Kofe oq stakan: fotosurat bilan retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ko'p yillar davomida qahva daraxtining ko'zga ko'rinmas mevalari odamlarga ichimlik berdi, bu ko'pchilik uchun shunchaki ajoyib boshlanish emas, balki yaxshi kunning ishonchli kafolati. Shu vaqt ichida ular uni turli yo'llar bilan pishirishni o'rgandilar. Eng mashhur variantlardan biri oq ko'zoynak bo'lib, uning retsepti bir vaqtning o'zida soddaligi va o'ziga xosligi bilan qiziq. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, so'nggi yillarda u tobora ko'proq muxlislarga ega bo'ldi.

Muhim tafsilotlar

Glace mohiyatan shirinlik boʻlib, uning nomi frantsuz tilidan “muzlatilgan” yoki “muz” deb tarjima qilinishi mumkin. Buning sababi, asosan, muzqaymoq bo'lib, u asosiy ichimlikka qo'shiladi va shu bilan uni butunlay yangi mahsulotga aylantiradi. Ko'pgina tarixchilarning fikriga ko'ra, Avstriya uning vatani hisoblanadi. To'g'ri, bu mamlakatda u unchalik mashhur bo'lmagan. Ammo frantsuzlar undan "oq stakan" deb nomlangan asl ichimlikni o'ylab topishga muvaffaq bo'lishdi. Uning retsepti klassik versiyadan faqat bitta komponent mavjudligi bilan farq qiladi. Natijada sehrli infuzion paydo bo'ladinafaqat ko'nglini ko'tarish, balki issiq mavsumda chidab bo'lmas jaziramadan qochish imkonini beradi.

Ba'zi skeptiklar bunday ichimlikning o'ziga xos xususiyatlariga shubha bildirishdi. Shu bilan birga, uning muxlislari oq sirni barcha taniqli kofe preparatlarining eng yaxshisi deb bilishadi. Ular o'zlarining sevimli mahsuloti haqiqiy gurmeler va hamma narsada sifatni qadrlaydigan odamlar uchun mo'ljallanganligiga aminlar.

Betakror ichimlik

Oq glace nima? Ushbu ajoyib infuzionning retsepti juda oddiy. U barchaga tanish bo'lgan ingredientlarni birlashtiradi: qahva, shakar, sut va muzqaymoq, ular hech qanday maxsus tayyorgarlikni talab qilmaydi. Mahsulotlarning kombinatsiyasi asta-sekin, ushbu ro'yxatda ko'rsatilganidek, aniq ketma-ketlikda sodir bo'ladi. Bir-birini to'ldiruvchi komponentlar, mutaxassislarning fikriga ko'ra, juda ko'p foydali xususiyatlarga ega ichimlik yaratadi. Uning ajralib turadigan xususiyati juda yuqori kaloriya tarkibidir. Bu o'z vaznini kuzatadigan va iste'mol qilinadigan barcha oziq-ovqatlarning ozuqaviy qiymatini nazorat qilishga harakat qiladiganlar tomonidan e'tiborga olinishi kerak. Qolganlari ko'p komponentli infuzionning eng nozik ta'mi va o'ziga xos hididan xavfsiz bahramand bo'lishlari mumkin. Aslida, qahvaning o'zi bu ma'noda xavfli emas. Maydalangan donalardan tayyorlangan, u faqat 2 kilokaloriyani o'z ichiga oladi. Qo'shimcha ingredientlar kiritilgandan so'ng, vaziyat tubdan o'lchanadi. Muzqaymoqning o'zi har bir porsiyaga kamida 160 kilokaloriya qo'shadi. Shakar undan ham yuqori. Oxir-oqibatdako'p kuch va energiya beradigan ichimlik bo'lib chiqdi, bu butun kun uchun etarli.

Asboblar va jihozlar

Oq stakan kofe tayyorlash va toʻgʻri xizmat qilish uchun mahsulotlardan tashqari sizda nima boʻlishi kerak? Har bir holatda retsept ma'lum idishlar va jihozlarning mavjudligini ta'minlaydi. Jarayonning har bir bosqichini alohida ko'rib chiqish orqali uni tanlash mumkin. Avval siz qahvaning o'zini tayyorlashingiz kerak. Bu kelajakdagi ichimlikning asosi bo'ladi. Uni tayyorlash uchun sizga qahva qaynatgich yoki oddiy turk kerak. Bu erda har kim o'zi uchun eng yaxshisini tanlaydi. Agar mahsulot ko'p miqdorda tayyorlangan bo'lsa, siz maxsus qahva mashinasidan foydalanishingiz mumkin.

