Choy yoki qahvalarda kofein ko'proqmi? Bir chashka qahvada qancha kofein bor?

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ko'pchilik ertalab yotoqdan turishdan oldin tetiklantiruvchi va uyg'otuvchi ertalabki kofe haqida o'ylay boshlaydi. Agar siz ushbu ichimlikning qancha foydali xususiyatlari borligini bilsangiz, bu ajablanarli emas, hatto kunning boshida uning ko'nglini ko'tarish va energiya berish qobiliyatini hisobga olmasangiz ham. Uning asosiy faol moddasi, albatta, kofein bo'lib, u turli xil choylarda ham mavjud. Bu ko'plab bahs-munozaralar va fantastika paydo bo'lishiga olib keldi. Shuning uchun, choy yoki qahvalarda kofein ko'proq ekanligini aniqlash uchun siz ushbu ichimliklarning barcha xususiyatlari bilan albatta tanishishingiz kerak.

Zarar yoki foyda?

Bugungi kunda bu ikki tanish ichimliklar ishlab chiqaruvchilar aytganidek zararsiz emasligi haqidagi ma'lumotlarni tobora ko'proq uchratish mumkin. Bu kofeinning salbiy ta'siri bilan bog'liq, deb ishoniladi, bu ba'zilar tomonidan miyaga ogohlantiruvchi ta'sir ko'rsatadigan psixofaol moddadir.va markaziy asab tizimi.

Kofeinni himoya qilishda shuni aytish kerakki, u umuman tanaga juda ko'p foyda keltiradi, diqqatni jamlashga va murakkab muammolarni hal qilishga yordam beradi. Bundan tashqari, u shunchaki kayfiyatni yaxshilaydi. Biroq, bu faqat psixologik qaramlikni keltirib chiqarishi mumkin bo'lgan ushbu ogohlantiruvchi, xushbo'y ichimlikni suiiste'mol qilmasangiz sodir bo'ladi. Shuning uchun ko'pchilik qahva tarkibidagi kofein tarkibiga qiziqish bildirmoqda. Axir, dozani bilib, siz uning barcha afzalliklaridan foydalanishingiz va yuzaga kelishi mumkin bo'lgan muammolardan qochishingiz mumkin.

Bir chashka qahvada qancha kofein bor

Bir piyola choy tarkibida bir xil hajmdagi bir chashka qahvadagi kofeinning uchdan bir qismidan yarmigacha bo'lishi aytiladi. Biroq, agar quruq mahsulotdagi ushbu komponentning miqdorini hisobga oladigan bo'lsak, unda u qahvadan ko'ra choyda ko'proq. Bu ikki ichimlikni tayyorlashning o'ziga xos xususiyatlarini hisobga olgan holda, bu osonlik bilan tushuntiriladi. Bir piyola choyni qaynatish uchun bir xil miqdordagi qahva tayyorlashga qaraganda kamroq quruq qaynatish kerak bo'ladi. Bundan tashqari, quruq bargli choydagi kofein, qahvadan farqli o‘laroq, ichimlikka hech qachon to‘liq ajralmaydi.

Bundan tashqari, choy yoki qahvalarda kofein ko'pmi degan savolga javob ko'plab omillarga bog'liqligini esga olish kerak, jumladan: xilma-xilligi, ishlab chiqarilgan joyi, mahsulot yig'ish, qayta ishlash usuli. va saqlash. Bu, masalan, kichik bargli choyda katta bargli choyga qaraganda ko'proq kofein mavjudligiga olib keladi. Ko'pchilikkonsentratsiyasi qora choyda, eng kam kofein miqdori esa yashil choyda. Hatto kofeinsiz deb e'lon qilingan ichimlikda ham kofein miqdori eng past bo'ladi, odatda taxminan 3%.

