiy va yangi maydalangan qahvani ishlatish yaxshidir. Agar zaxirangizda bo‘lmasa, qadoqlangani yordam beradi.
4. Biz chiroyli uzun bo'yli stakan yoki stakanni olamiz va navbatma-navbat ko'p rangli jele quyamiz, oldingi qatlam biroz qotib qolishi kerak. Ularning qalinligi va miqdori xohlagancha sozlanishi mumkin.