Keyin tayyor ichimlikni sut bilan aralashtirish kerak. Buning uchun ikkala mahsulot ham bir xil haroratda bo'lishi kerak. Qahvani har qanday toza idishga vaqtincha quyib, tabiiy usulda sovutgan ma'qul.

Keyingi yakuniy bosqich keladi. Buning uchun maxsus idishlar kerak bo'ladi. Qoida tariqasida, ko'zoynak sharob stakanlarida yoki tutqichli Irlandiya ko'zoynaklarida, qisqa poyada beriladi. Birinchidan, u erga o'lchangan miqdordagi qahva va sut quyiladi, so'ngra maxsus qoshiq yordamida tepaga toza muzqaymoq qo'yilishi kerak. Tayyor mahsulot bilan stakanni plastinka ustiga qo'yish kerak. Va uning yonida somon yoki shirin qoshiq qo'yish kerak. Yuqorida sanab o'tilgan barcha vositalar bilan bu qahvani tayyorlash va unga xizmat qilish unchalik katta ish emas.

Asosiy mahsulotlar

Oq oyna nimadan yasalgan degan savolga aniq javob berish qiyin. Hammasi tanlangan retseptga bog'liq. Eng oddiy uchunichimlikning ikki porsiyasiga asoslangan variantni talab qiladi: 200 millilitr kuchli qahva, yaxshisi kuchli qovurilgan, bir xil miqdordagi to'liq sut, ozgina shakar (ta'mga qarab) va 90-100 gramm muzqaymoq.

Bunday ichimlikni tayyorlash unchalik qiyin emas. Buning uchun sizga kerak:

1. Kofe tayyorlang. U, yana, juda kuchli bo'lishi kerak, shuning uchun mos qovurilgan loviya tanlash yaxshidir.
2. Bundan keyin issiq ichimlik sovutilishi kerak. Avval shakar qo'shishingiz mumkin, chunki uni keyinroq eritish qiyin bo'ladi.
3. Bundan tashqari, sovutilgan infuzionni 1:1 nisbatda to'liq sut bilan aralashtirish kerak. Buni alohida idishda qilish yoki mahsulotlarni to‘g‘ridan-to‘g‘ri stakanga quyish mumkin.
4. Muzqaymoqni shar shaklida qilish uchun dumaloq qoshiqdan foydalaning va ustiga qo'ying.

Ichimlikning turli qatlamlarini vaqti-vaqti bilan almashtirib turishdan bahramand bo'lish uchun bu mahsulotni somon orqali ichgan ma'qul.

Pishirish texnologiyasi

Oq guruchni birinchi marta pishirishga qaror qilganlar uchun fotosuratli retsept hamma narsani to'g'ri bajarishga va keraksiz xatolarga yo'l qo'ymaslikka yordam beradi.

Barcha harakatlar asta-sekin ko'rsatmalarga aniq rioya qilgan holda amalga oshirilishi kerak:

1. Stol ustida ishlashni boshlashdan oldin barcha kerakli mahsulotlarni yig'ishingiz kerak.
2. Bundan keyin siz kuchli qora qahva tayyorlashingiz kerak. Buni har qanday qulay usulda qilishingiz mumkin. Klassik versiyada turk tilidan foydalanilgan.
3. Tayyor mahsulot darhol kerakshirinlashtirmoq. Keyinchalik donador shakar donalari ichimlikning ta'mini buzmasligi uchun buni darhol qilish yaxshiroqdir.
4. Toʻliq sovish uchun mahsulotni bir muddat chetga qoʻying.
5. O'rnatilgan nisbatlarga rioya qilgan holda uni sut bilan aralashtiring.
6. Aralashmani stakanga quying.
7. Muzqaymoq toʻpini hosil qilish uchun maxsus asbobdan foydalaning.
8. Uni ichimlikka soling.
9. Ba'zi retseptlar qo'shimcha ingredientlarni talab qiladi. Misol uchun, ba'zida tayyor mahsulot shokolad bilan sepiladi.

Endi ichimlik stolda bemalol xizmat qilishi mumkin. Biror kishi mahsulotdan qanday foydalanishni tanlashi uchun plastinkaga somon yoki qoshiqni alohida qo'yish yaxshidir.