Ichimlikdagi kofein darajasini nima belgilaydi

Faol elementning foiziga choy va qahva tayyorlash jarayoni va xususiyatlari ta'sir qiladi. Avvalo, bu suvning haroratiga bog'liq: u qanchalik baland bo'lsa, ichimlikda kofein ko'proq bo'ladi. Masalan, bug 'bilan yuqori bosim ostida tayyorlanadigan mashhur espresso tarkibida bir tomchi qaynatilgan ichimlikdan ko'ra ko'proq faol moddalar mavjud. Siz uni choy bilan solishtirishingiz mumkin. 30 ml espresso tarkibida 150 ml Brook Bond kabi kofein mavjud.

Qahvaning o'ziga kelsak, unda, albatta, eriydigan qahvaga qaraganda, qaynatilgan qahvalarda ko'proq uyg'otuvchi moddalar mavjud. Buni turli ishlab chiqarish usullari bilan osongina tushuntirish mumkin. Shunday qilib, bir chashka eriydigan qahva bir xil miqdordagi Americano tarkibiga kiruvchi kofein miqdorining atigi 50% ni o'z ichiga oladi. Ichimlikni pishirish vaqtini hisobga olish juda muhim, chunki bu alkaloidning miqdori ham unga bog'liq. Shuning uchun, bu vaqtni cheklashga arziydi. Choy tarkibida kofein mavjud, ammo efir moylari haqida unutmang, ular juda uzoq vaqt davomida pishirilsa, nafaqat oksidlanishni boshlaydi, balki tayyor ichimlikning ta'miga ham salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Bu haddan tashqari holatga olib keladiuni 5-6 daqiqadan ko'proq pishirish tavsiya etiladi.

Choyli ichimlik

Ba'zilar choyning kuchliligi uning tarkibidagi kofein miqdoriga bog'liq deb hisoblashadi. Biroq, bu omillar bir-biriga bog'liq emas.

Buning ishonchli dalillari bor. Shunday qilib, o'zining kuchliligi va boyligi bilan mashhur bo'lgan qora Seylon choyi "yumshoqroq" Xitoy navlariga qaraganda kamroq kofeinga ega. Bundan tashqari, siz ichimlikning rangini hisobga olmaysiz. Hatto juda qorong'i bo'lsa ham, bu undagi kofein foiziga bog'liq emas.

Misollar

Yuqorida aytib oʻtganimizdek, choy yoki qahvalarda kofein koʻpmi, degan savolga javob koʻp omillarga bogʻliq. Biroq, har bir ichimlik uchun o'rtacha ko'rsatkichlar mavjud. Shunday qilib, jahonga mashhur espressoning miniatyura chashkasida 50 ml ichimlikda 50 mg kofein, 125 ml filtrlangan qahvada taxminan 100 mg kofein bor.

Choyga kelsak, undagi kofein miqdori o'rtacha stakan uchun 30 dan 60 mg gacha. Stimulyator Coca-Cola kabi mashhur ichimlikda ham mavjud - 200 ml tarkibida 30 dan 70 mg gacha kofein mavjud. Kam odam biladi, lekin bu alkaloid ba'zi planshetlar tarkibiga kiradi. Masalan, sitramon tarkibida 30 mg dan kofein bo'lishi mumkin.

Xulosa

Kofe va choyning ertalab uyg'otuvchi ta'sirini inkor etib bo'lmaydi. Ko'pchiligimiz kunimizni bir chashka issiq stimulyator bilan boshlaydi. Biroq, oqibatlarga olib kelmaslik uchun, ba'zi narsalarni esga olish kerakrioya qilinishi kerak bo'lgan dozalar. Kuniga 300 mg dan ortiq kofein iste'mol qilish tavsiya etilmaydi, garchi bu ko'rsatkich alkaloid ma'lum bir odamda yuzaga keladigan reaktsiyalarga qarab o'zgarishi mumkin. Shuning uchun nafaqat choy yoki qahvalarda kofein ko'proq ekanligini bilish, balki birinchi yoki ikkinchi ichimlikni suiiste'mol qilmaslik kerak.