Foydali maslahatlar

Ajam uy bekasi uchun oq sirni qanday qilib chinakam mazali qilishni bilish uchun tajribali mutaxassislardan bir nechta maslahatlarni oʻrganishingiz kerak:

1. Asosiy xom ashyoni tayyorlashga alohida e'tibor berish kerak. Qahva loviyalari ish boshlashdan oldin darhol maydalangan bo'lishi kerak. Shunday qilib, ular o'ziga xos hidni yaxshiroq saqlab qolishlari mumkin.
2. Ba'zi mutaxassislar pivo tayyorlashni maslahat berishadi, avval maydalangan mahsulotni oz miqdorda sovuq (muz) suv bilan to'kib tashlang va keyin qaynoq suv qo'shing. Bunday holda siz chiroyli qalin ko'pik olasiz.
3. Issiq qahvaga shakardan tashqari ozgina kakao kukuni ham qo’shishingiz mumkin. Bu ichimlikning ta'mini yanada nozik va nozik qiladi.
4. Muzqaymoqning barcha turlarining sovuq komponenti sifatida muzqaymoqni tanlash yaxshidir. Etarli miqdorda yog 'tarkibiga ega va zarurmustahkamlik, bu sizga kerakli sifatdagi ichimlikni olish imkonini beradi. Sut yoki qaymoqli muzqaymoq istalmagan. Ushbu mahsulotlarning tuzilishi muzqaymoq kabi nozik emas. Bu holat ichimlikning nafaqat tashqi ko'rinishiga, balki ta'miga ham salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.

Aks holda, faqat jarayon texnologiyasiga qat'iy rioya qilish kerak.

Mahsulot tarkibi

Oq parda yasashning bir necha xil usullari mavjud. Bunday ichimlikning tarkibi tanlangan ingredientlarga qarab farq qilishi mumkin. Har kim o'zi yoqtirgan retseptni tanlash huquqiga ega. Misol uchun, sutni qaymoq bilan almashtirish mumkin. Natija biroz boshqacha ko'rinadi. Bunday holda, ichimlikni tayyorlash texnologiyasi ham o'zgaradi. Sovutilgan qahvani darhol stakanga quyish mumkin. Yuqorida, odatdagidek, siz bir necha qoshiq muzqaymoq qo'yishingiz kerak. Va kompozitsiya ko'pirtirilgan qaymoqli ko'pik bilan tugaydi. Agar so'ralsa, uni shokolad chiplari bilan bezash mumkin.

Hayajon izlovchilar ba'zan sovutish bosqichini o'tkazib yuborishadi. Bu issiq qahva va sovuq muzqaymoqning asl kombinatsiyasi bo'lib chiqadi. To'g'ri, bu tishlar uchun butunlay foydali emas. Ha, muzqaymoq juda tez eriydi. Bunday holda, mahsulot bir necha daqiqada ko'rinishini yo'qotadi. Issiq kunlarda ichimlikning tarkibi muz kublari bilan to'ldirilishi mumkin. Bu uni haqiqiy tetiklantiruvchi infuzionga aylantiradi, bu sizni yozning issiq kunida energiya va yaxshi kayfiyatda saqlashga yordam beradi.

Asl versiya

Oq glazni qanday pishirishni har bir inson o'zi hal qiladi. O'z figurasiga rioya qilganlar, iloji boricha yuqori kaloriyali tarkibiy qismlarni kompozitsiyadan chiqarib tashlashga harakat qilishlari kerak. Parhezli ichimlik sifatida siz quyidagi ingredientlardan tashkil topgan mahsulotni tayyorlashingiz mumkin: 1 stakan (100 mililitr) espresso qahva, bir xil miqdordagi qaymoq (10%), 2 muz kub, 25 gramm shokolad (achchiq) va 50 dona. gramm muzqaymoq.

Bu ichimlikni tayyorlash juda oson:

1. Avval siz kofe tayyorlashingiz kerak. Bu biroz vaqt oladi.
2. Keyin shokolad suv hammomida eritilishi kerak.
3. Sovishini kutmasdan, unga qaymoq, qahva qo'shing va aralashmani qaynatib oling.
4. Masa bir necha daqiqa davomida tabiiy ravishda sovutilishi kerak.
5. Muzni stakan yoki stakan ostiga qo'ying.
6. Ustiga muzqaymoq qo'ying.
7. Sovutilgan shokolad aralashmasi ustiga quying.

Bu aniq kakao ta'mi bilan juda mazali parhez ichimlik bo'lib chiqdi. Shakarning yo'qligi esa uni raqam uchun deyarli xavfsiz qiladi.